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【中文期刊】 韩永奇 《山东陶瓷》 2015年4期 23-27页
【摘要】
引言
近年来，一些财大气粗的陶瓷商爱上了葡萄酒，在全国各地不断传来有陶瓷商进入葡萄酒行业的消息。如我国陶瓷巨龙企业新明珠集团向外界高调宣布进军葡萄酒，正式成立并开业了新明珠酒业，主营进口红酒。投资建设了新明珠酒业的酒窖，这个酒窖号...
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- 方法：
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【中文期刊】 墨菲 《中国食品》 2015年14期 66-67页
【摘要】 7月8日，“葡萄酒质量安全研讨会”在中信国安第一城召开。据悉，该会议由中国食品发酵工业研究院与中国酒业协会葡萄酒分会联合举办，中信国安葡萄酒业股份有限公司（以下简称：中葡酒业）承办，旨在进一步提升和规范葡萄酒行业质量安全水平，完善相关技术标...
- 概要：
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【中文期刊】 塔峰 《食品界》 2015年10期 73-75页
【摘要】 近年来,国产葡萄酒行业的发展,更多是在传统思维中发展的.开发产品、做宣传、招商、终端推广是传统的四大手段.但在互联网逐渐普及的时期,传统思路都找不到"势"了,这些套路闭着眼睛大家都会干.团队没斗志了,培训也不凑效了,广告的作用也下降了,也不...
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【中文期刊】 《中国食品》 2014年16期 120-128页
【摘要】 截止至2014年7月底，A+澳洲葡萄酒专家项目取得又一里程碑式的收获，业内专家及讲师阵容进一步壮大，旨在将澳大利亚葡萄酒事业的推广最大程度地延伸至葡萄酒行业各个相关渠道。
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- 方法：
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【中文期刊】 崔洪 《中国食品》 2014年20期 102-107页
【摘要】
一提起加拿大，许多人就会联想起严寒的天气以及厚厚的寒冰纷飞的大雪，不过加拿大人不畏苦寒，并且学会充分利用寒冬赐予的一切，对于葡萄酒行业也不例外。他们发现，冰雪对于葡萄酒会起着魔法般的神奇效果，于是出现了令加拿大人自豪的神奇冰酒。
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- 概要：
- 方法：
- 结论：
【摘要】 中国葡萄酒业界盛世——《中国葡萄酒》2013年度百大葡萄酒评选活动于近期在北京皇城艺术馆举办了盛大的颁奖典礼及百大葡萄酒品鉴.《中国葡萄酒》年度百大葡萄酒评选作为中国葡萄酒界重要的年度大事件,评选组委会特别出品年度研究报告,以反映中国葡萄酒...
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【中文期刊】 《中国食品》 2014年17期 124-127页
【摘要】
天塞，呈现自然之美暨天塞酒庄落成开业盛典
8月15日，对于新疆天塞酒庄来说是一个难忘的日子、一个值得纪念的日子。他们在美丽的天山脚下迎来了天塞酒庄的落成庆典，参加庆典的嘉宾有葡萄酒行业专家学者、广大葡萄酒爱好者、长期关注支持天塞酒...
- 概要：
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【中文期刊】 崔洪 《中国食品》 2014年18期 102-107页
【摘要】 一提起加拿大，许多人就会联想起严寒的天气以及厚厚的寒冰纷飞的大雪，不过加拿大人不畏苦寒，并且学会充分利用寒冬赐予的一切，对于葡萄酒行业也不例外。他们发现，冰雪对于葡萄酒会起着魔法般的神奇效果，于是出现了令加拿大人自豪的神奇冰酒。
- 概要：
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【中文期刊】 金烨 《中国食品》 2013年10期 88-91页
【摘要】 胡纽思滔庄庄主奥古斯丁·胡纽思(Agustin Huneeus)生于智利圣地亚哥,他的职业生涯也起源于那里,他是少数将整个职业生涯奉献于葡萄酒行业的酒商之一.从事葡萄酒行业50余年,如今他仍投身一些新世界顶级产区的项目.目前,奥古斯丁最为人...
