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【外文期刊】 Sri Puvanesvari,Gannasin ; Yogeshini,Ramakrishnan ; 等 《Molecules (Basel, Switzerland)》 2012年17卷6期 6869-85页 SCIMEDLINECA
【外文期刊】 Li Shing,Teoh ; Ola,Lasekan ; 等 《Journal of food science and technology》 2016年53卷7期 3035-3042页 SCIMEDLINEBP
【关键词】 Enzymatic browning; Peroxidase (POD); Phenylalanine ammonialyase (PAL);
【外文期刊】 Mandana,Bimakr ; Russly Abdul,Rahman ; 等 《Molecules (Basel, Switzerland)》 2013年18卷1期 997-1014页 SCIMEDLINECA
【外文期刊】 Małgorzata,Lasik-Kurdyś ; Małgorzata,Gumienna ; 等 《Foods (Basel, Switzerland)》 2022年11卷20期
【外文期刊】 Kong Fei,Chai ; Noranizan Mohd,Adzahan ; 等 《Food chemistry》 2019年274卷 808-815页 SCIMEDLINECABP
【关键词】 Fat characteristics; Natural fermentation; Saponin content;
【外文期刊】 Sri Puvanesvari,Gannasin ; Noranizan Mohd,Adzahan ; 等 《Food chemistry》 2015年182卷 292-301页 SCIMEDLINECABP
【外文期刊】 Nur Izzati Mohamed,Nawawi ; Giroon,Ijod ; 等 《Foods (Basel, Switzerland)》 2023年12卷12期
【外文期刊】 Mandana,Bimakr ; Russly Abdul,Rahman ; 等 《Molecules (Basel, Switzerland)》 2012年17卷10期 11748-62页 SCIMEDLINECA
【外文期刊】 Sri Puvanesvari,Gannasin ; Noranizan Mohd,Adzahan ; 等 《Food chemistry》 2016年196卷 903-9页 SCIMEDLINECABP
【关键词】 Hydrocolloids; In vitro bile acid-binding capacities; Tamarillo;
【外文期刊】 Agata,Biadała ; Tomasz,Szablewski ; 等 《Molecules (Basel, Switzerland)》 2023年28卷9期 SCIMEDLINECA
【关键词】 antibacterial activity; goat milk; lactic acid bacteria;
【外文期刊】 Giroon,Ijod ; Nur Izzati Mohamed,Nawawi ; 等 《Food technology and biotechnology》 2024年62卷4期 465-479页 SCIMEDLINE
【关键词】 browning enzyme; stability of anthocyanins; sustainable processing of cyanidin-3-O-glucoside;
【外文期刊】 Agata,Biadała ; Noranizan Mohd,Adzahan ; 《Molecules (Basel, Switzerland)》 2021年26卷11期 SCIMEDLINECA
【关键词】 antioxidant activity; goat milk; kefir grain microflora;
【外文期刊】 Siti-Zaharah,Rosli ; Noranizan,Mohd Adzahan ; 等 《Molecules (Basel, Switzerland)》 2022年28卷1期 SCIMEDLINECA
【外文期刊】 Choon Yoong,Cheok ; Babak,Sobhi ; 等 《Food chemistry》 2017年216卷 10-8页 SCIMEDLINECABP
【关键词】 Capsaicinoids; Chili shrimp paste; Electron beam irradiation;
【外文期刊】 Pei Chen,Koh ; Mohd Adzahan,Noranizan ; 等 《Journal of food science and technology》 2020年57卷6期 2206-2221页 SCIMEDLINEBP
【关键词】 Alginate; Cell wall; Fresh-cut cantaloupes;
【外文期刊】 Azizah,Mohamad ; Nor Nadiah Abdul Karim,Shah ; 等 《Foods (Basel, Switzerland)》 2023年12卷11期
【关键词】 macronutrients; micronutrients; milk;
【外文期刊】 Hani,Mohd-Hanif ; Rosnah,Shamsudin ; 等 《Food science and biotechnology》 2016年25卷Suppl 1期 63-67页 SCIMEDLINE
【关键词】 Dean Vortex; dosage; lime juice;
【外文期刊】 Pei Chen,Koh ; Mohd Adzahan,Noranizan ; 等 《Journal of food science and technology》 2016年53卷4期 1798-810页 SCIMEDLINEBP
【关键词】 Cut type; Fresh-cut cantaloupe; Microbiological stability;
【外文期刊】 Giroon,Ijod ; Nur Izzati Mohamed,Nawawi ; 等 《Food science and biotechnology》 2024年33卷12期 2673-2698页 SCIMEDLINE
【关键词】 Anthocyanins stability; Encapsulating agents; Functional food value;
【外文期刊】 Maryam Adilah,Zainal Arifin ; Noranizan,Mohd Adzahan ; 等 《Foods (Basel, Switzerland)》 2023年12卷3期
【外文期刊】 Pei Chen,Koh ; Mohd Adzahan,Noranizan ; 等 《Journal of food science and technology》 2019年56卷5期 2563-2575页 SCIMEDLINEBP
【关键词】 Alginate coating; Aroma; Flavour;
【外文期刊】 Nur Liyana,Nordin ; Rabiha,Sulaiman ; 等 《Foods (Basel, Switzerland)》 2023年12卷11期
【关键词】 MD2; phenolic compound; pineapple waste;
【外文期刊】 Nur Izzati Mohamed,Nawawi ; Giroon,Ijod ; 等 《Food science and biotechnology》 2023年32卷6期 729-747页 SCIMEDLINE
【关键词】 Anthocyanins; High pressure processing; Microbiological safety;
【外文期刊】 Anissa,Soraya ; Shyan Yea,Chay ; 等 《Journal of food science and technology》 2019年56卷4期 1801-1810页 SCIMEDLINEBP
【关键词】 Microbial reduction; Microwave; Pulsed-UV;
【外文期刊】 Siti Zaharah,Rosli ; Mohd Adzahan,Noranizan ; 等 《Journal of food science and technology》 2022年59卷3期 1211-1220页 SCIMEDLINEBP
【关键词】 Electrolyzed water; Pennywort; Quality;
【外文期刊】 Nor Nadiah Abdul Karim,Shah ; Russly Abdul,Rahman ; 等 《Journal of food science and technology》 2015年52卷8期 5057-65页 SCIMEDLINEBP
【关键词】 Clarification; Enzymatic treatment; Pummelo fruit juice and phenolic compounds;
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