换一批
换一批- 最近
- 已收藏
- 排序
- 筛选
- 250
- 31
- 3
- 1
- 1
- 96
- 72
- 12
- 11
- 11
- 中文期刊
- 刊名
- 作者
- 作者单位
- 收录源
- 栏目名称
- 语种
- 主题词
- 外文期刊
- 文献类型
- 刊名
- 作者
- 主题词
- 收录源
- 语种
- 学位论文
- 授予学位
- 授予单位
- 会议论文
- 主办单位
- 专 利
- 专利分类
- 专利类型
- 国家/组织
- 法律状态
- 申请/专利权人
- 发明/设计人
- 成 果
- 鉴定年份
- 学科分类
- 地域
- 完成单位
- 标 准
- 强制性标准
- 中标分类
- 标准类型
- 标准状态
- 来源数据库
- 法 规
- 法规分类
- 内容分类
- 效力级别
- 时效性
【中文期刊】 Zhaolong Liu Le Xu 等 《食品科学与人类健康（英文）》 2023年12卷5期 1427-1438页
【摘要】 Protein haze was one of the main causes of the instability of white wines.Proteins that caused haze or precipitation in ...
【关键词】 White wine； Protein； Haze；
【中文期刊】 乔宪凤 张立苹 等 《农业科学与技术：英文版》 2011年12卷11期 1569-1571,1593页
【摘要】 [目的]以湖北白猪肝脏作为试验材料,克隆出湖北白猪胰岛素生长因子（IGF-1）基因,并对其序列进行分析。[方法]采用Trizol法从湖北白猪的肝脏中提取总RNA,将其作为RT反应的模板,用P2（5＇-CAGGTAACTCGTGCAGAGCA...
【中文期刊】 汪家文 刘应时 等 《佛山科学技术学院学报：自然科学版》 2011年29卷4期 27-30页
【摘要】 目的探讨不同浓度白酒对大鼠血脂的影响及与脑血管病的关系。方法采用酶法测定高浓度灌酒组、中浓度灌酒组及灌水对照组大鼠血总胆固醇（TC）、甘油三酯（TG）、高密度脂蛋白胆固醇（HDL-C）、低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C）水平,分析各组大鼠血脂...
【中文期刊】 吴国学 张振凌 《河南中医》 2009年29卷8期 753-755页 ISTIC
【摘要】 目的:确定不同乙醇含量酒炮炙牛膝对大鼠体外血栓形成的影响.方法:以皮下注射大剂量盐酸肾上腺素复加冰水浴造成大鼠急性血瘀模型,观察不同种类酒炮炙的牛膝对急性血瘀模型大鼠体外血栓、黏附率指标的影响.结果:血瘀模型大鼠血栓长度及重量、血小板黏附率...
【中文期刊】 何丽红 焦红茹 等 《现代食品》 2024年30卷23期 193-198页
【摘要】 以2 023份马瑟兰干红葡萄酒为研究对象,采用蛋清粉作为澄清剂,设置5个浓度梯度进行下胶实验,分析下胶前后马瑟兰葡萄酒理化、颜色、稳定性、感官以及挥发性香气等指标,确定蛋清粉处理马瑟兰干红葡萄酒的最佳用量.结果表明,蛋清粉用量为 0.08 ...
【中文期刊】 傅晓方 陈佳威 等 《食品研究与开发》 2024年45卷13期 98-105页
【摘要】 以沙城产区龙眼葡萄为原料制备干白葡萄酒,对比研究酵母接种前添加不同类型的橡木制品对发酵龙眼干白葡萄酒的理化指标、香气成分和感官品质的影响.结果表明,对照组及不同处理组间理化指标无显著性差异;添加奶油橡木片、Pure橡木片和水果橡木片的发酵龙...
【中文期刊】 郑明朋 李亚军 等 《食品与发酵工业》 2023年49卷16期 188-195页
【摘要】 为研究贺兰山东麓'霞多丽'干白葡萄酒发酵过程中香气成分与特征的变化规律,利用顶空固相微萃取-气相色谱-质谱联用技术(headspace-solid phase microextraction-gas chromatography-mass ...
【关键词】 ’霞多丽’干白葡萄酒； 香气成分； 香气特征；
【中文期刊】 胥敏 刘玉杰 等 《中成药》 2017年39卷1期 136-142页 ISTICPKUCSCDCA
【摘要】 目的 分析建曲(青蒿、薄荷、白芷等药材与麦麸、面粉发酵而成的产物)发酵过程的最佳“火候”(发酵时间和温度).方法 采用机器视觉技术和电子鼻技术,分别对发酵过程中12批样品的颜色和气味进行检测.测定总糖、总蛋白含有量,以及淀粉酶、蛋白酶、脂肪...
【中文期刊】 祝霞 刘琦 等 《农业工程学报》 2019年35卷18期 283-292页
【摘要】 试验以一种酿酒葡萄为原料,利用顶空固相微萃取/气相色谱-质谱联用技术(HS-SPME/GC-MS)检测了不同可同化氮含量(200、300、400 mg/L)、酵母多糖(150、250、350 mg/L)、发酵温度(14、18、22℃)、初始...
