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【中文期刊】 李彦 李鑫 等 《林产化学与工业》 2017年37卷3期 73-81页
【摘要】 用70％乙醇从大血藤中提取原花色素,并对粗提物进行纯化和分离,采用香草醛-盐酸比色法测定各样品中原花色素含量,并测定各样品抗氧化活性和酶抑制活性.结果表明:大血藤乙醇粗提物(CE)、石油醚萃取物(PE)、乙酸乙酯与水两相不溶物(EIF)、乙...
【关键词】 原花色素；DPPH自由基清除活性；糖苷酶抑制活性；
- 概要：
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【中文期刊】 《海南医科大学学报（英文版）》 2017年23卷6期 1-4页
【摘要】 Objective:To study the antioxidant activities of five extracts ofAmomi longiligulare (A. longiligulare) to determine the...
【关键词】 Amomum longiligulare fruits；Extract fraction；Antioxidant activity；
- 概要：
- 方法：
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【中文期刊】 黄景源 《食品研究与开发》 2016年37卷3期 52-55页
【摘要】 针对不同年代的茯砖茶进行了抗氧化能力的测定与感官审评及成分分析.从感官审评结果可以看出,在一定时间内,茯砖茶的陈化有助于内含物质的转化,茶汤香气宜人、滋味甘醇,但存放时间过久,其茶香消尽、陈气扑鼻、滋味淡薄.而生化成分也发生了一定的变化,新...
- 概要：
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【中文期刊】 李彦 李鑫 等 《食品科学》 2016年37卷17期 45-51页
【摘要】 采用大孔吸附树脂对鸡血藤原花青素进行纯化,并对原花青素纯度、1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl,DPPH)自由基清除活性及α-葡萄糖苷酶抑制活性进行评价.比较3种大孔吸附树脂对原花青素...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 马艳芳 李玉洋 等 《食品科学技术学报》 2016年34卷5期 26-32页
【摘要】 为了提高螺旋藻肽的抗氧化能力与收率,采用单因素实验和响应面法对碱性蛋白酶水解螺旋藻粉制备抗氧化活性肽的工艺条件进行优化。实验结果表明,与木瓜蛋白酶、胰蛋白酶、风味蛋白酶相比,碱性蛋白酶对螺旋藻粉的水解能力最强,其最适水解条件为55.46℃、...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 杨珮瑜 刘冬梅 等 《中国食品学报》 2016年16卷4期 51-57页
【摘要】 黄鲫蛋白水解液(HAHp)分别与葡萄糖、蔗糖、壳聚糖、果糖、麦芽糖、乳糖、半乳糖发生美拉德反应,测定美拉德反应物对虾、蟹、鱿鱼腐败菌的抑菌作用和抗氧化性.结果表明:添加糖能够促进HAHp发生美拉德反应,且加糖种类不同,HAHp发生美拉德反应...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 张岚 柴菁菁 等 《吉林医药学院学报》 2016年37卷1期 1-4页
【摘要】 目的 比较三种市售葡萄皮及籽中总酚、总黄酮含量以及抗氧化活性. 方法 采用有机溶剂萃取法提取葡萄皮及葡萄籽中的总酚与总黄酮,采用分光光度法测定含量,并进行DPPH自由基清除的研究. 结果 巨峰籽中的总黄酮、总酚含量相对较高;红提籽中总酚含量...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 谢宇奇 莫春凤 等 《粮油食品科技》 2016年24卷5期 83-86页
【摘要】 为开发利用枫香树叶资源，探讨枫香树叶黑色素清除DPPH 自由基活性的能力，浸渍提取黑色素，经AB －8大孔树脂初步纯化后得到枫香树叶黑色素粗产品。通过DPPH清除率曲线和计算IC50，评价枫香树叶黑色素、抗坏血酸、焦性没食子酸、叔丁基对苯二...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 樊永康 徐思绮 等 《食用菌学报》 2016年23卷1期 71-76页
【摘要】 以不同产地的黑木耳(Auricularia auricula-judae )为试验对象，采用碱提法制备提取物，探讨提取物的体外抗氧化效果，对α-葡萄糖苷酶抑制作用以及对N2野生型秀丽隐杆线虫(Caenorhabditis elegans)耐...
