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【中文期刊】 陈燕 毕秀芳 等 《食品研究与开发》 2024年45卷9期 30-35页
【摘要】 为研究壳聚糖(chitosan,CTS)、超高压(high pressure processing,HPP)单独及结合处理(CTS+HPP)对鲜切胡萝卜丝品质的影响,将鲜切胡萝卜丝经 3 种方式处理后,置于 4℃条件下贮藏 12 d,以探究...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 王杰 冉淳莹 等 《天然产物研究与开发》 2025年37卷7期 1298-1309页ISTICPKUCSCDCA
【摘要】 基于层次分析法(analytic hierarchy process,AHP)-CRITIC 法(criteria importance through inter-criteria correla-tion)结合Box-Behnken响应...
【关键词】 佛手丝；趁鲜加工炮制一体化；AHP-CRITIC法；
- 概要：
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【中文期刊】 张妍 陈盛虎 等 《中药材》 2025年48卷5期 1128-1135页MEDLINEISTICPKUCA
【摘要】 目的:对木瓜趁鲜切制加工和褐变作用机制进行研究.方法:开展 3 种木瓜趁鲜切制方式,与传统方法进行对比,测定木瓜片晒制或烘制过程中酶促及非酶促褐变指标.结果:将新鲜木瓜纵剖两瓣后,优选先经晒或 50℃烘至含水率 30%～40%,切片 2～3...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 何宇 董燕婧 等 《中国药房》 2025年36卷11期 1317-1322页ISTICPKUCA
【摘要】 目的 基于差异代谢物筛选茶芎片的初加工方式,为茶芎的科学加工提供理论依据.方法 以趁鲜切制或传统加工的13组茶芎片为样品,采用超高效液相色谱-四极杆-静电场轨道阱质谱联用技术对其进行代谢物的分析鉴定,通过多元统计分析筛选13组样品中的差异代...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 康显杰 方可儿 等 《时珍国医国药》 2025年36卷13期 2488-2491页PKUCSCDCA
【摘要】 目的 通过对比不同产地及不同加工方式对三叶青质量的影响,优选最佳三叶青加工方法.方法 收集不同产区三叶青原药材,按照《浙江省中药饮片炮制规范》(2015年版)质量评价标准对比不同产区三叶青质量的差异,以及趁鲜加工,蒸制加工,闷润加工和浸泡加...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 刘雪 张霞 等 《时珍国医国药》 2025年36卷16期 3062-3068页PKUCSCDCA
【摘要】 目的 优选淡豆豉鲜生地同打的炮制工艺并建立淡豆豉鲜生地同打炮制品的质量标准.方法 以梓醇、地黄苷D、益母草苷、大豆苷元、染料木素的含量为评价指标,淡豆豉粉碎目数、打制后放置时间、打制后放置温度为考察因素,采用单因素考察结合正交试验优选淡豆豉...
【关键词】 淡豆豉鲜生地同打炮制品；炮制工艺；质量标准；
- 概要：
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- 结论：
【中文期刊】 陈灵丽 张淑芳 等 《安徽中医药大学学报》 2025年44卷6期 94-100页ISTICCA
【摘要】 目的 观察趁鲜切制工艺与传统加工工艺对宣木瓜药材成分的影响,为优化宣木瓜的加工工艺提供科学依据.方法 采用超高效液相色谱四极杆飞行时间串联质谱(ultra performance liquid chromatography-quadrupo...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 谢茵 田莹莹 等 《现代中药研究与实践》 2025年39卷5期 58-64页ISTICCA
【摘要】 目的 优选粉葛趁鲜切制工艺,指导产地趁鲜加工.方法 控制切制前不同含水量,以饮片切制过程描述、饮片的色度及性状等多指标确定最佳含水量,在此基础上进行不同切制规格(S1～S8)和干燥方式(S9～S15)的考察;建立HPLC测定粉葛中 3'-羟...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 吴卫刚 丁子禾 等 《中国现代中药》 2025年27卷12期 2306-2312页ISTICCSCDCA
【摘要】 中药材产地加工(趁鲜切制)是中药材产业链中承上启下的关键环节,对保证和提高中药质量有重要意义.湖北省中医药文化底蕴深厚,所产黄连、茯苓、苍术等道地药材具有显著的品种优势与资源优势,依托政策支持逐步夯实趁鲜切制产业基础.通过梳理全国层面及湖北...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 吴非 余俊 等 《安徽中医药大学学报》 2025年44卷6期 87-93页ISTICCA
【摘要】 目的 系统比较马鞭草趁鲜切制与传统切制工艺的质量差异,验证趁鲜切制工艺的可行性.方法 优化筛选马鞭草鲜切工艺(以性状、得率、理化指标为评估参数)后,结合传统质量控制方法(显微鉴别、薄层鉴别、水分、灰分、浸出物检测、含量测定)及主成分分析、正...
