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【中文期刊】 刘夏磊 张莉莉 等 《食品科学》 2025年46卷10期 299-314页
【摘要】 天然食用香料不仅为食品提供独特的风味品质,而且其生物活性成分在促进人体健康和预防疾病等方面具有重大潜力.本文综述天然食用香料的主要功能活性,包括促进消化、控制血糖、降低胆固醇、提高免疫力及抗菌等,探讨酚类、萜类、类胡萝卜素和类黄酮等生物活性...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 卢林鑫 刘在花 等 《心理与行为研究》 2025年23卷2期 216-225页
【摘要】 为探讨先天轻度肢残青少年社会排斥与抑郁特征的纵向关联及其干预靶点,采用问卷法对 1040 名先天轻度肢残青少年进行了两次重复追踪测量,结果表明:(1)生成性模型与反映性模型结果均表明先天轻度肢残青少年社会排斥与抑郁相互影响.(2)T1 与T...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 曹博雅 蒲丹丹 等 《食品科学》 2024年45卷14期 121-132页
【摘要】 为研究辛香型香辛料的香气活性成分,推进其加工和应用标准化进程,本实验利用溶剂辅助风味蒸发法分离提取香辛料的挥发性香气成分,结合气相色谱-质谱/嗅闻技术对20种辛香型香辛料的香气活性成分进行定性定量分析.基于嗅闻分析,在香辛料样品中共嗅闻到2...
【关键词】 辛香型香辛料；溶剂辅助蒸发萃取；气相色谱-质谱/嗅闻联用；
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 张敬铖 何玮 等 《食品科学》 2024年45卷24期 1-8页
【摘要】 为了研究增鲜肽的增鲜机制,通过分子模拟技术结合感官评价分析3 条鸡肉源肽LPLQD、DGGRYY和DEAGPSIVH的增鲜作用、增鲜肽-谷氨酸-味觉受体互作分子机制及其动态结合过程.增鲜肽的特性分析结果表明,3 条增鲜肽水溶性较好且无毒性....
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 田雨 管玲 等 《中国卒中杂志》 2023年18卷1期 76-82页ISTICPKU
【摘要】 目的 探讨脑小血管病(cerebral small vessel disease,CSVD)患者排尿功能紊乱与自主神经功能的相关性.方法 采用横断面研究的方法,连续性纳入2020年1月—2021年1月首都医科大学附属北京天坛医院收治的符合入...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 张枘南 王伊龙 《中风与神经疾病杂志》 2024年41卷1期 7-13页ISTICCA
【摘要】 脑小血管病是由各种病因影响脑内小血管而导致一系列复杂且异质性较强的脑血管综合征.脑小血管病的症状多不明显,诊断主要依靠磁共振成像,根据神经影像学表现可分为近期皮质下小梗死、假定血管源性腔隙、假定血管源性脑白质高信号、血管周围间隙、脑微出血、...
- 概要：
- 方法：
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【中文期刊】 黄岩 史伊格 等 《食品科学》 2023年44卷11期 185-195页
【摘要】 苦味化合物广泛存在于食品中,对食品风味有重要影响.食品中的苦味化合物主要有氨基酸类、肽类、多酚类、生物碱类、无机盐类等.苦味化合物通过与苦味受体(25个hTAS2Rs)的特定位点结合,激活G蛋白介导的下游信号通路,将化学信号转化为电信号最终...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 武惠敏 周雪巍 等 《食品研究与开发》 2023年44卷10期 177-185页
【摘要】 为分析酵母蛋白中嘌吟含量,建立同时测定酵母蛋白中4种嘌吟(黄嘌吟、次黄嘌吟、鸟嘌吟、腺嘌吟)含量的高效液相色谱法并进行方法学验证,然后对酵母蛋白、豌豆蛋白、大豆蛋白、乳清蛋白样品中的4种嘌吟含量进行分析.结果显示,酵母蛋白中4种嘌吟的高效液...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 徐菱忆 惠淼 等 《北京大学学报（医学版）》 2022年54卷5期 1056-1062,封3页MEDLINEISTICPKUCSCDCA
【摘要】 目的:了解社区成年慢性肾脏病(chronic kidney disease,CKD)高危人群的筛查及CKD患者的管理现状,探讨社区卫生机构CKD管理的改善措施.方法:基于西城区卫生健康委员会下辖79家社区卫生服务站的全部医疗信息数据,建立西...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 田雨 潘岳松 等 《中华老年心脑血管病杂志》 2021年23卷7期 720-723页ISTICPKUCA
【摘要】 目的 探讨高敏C反应蛋白(hs-CRP)与老年脑小血管病(CSVD)疾病总负荷的相关性.方法 本资料来源为氯吡格雷用于急性非致残性脑血管事件高危人群的疗效研究,最终主要纳入轻型缺血性脑卒中及短暂性脑缺血发作(TIA)患者495例,根据CSV...