【关键词】 α-葡萄糖苷酶抑制率；DPPH·清除率；还原力；
- 概要：
- 方法：
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【中文期刊】 陈梅春 张海峰 等 《食品安全质量检测学报》 2016年7卷3期 1298-1303页
【摘要】 目的 分离提纯乌龙茶多糖,进行组分分析,同时评价多糖清除DPPH自由基能力.方法 采用纤维素离子交换层析法从水提乌龙茶粗多糖中分离得到一种多糖组分(WTPS-1),采用苯酚硫酸法测定该乌龙茶多糖的中性糖含量;采用红外光谱测定该多糖的结构组成...
- 概要：
- 方法：
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【中文期刊】 王璐莎 张首玉 等 《食品科学》 2015年36卷7期 90-96页
【摘要】 以1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl,DPPH)自由基清除率为指标,采用响应曲面法(response surface methodology,RSM)优化胃蛋白酶制备鸭肉抗氧化肽的最佳...
- 概要：
- 方法：
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【中文期刊】 刘媛 王健 等 《中国食品学报》 2015年15卷8期 108-114页
【摘要】 以海湾扇贝为原料,优化酶法水解工艺,获得海湾扇贝多肽(PBS),鉴定其进行结构,研究其体外抗氧化活性.在单因素和正交试验的基础上选取试验因素和水平,以DPPH自由基清除率为衡量指标,根据Box-Behnken设计原理,采用响应面分析法对关键...
【关键词】 海湾扇贝多肽；串联飞行时间质谱；DPPH自由基清除率；
- 概要：
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【中文期刊】 农珍妮 赵钟兴 等 《食品科学》 2015年36卷2期 12-18页
【摘要】 利用木瓜蛋白酶水解的蚕蛹蛋白酶解液作为研究原料,根据响应面试验设计方法,以脱色率和1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl,DPPH)自由基清除保持率作为响应面指标,得最佳脱色工艺条件为:活...
【关键词】 蚕蛹蛋白；DPPH自由基清除率；脱色；
- 概要：
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【中文期刊】 孙盈乾 张宪省 等 《中国食物与营养》 2015年21卷3期 31-35页
【摘要】 研究了小麦麸皮中筛选出的霉菌的固态发酵对紫麦麸皮中酚酸释放及抗氧化性能的影响.结果表明,霉菌具有较好的发酵效果.固态发酵释放出的酚酸以肉桂型的酚酸为主,阿魏酸的释放量最高,没食子酸、原儿茶酸、对羟基苯甲酸和丁香酸均可检测到.霉菌固态发酵后的...
- 概要：
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【中文期刊】 李雪楠 李雄 等 《食品安全质量检测学报》 2015年6期 2077-2083页
【摘要】 目的：为了初步揭示高压脉冲电场(PEF)技术提高分子量小于1 kDa松子肽的抗氧化活性的作用机制。方法以DPPH自由基清除能力为衡量指标,利用单因素和响应面试验设计研究方法,构建出基于PEF技术提高分子量小于1 kDa松子肽的抗氧化活性回归...
【关键词】 高压脉冲电场；松子肽；DPPH自由基清除能力；
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 苟体忠 雷小朋 等 《湖北农业科学》 2015年54卷4期 947-949页
【摘要】 采用总抗氧化能力、OH·清除率、DPPH·清除率来考察甜草(Oldenlandia cantonensis How)总多酚的体外抗氧化活性.结果表明,甜草总多酚总抗氧化能力略小于维生素C(VC),但甜草总多酚OH·清除率远高于VC.此外,甜...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 唐娟 向乐 等 《化学与生物工程》 2015年32卷7期 44-46页
【摘要】 以灰毡毛忍冬叶为材料,研究不同提取温度醇提物对DPPH自由基清除率的影响,以及灰毡毛忍冬老叶、嫩叶的醇提物对DPPH自由基清除率的差异.结果表明:在40℃、50℃、60℃三个提取温度下,灰毡毛忍冬老叶醇提物的DPPH自由基清除率高低顺序为:...
