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【中文期刊】 马秀兰 李静鹏 等 《生物加工过程》 2024年22卷4期 432-439页 ISTICCABP
【摘要】 为了探索挤压刺梨牛肉干中维生素C(VC)的损失规律,解决挤压过程中营养物质损失的"黑箱"问题,本文使用双螺杆挤压机生产刺梨牛肉干,采用高效液相色谱法测定物料挤压前后的VC含量,得到挤压前后的VC损失率.以碳粉为示踪剂,测定物料在挤压机内的停...
【中文期刊】 许鑫 高伟 等 《粮油食品科技》 2024年32卷2期 30-36页
【摘要】 淀粉在挤压机内的熔融行为变化影响着挤出物的物理性质,探究淀粉挤压过程中熔融行为对于生产理想的热塑性淀粉基材料具有重要意义.本文探究不同挤压温度(60、70、80、90和100℃)对玉米淀粉结构和理化性质的影响.结果表明,在高温和机械剪切作用...
【中文期刊】 陈凤莲 张红玉 等 《食品研究与开发》 2024年45卷12期 76-84页
【摘要】 以藜麦为原料,采用双螺杆挤压技术制备藜麦面条.以蒸煮特性和质构特性为考察指标,在单因素试验的基础上,应用响应面法优化挤压藜麦面条的挤压工艺参数,探究挤压温度、物料水分含量和螺杆转速对面条品质的影响.结果表明,挤压藜麦面条的最佳工艺条件为挤压...
【中文期刊】 朝鲁 郝素颖 等 《食品研究与开发》 2024年45卷15期 100-106页
【摘要】 针对马铃薯全粉缺乏麸质蛋白但又适宜开发制作无麸质食品的特点,以10％木薯淀粉+6％大米水解蛋白+1％食盐与马铃薯全粉混合,经响应面试验优化双螺杆挤压无麸质挤压型马铃薯全粉面条制作工艺.结果表明,在挤压机喂料速度19.12 Hz、螺杆转速20...
【中文期刊】 李凤林 钱召影 等 《中国食品添加剂》 2024年35卷11期 162-168页
【摘要】 本研究以挤出改性苦荞粉为基料,添加复合膳食纤维,研制低GI高膳食纤维面条,采用单因素和响应面试验优化面条的最佳工艺参数.结果表明:当螺杆转速 22.36 Hz、水分添加量 24.51%、挤出温度88.67℃时,以苦荞为基料的低GI高膳食纤维...
【中文期刊】 张嗣禹 张硕 等 《动物营养学报》 2024年36卷6期 4036-4049页
【摘要】 本试验旨在通过体外三步法探究不同挤压膨化工艺对豆粕瘤胃发酵和小肠消化的影响.采用单因素随机试验设计,分别制备豆粕[对照组(CON组)]、挤压膨化豆粕(E组)、膨化前添加3％大豆毛油豆粕(AO组)、膨化后添加3％大豆毛油豆粕(CO组)、膨化前...
【中文期刊】 张浩嘉 朱秀清 等 《食品科学》 2023年44卷15期 103-112页
【摘要】 本实验以大豆分离蛋白(soy protein isolate,SPI)为原料,在不同挤压系统参数下对大豆分离蛋白进行挤压,通过测定蛋白质溶解度、Zeta电位、粒径、蛋白质亚基及蛋白质二级结构,研究挤压温度、物料水分质量分数和螺杆转速条件对大...
【中文期刊】 张克 王世光 等 《食品科学》 2023年44卷11期 72-78页
【摘要】 为改善重组米小肠段消化特性,提升产品营养价值,通过添加马铃薯原料、化学或生物改性剂直接挤压改性,联合高温膨胀制备重组米,分析重组米内部结构和营养特性的变化.结果表明,马铃薯全粉和淀粉酶使重组米抗消化性增强;化学改性剂主要影响淀粉结构和理化性...
【中文期刊】 洪硕 《中国实用口腔科杂志》 2013年9期 545-547页 ISTICCSCDCA
【摘要】 目的：探讨以微种植体为支抗压低伸长磨牙的有效性。方法选择2010年6月至2012年3月来大连博大口腔诊所就诊的13例需正畸压低伸长磨牙患者。其中9例因下颌第一磨牙长期缺失未进行修复，致上颌第一磨牙过度伸长，造成垂直向修复空间不足，不能直接进...
【中文期刊】 魏志民 杨莹 等 《中华医学美学美容杂志》 2012年18卷5期 324-326页 ISTIC
【摘要】 目的 观察在正畸过程中,微种植钉对于压低下颌切牙、整平Spee曲线的临床效果.方法 选取15例深覆(牙合)病例,男5例,女10例,年龄11.3～28.8岁,平均17.2岁,均为安氏Ⅱ类1分类错(牙合),采用拔牙矫治方式,并分别在下颌牙弓纳入...
