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            1. Expression of the Malolactic Enzyme Gene (mle) from Lactobacillus plantarum Under Winemaking Conditions

            【外文期刊】 Miller, Bronwen J. ; Franz, Charles M. A. P. ; 等 《Current Microbiology: An International Journal》 2011年62卷5期 1682-1688页 SCISCIEMEDLINE

            【关键词】 ethanol: 64-17-5; malic acid: 6915-15-7; malolactic enzyme;

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            2. Characterization and emended description of Lactobacillus kunkeei as a fructophilic lactic acid bacterium.

            【外文期刊】 Akihito,Endo ; Tomohiro,Irisawa ; 等 《International journal of systematic and evolutionary microbiology》 2012年62卷Pt 3期 500-504页 SCIMEDLINEBP

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            3. Cloning and characterisation of a cystathionine β/γ-lyase from two Oenococcus oeni oenological strains.

            【外文期刊】 Caroline,Knoll ; Maret,du Toit ; 等 《Applied microbiology and biotechnology》 2011年89卷4期 1051-60页 SCIMEDLINECABP

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            4. Genetic screening of lactic acid bacteria of oenological origin for bacteriocin-encoding genes.

            【外文期刊】 Caroline,Knoll ; Benoit,Divol ; 等 《Food microbiology》 2008年25卷8期 983-91页 SCIMEDLINEBP

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            5. Surviving in the presence of sulphur dioxide: strategies developed by wine yeasts.

            【外文期刊】 Benoit,Divol ; Maret,du Toit ; 等 《Applied microbiology and biotechnology》 2012年95卷3期 601-13页 SCIMEDLINECABP

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            6. Wine biotechnology in South Africa: towards a systems approach to wine science.

            【外文期刊】 John P,Moore ; Benoit,Divol ; 等 《Biotechnology journal》 2008年3卷11期 1355-67页 SCIMEDLINECABP

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            7. Identification and characterization of Lactobacillus florum strains isolated from South African grape and wine samples.

            【外文期刊】 Phillip S,Mtshali ; Benoit,Divol ; 等 《International journal of food microbiology》 2012年153卷1-2期 106-13页 SCIMEDLINEBP

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            8. Investigation of the volatile composition of pinotage wines fermented with different malolactic starter cultures using comprehensive two-dimensional gas chromatography coupled to time-of-flight mass spectrometry (GC×GC-TOF-MS).

            【外文期刊】 Jochen,Vestner ; Sulette,Malherbe ; 等 《Journal of agricultural and food chemistry》 2011年59卷24期 12732-44页 SCIMEDLINECABP

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            9. Enforced Mutualism Leads to Improved Cooperative Behavior between Saccharomyces cerevisiae and Lactobacillus plantarum.

            【外文期刊】 S Christine,du Toit ; Debra,Rossouw ; 等 《Microorganisms》 2020年8卷8期

            【关键词】 Lactobacillus plantarum; Saccharomyces cerevisiae; co-evolution;

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            10. Analysis of volatile profiles of fermenting grape must by headspace solid-phase dynamic extraction coupled with gas chromatography-mass spectrometry (HS-SPDE GC-MS): novel application to investigate problem fermentations.

            【外文期刊】 Sulette,Malherbe ; Vivian,Watts ; 等 《Journal of agricultural and food chemistry》 2009年57卷12期 5161-6页 SCIMEDLINECABP

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            11. Instrumental measurement of bitter taste in red wine using an electronic tongue.

            【外文期刊】 Alisa,Rudnitskaya ; Hélène H,Nieuwoudt ; 等 《Analytical and bioanalytical chemistry》 2010年397卷7期 3051-60页 SCIMEDLINECABP

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            12. Toward automated chromatographic fingerprinting: A non-alignment approach to gas chromatography mass spectrometry data.

            【外文期刊】 Jochen,Vestner ; Gilles,de Revel ; 等 《Analytica chimica acta》 2016年911卷 42-58页 SCIMEDLINECABP

            【关键词】 Fingerprinting; Gas chromatography; Metabolomics;

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            13. Managing your wine fermentation to reduce the risk of biogenic amine formation.

            【外文期刊】 Anita Yolandi,Smit ; Lynn,Engelbrecht ; 等 《Frontiers in microbiology》 2012年3卷 76页

            【关键词】 biogenic amines; co-inoculation; lactic acid bacteria;

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            14. PCR detection of enzyme-encoding genes in Leuconostoc mesenteroides strains of wine origin.

            【外文期刊】 Phillip Senzo,Mtshali ; Benoit,Divol ; 等 《World journal of microbiology & biotechnology》 2012年28卷4期 1443-9页 SCIMEDLINEBP

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            15. The impact of co-inoculation with Oenococcus oeni on the trancriptome of Saccharomyces cerevisiae and on the flavour-active metabolite profiles during fermentation in synthetic must.