- 概要：
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【中文期刊】 卢晓烁 张毅航 等 《食品科学》 2021年42卷20期 91-97页
【摘要】 为探究香菇真空冷冻干燥(vacuum freeze-drying,VFD)过程中滋味物质的变化规律,利用电子舌、高效液相色谱仪和氨基酸分析仪研究香菇在预冻、升华干燥和解析干燥(20、30、40℃和50℃)后的滋味变化.电子舌结果显示,不同V...
- 概要：
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【中文期刊】 杜茜茜 易建勇 等 《食品科学》 2021年42卷24期 54-60页
【摘要】 通过添加果胶或果胶酶调节重组苹果块中果胶含量,探讨果胶对真空冷冻干燥重组苹果块的硬度、脆度、孔隙特征和吸湿动力学等核心品质的影响.结果 表明,与对照组相比,当果胶添加量为0.5％～4％时,果块出现了典型的蜂窝状多孔结构,硬度提高到2.01～...
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【中文期刊】 周晨晨 肖隽霏 等 《食品研究与开发》 2021年42卷3期 47-56页
【摘要】 采用单因素和正交试验对热反应红烧风味猪肉香精制备工艺中的酶解时间、酶解温度和酶解料液比3个因素进行优化,研究制备红烧风味猪肉香精的最佳酶解工艺.利用高效液相色谱对优化过程中每种样品的游离氨基酸含量进行检测分析,并通过感官评价法及电子舌对制备...
- 概要：
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【中文期刊】 王兴 首都医科大学附属北京天坛医院神经病学中心;国家神经系统疾病临床医学研究中心 等 《中国卒中杂志》 2019年14卷11期 1146-1152页ISTICPKU
【摘要】 脑小血管病(cerebral small vessel disease,CSVD)是临床上常见的一类与年龄相关的脑血管疾病.脑白质高信号(white matter hypertensities,WMH)是CSVD的影像标志物之一.WMH患病...
- 概要：
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【中文期刊】 钟曦 王伊龙 《中国卒中杂志》 2019年14卷11期 1140-1145页ISTICPKU
【摘要】 目前认为脑小血管病(cerebral small vessel disease,CSVD)的主要机制是血管内皮损伤,而炎症和血管内皮损伤密切相关,血清中血管内皮损伤相关标志物及炎性标志物是反映炎症损伤血管内皮最直接、最简便的方法.关于生物标...
- 概要：
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【中文期刊】 杨营营 王拥军 等 《中国卒中杂志》 2019年14卷11期 1135-1139页ISTICPKU
【摘要】 脑大、小血管在结构和功能上密切相关.越来越多的证据表明脑小血管病常与颅内大动脉病变共存,严重程度具有一定相关性.颅内大动脉粥样硬化、颅内动脉延长扩张和颅内动脉僵硬度增加分别反映了颅内大血管的结构和功能改变.本文就脑小血管病与不同颅内大动脉病...
- 概要：
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【中文期刊】 郭宇宙 管玲 等 《中国卒中杂志》 2019年14卷11期 1113-1118页ISTICPKU
【摘要】 血管源性脑白质高信号(white matter hyperintensity,WMH)是脑小血管病的典型影像学征象之一.临床上有一部分WMH病例无高血压、糖尿病等传统血管危险因素,却伴有偏头痛、晕厥、睡眠呼吸暂停、睡眠障碍、直立性低血压等非...
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【中文期刊】 田雨 管玲 等 《中国卒中杂志》 2019年14卷11期 1129-1134页ISTICPKU
【摘要】 脑小血管病(cerebral small vessel disease,CSVD)是一种主要累及脑内小血管的慢性全脑性疾病,临床表现多样.排尿障碍和排便障碍作为CSVD的常见症状,严重影响着人们的日常生活和社会功能.约70%的CSVD患者可...