- 概要：
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【中文期刊】 安莉君 甄会贤 等 《北方药学》 2025年22卷9期 9-13页
【摘要】 目的:探究不同趁鲜加工方法和干燥方法对山西省黄芩饮片外观性状和有效成分含量的影响.方法:分别采用晒干、阴干、80℃预处理和100℃预处理4种加工方式对黄芩鲜药材进行处理后趁鲜切制,并采用不同的温度(60℃和80℃)进行真空干燥和常压干燥,比...
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【中文期刊】 王思宇 张建强 等 《湖南农业科学》 2025年9期 54-58页
【摘要】 为探究不同加工方式对唐古特大黄饮片质量的影响,本研究系统比较了传统切制与趁鲜切制工艺下饮片外观性状、游离蒽醌、总蒽醌、总氨基酸及总多酚含量的差异.结果表明:与传统切制相比,趁鲜切制能有效减少饮片中游离蒽醌、总蒽醌、总氨基酸和总多酚的流失,且...
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【中文期刊】 黄丽芬 陈银霞 等 《中国民族民间医药》 2025年34卷15期 57-62页
【摘要】 目的:探究防己趁鲜加工的合理性,制定防己趁鲜加工的质量标准及加工方法.方法:研究防己药材质量标准、去皮程度、切制标准及干燥温度,以性状、有效成分含量等指标评价趁鲜加工所得饮片.结果:防己最佳加工工艺如下:采收圆叶四年生及以上防己根部药材,刮...
- 概要：
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【中文期刊】 罗静红 唐月明 等 《现代食品科技》 2025年41卷2期 262-271页
【摘要】 为筛选出适宜的莴笋鲜切加工品种,该试验对10个莴笋品种开展了莴笋鲜切加工品质研究,重点测试了15 ℃贮藏条件下3d货架期内产品外观和内在品质变化,测定其色差L*、a*、b*值、茎肉硬度、破碎力、失重率、电导率、PPO、POD、PAL、总体感...
- 概要：
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【中文期刊】 刘跃钧 夏丽敏 等 《食品研究与开发》 2025年46卷17期 133-139页
【摘要】 为优选出多花黄精新鲜根茎加工成即食产品的理想加工设备和加工次数,设计新鲜根茎不同处理方式(A)、不同加工设备(B)、不同加工次数(C)的三因素完全随机区组试验,A设A1(去根去皮)、A2(去根带皮)2 个试验水平,B设B1(现代加工设备)、...
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【中文期刊】 郭文蓉 王治央 等 《现代食品》 2025年6期 104-106页
【摘要】 本研究采用趁鲜切制工艺加工射干,分析对其质量的影响因素,从而确定趁鲜加工的最佳工艺参数.运用正交试验设计方法研究,以次野鸢尾黄素含量作为主要评价指标,并综合分析水分和醇溶性浸出物含量.结果表明,射干含水量 30%,烘制温度 60℃,射干饮片...
- 概要：
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【中文期刊】 王佳佳 张建强 等 《湖南农业科学》 2025年6期 78-84页
【摘要】 研究系统比较了整根晒干、整根 50℃烘干、趁鲜切制后晒干和趁鲜切制后 50℃烘干 4 种加工方式对 3～5 a龄三七饮片品质的影响,并以干燥时间、外观性状和有效成分含量为评价指标,采用熵权法对饮片品质进行了综合评价.结果表明:整根 50℃烘...
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【中文期刊】 方莹洁 叶佩 等 《亚太传统医药》 2025年21卷6期 44-48页
【摘要】 目的:优选衢枳壳产地趁鲜切制工艺,为衢枳壳产地趁鲜加工生产规范的建立提供参考.方法:参照《浙江省中药炮制规范》2015年版中衢枳壳项下的含量测定方法,以柚皮苷与新橙皮苷的总含量为评价指标,选择切片厚度、干燥时间与干燥温度作为影响因素.通过单...
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【中文期刊】 赵玉霞 王雪 等 《食品研究与开发》 2025年46卷12期 110-117页
【摘要】 以新鲜牛乳和红曲为原料,研制红曲奶疙瘩.以感官评分为评价依据,在单因素试验的基础上采用响应面试验优化红曲奶疙瘩的加工工艺.试验结果表明红曲奶疙瘩的最优工艺参数为红曲添加量 0.15 g/L、发酵剂添加量3 g/L、氯化钙添加量 0.15 g...
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【中文期刊】 廖雯訢 瞿雅懿 等 《中药与临床》 2025年16卷5期 21-29页
【摘要】 目的:采用单因素试验、正交试验筛选姜黄趁鲜加工最佳工艺参数,并比较趁鲜加工和传统加工对姜黄质量的影响,探讨姜黄趁鲜加工的可行性.方法:以切片前烘制温度、切片前烘制时间、切片方式、切片厚度、干燥温度为考察因素,以外观性状和内在质量为评价指标,...
