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【中文期刊】 吴涵竹 司志豪  等 《化工进展》 2022年41卷3期 1318-1329页

【摘要】 生物乙醇是一种重要的可再生生物燃料,使用生物乙醇可大幅减少温室气体排放.为了建立更高效低能耗的生物乙醇回收工艺,原位分离(ISPR)技术应运而生.本文综述了近年来乙醇原位分离的研究进展,从原理及应用等进行多方面详细地介绍,包括气提、真空发酵...

【关键词】 生物乙醇； 原位分离技术； 发酵过程；

【中文期刊】 刘振 曾爱武  《化学工程》 2008年36卷8期 50-53页

【摘要】 为提高乙醇生产发酵强度,提出了同步汽提闪蒸乙醇发酵新过程.该过程集合了闪蒸发酵和汽提发酵的优点,在发酵的同时能更有效地在位分离乙醇,从而提高发酵强度.通过与普通发酵、闪蒸发酵、汽提发酵等过程进行间歇实验比较,同步闪蒸汽提发酵过程具有发酵强度...

【关键词】 乙醇发酵； 汽提； 闪蒸；

【中文期刊】 王旭东 刘涛  等 《生物工程学报》 2019年35卷8期 1491-1499页 MEDLINEISTICPKUCSCDCA

【摘要】 生物量、葡萄糖浓度和乙醇浓度是乙醇发酵过程的重要参数,传统的方法通常对发酵液取样作离线测量,不仅需要采用多种仪器进行测试分析,而且耗时耗力,成为实时过程调控和优化的障碍.文中针对这些重要过程参数提出了一个基于近红外光谱技术的原位实时检测方法...

【关键词】 乙醇发酵过程； 近红外光谱技术； 乙醇浓度；

【中文期刊】 杨昀松 姜明超  等 《食品科学》 2025年46卷9期 351-363页

【摘要】 食醋是一种世界性传统的酸味调味品,具有多种有益的生理功能,深受各国民众的喜爱.乙酸作为食醋中的主要呈味成分,其含量是食醋评级的重要指标.因此提高发酵食醋终产物的乙酸含量,增强醋酸菌(acetic acid bacteria,AAB)产酸能力...

【关键词】 食醋； 醋酸菌； 分类；

【中文期刊】 袁霞 龚志勇  《现代食品》 2024年30卷2期 56-58页

【摘要】 酒糟是白酒生产过程中的副产物,其成分复杂,含有较高的蛋白质、糖分等物质,若不能及时处理,将会严重影响出酒率及出酒质量.因此,本文分析了酒糟利用率低这一问题,并通过实验得出了提高酒糟利用率的有效方法,旨在为企业提高经济效益提供理论基础.

【关键词】 酒糟； 出酒率； 出酒质量；

【中文期刊】 谭慧萍 王惠国  等 《微生物学杂志》 2023年43卷2期 10-20页 ISTICPKUCSCDCA

【摘要】 燃料乙醇发酵过程中酿酒酵母细胞活性被高浓度乙醇严重抑制而导致发酵提前终止,生产强度严重降低,因此构建同时具有高耐受性、高发酵性能的菌株一直是发酵工业追求的目标.选取酿酒酵母细胞形态调节关键基因小GTP酶家族成员RHO1,构建易错PCR产物文...

【关键词】 酿酒酵母； 乙醇胁迫； Rho小GTP酶；

【中文期刊】 毛亚玲 李俊娥  等 《食品科学》 2023年44卷2期 156-164页

【摘要】 为研究酿酒酵母(Saccharomyces cerevisiae)和酒酒球菌(Oeaococcus oeni)共发酵过程中菌体生长、底物消耗和产物生成的动力学变化,选取本土O.oeni ZX-1、MG-1分别与S.cerevisiae VW...

【关键词】 酿酒酵母； 酒酒球菌； 共发酵；

【中文期刊】 张海燕 康三江  等 《食品安全质量检测学报》 2023年14卷16期 268-276页

【摘要】 目的 研究不同菌种组合对沙棘酵素发酵过程中理化指标及活性物质变化的影响.方法 以酿酒酵母(Saccharomyces cerevisiae,Sc)、异常汉逊酵母(Hansenulaanomala,Ha)、植物乳植物杆菌(Lactiplant...