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【中文期刊】 红叶 《中国食品》 2013年3期 78-79页
【摘要】 被罗伯特帕克先生誉为中国精品葡萄酒进口行业翘楚的ASC精品酒业是大中华地区推广勃艮第葡萄酒文化的先锋,旗下独家经销的路易亚都(Louis Jadot)勃艮第葡萄酒不仅品质上乘,而且是勃艮第地区最有影响力的名庄之一.2013年1月23至25日...
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【中文期刊】 阙光伦 《食品与生活》 2013年1期 46页
【摘要】 从事葡萄酒行业多年,品过无数葡萄酒,越品越觉得葡萄酒浩瀚如海,即便穷尽一生的努力,恐怕也喝不完各种佳酿.所以要品尽世界美酒的壮志,转变成了对葡萄酒的喜爱.自认为,做一个葡萄酒生活家比做一位葡萄酒专家要快乐多了.葡萄酒的乐趣,除了本身美味,还...
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【中文期刊】 钟其顶 孟镇 等 《食品科学》 2011年32卷z2期 87-92页
【摘要】 软木塞污染已经成为葡萄酒行业最严重的问题之一,其在葡萄酒中产生的类似旧报纸的霉味越来越受到消费者以及葡萄酒生产者的关注.产生这些霉味的主要物质之一就是2,4,6.三氯苯甲醚(trichloroanisole,TCA),TCA 是检测橡木塞感...
【关键词】 葡萄酒；2,4,6-三氯苯甲醚(TCA)；产生机理；
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【摘要】 <篇首> 近年来,随着我国国民生活质量的不断提高,健康意识的增强和葡萄酒文化的普及.中国葡萄酒市场进入了一个飞速发展的阶段.健康饮食观念的深入,将促使我国葡萄酒行业的发展大大高于世界葡萄酒行业平均发展水平.
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【中文期刊】 史航 邱丽丽 《中国食品》 2010年16期 28-31页
【摘要】 <篇首> 一个注册于1937年的商标,一场打了8年尚无定论的官司,一个高达30亿元并逐年增长的高端葡萄酒市场,一方是百年民族品牌行业巨头张裕集团,另一方是以央企中粮长城为代表,几乎囊括了整个葡萄酒行业的大型企业,这就是被称为中国"葡萄酒知识产权...
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【摘要】 <篇首> 拥有30亿市场份额的"解百纳"究竟是张裕公司的私有财产,还是整个葡萄酒行业的共同资源? 2009年12月30日,经过6年纷争的"解百纳商标归属案"在京审结.北京市第一中级人民法院认为主要证据不足,判决撤销工商总局商标评定委员会对张裕申...
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【中文期刊】 李照烨 《中国食品》 2010年16期 86-87页
【摘要】 <篇首> 法国有着悠久的葡萄酒酿造历史,同时也拥有世界上最健全的葡萄酒法律规范,这种公认的严格却被很对酿洒国"羡慕".自18世纪起,葡萄酒造假,仿造、非法买卖与过量生产等问题,一直困扰着新兴的法国葡萄酒行业,19世纪时,葡萄酒行业的相关法规才开...
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【中文期刊】 卜庆婧 《食品安全导刊》 2009年8期 74-75页
【摘要】 <篇首> 澳大利亚葡萄酒与白兰地局成立于1980年,是澳大利亚政府法定的管理当局,通过出口控制、标签完整性计划、定义澳大利亚地理标记等手段对澳大利亚的葡萄酒行业进行管理,其主要职责是建立和保护澳大利亚葡萄酒的信誉,并且在确保高品质葡萄酒的同时确...
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【中文期刊】 房玉林 孟江飞 等 《食品科学》 2009年30卷21期 469-475页
【摘要】 软木塞污染已经成为葡萄酒行业最为严重的问题之一,而导致软木塞和葡萄酒污染的最主要物质之一就是TCA.本文主要介绍葡萄洒和软木寒中TCA的检测方法和萃取浓缩方法,同时也对TCA检测的应用前景和发展趋势进行了展望.
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【中文期刊】 邵铮 班玉慧 《食品安全导刊》 2009年8期 72-73页
【摘要】 <篇首> "中国名牌产品""‘含有功效成分的白藜芦醇及葡萄糖甙'荣誉证书""亚洲葡萄酒质量大赛金奖""首届国际葡萄酒质量大赛特等奖""中国葡萄酒行业十强企业"……诸多荣誉见证了北京丰收葡萄酒有限公司的发展与成绩.获得这些荣誉得益于丰收公司长久以...