【中文期刊】 房依沁 王海颖 《中国中医急症》 2014年23卷9期 1633,1649页 ISTIC
【摘要】 《伤寒杂病论》中不少方剂煎煮时佐用酒.经方所用之酒,为糯米酒,不是现代的白酒,亦不可用黄酒代替.其中“清酒”和“白酒”在性状与品质上存在差异.以酒入药的意义在于酒即是药物,又是溶剂,从而加强疗效.
【中文期刊】 左俊伟 吴志军 等 《食品与发酵工业》 2017年43卷1期 180-185页
【摘要】 运用电子舌、常规指标检测法对宁夏贺兰山东麓产区霞多丽、贵人香干白葡萄酒的呈味特征差异及相关性检测分析,并结合主成分分析(principal component analysis,PCA)、聚类分析及因子分析等分析方法,对不同酒样进行分析测定...
【中文期刊】 孙华 宋忠旭 等 《湖北农业科学》 2017年56卷24期 4836-4838页
【摘要】 为降低环境因素影响,充分发挥母猪的遗传潜力,利用原种猪育种场2013-2016年度的繁殖性能数据,分析了不同配种季节和分娩季节对大白母猪繁殖性能的影响.结果表明,春季配种母猪分娩率最高(92.60％),冬季配种母猪窝产仔数和产活仔数最高,分...
【中文期刊】 袁敏 王巧碧 等 《食品与机械》 2016年32卷12期 108-114页
【摘要】 研究了超声、微波和冷热交替催陈工艺处理对白肉枇杷果酒品质形成的影响,结果显示,不同催陈处理枇杷果酒总酸略降及色度增加,感官评价显示冷热交替催陈处理优于超声催陈和微波催陈；处理后果酒香气物质检出种类减少,未检出成分占比增加,相对含量最高的是醇...
【中文期刊】 孙华 宋忠旭 等 《湖北农业科学》 2014年53卷24期 6061-6063页
【摘要】 通过整理湖北白猪优质系各世代的系谱资料,系统分析了湖北白猪优质系培育过程中各品种所占的血液比例,以及近交程度和世代组成的遗传结构.结果表明,选育到六世代,长白猪、湖北白猪、梅山猪和通城猪在湖北白猪优质系中的血液含量分别为45.15％、24....
【中文期刊】 张晓煜 李红英 等 《生态学杂志》 2014年33卷11期 3107-3111页 ISTICPKUCSCDCABP
【摘要】 根据中国北方376个气象台站1981-2010年逐日气象资料,结合酿酒葡萄取样化验结果和其他区划指标,采用无霜期、≥10℃积温、采收期降水量、土壤类型和坡向等生态因子,综合运用集优法和GIS技术对中国北方干白酒用葡萄进行精细化生态区划,制作...
【中文期刊】 张玺 孙月华 《畜牧兽医杂志》 2012年31卷4期 37-38页
【摘要】 为对野猪资源的开发利用提供依据，笔者选用子午岭野猪为父本，杜洛克猪、长白猪、大白猪为母本，设置3个杂交组合。对各组试验猪的平均日增重和料肉比做了对比试验，试验结果表明：子午岭野猪与杜洛克猪、长白猪杂交一代的平均日增重明显高于子午岭野猪与大约...
【中文期刊】 党国芳 施莲红 等 《中国食品学报》 2011年11卷1期 172-182页
【摘要】 瓶装是葡萄酒的主要包装方式,本文研究不同类型的瓶塞对葡萄酒品质的影响.分别使用天然塞、贴片塞、聚合塞等不同类型的软木塞和高分子合成塞密封干白葡萄酒,分析不同类型瓶塞的物理特性及其优、缺点,研究它们对葡萄酒装瓶后品质的影响,以指导葡萄酒灌装生...
【中文期刊】 康孟利 林旭东 等 《食品研究与开发》 2010年31卷10期 98-100页
【摘要】 以奉化水蜜桃为原料,开展干白水蜜桃酒发酵工艺研究,结果表明:酵母D发酵液澄清,发酵速度快,口感较好;发酵方式选择澄清液直接发酵;发酵温度以T2为最佳,发酵液的发酵速度比较缓和,在10d左右能达到酒精度12%的要求,同时酒香和口感良好.
【中文期刊】 蔺红苹 邱翠婵 等 《湛江师范学院学报》 2010年31卷3期 98-102页
【摘要】 本实验以手工酿造的葡萄酒为原料,分别用维生素C试验盒法、密度瓶法、甲醇比色法和大肠菌群9管发酵法来测定葡萄酒酿造过程中的酒精度、甲醇的含量,维生素C含量、菌落总数和大肠菌群情况.结果显示,自酿葡萄酒的酒精度达(8.24～8.28)%,甲醇含...
加载中...
