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【中文期刊】 姚传峰  《食品安全导刊》 2025年6期 119-121页

【摘要】 本文深入分析了食品中微生物污染的快速检测方法,探讨了快速检测方法在提高检测效率、减少误差、保障食品安全及规范食品生产等方面的作用,并详细阐述了免疫学、分子生物学、光谱分析以及生物传感器等技术的原理、优势与局限性,旨在为食品中微生物快速检测方...

【关键词】 微生物污染； 酶联免疫吸附测定； 聚合酶链式反应；

【中文期刊】 张菁菁  《食品安全导刊》 2024年33期 189-192页

【摘要】 大肠杆菌广泛存在于食品加工和处理的各个环节中,一旦管理不当,极易引发食品污染事件,威胁人体健康和安全.基于此,本研究探讨了大肠杆菌污染对学校食品安全的潜在危害,分析了污染源在学校食品供应链中的分布,并提出了系统化的防控策略.研究发现,食品供...

【关键词】 大肠杆菌； 学校食品安全； 污染防控；

【中文期刊】 梁子勇  《食品安全导刊》 2024年19期 47-49页

【摘要】 交叉污染是冷链食品质量控制中的主要风险,会导致食品安全事件的发生,严重威胁消费者健康.从交叉污染的视角出发提升冷链食品质量控制水平,不仅能预防污染风险,还能保障食品在整个供应链中的安全.此外,根据具体食品类型制定针对性强的控制措施,可以显著...

【关键词】 冷链食品； 交叉污染； 质量控制；

【中文期刊】 尚国富 于欢  等 《微生物学通报》 2019年46卷4期 752-759页 ISTICPKUCSCDCA

【摘要】 [背景]镰刀菌引起的作物病害在贵州省内时有发生,由于该地区低温高湿的气候特征并不适宜镰刀菌生长,之前未系统开展镰刀菌侵染和分布情况调查.[目的]调查贵州省玉米籽粒中镰刀菌病害的污染情况.[方法]收集贵州省58个县/县级市的玉米籽粒样品78份...

【关键词】 镰刀菌； 真菌污染； 单链抗体；

【中文期刊】 张文丽 李秋娟  等 《卫生研究》 2009年38卷5期 552-554,557页 MEDLINEISTICPKUCSCDCA

【摘要】 目的 了解南方某镉污染区膳食累积镉摄入水平.方法 采集污染区粮食、蔬菜、肉禽蛋三类样品进行镉含量的检测,同时进行人群膳食调查.结果 共采集54户140份样品,其中,粮食类的大米镉含量超限量率为71.69%,蔬菜由于种类不同超限量率各不相同,...

【关键词】 镉污染； 镉摄入； 环境污染；

【中文期刊】 《中国高等学校学术文摘·生物学》 2007年2卷3期 303-308页 MEDLINEISTICCA

【摘要】 Pollution of agricultural land by heavy metals has imposed an increasingly serious risk to environmental and human healt...

【关键词】 maize； Pb concentration； variation among varieties；

【中文期刊】 刘杨 陈丹丹  等 《湖北医药学院学报》 2017年36卷3期 209-213页 ISTICCA

【摘要】 目的:探讨支原体四环素耐药与养殖业抗性基因污染的相关性.方法:采集渔畜禽类养殖业周边环境部分标本、产品标本和临床分离出的四环素耐药支原体,检测各类标本中的TetM基因进行比对.结果:支原体对四环素的耐药菌株和中介菌株中均有部分菌株检测到Te...

【关键词】 支原体； 四环素； TetM；

【外文期刊】 Michael W H,Evangelou ; Brett H,Robinson ; 《International journal of environmental research and public health》 2022年19卷11期 MEDLINE

【关键词】 food chain; leaching; perfluoroalkyl substances;

【外文期刊】 Muhammad,Shafiq ; Tahira,Shaukat ; 等 《Environmental monitoring and assessment》 2017年189卷8期 423页 SCIMEDLINEBP

【关键词】 Cr contamination; Food chain contamination; Groundwater contamination;

【外文期刊】 Gang,Li ; Yeru,Wang ; 等 《China CDC weekly》 2023年5卷22期 485-491页

【关键词】 Cold-Chain Food; Contamination; Food Packaging;

【外文期刊】 Charles,MCKay ; Elizabeth J,Scharman ; 《Emergency medicine clinics of North America》 2015年33卷1期 153-77页 SCIMEDLINE

【关键词】 Chemical terrorism; Food contamination; Medication contamination;

【外文期刊】 Grifoni,Martina ; Rosellini,Irene ; 等 《Bulletin of environmental contamination and toxicology》 2021年107卷5期 917-923页 SCIMEDLINECABP

【关键词】 Food chain; Petroleum hydrocarbon (PHC); Plant uptake;