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【摘要】 <篇首> 2008年11月10日和12日,上海小南国世茂店和北京中国艺苑分别呈献了奢华绝美的葡萄酒盛宴,由法国阿尔萨斯葡萄酒行业联合会与阿尔萨斯旅游局联合举办的阿尔萨斯葡萄酒贵宾招待晚宴,带领来宾畅游风景如画的阿尔萨斯,尽情领略她的多款优良美酒...
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【中文期刊】 唐文龙 《中国食品》 2008年2期 24-25页
【摘要】 <篇首> 2007年度中国葡萄酒行业在一个看似温和的气氛中平稳过渡,但是如果从本年度出现的主流事件来看,市场并没有看上去那样平静.继2006年行业规模以上企业销售收入突破129亿元大关之后,2007年度达到150亿元应该没有太大的悬念.
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【中文期刊】 涂正顺 滨野吉秀 《中国食品工业》 2008年10期 32-34页
【摘要】 <篇首> 中国西北农林科技大学葡萄酒学院外聘教授滨野吉秀在中国,用于酿酒的葡萄栽培面积年年增加,葡萄酒产量正以每年十几个百分点的速度增长.在当前市场经济全球化的大环境下,积极参与国际竞争,努力开拓国际市场,已是中国葡萄酒行业发展的必然趋向.目前...
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【中文期刊】 唐文龙 《中国食品》 2008年5期 46-47页
【摘要】 <篇首> 目前,中国酿酒行业就已经实现了超过2300亿元的销售收入.白酒行业的茅台、五粮液、汾酒、泸州老窖和剑南春,啤酒行业的青岛、燕京和华润,葡萄酒行业的张裕、长城和王朝与黄酒行业的古越龙山和会稽山等酒水品牌,构成了中国酿酒行业的著名品牌群体...
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【中文期刊】 唐文龙 《中国食品》 2008年7期 52-53页
【摘要】 <篇首> 2006年12月11日,国家质检总局和国家标准委发布葡萄酒新国标(GB15037-2006),该标准于2008年1月1日起正式实施.与原先的标准(GB/T15037-1994)相比,新国标由推荐性标准改为强制性标准,新国标内容包括从葡...
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【中文期刊】 魔石 《中国食品》 2007年15期 44-45页
【摘要】 <篇首> 2007年7月21日,京城首次举办的这个阿尔萨斯葡萄酒节在北京盈科中心北广场(太平洋百货前)举行.齐集了当地阿尔萨斯葡萄酒经销商,展示异彩纷呈的阿尔萨斯葡萄酒佳酿.水蜜桃的甜美、玫瑰的醇香、荔枝的圆润、橙皮的干爽……美妙的口感在舌尖流...
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【中文期刊】 李华 邵建辉 《中国食品学报》 2006年6卷4期 90-95页
【摘要】 根据HACCP原理和主动控制的思想,综合了相关学科和葡萄酒质量最优化理论,使用高级数据库语言Visual FoxPro 6.0开发了"干红葡萄酒质量优化系统",主要包括原料评判、干红葡萄酒传统酿造工艺、CO2浸渍工艺和热浸渍工艺等模块,旨在...
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【中文期刊】 《食品与健康》编辑部 《食品与健康》 2005年9期 7页
【摘要】 <篇首> 近日,本刊记者赴天津王朝葡萄酿酒有限公司采访了高孝德总经理和田凤英副总经理.2005年,是王朝发展历史上具有战略意义的一年:年初,王朝酒业在香港主板上市成功,募集了数亿元的发展资金;王朝酒业上市后,高孝德总经理提出通过横向并购整合中国...
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【中文期刊】 普陶 《食品与健康》 2005年1期 插二-插三页
【摘要】 <篇首> 在改革开放大潮中崛起的我国酿酒行业第一家中外合资企业--中法合营王朝葡萄酿酒有限公司经过24年的奋斗,探索出一套行之有效的发展战略.王朝公司树立了全新的经营理念,把市场看作是重中之重,一切围着市场转;把质量看作是企业发展的根本保障.成...
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【中文期刊】 普陶 《食品与健康》 2004年11期 插二-插三页
【摘要】 <篇首> "王朝"这个诞生在党的十一届三中全会不久的改革开放的抱春花,以她骄人的业绩为我国葡萄酒行业开创了一个新的时代,为我国的民族品牌树立了一个光辉的典范.