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【中文期刊】 马琳 王伊龙 《中国卒中杂志》 2019年14卷11期 1124-1128页ISTICPKU
【摘要】 脑部血管周围间隙扩大是脑小血管病的影像学标志物之一,其发生发展的机制尚不明确.现有研究表明血流动力学改变可能引起血管周围间隙扩大的发生发展.本文从血压、血管管壁僵硬程度、脑血流量等因素对血管周围间隙扩大的影响作一简要综述,为探索血管周围间隙...
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【中文期刊】 郭蕾 江凌玲 等 《临床内科杂志》 2020年37卷6期 397-402页ISTICCA
【摘要】 脑小血管病( CSVD)是由各种原因引起脑内小动脉、微动脉、毛细血管、微静脉和小静脉受累所导致的临床、影像和病理综合征[1] ,占卒中病因的20％、痴呆病因的45％ [2-3] ,是一种与年龄相关的常见疾病. 随着分子遗传学的发展,多种引起...
- 概要：
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【中文期刊】 钟曦 佟旭 等 《中风与神经疾病杂志》 2019年36卷12期 1068-1073页ISTICCA
【摘要】 目的 系统分析症状性非急性颈动脉闭塞( symptomatic non-acute carotid artery occlusion,SNACAO)血管内治疗的现状和特点.方法 检索PubMed数据库,查找关于"症状性非急性颈动脉闭塞行血管...
- 概要：
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【中文期刊】 郑欣雅 邱宝山 等 《中华脑血管病杂志（电子版）》 2023年17卷6期 533-538页ISTIC
【摘要】 在病理条件下，血管内皮细胞功能障碍触发凝血级联反应和炎症反应过程，其中，内皮细胞、血小板、白细胞之间的接触以及众多可溶性因子对细胞的调控将两个过程密切联系起来，共同构成“血栓炎症”过程。血栓炎症广泛参与了大动脉粥样硬化型缺血性卒中的发病、卒...
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【中文期刊】 王逸聪 陈玮琪 等 《中华医学杂志》 2021年101卷4期 306-310页MEDLINEISTICPKUCSCDCA
【摘要】 硝酸盐经外源摄入后，在体内可以转化为亚硝酸盐，最终通过多种途径形成细胞生物学上经典的信号分子一氧化氮（NO）。近年来NO已被发现参与、介导体内诸多复杂的生理和病理生理反应，同时其在不同来源、不同含量、不同作用对象和通路途径中可发挥保护、损伤...
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【中文期刊】 田雨 王伊龙 《中华脑血管病杂志（电子版）》 2021年15卷4期 200-204页ISTIC
【摘要】 脑类淋巴系统由动脉旁间隙的流入通路、脑实质内脑脊液和组织液的交换通路和静脉旁间隙流出通路组成，是引流脑脊液和清除代谢物质的重要途径。目前，已发现类淋巴系统功能紊乱与多种神经退行性疾病相关，然而鲜有关于脑小血管病领域的相关探索。本文首先就血管...
- 概要：
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【中文期刊】 叶瑾怡 江凌玲 等 《中华脑血管病杂志（电子版）》 2021年15卷4期 253-257页ISTIC
【摘要】 脑血管病是脑血管病变导致脑功能障碍的一类疾病的总称，具有高致死率、高致残率、高复发率等特点，严重危害我国居民的健康。外泌体是一种由细胞主动分泌的、具有脂质双层膜结构的细胞外囊泡。近些年研究发现，在脑血管病发生后，外泌体作为细胞间信息传递工具...
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【中文期刊】 陈慧敏 王伊龙 《中华脑血管病杂志（电子版）》 2020年14卷1期 40-46页ISTIC
【摘要】 载脂蛋白E基因多态性可能与脑小血管病相关。载脂蛋白E基因多态性可能通过Aβ毒性作用和相关通路、脂蛋白代谢紊乱、血管神经单元破坏等机制引起脑小血管病相关影像学改变（脑白质病变、腔隙、微出血、血管周围间隙、脑萎缩）。载脂蛋白E基因多态性可能介导...
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