            【外文期刊】 Debra,Rossouw ; Maret,Du Toit ; 等 《Food microbiology》 2012年29卷1期 121-31页 SCIMEDLINEBP

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            16. The relationships between consumer liking, sensory and chemical attributes of Vitis vinifera L. cv. Pinotage wines elaborated with different Oenococcus oeni starter cultures.

            【外文期刊】 Sulette,Malherbe ; Elena,Menichelli ; 等 《Journal of the science of food and agriculture》 2013年93卷11期 2829-40页 SCIMEDLINECABP

            【关键词】 MLF; Vitis vinifera L. Pinotage; chemical compounds;

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            17. Transcriptomics unravels the adaptive molecular mechanisms of Brettanomyces bruxellensis under SO2 stress in wine condition.

            【外文期刊】 Federica,Valdetara ; Miha,Škalič ; 等 《Food microbiology》 2020年90卷 103483页 SCIMEDLINEBP

            【关键词】 B. bruxellensis; RNA-Seq; SO(2) stress;

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            18. Expression of the malolactic enzyme gene (mle) from Lactobacillus plantarum under winemaking conditions.

            【外文期刊】 Bronwen J,Miller ; Charles M A P,Franz ; 等 《Current microbiology》 2011年62卷6期 1682-8页 SCIMEDLINECABP

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            19. Influence of environmental parameters on production of the acrolein precursor 3-hydroxypropionaldehyde by Lactobacillus reuteri DSMZ 20016 and its accumulation by wine lactobacilli.

            【外文期刊】 Rolene,Bauer ; Maret,du Toit ; 等 《International journal of food microbiology》 2010年137卷1期 28-31页 SCIMEDLINEBP

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            20. Impact of different malolactic fermentation inoculation scenarios on Riesling wine aroma.

            【外文期刊】 Caroline,Knoll ; Stefanie,Fritsch ; 等 《World journal of microbiology & biotechnology》 2012年28卷3期 1143-53页 SCIMEDLINEBP

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            21. The Grapevine and Wine Microbiome: Insights from High-Throughput Amplicon Sequencing.

            【外文期刊】 Horatio H,Morgan ; Maret,du Toit ; 等 《Frontiers in microbiology》 2017年8卷 820页

            【关键词】 amplicon sequencing; microbial diversity; non-Saccharomyces yeasts;

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            22. Development of a quantitative PCR for detection of Lactobacillus plantarum starters during wine malolactic fermentation.

            【外文期刊】 Gyu-Sung,Cho ; Sabrina,Krauss ; 等 《Journal of microbiology and biotechnology》 2011年21卷12期 1280-6页 SCIMEDLINEBP

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            23. Comparative morphological characteristics of three Brettanomyces bruxellensis wine strains in the presence/absence of sulfur dioxide.

            【外文期刊】 Marli,Louw ; Maret,du Toit ; 等 《International journal of food microbiology》 2016年238卷 79-88页 SCIMEDLINEBP

            【关键词】 Brettanomyces bruxellensis; Morphology; Pseudomycelium;

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            24. Comparative metabolic profiling to investigate the contribution of O. oeni MLF starter cultures to red wine composition.

            【外文期刊】 Sulette,Malherbe ; Andreas G J,Tredoux ; 等 《Journal of industrial microbiology & biotechnology》 2012年39卷3期 477-94页 SCIMEDLINECABP

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            25. Identification and partial characterization of extracellular aspartic protease genes from Metschnikowia pulcherrima IWBT Y1123 and Candida apicola IWBT Y1384. oa

            【外文期刊】 Vernita J,Reid ; Louwrens W,Theron ; 等 《Applied and environmental microbiology》 2012年78卷19期 6838-49页 SCIMEDLINECABP

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            26. Efficacy of ultraviolet radiation as an alternative technology to inactivate microorganisms in grape juices and wines.

            【外文期刊】 Ilse N,Fredericks ; Maret,du Toit ; 等 《Food microbiology》 2011年28卷3期 510-7页 SCIMEDLINEBP

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            27. PCR detection of enzyme-encoding genes in Leuconostoc mesenteroides strains of wine origin

            【外文期刊】 Mtshali, Phillip Senzo ; Divol, Benoit ; 等 《World Journal of Microbiology & Biotechnology》 2012年28卷4期 1443-1449页 SCISCIEMEDLINE

            【关键词】 Leuconostoc mesenteroides; PCR detection; Genes;

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            28. Untangling the wine metabolome by combining untargeted SPME-GCxGC-TOF-MS and sensory analysis to profile Sauvignon blanc co-fermented with seven different yeasts

            【外文期刊】 Whitener, Margaret E. Beckner ; Stanstrup, Jan ; 等 《Metabolomics :》 2016年12卷3期 53.1-53.25页

            【关键词】 Non-Saccharomyces; SPME-GCxGC-TOF-MS; Sensory;

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