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【中文期刊】 杨俊佼 苏秀兰 等 《色谱》 2004年22卷3期 270-272页
【摘要】 采用加压毛细管电色谱方法,对白藜芦醇的顺、反异构体的转化以及光照稳定性等进行了研究;同时还对白藜芦醇进行了定性和定量分析研究.在此基础上初步探讨了葡萄酒中白藜芦醇含量的测定研究,从而为我国葡萄酒行业提供了一种通过鉴定白藜芦醇来定量鉴别葡萄酒...
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【中文期刊】 朱济义 《中国食品》 2001年14期 38-41页
【摘要】 <篇首> 一、我国葡萄酒的发展回顾我国葡萄酒行业的发展可以说既漫长又艰难曲折.从烟台张裕葡萄酒厂建立至今已有108年历史.1949年全国仅有6家葡萄酒厂,年生产葡萄酒84.8吨.经过50多年的发展,至今全国年产葡萄酒也不足30万吨,具有一定生产...
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【中文期刊】 陈晓钧 《口岸卫生控制》 2001年2期 9-12页
【摘要】 <篇首>中法合营王朝葡萄酿酒有限公司是我国葡萄酒行业第一家通过ISO14001认证的企业,也是CQC认证的第一家酒饮行业的企业,因此我们有必要对体系建立过程中和认证过程中遇到一些问题进行很好的总结.1企业在实施环境管理体系中应注意的几个问题1....
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【中文期刊】 易新萍 许东滨 等 《中国卫生检验杂志》 2010年20卷4期 848-849,952页ISTIC
【摘要】 目的:了解我国西北地区葡萄酒产品质量状况,为完善葡萄酒行业的监管体系提供科学依据.方法:从2008年至2009年,共对西北3个省的葡萄酒产品质量状况进行国家监督抽查,按照<葡萄酒产品质量国家监督抽查实施规范>要求进行检验并评价分析.结果:连...
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【中文期刊】 韩永奇 《酒世界》 2014年120卷12期 52-55页
【摘要】 近年来,酒业进入调整期状态一直萎靡不振.自2012年下半年以来,酿酒行业也逐步进入调整期.2013年葡萄酒受到冲击首当其冲,产量和效益出现双下降,整个产业和市场处于深度调整状态.进入2014年后,我国葡萄酒产业和市场继续处于深度调整之中,各...
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【中文期刊】 谢娅黎 陈欣欣 等 《现代食品科技》 2009年25卷12期 1482-1483页
【摘要】 为全面了解河南省市售红葡萄酒中甜味剂以及人工合成色素使用情况,对市场上销售的红葡萄酒产品进行随机抽样调查,用气相色谱、高效液相色谱法检测了54个批次的红葡萄酒产品中甜味剂以及人工合成色素甜蜜素、糖精钠、柠檬黄、苋菜红、胭脂红、日落黄、赤藓红...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 高清山 《食品安全导刊》 2023年8期 154-156,163页
【摘要】 果酒是一种广受欢迎的饮品,其制作过程中以各种水果为原料.近年来,随着人们对健康饮食的关注不断增加,果酒在市场上的需求也逐渐提高.适量饮用果酒对人体健康有一定益处,尤其是红葡萄酒.本文梳理了果酒的酿造工艺及其生理功能研究进展,为果酒行业的发展...
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【中文期刊】 杜晓华 《中国食品》 2019年1期 177页
【摘要】 几个世纪以来,微生物的生物潜能一直被用于生产面包、葡萄酒、醋等产品,但人们却不了解其组成的生化基础.微生物酶在工业和医药上得到了广泛的应用,其稳定性、催化活性和生产优化等都优于植物和动物酶.酶由于加工时间短、能量投入低、成本效益高、无毒环保...
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【中文期刊】 刘一博 许伟 《中国食品》 2019年3期 118-119页
【摘要】 随着中国葡萄酒市场逐渐成熟,越来越多的进口葡萄酒纷纷涌入中国市场以分一杯羹.记者在对澳洲葡萄酒管理局北亚区总经理卢大卫进行专访时了解到,当前中国有超过5000家葡萄酒进口商以及经销商,其中,上海、北京、深圳和广州的经销商数量是最多的,竞争也...
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