【外文期刊】 Xingmin,Wang ; Can,Zhang ; 等 《Chemosphere》 2017年168卷 699-706页 SCIMEDLINECABP

【关键词】 Bio-transfer; Cadmium; Contamination;

【外文期刊】 Zouheir,Alsafra ; Georges,Scholl ; 等 《Foods (Basel, Switzerland)》 2022年11卷16期

【关键词】 Belgium; alkyl furans; co-occurrence pattern;

【外文期刊】 Susan,Mwelwa ; Donald,Chungu ; 等 《The Science of the total environment》 2023年881卷 163150页 SCIMEDLINECABP

【关键词】 Africa; Biomagnification; Edible insects;

【外文期刊】 Wakjira,Tesfahun ; Ambachew,Zerfu ; 等 《Heliyon》 2021年7卷1期 e05989页

【关键词】 Bread wheat; Brewery sludge; Crop contamination;

【外文期刊】 Prodipto Bishnu,Angon ; Md Shafiul,Islam ; 等 《Heliyon》 2024年10卷7期 e28357页

【关键词】 Agricultural soil; Contamination; Food chain;

【外文期刊】 Jorge,Retamal-Salgado ; Juan,Hirzel ; 等 《International journal of environmental research and public health》 2017年14卷11期 MEDLINE

【关键词】 bioabsorption; food chain contamination; heavy metals;

【外文期刊】 Elena,Pagani ; Maria de Los Dolores,Soto Del Rio ; 等 《BMC veterinary research》 2018年14卷1期 283页 SCIMEDLINE

【关键词】 Adverse food reaction; Cross contamination; Food safety;

【外文期刊】 Yuxiang,Chen ; Shuai,Zhao ; 等 《Heliyon》 2023年9卷11期 e21954页

【关键词】 Cold chain mediated transmission; Food safety supervision; Imported cold chain food;

【外文期刊】 Shiva,Adibi ; Asma,Afshari ; 等 《Journal of human nutrition and dietetics : the official journal of the British Dietetic Association》 2023年36卷1期 181-190页 SCIMEDLINEBP

【关键词】 bacterial contamination; blenderised tube feeding; food-borne diseases;

【外文期刊】 Carmen Lidia,Chiţescu ; Anca Ioana,Nicolau ; 等 《Journal of environmental science and health. Part. B, Pesticides, food contaminants, and agricultural wastes》 2014年49卷7期 457-67页 SCIMEDLINECABP

【关键词】 Pharmaceuticals; bioaccumulation; chemical contamination;

【外文期刊】 Monika,Kurpas ; Kinga,Wieczorek ; 等 《Journal of veterinary research》 2018年62卷1期 49-55页

【关键词】 Listeria monocytogenes; contamination; food chain;

【外文期刊】 Leann Lerie,Matta ; Evangelyn C,Alocilja ; 《Biosensors & bioelectronics》 2018年117卷 781-793页 SCIMEDLINECABP

【关键词】 Carbohydrate-functionalized MNP-cell-AuNP biosensing; Food supply chain security; Gold nanoparticles;

【外文期刊】 Lei,Ding ; Shiwen,Zhang ; 等 《The Science of the total environment》 2021年801卷 149775页 SCIMEDLINECABP

【关键词】 Contamination in foodstuff; Contamination patterns; Dietary exposure;

【外文期刊】 M L,Dotaniya ; M C,Nagar ; 等 《Bulletin of environmental contamination and toxicology》 2023年112卷1期 16页 SCIMEDLINECABP

【关键词】 Food chain contamination; Lead contamination; Phytoremediation indices;

【外文期刊】 Brigitte,Toussaint ; Barbara,Raffael ; 等 《Food additives & contaminants. Part A, Chemistry, analysis, control, exposure & risk assessment》 2019年36卷5期 639-673页 SCIMEDLINECABP

【关键词】 Microplastics; contamination; food chain;

【外文期刊】 Nazareno,Scaccia ; Ivone,Vaz-Moreira ; 等 《Trends in plant science》 2021年26卷12期 1213-1226页 SCIMEDLINECABP

【关键词】 antibiotic-resistance genes; antibiotic-resistant bacteria; endophytic bacteria;

【外文期刊】 Opeyemi U,Lawal ; Abimbola O,Adekanmbi ; 等 《The Onderstepoort journal of veterinary research》 2021年88卷1期 e1-e4页 SCIMEDLINEBP

【关键词】 colonisation; food chain; food contamination;

【外文期刊】 Samuel,Elolu ; Benard Odhiambo,Oloo ; 等 《Journal of food protection》 2025年88卷5期 100485页 SCIMEDLINECABP

【关键词】 Amaranthus spp.; Contamination; Food quality;