【关键词】 沙棘酵素； 不同菌种； 发酵过程；

【中文期刊】 黄庆 苏圆媛  等 《食品与发酵工业》 2023年49卷12期 166-173页

【摘要】 发酵过程中酿酒酵母的耐受性能会影响乙醇的产量和酒的品质.为提高酿酒酵母(Saccharomyces cere-visiae)对乙醇的耐受性、增加乙醇的产量,该研究采用定向驯化的方法,从酿酒酵母出发,逐步提升生长环境中的乙醇浓度驯化获得一系列...

【关键词】 酿酒酵母； 果酒； 乙醇耐受；

【中文期刊】 谭慧萍 王惠国  等 《工业微生物》 2022年52卷2期 9-16页 ISTICCA

【摘要】 超高浓度(Very high gravity,VHG)发酵可以显著提高发酵终点乙醇浓度,节省精馏能耗,同时减少废糟液量.然而,酿酒酵母(Saccharomyces cerevisiae)VHG乙醇连续发酵过程中生物量、乙醇、残糖浓度等发酵参...

【关键词】 酿酒酵母； 超高浓度； 振荡行为；

【中文期刊】 黄武 唐绍培  等 《食品与发酵科技》 2022年58卷2期 15-21,46页

【摘要】 本研究以纯小麦为发酵基质,模拟酱香大曲的制作,探究高温放线菌FBKL4.010在酱香大曲制作过程中,对大曲酶活、理化特性和挥发性成分的贡献,并对比分析了模拟大曲与不同大曲之间的差异.结果表明:高温放线菌FBKL4.010在酱香大曲中提供的糖...

【关键词】 高温放线菌FBKL4.010； 固态发酵； 挥发性成分；

【中文期刊】 宋绍忠 廖磊  等 《中国新药杂志》 2012年21卷10期 1110-1114页 ISTICPKUCSCDCA

【摘要】 目的:扩大肺炎球菌发酵的培养规模,增加肺炎球菌多糖的收量,降低成品疫苗内毒素的含量,以提高肺炎球菌多糖疫苗的产能和质量；制备和标定企业用肺炎多糖参考品,及定性定量检测23价肺炎球菌多糖疫苗用的血清.方法:调整肺炎球菌培养参数及培养过程中糖、...

【关键词】 23价肺炎球菌多糖疫苗； 肺炎球菌； 精制多糖；

【中文期刊】 张颖 马瑞强  等 《生物技术通报》 2009年7期 160-165页 ISTICPKUCSCDCA

【摘要】 将大肠杆菌(Escherichia coli)木糖代谢的关键酶基因.引入到运动发酵单胞菌中,获得能利用木糖发酵生产乙醇的重组工程菌株PZM.混合糖发酵过程中,重组菌利用葡萄糖和木糖生成乙醇的效率分别达到理论值的81.2%和63.1%.

【关键词】 运动发酵单胞菌； 乙醇； 木糖；

【中文期刊】 杨秋明 郭彩华  等 《微生物学杂志》 2009年29卷5期 58-62页 ISTICPKUCSCDCA

【摘要】 以老抽酱醪为实验材料进行耐盐性酵母菌种分离,并做菌种鉴定.分析了在不同盐度条件下耐盐性酵母菌的生长情况和生长过程中培养基总糖的消耗,可以发现实验得到的酵母在22%(质量与体积比)盐度下依然能够良好生长.结果表明,实验分离出的No.2菌在同级...

【关键词】 耐盐酵母； 分离； 纯化；

【中文期刊】 蔡勇 母茜  等 《微生物学通报》 2008年35卷8期 1171-1175页 ISTICPKUCSCDCA

【摘要】 采用自克隆技术,破坏啤酒酵母工业菌株YSF31的ADH2基因,在ADH2基因位点插入来源于YSF31的编码γ-谷氨酰半胱氨酸合成酶的GSH1基因和铜抗性筛选标记CUP1基因.通过铜抗性筛选转化子,经PCR和乙醇脱氢酶Ⅱ(ADH Ⅱ)活性测定...

【关键词】 啤酒酵母工业菌株； 谷胱甘肽； 乙醇脱氢酶Ⅱ；

【中文期刊】 李科 靳艳玲  等 《应用与环境生物学报》 2008年14卷6期 877-884页 ISTICPKUCSCDCABP

【摘要】 木质纤维素是自然界广泛存在且廉价的可再生资源.其主要成分纤维索、半纤维素是潜在的燃料乙醇生产原料.虽然由木质纤维素生产燃料乙醇的技术路线已具可行性,但存在着具体工艺环节复杂、生产能耗高等局限,严重阻碍了其规模化生产.目前纤维素燃料乙醇生产主...