【关键词】 灰毛毡忍冬叶；醇提物；DPPH自由基清除率；
- 概要：
- 方法：
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【中文期刊】 《亚太热带生物医学杂志（英文版）》 2014年4期 299-305页
【摘要】 Objective: To study the phytochemical and biological properties (antioxidant, anthelmintic and thrombolytic) of methanol...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 于寒松 张伟 等 《食品科学》 2014年35卷15期 63-67页
【摘要】 以7个品种的大豆为原料,分别以生浆工艺和熟浆工艺制备豆浆,通过福林-酚法、亚硝酸钠-硝酸铝-氢氧化钠显色法、反相高效液相色谱和DPPH法对各个样品中的总酚含量、总黄酮含量、异黄酮和1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(1,1-diphenyl-2...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 陈然 王静 等 《食品科学》 2014年35卷3期 96-99页
【摘要】 采用不同水样煮制绿豆清汤,探究不同煮制用水pH值及Ca2+、Mg2+、Zn2+、Al3+、Fe2+5种金属离子对绿豆清汤pH值、颜色及1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(2,2-diphenyl-1-picrylhydrazyl,DPPH)自由...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 丁琳 任晓芬 等 《中国食品学报》 2014年14卷10期 134-140页
【摘要】 探究了鹅皮胶原蛋白肽的提取条件,确定了其最佳提取工艺.采用水解度、DPPH自由基清除率和苦味值3个指标,得到最佳水解条件为木瓜蛋白酶:风味蛋白酶的比例1∶1,加酶量4000 U/g,温度50℃,pH 6.0,水解时间5h.优化后胶原蛋白肽的...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 段艳波 蒋福宇 等 《安徽农业科学》 2014年19期 6155-6156,6180页
【摘要】 [目的]研究萝卜清除DPPH自由基的活性.[方法]通过对萝卜叶水提物、水提物不同极性部位萃取物、萝卜中脂肪油类有效成分β-谷甾醇进行清除DPPH(1,1-二苯基-2-三硝基苯肼)自由基活性测试,对萝卜的抗氧化能力进行评价.[结果]以柠檬酸为...
- 概要：
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【中文期刊】 《急性病杂志（英文版）》 2014年2期 124-130页
【摘要】 Objective:To determine chemical constituents and antioxidant properties of essential oil from rhizome of the medicinal p...
【关键词】 Kaempferia galangal；Essential oil；Ethyl p-methoxy cinnamate；
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 《亚太热带医药杂志（英文版）》 2014年12期 962-967页
【摘要】 Objective:To investigate the antioxidant activity of soil-borne actinobacteria. Methods:The total phenolic contents, the...
【关键词】 Streptomyces sp. strain；MJM 10778；Antioxidant activity；
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 何雪梅 孙健 等 《南方农业学报》 2014年3期 458-462页
【摘要】 【目的】优化蔗梢多糖的提取工艺条件，为蔗梢多糖的开发利用提供技术参考。【方法】以多糖提取率和DPPH自由基清除率为指标，采用响应面法分析优化超声波提取蔗梢多糖的工艺条件。【结果】超声波提取蔗梢多糖最佳工艺为：超声功率640 W，提取温度69...
- 概要：
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【中文期刊】 王园园 龙娴 等 《食品研究与开发》 2014年19期 65-67,102页
【摘要】 评价西瓜翠衣的抑制酪氨酸酶和抗自由基作用，并测定其成分的含量。采用酪氨酸酶活性抑制率和DPPH自由基清除率活性测定方法，分析西瓜翠衣提取物的多糖、总氨基酸和VC含量。西瓜翠衣用95%乙醇作为溶剂，提取物活性较高，其多糖、总氨基酸和VC含量分...
【关键词】 西瓜翠衣；酪氨酸酶抑制率；DPPH自由基清除率；
- 概要：
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【中文期刊】 《亚太热带生物医学杂志（英文版）》 2014年10期 807-815页
【摘要】 Objective: To investigate in vitro antioxidant and anti-inflammatory activities of Korean blueberry (Vaccinium corymbosu...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 尤努斯江·吐拉洪 吐尔洪·买买提 《食品研究与开发》 2013年10期 45-48,49页
【摘要】 以伊犁红果小檗果实为原料，在单因素试验基础上，利用正交设计优化了红色素的超声提取工艺，并研究了其色素对DPPH·自由基的清除效果。结果表明，最佳工艺：体积分数为60%的乙醇做提取剂，在50℃下超声提取15 min，料液比为1∶20（g∶mL...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 周亚奎 战晴晴 等 《江西农业学报》 2013年8期 5-8页
【摘要】 分别采用加速溶剂萃取技术（ ASE）和加热回流法（ HR），应用不同溶剂制备槟榔花茶的活性提取物，研究了这些提取物对DPPH自由基的清除能力。结果表明：抗坏血酸（ Vc）的清除能力＞BHT＞ASE-EtOAC＞ASE-MeOH＞HR-EtO...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 《亚太热带医药杂志（英文版）》 2013年4期 325-332页
【摘要】 Objective: To investigate the antioxidant activity of marine actinobacteria. Methods: The content of total phenolics, th...
