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【外文期刊】 Wacker, Anna ; Weigand, Julia E. ; 等 《Nucleic Acids Research》 2021年49卷12期 7204-7205页 SCISCIEMEDLINE
【外文期刊】 Mertinkus, Klara R. ; Grun, J. Tassilo ; 等 2022年16卷1期 17-25页
【关键词】 SARS-CoV-2; 5 '-UTR; SL5b+c;
【外文期刊】 Sabrina,Geisslitz ; C Friedrich H,Longin ; 等 《Foods (Basel, Switzerland)》 2019年8卷9期
【外文期刊】 Nora,Jahn ; C Friedrich H,Longin ; 等 《Current research in food science》 2023年7卷 100542页
【关键词】 Einkorn; Emmer; Enzyme inhibition assay;
【外文期刊】 Katharina Anne,Scherf ; Carlo,Catassi ; 等 《Frontiers in nutrition》 2020年7卷 626712页
【关键词】 LC-MS/MS; Prolamin Working Group; analysis;
【外文期刊】 Anna,Wacker ; Julia E,Weigand ; 等 《Nucleic acids research》 2020年48卷22期 12415-12435页 SCIMEDLINECABP
【外文期刊】 Nora,Jahn ; Ulla,Konradl ; 等 《Current research in food science》 2024年9卷 100871页
【关键词】 Ancient; Biodiversity; Bread making;
【外文期刊】 Valentina,Faihs ; Viktoria,Schmalhofer ; 等 《International journal of molecular sciences》 2024年25卷7期 SCIMEDLINE
【外文期刊】 Majlinda,Xhaferaj ; Gabriella,Muskovics ; 等 《Food chemistry》 2023年408卷 135148页 SCIMEDLINECABP
【关键词】 Celiac disease; Enzyme-linked immunosorbent assay (ELISA); Polyacrylamide gel electrophoresis (SDS-PAGE);
【外文期刊】 Katharina Anne,Scherf ; Ann-Christin,Lindenau ; 等 《Clinical and translational allergy》 2019年9卷 19页 SCIMEDLINE
【外文期刊】 Wisse,Hermans ; Sabrina,Geisslitz ; 等 《Food chemistry》 2024年437卷Pt 1期 137735页 SCIMEDLINECABP
【外文期刊】 Lívia,Hajas ; Katharina A,Scherf ; 等 《Food chemistry》 2018年267卷 387-394页 SCIMEDLINECABP
【关键词】 ELISA; Gluten analysis; Protein composition;
【外文期刊】 Majlinda,Xhaferaj ; Gabriella,Muskovics ; 等 《Food chemistry》 2023年424卷 136414页 SCIMEDLINECABP
【关键词】 Celiac disease; Enzyme-linked immunosorbent assay (ELISA); Hordeins;
【外文期刊】 Monika C,Wehrli ; Tim,Kratky ; 等 《International journal of biological macromolecules》 2021年173卷 26-33页 SCIMEDLINECABP
【关键词】 Biopolymer; Protein; Rheology;
【外文期刊】 Barbara,Lexhaller ; Christina,Ludwig ; 等 《Nutrients》 2019年11卷10期 SCIMEDLINEBP
【关键词】 LC-MS/MS; celiac disease; crosslink;
【外文期刊】 Anke R,Rohleder ; Katharina A,Scherf ; 等 《Journal of agricultural and food chemistry》 2019年67卷40期 11179-11186页 SCIMEDLINECABP
【关键词】 flour aging; free amino acids; gluten-free;
【外文期刊】 Raeid M M,Abed ; Katharina,Kohls ; 等 《FEMS microbiology ecology》 2008年65卷3期 449-62页 SCIMEDLINEBP
【外文期刊】 Elena,Cubero-Leon ; Charlotte B,Madsen ; 等 《Food and chemical toxicology : an international journal published for the British Industrial Biological Research Association》 2024年193卷 115019页 SCIMEDLINECABP
【关键词】 Coeliac disease; Gluten quantification; Gluten-free beer;
【外文期刊】 Thais O,Alves ; Carolina T S,D'Almeida ; 等 《Frontiers in plant science》 2019年10卷 1470页