【关键词】 木质纤维素； 燃料乙醇； 预处理；

【中文期刊】 毛忠贵 张建华  《生物工程学报》 2008年24卷6期 946-949页 MEDLINEISTICPKUCSCDCA

【摘要】 酒精蒸馏废液有充足的非淀粉生物质可供沼气转化,沼液营养丰富可作酵母发酵工艺用水.通过酒精高浓度发酵、沼气高效转化、沼气热电联产,差压蒸馏、环形过程工艺等产能、节能、无废技术的研发和集成,将最终完成木薯原料燃料酒精制造向"零能耗、零污染"生产...

【关键词】 酒精发酵； 木薯； 沼气发酵；

【中文期刊】 夏子芳 王正祥  《微生物学通报》 2007年34卷5期 934-938页 ISTICPKUCSCDCA

【摘要】 将含有Zymomonas mobilis乙醇合成途径的关键酶基因的片段Ptac-pdc和Ptac-adhB,分别/同时接入pHY300PLK以及pBBR1MCS-5载体中,得到了pHY-PA、pBBR-PA等重组质粒,分别转化入几株乳杆菌....

【关键词】 乳杆菌； 乙醇； Ptac-pdc；

【中文期刊】 陈强 郭修武  等 《生态学报》 2007年27卷11期 4925-4931页 ISTICPKUCSCDCA

【摘要】 以美早/东北山樱桃、美早/马哈利为试材,研究了淹水过程中两种甜樱桃砧木生长根、褐色木质根中无氧呼吸酶--丙酮酸脱羧酶(PDC)、乙醇脱氢酶(ADH)和乳酸脱氢酶(LDH)活性及褐色木质根的发酵产物--乙醛、乙醇和乳酸含量变化,结果表明:两类...

【关键词】 淹水； 甜樱桃根系； 无氧呼吸酶；

【中文期刊】 王灏 王航  等 《微生物学通报》 2007年34卷4期 705-708页 ISTICPKUCSCDCA

【摘要】 当以f4、f5、f6作为出发菌株,用酵母菌原生质体紫外诱变的方法,在不同温度下,用含有不同浓度乙醇的平板筛选,分别获得了在耐高温和耐乙醇性状有较大提高的f4.2、f5.1、f6.2、f4.5等正突变菌株.以这些菌株作为出发菌株,进一步用硫酸...

【关键词】 酿酒酵母； 基因组改组； 耐乙醇浓度；

【中文期刊】 聂艳秋 刘和  等 《生物工程学报》 2007年23卷4期 686-691页 MEDLINEISTICPKUCSCDCA

【摘要】 以葡萄糖为底物,以经加热预处理并活化过的厌氧污泥为种泥,研究了初始pH值对产氢产乙酸/耗氢产乙酸两段耦合工艺厌氧发酵定向生产乙酸的影响.实验考察了7个初始pH值(5、6、7、8、9、10、11)条件下的底物降解、产物产生和发酵过程pH值的变...

【关键词】 产氢产乙酸； 同型产乙酸； pH；

【中文期刊】 石磊 蒋沁  等 《中国药学杂志》 2007年42卷6期 454-457页 MEDLINEISTICPKUCSCDCA

【摘要】 目的 研究大孔吸附树脂提取麦考酚酸(myeophenolic acid)的工艺条件.方法 比较了D290,D303,D312,HZ802 4种大孔吸附树脂对发酵液中的麦考酚酸吸附性能,并研究了动力学过程,同时对发酵液中的麦考酚酸在D312吸...

【关键词】 麦考酚酸； 大孔吸附树脂； 吸附；

【中文期刊】 喻扬 王永红  等 《生物工程学报》 2007年23卷5期 878-884页 MEDLINEISTICPKUCSCDCA

【摘要】 利用氧化还原电极,研究了在厌氧条件下将氧化还原电位值(ORP)控制在不同水平(-50mV、-100mV、-150mV、-230mV)对乙醇发酵过程的影响.试验结果表明,不同的ORP值水平对乙醇得率,甘油形成、有机酸分泌、生物量和菌体死亡率的...

【关键词】 氧化还原电位(ORP)； 乙醇； 死亡率；

【中文期刊】 王凡强 许平  《微生物学报》 2006年46卷4期 673-675页 MEDLINEISTICPKUCSCDCABP

【摘要】 伴随着21世纪的到来,低油价的时代也悄然落幕.简要概述了燃料乙醇产生菌代谢工程的研究进展,包括了利用淀粉、戊糖及纤维素的工程酵母构建,运动发酵单胞菌利用戊糖工程菌的构建,引入外源乙醇合成途径的大肠埃希氏菌和产酸克雷伯氏菌等.对燃料乙醇的重视...

