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【中文期刊】 刘同帅 李兴月  等 《长春中医药大学学报》 2017年33卷5期 717-719页 ISTIC

【摘要】 目的 优选林蛙皮酶解制备工艺,并研究其抗氧化作用.方法 采用酶解法,通过单因素考察试验和L9(34)正交实验,以水解度作为考察指标,对酶解工艺进行筛选;通过林蛙皮酶解液对羟基自由基,超氧阴离子及DPPH自由基的清除作用,研究其抗氧化能力.结...

【关键词】 林蛙皮； 酶解工艺； 多肽；

【中文期刊】 柯星 黄百芬  等 《分析化学》 2015年43卷12期 1920-1926页

【摘要】 建立了酶解-超高效液相色谱-串联质谱法(UPLC-MS/MS)同时检测咸鸭蛋黄中11种胆固醇氧化物(COPs)的方法.咸鸭蛋黄样品经过脂肪酶37℃酶解,正己烷-乙醚混合液(8∶2,V/V)提取,Silica固相萃取柱净化.采用Waters ...

【关键词】 胆固醇氧化物； 咸鸭蛋黄； 酶解；

【中文期刊】 焦守峰  《淮北职业技术学院学报》 2015年4期 137-139页

【摘要】 以 L－半胱氨酸作为硫的供应体、还原剂、联接剂采用一锅法合成了硫化铜修饰的还原石墨烯纳米复合材料，发现此纳米复合物修饰电极对葡萄糖有良好的电催化效果，并且表现出很高的抗干扰能力、优良的选择性，适用于人体中血清的检测有很好的准确性，有望应用于...

【关键词】 纳米复合物； 修饰电极； 电催化氧化；

【中文期刊】 林尚书 章逃平  等 《渔业现代化》 2014年41卷1期 21-25页

【摘要】 在基础饲料中分别添加20％、30％鱼浆及30％鱼浆+5％鱼油,制成3种饲料,以投喂冰鲜鱼组为对照,研究试验饲料对军曹鱼(Rachycentron canadum Linnaeus)抗氧化和脂肪代谢能力的影响.结果显示,各组军曹鱼肝脏的超氧化...

【关键词】 军曹鱼； 酶活性； 抗氧化；

【中文期刊】 樊铭聪 潘海鸥  等 《天然产物研究与开发》 2017年29卷11期 1983-1991,1866页 ISTICPKUCSCDCA

【关键词】 黄烷醇； 加工稳定性； 酶促氧化；

【中文期刊】 苏玉春 陈光  等 《食品研究与开发》 2017年38卷15期 54-57页

【关键词】 林蛙卵； 黑色素； 酶解；

【中文期刊】 李丽霞 罗学平  等 《食品研究与开发》 2017年38卷4期 10-15页

【关键词】 速溶绿茶； 酶促氧化； 茶叶复合酶；

【中文期刊】 贾潇 赵谋明  等 《现代食品科技》 2016年32卷11期 98-105页

【摘要】 本文研究了大米蛋白(Rice protein,RP)与阿魏酸(Ferulic acid,FA)的酶法交联及其在水相和乳液中的抗氧化能力,通过HPLC分析FA的含量以及SDS-PAGE、紫外光谱、红外光谱和扫描电子显微镜分析RP的结构变化.H...

【关键词】 大米蛋白； 阿魏酸； 酶法交联；

【中文期刊】 何小燕 田洪磊  等 《现代食品科技》 2016年32卷10期 268-275页

【摘要】 本实验以新疆泰昆鸡肉加工副产物资源鸡脂为原料,通过酶解和调控氧化技术分别制备酶解、氧化和3种不同复合酶解-氧化处理的鸡脂样品,并以此为前体制备鸡肉香精.描述性感官分析、电子鼻和GC-MS分别对上述香精样本进行比较分析.结果表明:由不同处理获...

【关键词】 鸡脂； 氧化； 酶解,气相色谱质谱；

【中文期刊】 郭利平 荣婧  等 《食品科学》 2016年37卷5期 89-93页

【关键词】 鱼糜； 酶解肽； 蛋白质氧化；

【中文期刊】 唐耿铁 王平  等 《生物学杂志》 2014年6期 31-34页 ISTICPKUCSCDCA

【摘要】 采用酪氨酸酶对丝素蛋白催化氧化，考察了酶促氧化反应对丝素蛋白结构及丝素膜性能的影响。研究结果表明，酪氨酸酶可催化氧化丝素蛋白中酪氨酸残基生成多巴和多巴醌结构衍生物，并且两者含量随催化反应时间延长呈波动性变化；酶促反应后丝素蛋白中游离氨基含量...

【关键词】 丝素蛋白； 酪氨酸酶； 酶催化氧化；

【中文期刊】 李付丽 吴鑫颖  等 《酿酒》 2013年6期 21-24页

【摘要】 没食子酸烷基酯类化合物是以没食子酸为原料与烷基醇进行酯化反应所得到的，具有良好的抗氧化和抗菌能力。广泛应用于食品、医药、化妆品、饲料工业等行业中。就没食子酸烷基酯类化合物的生物活性、合成、应用现状予以综述，并对合成方法中的酶法合成进行了重点...

【关键词】 没食子酸烷基酯； 抗氧化； 生物活性；

【中文期刊】 王倩 王晓红  等 《卫生研究》 2018年47卷2期 281-285,306页 MEDLINEISTICPKUCSCDCA

【摘要】 目的 探索番茄红素(Lyc)对过氧化氢(H2O2)诱导的人肝L02细胞氧化损伤的保护作用及其机制.方法 以H2O2诱导的L02细胞氧化损伤为模型,通过测定不同浓度番茄红素预处理后L02细胞的生存率以确定最佳处理浓度;通过测定细胞活性氧(RO...

