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【中文期刊】 Manman Liu Shiwen Han 等 《食品科学与人类健康（英文）》 2024年13卷3期 1494-1502页
【摘要】 Diarrhea has become the leading cause of illness and death among infants and young children in developing countries.Clin...
【关键词】 Diarrhea； Lactose-free； Milk powder；
【中文期刊】 邓思怡 黄伟乾 等 《食品安全质量检测学报》 2025年16卷5期 32-37页
【摘要】 目的 建立液相色谱-荧光法同时测定乳粉中 4 种母乳低聚糖[2'-岩藻糖基乳糖(2'-fucosyllactose,2'-FL)、3'-唾液酸乳糖(3'-sialyllactose,3'-SL)、6'-唾液酸乳糖(6'-sialyllact...
【中文期刊】 周锋杰 夏钰 等 《食品安全质量检测学报》 2025年16卷4期 209-214页
【摘要】 目的 建立在线固相萃取-液相色谱法(online solid phase extraction-liquid chromatography,online SPE-LC)同时测定婴幼儿配方乳粉和天然食品中叶黄素、玉米黄质、α-胡萝卜素和 β-...
【中文期刊】 蔡慧敏 《食品安全质量检测学报》 2025年16卷5期 284-290页
【摘要】 目的 建立简便高效的气相色谱-质谱法测定婴幼儿配方乳粉中 6 种丁香酚类物质.方法 样品经乙腈超声提取后,使用乙腈饱和的正己烷净化除脂,弃去正己烷,提取乙腈浓缩定容至1 mL.采用DB-1701色谱柱分离,不分流进样,进样量 1 μL.采用...
【中文期刊】 邓思思 覃浩 等 《食品科学》 2025年46卷4期 278-284页
【摘要】 建立功能性奶粉中1-脱氧野尻霉素含量柱前衍生结合高效液相色谱荧光快速检测方法.奶粉经60%甲醇水溶液提取,在pH 8.5的硼酸盐缓冲液条件下,加入邻苯二甲醛衍生剂,去除伯胺类物质的干扰后,样品中的1-脱氧野尻霉素与9-芴甲氧羰酰氯反应生成具...
【中文期刊】 叶梦薇 黄芊 等 《食品科学》 2025年46卷3期 230-237页
【摘要】 本研究建立了亲水作用色谱-串联质谱同时测定婴儿配方乳粉中14 种母乳低聚糖的分析方法.样品经乙醇沉淀蛋白、冷冻脱脂,以亲水作用色谱柱分离,采用超高效液相色谱-质谱多反应监测模式进行检测,外标法定量.在优化的条件下,14 种母乳低聚糖在各自的...
【关键词】 婴儿配方乳粉； 母乳低聚糖； 亲水作用色谱-串联质谱法；
【中文期刊】 邱雪文 魏华兴 等 《中外医学研究》 2025年23卷4期 13-16页
【摘要】 目的:探究及比较不同剂量维生素D联合深度水解配方粉在轻中度牛奶蛋白过敏(CMPA)中的效果.方法:选取2022年6月—2023年6月龙岩市第一医院收治的100例轻中度CMPA患儿作为研究对象,根据随机数表法分为A组与B组,各50例.两组均应...
【中文期刊】 安迈瑞 刘阳 等 《食品研究与开发》 2025年46卷6期 137-144页
【摘要】 该文以特殊医学用途配方奶粉为原料,旨在优化和确定超高效液相色谱-串联质谱法检测该产品中 5 种核苷酸的最佳方法.通过优化前处理方法和仪器条件,最终前处理方法为取样量 0.80 g,溶剂温度 40℃,用量 40 mL,酸碱调节剂为 25%的乙...
【关键词】 特殊医学用途配方奶粉； 核苷酸； 超高效液相色谱-串联质谱；
【中文期刊】 刘绪 汪巧琴 等 《食品安全质量检测学报》 2024年15卷3期 301-309页
【摘要】 目的 研究苦荞芽粉对大豆生乳腥味的影响及其在大豆大樱桃酸奶中的应用.方法 通过单因素实验探究苦荞芽粉的添加量、作用温度及作用时间对大豆脂肪氧合酶酶活、总醛含量和感官评分的影响,用正交实验优化工艺参数,再以感官评分、大豆总醛含量和脂肪氧合酶活...
【中文期刊】 梁宸 陈龙 等 《现代食品》 2024年30卷13期 222-224页
【摘要】 本文研究了干法婴幼儿配方奶粉中维生素在 24 个月货架期内的衰减率.结果显示,衰减最明显的是维生素B1 和维生素D,平均衰减率均高于 20%;其次是维生素A、维生素E、维生素K1、维生素C,平均衰减率为 12.91%～19.78%;维生素B...
【中文期刊】 丁浩晗 沈嵩 等 《食品科学》 2024年45卷10期 9-18页
【摘要】 针对传统的奶粉品质国际标准检测方法中存在的主观性和滞后性等问题,本研究提出了一种基于残差网络(residual network,ResNet)的奶粉分散性和堆积密度的快速分类检测方法.在本研究中,使用的数据集包括499张在10倍光学显微镜下...