【关键词】 燃料乙醇； 代谢工程； 菌株；

【中文期刊】 王义新 王旭太  等 《中国公共卫生》 2001年17卷9期 860-860页 ISTICPKUCSCDCA

【摘要】 <篇首> 醋酸饮料的酿制,是先将酵母菌接入果蔬原计中发酵,使果蔬汁转化为带有乙醇的果蔬酒,再将事先分离出的产香醋酸菌接入发酵好的果蔬酒中进行第二次发酵,使果蔬酒中的乙醇转化成醋酸,然后再经过调配,制成发酵型醋酸饮料.醋酸饮料在发酵过程中还能形成...

【中文期刊】 张建安 张小勇  等 《微生物学杂志》 2001年21卷3期 5-8页 ISTICPKUCSCDCA

【摘要】 以麦草纤维素酶解液为原料,用黑曲霉发酵制备柠檬酸,研究了培养基组成、恒温发酵和周期变温发酵对柠檬酸发酵的影响,结果表明,适宜的培养基组成为NH4NO3 0.3%,KH2PO4 0.1%,Mg2+300×10-6,Fe2+10×10-6,此时...

【关键词】 纤维素酶解液； 黑曲霉； 发酵；

【中文期刊】 赵伟 阮哲友  等 《生物加工过程》 2017年15卷2期 49-55页 ISTICCABP

【摘要】 生物质发酵制乙醇是新能源开发利用的热点,但发酵过程受到各种因素的抑制,致使其经济性下降.本文中,笔者分析了基质引起的高渗透压抑制,副产物引起的酵母细胞内环境酸化、能量代谢异常和产物乙醇对酵母细胞膜、关键代谢酶活性的抑制原因.依据各抑制机制,...

【关键词】 生物质； 发酵； 生物乙醇；

【中文期刊】 王玉华 盛文军  等 《食品科学》 2019年40卷8期 102-111页

【摘要】 研究耐热克鲁维酵母(Lachancea thermotolerans)与粟酒裂殖酵母(Schizosaccharomyces pombe)顺序接种发酵替代苹果酸-乳酸发酵对美乐干红葡萄酒品质的影响,为利用非酿酒酵母提升干红葡萄酒品质提供技术...

【关键词】 美乐； 耐热克鲁维酵母； 粟酒裂殖酵母；

【中文期刊】 油卉丹 毛健  等 《食品与生物技术学报》 2019年38卷3期 39-45页

【摘要】 为探究不同种类大米的酿酒特性,以粳糯米、籼糯米、粳米和籼米4种大米为原料,采用绍兴工艺进行了酿酒实验,监测发酵过程中基本理化指标(乙醇体积分数、还原糖、总酸等)的动态变化,并对发酵液中醇、醛、酸、酯类挥发性风味物质的质量浓度进行分析.结果 ...

【关键词】 大米品种； 黄酒； 风味物质；

【中文期刊】 陈小伟 范昊安  等 《食品研究与开发》 2019年40卷9期 18-25,50页

【摘要】 以咖啡制作过程中废弃的咖啡果皮为原料,利用咖啡果皮表面微生物,在高浓度糖液环境下制备咖啡果皮酵素.研究发酵过程中代谢产物(总糖、总酸、乳酸、醋酸、乙醇、总酚含量)与抗氧化指标(DPPH自由基清除能力、ABTS+自由基清除能力)之间的相关性,...

【关键词】 咖啡果皮； 酵素； 代谢；

【中文期刊】 李欢 毛健  等 《食品与生物技术学报》 2019年38卷5期 7-14页

【摘要】 国内外对适合酿造高酸度果醋(总酸质量浓度＞100 g/L)的菌株选育和工艺开发等研究较少,为生产高酸度苹果醋,提高原料利用率,作者筛选得到一株高产醋酸的巴氏醋杆菌CYD159,并采取流加发酵的方法,探究了乙醇体积分数和分割取醋对发酵的影响....

【关键词】 醋酸菌； 高酸度； 苹果醋；

【中文期刊】 梁丛颖 周偏  等 《食品科学》 2019年40卷12期 131-136页

【摘要】 为分析诺丽自然发酵汁中醋酸菌的多样性,丰富诺丽中醋酸菌种属信息,采用传统分离培养和16S rRNA基因序列分析相结合的方法,对诺丽自然发酵汁中的醋酸菌进行分离鉴定和发酵特性研究.结果表明,从不同发酵阶段诺丽自然发酵汁的67个分离菌株中鉴定出...