【关键词】 番茄红素； L02细胞； 核因子E2相关因子2；

【中文期刊】 李艳娟 李书国  《粮油食品科技》 2015年2期 73-78页

【关键词】 玉米胚蛋白； 蛋白多肽； 酶解；

【中文期刊】 《生物医学与环境科学（英文版）》 2011年24卷3期 284-290页 SCIMEDLINEISTICCSCDCABP

【摘要】 Objective Genistein, a major soy isoflavone metabolite (SIF), inactivates oxidation activity of bovine lactoperoxidase (...

【关键词】 Lactoperoxidase； Genistein； Modification of heme；

【中文期刊】 李锋 李义嘉  等 《中国药理学通报》 2016年32卷11期 1578-1584页 ISTICPKUCSCDCABP

【摘要】 目的考察雷公藤红素( celastrol)体外对低密度脂蛋白( LDL)氧化过程及动脉血管内皮细胞氧化损伤的抑制作用。方法采用体外Cu2+诱导LDL氧化修饰的体外化学反应模型,设置阴性对照、模型对照及雷公藤各剂量组,测定Cu2+诱导氧化LD...

【关键词】 雷公藤红素； 低密度脂蛋白； 血管内皮细胞；

【中文期刊】 郑春雷 卢文卿  等 《中国医药导报》 2018年15卷10期 42-45页 ISTICCA

【摘要】 长寿因子5 (Sirtuin 5),也叫SIRT5,是长寿因子(Sirtuins)家族成员之一.除具有去乙酰化酶活性外,还具有很强的去琥珀酰化、去丙二酰基化及去戊二酰基化活性.现已明确的SIRT5的底物仅有十余种,通过对不同底物发挥相同的酶...

【关键词】 SIRT5； 去乙酰化； 去琥珀酰化；

【中文期刊】 《亚太热带医药杂志（英文版）》 2010年12期 930-933页

【摘要】 Objective: To explore antischitosome effects of artemether, hemin and Fe3+ on SjLDH. Methods:Enzyme activity of rSjLDH w...

【关键词】 Schistosoma japonicum； Lactate dehydrogenase； Recombinant protein；

【外文期刊】 Emiko Shinagawa ; Osao Adachi ; 等 《Bioscience, Biotechnology, and Biochemistry》 2010年74卷5期 1084-1088页 SCISCIEMEDLINE

【关键词】 acetic acid bacteria; 3-dehydroshikimate dehydratase; enzymatic aromatization;

【外文期刊】 Zhang, Yakun ; Jiang, Wen ; 等 《Molecular biotechnology》 2021年63卷11期 1040-1048页 SCISCIEMEDLINE

【关键词】 C; vulgaris protein; elegans;

【外文期刊】 Azeez, Luqmon ; Oyedeji, Abdulrasaq O. ; 等 《Bulletin of Environmental Contamination and Toxicology》 2022年109卷5期 893-899页 SCISCIEMEDLINE

【关键词】 AgNPs; Cow-dung; Enzymatic activities;

【外文期刊】 Ramirez-Duarte, Wilson F. ; Kurobe, Tomofumi ; 等 《Comparative biochemistry and physiology. Toxicology & pharmacology: CBP》 2017年198C卷 37-44页 MEDLINE

【关键词】 Freshwater acidification; Aluminum; Oxidative stress;

【外文期刊】 Ferreira VS. ; Kling SH. ; 等 《Applied biochemistry and biotechnology, Part A. enzyme engineering and biotechnology》 2000年84/86卷0期 255-265页 SCISCIEMEDLINE

【关键词】 Phanerochaete chrysosporium lignin peroxidase; Stoichiometric dye : h2o2 relation; Enzymatic n-demethylation reactions;

【外文期刊】 Timson, DJ ; 《World Journal of Microbiology & Biotechnology》 2020年36卷6期 SCISCIEMEDLINE

【关键词】 Biofuels; Ectoine; Entropy;

【外文期刊】 《The New Phytologist》 2010年188卷2期 626-637页 SCISCIEMEDLINE

【关键词】 hydrogen peroxide: 7722-84-1; peroxidase: 9003-99-0; EC 1.11.1.7;

【外文期刊】 Lueangsakulthai Jiraporn ; Phosri Santi ; 等 《Biotechnology and Applied Biochemistry》 2018年65卷3期 455-466页 SCISCIEMEDLINE

【关键词】 Crocodylus siamensis; enzymatic hydrolysis; hemoglobin hydrolysate;

【外文期刊】 Laurenti E. ; Ghibaudi E. ; 等 《Journal of Inorganic Biochemistry: An Interdisciplinary Journal》 2002年92卷1期 75-81页 SCISCIEMEDLINE

【关键词】 Chlorophenol; Horseradish peroxidase; Enzymatic degradation;

【外文期刊】 Huang, Qiqi ; Xiao, Bin ; 等 2022年24卷2期 49-62页 SCISCIE

【关键词】 Auricularia auricula polysaccharides; enzymatic preparation; stepwise ethanol precipitation;

【外文期刊】 《Plant Physiology and Biochemistry》 2020年150卷 270-278页 SCISCIEMEDLINE

【关键词】 Grape (Vitis vinifera L.); Fruit ripening; Sunburn;

【外文期刊】 Nose, Yasuhiro ; Thiele, Dennis J. . ; 《Genes and Nutrition》 2010年5卷Suppl.1期 S11-S14页

【关键词】 iron: 7439-89-6; gene; ATPase: 9000-83-3;