【中文期刊】 陈婷婷 崔海坡 等 《机械工程材料》 2017年41卷8期 40-43页
【摘要】 利用双螺杆挤出机制备了纳米羟基磷灰石(n-HA)质量分数分别为10%,20%,30%,40%的n-HA/PLA(聚乳酸)复合材料,研究了复合材料中n-HA的分散性以及n-HA含量对复合材料热学性能、黏度和弯曲强度的影响.结果表明:当n-HA...
【中文期刊】 陈雪峰 武凤玲 等 《陕西科技大学学报（自然科学版）》 2014年2期 105-108,112页
【摘要】 以苹果渣中提取的粗膳食纤维为原料，利用单螺杆挤压机进行挤压改性，以提高其中水溶性膳食纤维（SDF）含量．结果表明，经挤压改性后，苹果膳食纤维中的SDF含量显著提高．最佳挤压工艺条件为：加水量40％，螺杆转速780 r／min ，物料粒度20...
【中文期刊】 邓力 何腊平 等 《农产品加工·学刊（下）》 2013年11期 35-39,42页
【摘要】 借助双螺杆挤压机通过单因素试验和Box-Behnke设计，研究机筒温度、水分含量、螺杆转速和喂料速度4个挤压操作参数对高营养复合杂粮米的糊化度、复水性及整体质构的影响以及优化工艺参数。经响应面分析最终确定最优工艺参数是机筒温度157℃，水分...
【关键词】 双螺杆挤压； 复合杂粮米； Box-Behnke设计；
【中文期刊】 吴占威 胡志和 等 《食品科学》 2012年33卷22期 133-138页
【摘要】 鲜豆渣经烘干后，采用直接超微粉碎和螺杆挤压-超微粉碎联用技术处理，研究这两种加工方式对豆渣粒度和加工性质的影响。结果表明，直接超微粉碎处理的豆渣与普通粉碎处理的豆渣相比具有良好的粒度分布和加工性质，直接超微粉碎10、20、30min和60m...
【中文期刊】 张艳荣 陈雪 等 《食品科学》 2012年33卷22期 6-11页
【摘要】 利用响应面法对双螺杆挤出法高纤维即食玉米片工艺进行优化。以全玉米粉原料，将加水量、高品质玉米膳食纤维粉添加量及粒度等作为响应因素，以最终产品的综合品质评分作为响应值，根据中心组合试验设计原理采用三因素三水平响应面分析法，确定最佳工艺参数。当...
【中文期刊】 刘义军 刘景圣 《中国食物与营养》 2011年17卷9期 36-38页
【摘要】 考察了不同加水量、机筒温度、螺杆转速对双螺杆挤出玉米粉质构特性的影响。试验结果表明,当加水量由10%增加到35%时,面团硬度增加了38.0%,而粘度和弹性分别下降了42.3%和66.8%。当温度由100℃增加到160℃时,面团硬度减少了19...
【中文期刊】 杨涛 辛建美 等 《食品与生物技术学报》 2009年28卷6期 733-740页
【摘要】 阐述了双螺杆挤压技术在组织化蛋白生产、膳食纤维加工、食品浸油、休闲即食食品、高蛋白谷物类食品,以及糖果加工中的研究应用现状,分析了双螺杆挤压加工对食品营养成分的影响,展望了双螺杆挤压加工技术在食品工业的应用前景.与单螺杆挤压技术相比,双螺杆...
【中文期刊】 班鑫荣 杨焱 等 《菌物学报》 2024年43卷5期 143-156页 ISTICPKUCSCDCA
【摘要】 探究双螺杆挤压技术对皱环球盖菇粉加工特性的影响,以确定该技术是否具有改良皱环球盖菇粉的应用潜力.使用双螺杆挤压机对皱环球盖菇粉进行挤压温度、加水量和螺杆转速的单因素实验和响应面实验来确定最佳参数.接着运用分光测色仪、扫描电镜、粒度分析仪、红...
【中文期刊】 叶鹏 安维军 等 《养生保健指南》 2022年44期 9-12页
【摘要】 目的:评价微创技术suture anchor联合挤压螺钉治疗新鲜肩锁关节脱位的临床应用价值.方法:收集我院2020年9月至2022年4月采用微创技术suture anchor联合挤压螺钉治疗新鲜肩锁关节脱位Rockwood Ⅲ型及以上患者为...
【关键词】 微创suture anchor挤压螺钉； 肩锁关节脱位； minimally invasive suture anchor extrusion screw acromioclavicular dislocation；
【中文期刊】 樊月 胡宏海 等 《现代食品科技》 2017年33卷8期 188-194,140页
【摘要】 本研究通过在粳米粉、糯米粉、籼米粉中分别添加不同比例的马铃薯全粉,在特定双螺杆挤压条件下测定不同原料配比对挤压年糕品质特性的影响.研究结果表明:随着马铃薯全粉添加比例的增加,糯米、籼米和粳米3组年糕L＊值均减小,b*值均增大;添加马铃薯全粉...
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