- 概要：
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【中文期刊】 韩洁 崔田 等 《中国科技论文在线精品论文》 2025年18卷1期 277-279页
【摘要】 目的:本研究旨在探究知母产地趁鲜加工与传统加工方法对知母饮片质量的影响,并寻找最优的加工工艺.方法:研究从首次干燥方式、鲜切时含水量、切片厚度、烘干温度等四个方面对知母趁鲜加工工艺进行优化探索,并对比分析知母趁鲜加工饮片与传统加工饮片在主要...
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【中文期刊】 史玉宝 邓日建 等 《湖北农业科学》 2025年64卷6期 136-140,206页
【摘要】 为探索白及[Bletilla striata(Thunb.)Reichb.f.]产地趁鲜切制工艺及其可行性,针对其是否去皮、蒸煮与切制的顺序以及干燥方式等进行研究.同时,以切制的难易程度、切片的折干率和外观性状作为外在质量评价指标,1,4-...
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【中文期刊】 马子茜 崔田 等 《生物化工》 2025年11卷2期 77-81,94页
【摘要】 目的:研究不同加工方法对丹参饮片质量的影响,优选丹参趁鲜切制工艺.方法:对不同的首次干燥温度、鲜切时含水量、软化方式、切片厚度、烘干温度条件下趁鲜切制的丹参饮片,以性状外观、浸出物、含量为指标进行评价,比较分析趁鲜切制和传统炮制丹参饮片的质...
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【中文期刊】 谢文波 魏伟锋 等 《中山大学学报（自然科学版）（中英文）》 2025年64卷6期 16-23页
【摘要】 系统分析比较晒干、阴干及电热鼓风干燥(50、60、70℃)对千里香(Murraya paniculata)嫩枝叶药材质量的影响,为其产地加工工艺的优化确定提供科学依据.通过观察比较性状特征和薄层色谱图,测定醇溶性浸出物、挥发油以及九里香酮、...
【关键词】 千里香(Murraya paniculata)；趁鲜加工；UPLC；
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【中文期刊】 王敏 刘宇瑶 等 《中药与临床》 2025年16卷1期 6-10页
【摘要】 目的:研究白及的趁鲜加工工艺,客观评价趁鲜加工与传统加工对白及饮片质量的影响.方法:本研究以新鲜白及块茎为研究对象,对白及的蒸、煮加工方式,鲜切饮片加工方式和鲜切适宜程度进行比较,比较白及饮片外观性状、切制难易程度、白及多糖、天麻素、1,4...
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【中文期刊】 胡生海 李梅 等 《食品安全质量检测学报》 2025年16卷14期 245-250页
【摘要】 鲜湿粉条作为近年来食品加工业发展的新兴产品,因其更具食用方便性和新鲜性,越来越受消费者的青睐.本文综述了我国鲜湿粉条的生产加工工艺、食品添加剂(明矾替代物)和防腐保鲜剂的研究与应用现状,加工工艺涵盖原料筛选(以红薯、马铃薯淀粉为主)、打芡、...
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【中文期刊】 戚苗 朱笑颜 等 《亚太传统医药》 2025年21卷5期 60-64页
【摘要】 目的:了解侧柏叶鲜品焙制的质量传递情况,探究槐花散中侧柏叶的炮制内涵.方法:收集3批新鲜侧柏叶,根据《安徽省中药饮片炮制规范》制备相应焙品,并测定含水量.采用Inertsil ODS-3V色谱柱(4.6 mm×250 mm,5 μm),以0...
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【中文期刊】 曾弘杨 张建强 等 《中国民族民间医药》 2025年34卷18期 44-49,86页
【摘要】 通过对比白及趁鲜切制与传统切制方法研究,拟初步完善和建立适宜白及切制的方式为白及饮片实际生产加工提供基础理论依据.本实验采用8种不同的加工工艺,针对白及趁鲜切制时含水量以及传统切制的干燥方法和软化方式进行研究.以饮片切面颜色的明度即白度、可...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 魏晨旭 梁潇云 等 《亚太传统医药》 2025年21卷7期 166-172页
【摘要】 中药炮制技术随着中药的发现应运而生,是中医药文化的重要组成部分,是传统中医药学最鲜明的特色,临方炮制是中医药临床应用过程中的重要补充,是中药炮制及应用终端的重要环节;同时,也是中医药个性化给药治疗的重要体现.澄江医派作为江苏江阴地区具有代表...
- 概要：
- 方法：
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【中文期刊】 段嫏环 李起慧 等 《中成药》 2024年46卷1期 48-54页ISTICPKUCSCDCA
【摘要】 目的 优化红三七炮制工艺,并评价其补血活性.方法 在单因素试验基础上,以蒸制温度、蒸制时间、烘干温度、烘干时间为影响因素,三七皂苷R1,人参皂苷Rg1、Rb1、Rk3、Rh4,20(R)-人参皂苷Rg3 总含量为评价指标,Box-Behnk...
【关键词】 红三七；炮制工艺；Box-Behnken响应面法；
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