【关键词】 LC coupled to mass spectrometry; allergenic peptides; cereals;
【外文期刊】 Walburga,Dieterich ; Charlotte,Schuster ; 等 《Nutrients》 2022年14卷20期 SCIMEDLINEBP
【关键词】 albumins/globulins; gliadin; gluten;
【外文期刊】 Herbert,Wieser ; Katharina A,Scherf ; 《Nutrients》 2018年10卷10期 SCIMEDLINEBP
【关键词】 celiac disease; diagnosis; gliadin;
【外文期刊】 Anke R,Boeswetter ; Katharina A,Scherf ; 等 《Journal of agricultural and food chemistry》 2019年67卷10期 2963-2972页 SCIMEDLINECABP
【关键词】 2-aminoacetophenone; HRGC-QTOF-MS; flour aging;
【外文期刊】 Katharina A,Scherf ; Carlo,Catassi ; 等 《Frontiers in nutrition》 2020年7卷 29页
【关键词】 Prolamin Working Group; barley; celiac disease;
【外文期刊】 Barbara,Lexhaller ; Michelle L,Colgrave ; 等 《Frontiers in plant science》 2019年10卷 1530页
【外文期刊】 Anna,Wacker ; Julia E,Weigand ; 等 《Nucleic acids research》 2021年49卷12期 7204-7205页 SCIMEDLINECABP
【外文期刊】 Majlinda,Xhaferaj ; Gabriella,Muskovics ; 等 《Food chemistry》 2025年471卷 142691页 SCIMEDLINECABP
【关键词】 Celiac disease; Enzyme-linked immunosorbent assay (ELISA); Liquid chromatography–tandem mass spectrometry (LC-MS/MS);
【外文期刊】 Eszter,Schall ; Katharina A,Scherf ; 等 《Frontiers in plant science》 2020年11卷 906页
【关键词】 ELISA; celiac disease; gliadin;
【外文期刊】 Charlotte D,Stemler ; Christine,Kaemper ; 等 《Journal of agricultural and food chemistry》 2024年72卷46期 25997-26005页 SCIMEDLINECABP
【关键词】 Triticum aestivum; UHPLC-MS/MS; breeding;
【外文期刊】 Herbert,Wieser ; Peter,Koehler ; 等 《Frontiers in nutrition》 2020年7卷 517313页
【外文期刊】 Valentina,Faihs ; Claudia,Kugler ; 等 《Annals of allergy, asthma & immunology : official publication of the American College of Allergy, Asthma, & Immunology》 2024年133卷4期 474-476页 SCIMEDLINE
【外文期刊】 Marie-Christin,Norwig ; Sabrina,Geisslitz ; 等 《Journal of agricultural and food chemistry》 2024年72卷26期 15040-15052页 SCIMEDLINECABP
【外文期刊】 Klara R,Mertinkus ; J Tassilo,Grün ; 等 《Biomolecular NMR assignments》 2022年16卷1期 17-25页 SCIMEDLINECABP
【关键词】 5′-UTR; COVID19-NMR; SARS-CoV-2;
【外文期刊】 Eszter,Schall ; Katharina A,Scherf ; 等 《Food chemistry》 2020年313卷 126049页 SCIMEDLINECABP
【关键词】 Celiac disease; ELISA; Gluten;
【外文期刊】 Boeswetter, Anke R. ; Scherf, Katharina A. ; 等 《Journal of Agricultural and Food Chemistry》 2019年67卷10期 2963-2972页 SCISCIEMEDLINE
【关键词】 gluten-free; rice bread; wheat bread;
【外文期刊】 Wacker, Anna ; Weigand, Julia E. ; 等 《Nucleic Acids Research》 2020年48卷22期 12415-12435页 SCISCIEMEDLINE
【外文期刊】 Rohleder, Anke R. ; Scherf, Katharina A. ; 等 《Journal of Agricultural and Food Chemistry》 2019年67卷40期 11179-11186页 SCISCIEMEDLINE
【关键词】 stable isotope dilution analysis (SIDA); odor activity value (OAV); gluten-free;
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