【关键词】 Streptomyces；LK-3 Antioxidant；DPPH radical scavenging assay；
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 《亚太热带生物医学杂志（英文版）》 2013年10期 798-805页
【摘要】 Objective:To investigate the inflammatory and antioxidant activities of ethanolic extract of aerial part of Vernonia pat...
【关键词】 Vernonia patula；Anti-inflammatory；DPPH free-radical scavenging；
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 《亚太热带生物医学杂志（英文版）》 2013年11期 887-895页
【摘要】 Objective: To evaluate the phytochemical constituents and the antioxidant activity of hydroalcoholic extract of Nymphaea...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 《亚太热带医药杂志（英文版）》 2013年3期 180-187页
【摘要】 Objective:To analyze the phytochemical composition andin vitro antioxidant properties of aqueous extract ofAerva lanata(...
【关键词】 Aerva lanata；Antioxidant；DPPH radical scavenging assay；
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 《亚太热带生物医学杂志（英文版）》 2012年z3期 1675-1679页
【摘要】 Objective: To investigate the in vitro antioxidant and DNA damage inhibition potential of aqueous extract of Lantana cam...
【关键词】 Lantana camara；Antioxidant activity；DPPH radical scavenging assay；
- 概要：
- 方法：
- 结论：
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 黄晓昆 黄晓冬 等 《安徽农业科学》 2010年38卷3期 1432-1434,1542页
【摘要】 [目的]探索南方碱蓬叶总黄酮含量及其体外抗氧化活性.[方法]采用聚酰胺吸附-硝酸铝显色法测定南方碱蓬叶总黄酮含量,并采用1,1-二苯基苦基苯肼DPPH·自由基体系、羟基自由基体系、超氧阴离子自由基体系及脂质体过氧化体系,对其进行体外抗氧化作...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 王海敏 虞海霞 等 《食品科学》 2010年31卷1期 54-57页
【摘要】 以市售5个样本苕子蜜为研究对象,在测定其总酚酸及总黄酮含最的基础上,研究苕子蜜对DPPH自由基的清除作用,并测定苕子蜜的还原力.结果表明:5个样本苕子蜜总酚酸含量在9.323～21.982mg/100g之间,总黄酮含量在0.842～2.29...
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【中文期刊】 邓靖 莫正昌 等 《食品科学》 2010年31卷5期 23-25页
【摘要】 采用DPPH·法及Fe~(3+)还原力法对蛇菰提取物的抗氧化活性进行研究,分别测定蛇菰乙醇提物、石油醚提取物、氯仿提取物、乙酸乙酯提取物、正丁醇提取物、水层部分、水提粗多糖及碱提粗多糖的抗氧化作用,同时以VC作为阳性对照.结果表明:蛇菰提取...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 贲永光 李康 等 《安徽农业科学》 2009年35卷19期 8989-8991页
【摘要】 [目的]比较不同溶剂提取海金沙总黄酮对自由基活性清除能力的大小.[方法]应用DPPH 法、邻苯三酚自氧化法和Fenton反应分别研究了浓度95%乙醇、乙酸乙酯、丙酮、乙酸、氯仿、甲醇提取物清除自由基活性的能力.[结果]6种溶剂提取得到的海金...
- 概要：
- 方法：
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【中文期刊】 Venant Nihorimbere 钱和 等 《食品科学》 2004年25卷7期 36-42页
【摘要】 本文用2,2-联苯-1-三硝基苯肼(DPPH·)比色法测定了番石榴叶(Psidium guajava L.)的抗氧化活性,并使用了三个不同参数抑制率、EC50和AE来评价其抗氧化活性.结果表明,浓度越高,番石榴叶提取物清除自由基的能力越强,...
- 概要：
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