【关键词】 醋酸菌； 诺丽； 发酵汁；

【中文期刊】 段钢 张晓萍  等 《食品与生物技术学报》 2019年38卷5期 1-6页

【摘要】 随着国家能源和粮食加工政策的改变,中国迎来生物燃料乙醇发展的重大机遇.在以后的几年里,会有许多新设施的建立,产量也会大幅度提高,但各种挑战随之而来,除了原料的供应问题外,建立新厂的工程设计、操作过程的水耗、产生的废水和能耗等等.中国的燃料乙...

【关键词】 燃料乙醇； 高浓发酵； 工程设计；

【中文期刊】 蒋学剑 王志强  等 《现代食品》 2019年21期 117-121页

【摘要】 白酒酿造过程排放的废水会增加生产成本并造成环境污染,若能够将其回收再用于生产,将有助于降低生产成本和改善生态环境.本研究分析了白酒酿造过程产生的冷凝水中的有机酸组分,调查这些有机酸组分对乙醇发酵过程的影响,为冷凝水回用提供理论基础和数据支持...

【关键词】 白酒酿造； 乙醇； 废水回用；

【中文期刊】 汤红婷 侯进  等 《生物加工过程》 2014年1期 94-101页 ISTICCABP

【摘要】 纤维素乙醇的统合生物加工过程（consolidated bioprocessing，CBP）是将（半）纤维素酶生产、纤维素水解和乙醇发酵过程组合，通过一种微生物完成的生物加工过程。 CBP有利于降低生物转化过程的成本，受到研究者的普遍关注。...

【关键词】 纤维小体嵌合体； 对接模块； 粘连模块；

【中文期刊】 杨西昭 唐蕾  等 《工业微生物》 2014年44卷1期 13-18页 ISTICCA

【摘要】 为了实现木薯燃料乙醇发酵过程的无废(废水)制造目的,提出了乙醇-沼气双发酵耦联工艺.在该工艺中,液化时向发酵液中引入的硫酸根离子是整个系统的限制性因素.硫酸根在厌氧消化过程还原会造成沼液碱度的升高,并且高浓度硫酸盐还原产物硫化物对产甲烷菌和...

【关键词】 乙醇发酵； 无废制造； 硫酸根；

【中文期刊】 陈红梅 赵雪冰  等 《生物加工过程》 2014年1期 1-7页 ISTICCABP

【摘要】 采用H2 SO4催化和自催化乙醇法对麦秆进行预处理，比较预处理后麦秆的主要化学组成、纤维素酶解性能和半同步糖化发酵生产乙醇特性，并进行物料衡算。结果表明：H2 SO4催化和自催化乙醇预处理过程中纤维素固体回收率大于90％。添加非离子表面活性...

【关键词】 有机溶剂预处理； 麦秆； 酶解；

【中文期刊】 吴徐建 吴群  等 《工业微生物》 2014年44卷4期 7-12页 ISTICCA

【摘要】 从酱香型酒醅中分离鉴定得到一株解淀粉芽孢杆菌(B.amyloliquefaciens CGMCC 6262).该菌具有良好的耐受乙醇特性,能够耐受12％ (v/v)的乙醇,且4％以下乙醇对其生长具有促进作用.研究该菌耐受乙醇机制,发现发酵过...

【关键词】 酱香型白酒； 解淀粉芽孢杆菌； 乙醇耐受；

【中文期刊】 陈敬文 张红漫  等 《生物加工过程》 2014年6期 67-72页 ISTICCABP

【摘要】 考察了木质纤维素乙醇发酵液中各组分对乙醇透过聚二甲基硅氧烷（ PDMS） silicalite 1渗透汽化膜传质性能的影响。结果表明：酵母细胞、玉米秸秆残渣和发酵用无机盐可增加乙醇通过膜的通量和选择性；而葡萄糖和甘油的存在会对乙醇的透膜传质...

【关键词】 纤维乙醇； 发酵； 集成；

【中文期刊】 王岚 赵启红  等 《生物产业技术》 2018年3期 41-44页

【摘要】 生物能源是改善我国能源结构、实现经济可持续发展的重要途径,其产业化技术的突破将加快以生物质能源替代化石能源的步伐.高能耗、水耗以及大量有机废水等问题严重限制了传统液体发酵的发展前景.近年来对固态发酵原理和应用的研究使得清洁、节能的固态发酵已...

【关键词】 生物能源； 纤维素乙醇； 纤维素丁醇；