【中文期刊】 王一琳 李文元 等 《新疆医学》 2024年54卷3期 280-282,290页
【摘要】 目的 分析婴幼儿牛奶蛋白过敏患儿临床特征,为早期诊断和有效治疗婴幼儿牛奶蛋白过敏提供科学依据.方法 回顾性调查河南省儿童医院消化内科2020年11月1日-2022年5月1日住院的婴幼儿牛奶蛋白过敏144例病例,对婴儿婴幼儿牛奶蛋白过敏临床特...
【中文期刊】 乔春艳 宋卓岩 等 《食品与生物技术学报》 2024年43卷8期 94-102页
【摘要】 为鉴别及检测不同地区市售羊奶粉的品质,用电子鼻和电子舌技术对陕西地区和非陕西地区(包含国内非陕西地区和国外地区)的纯羊奶粉和配方羊奶粉共35种市售羊奶粉进行分类与检测,探究不同产地、不同配方之间羊奶粉的差异,对羊奶粉品质进行分析判别.结果表...
【中文期刊】 郑静洁 鲍佳欣 等 《食品安全质量检测学报》 2024年15卷22期 92-100页
【摘要】 目的 以低酯果胶、奶粉作为载体原料,通过乳酸钙络合,制备低酯果胶-奶粉凝胶珠并优化其工艺.方法 通过单因素实验和质构分析探究乳酸钙浓度、固化时间、固化温度对凝胶珠硬度的影响.结果 经响应面分析优化,确定低酯果胶-奶粉凝胶珠的最佳工艺条件为:...
【中文期刊】 王胜杰 侯超 等 《食品安全质量检测学报》 2024年15卷12期 251-258页
【摘要】 目的 建立气相色谱法测定婴幼儿配方乳粉中 1,3-二油酸-2-棕榈酸甘油三酯(1,3-dioleyl-2-palmitoyl-glycerol,OPO)的方法.方法 样品通过碱式水解处理,提取脂肪后,采用甘油三酯专用气相色谱柱进行分离,并使...
【关键词】 1,3-二油酸-2-棕榈酸甘油三酯； 配方乳粉； 气相色谱法；
【中文期刊】 严睿 李清清 《中国食物与营养》 2024年30卷7期 34-38页
【摘要】 目的:探讨采用原子荧光光谱(AFS)和电感耦合等离子体质谱(ICP-MS)技术对婴幼儿配方乳粉中的硒含量进行测定,分析方法原理、检测模式以及定量方式等关键技术点对检测结果准确性以及造成结果差异的影响及原因.方法:样品经微波消解后,分别使用原...
【关键词】 原子荧光光谱； 电感耦合等离子体质谱； 硒；
【中文期刊】 何敏恒 罗玮倩 等 《食品研究与开发》 2024年45卷23期 166-172页
【摘要】 该文建立一种高效液相色谱(high performance liquid chromatography,HPLC)法同时测定奶粉中β-烟酰胺单核糖核苷酸及其类似物的方法.样品经去离子水提取后,添加 45 mL乙酸以沉淀蛋白质,经C18 固相...
【关键词】 高效液相色谱法； 二极管阵列检测器； β-烟酰胺单核糖核苷酸；
【中文期刊】 张卓星 徐慧慧 等 《食品科学》 2024年45卷24期 302-315页
【摘要】 母乳低聚糖(human milk oligosaccharides,HMOs)作为母乳的第三大固体成分,近年来由于其重要的生理功能而受到广泛重视.牛乳低聚糖(bovine milk oligosaccharides,BMOs)具有与HMOs...
【中文期刊】 李俞洁 曾令浩 《食品安全导刊》 2024年23期 79-82,86页
【摘要】 目的:建立超高效液相色谱-串联质谱法(Ultra Performance Liquid Chromatography-Tandem Mass Spectrometry,UPLC-MS/MS)同时测定婴儿乳粉中 5 种核苷酸的方法.方法:样品...
【关键词】 超高效液相色谱-串联质谱法； 婴儿乳粉； 核苷酸；
【中文期刊】 何国彪 何梓钰 等 《食品安全质量检测学报》 2024年15卷24期 211-217页
【摘要】 目的 建立超级微波消解-电感耦合等离子体发射光谱法测定骆驼乳粉中9种矿物质元素的方法.方法 使用超级微波消解法以优化条件硝酸:水=2:1作为酸体系,消解温度为220 ℃,对骆驼乳粉进行前处理,同时对比普通微波消解的消解效果,再采用电感耦合等...
【中文期刊】 姜华军 魏敏 等 《食品安全质量检测学报》 2024年15卷20期 307-314页
【摘要】 目的 建立微孔板式微生物法测定婴幼儿配方乳粉中的叶酸、泛酸和生物素含量的方法.方法 按照国标方法分别提取婴幼儿配方乳粉中的叶酸、泛酸和生物素,在96孔微孔板中接种含有相应测试菌悬液的培养基,再分别加入标准系列溶液和试样提取液,培养后用酶标仪...
【中文期刊】 马娇 周密 等 《现代食品》 2024年30卷17期 220-224页
【摘要】 目的:研究近红外光谱法(Near Infrared Spectroscopy,NIR)和中红外光谱法(Mid Infrared Spectroscopy,MIR)的蛋白质快速检测建模方法,为婴儿配方乳粉中蛋白质含量的快速测定提供参考.方法:...
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