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【中文期刊】 聂娅娜 辛丽莉 等 《食品安全导刊》 2025年19卷22期 136-138页
【摘要】 蒸煮是传统烹饪中保留营养成分的重要工艺.其水溶性维生素保留效果直接影响居民膳食营养质量.本文系统分析了传统蒸煮工艺中水溶性维生素保留的现状和问题,包括设备热效率低下、工艺参数标准化缺失等,并提出了设备结构革新、工艺参数标准体系构建等优化路径...
- 概要：
- 方法：
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【中文期刊】 张子威 张水琳 等 《现代食品》 2025年15期 102-105页
【摘要】 蒜头果(Malania oleifera Chun et S.Lee)是我国独有的珍稀树种,被列为国家二级保护植物,同时是云南省广南县的特色经济作物.随着蒜头果油在医药领域的价值不断被认可,蒜头果产业已成为当地极具发展前景的特色生物科技产业...
- 概要：
- 方法：
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【中文期刊】 袁绪银 《现代食品》 2025年12期 112-114页
【摘要】 阿胶作为我国传统的名贵中药材,有着悠久的应用历史,在补血滋阴、润燥止血等方面功效显著,被广泛应用于医疗、保健等多领域.随着人们生活水平的提高和健康意识的增强,对阿胶制品的品质和功效提出了更高的要求.氨基酸作为阿胶的重要组成成分,对阿胶的品质...
- 概要：
- 方法：
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【中文期刊】 杨彩群 《现代食品》 2025年14期 90-92页
【摘要】 针对传统面包发酵工艺中酵母菌应用存在的活化效率低、环境控制不稳定及操作标准化不足等问题,本文提出了分阶段酵母活化、温湿度精准调控及改良排气整形等优化方案,通过 3 组对照试验验证其效果,研究结果为传统工艺的标准化改造提供了可量化的技术路径.
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 郑汝丽 甘小洪 《中学生物教学》 2024年32期 8-10页
【摘要】 北魏贾思勰所著的《齐民要术》记载了我国古代丰富的农业科学技术知识,剖析《齐民要术》中蕴含的生物学知识,及其在高中生物学教学中的潜在价值,探寻传统加工工艺与高中生物学教学的契合点,采用情境素材、实验素材、试题素材的应用策略,提升学生的科学思维...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 张泽国 马天翔 等 《中国民间疗法》 2022年30卷14期 123-125页
【摘要】 中医制剂在我国发展历史悠久,剂型繁多,经数代医家的探索、总结,已逐步形成多剂型、高水准、传统与现代技术结合的特色产物.笔者通过对相关内容的研究,史志结合,理清思路.该文对比各时期主要传统剂型的工艺沿革与理论发展的变化,以期为传统工艺的传承与...
- 概要：
- 方法：
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【中文期刊】 李进 罗远强 等 《吉首大学学报（自然科学版）》 2022年43卷5期 83-88页
【摘要】 建立一种使用传统工艺配制医疗机构制剂——吉祥止咳膏的生产工艺标准,饮片采用饮用水煎煮提取3次,时间依次为2 h,2 h,1 h,该条件下提取率(干浸膏)达96.21％.将3次提取液过滤后合并,置于低温热回流提取浓缩设备中浓缩得到相对密度1....
- 概要：
- 方法：
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【中文期刊】 喻文 武宜启 《中国食品》 2012年10期 57-57页
【摘要】 ＂符离集烧鸡香天下＂众人皆知,它以其精湛的传统工艺、科学的现代配方、独特的美食风味而名扬华夏,经久不衰,堪称中国饮食一绝,位于中国三大名鸡之首。符离因烧鸡而出名,烧鸡产业也是符离镇的特色产业和支柱产业。按照＂集群式发展、市场化运作、标准化生...
- 概要：
- 方法：
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【中文期刊】 李锋 《江苏调味副食品》 2011年28卷4期 25-28页
【摘要】 为了保持浙江玫瑰米醋独特的风味和鲜明的地方特色，介绍了传统浙江玫瑰醋的生产工艺和产品质量要求，同时指出传统工艺存在的问题：生产周期长、劳动强度大、卫生环境差和品质不稳定等，提出了改进浙江玫瑰醋传统生产工艺的几点建议。
- 概要：
- 方法：
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【中文期刊】 李正欣 李妍 等 《药物评价研究》 2011年34卷4期 270-272页ISTICPKUCA
【摘要】 目的 分析和评价传统工艺研磨法与仿生法提取玉米花粉的营养成分.方法 用研磨法与仿生法提取玉米花粉营养物质,用常规方法分别测定制备的玉米花粉中的蛋白质、氨基酸和维生素.结果 仿生法制备玉米花粉的总氨基酸量达到213.4 g/kg,高于研磨法(...
- 概要：
- 方法：
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【中文期刊】 何宇 董燕婧 等 《中国药房》 2025年36卷11期 1317-1322页ISTICPKUCA
【摘要】 目的 基于差异代谢物筛选茶芎片的初加工方式,为茶芎的科学加工提供理论依据.方法 以趁鲜切制或传统加工的13组茶芎片为样品,采用超高效液相色谱-四极杆-静电场轨道阱质谱联用技术对其进行代谢物的分析鉴定,通过多元统计分析筛选13组样品中的差异代...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 李思奇 周梦悦 等 《中国新药杂志》 2025年34卷4期 352-357页ISTICPKUCSCDCA
【摘要】 目的:梳理医疗机构应用传统工艺配制中药制剂备案提交的临床资料中的关键问题,针对问题提供解决方案,以进一步提高医疗机构中药制剂研发质量.方法:通过文献分析和回顾性分析相结合,探讨医疗机构应用传统工艺配制中药制剂备案中的临床资料问题.结果:医疗...
- 概要：
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【中文期刊】 高静 吴斌 等 《中成药》 2025年47卷1期 351-354页ISTICPKUCSCDCA
【摘要】 本文通过梳理医疗机构制剂的法规、管理意见,以及对传统工艺配制中药制剂备案公告的解读,梳理出传统工艺配制中药制剂备案的工艺和剂型范围,以及需报送毒理试验资料的毒性中药饮片范围;通过汇总上海市制剂备案的基本情况、成功和失败案例分析,总结制剂备案...
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【中文期刊】 杨燕 商勋 等 《中国民族民间医药》 2025年34卷3期 61-66页
【摘要】 中药丸剂作为传统中医药制剂形式之一,在临床应用中有着重要的地位,其应用历史悠久,具有易保存、携带方便、服用方便、药效稳定等特点.传统丸剂的类型较多、制备工艺较为成熟,但随着现代科技的迅速发展,传统丸剂制备工艺生产效率低、成本较高等问题日益凸...
- 概要：
- 方法：
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【中文期刊】 陈群群 张欣欣 等 《现代食品》 2025年15期 158-162页
【摘要】 酸肉是我国部分地区广泛流行的传统发酵肉制品,因其独特的风味品质与较强的贮存性而深受欢迎.然而,其传统加工模式普遍依赖经验操作和自然发酵,存在工艺参数波动大、食品安全风险隐蔽性强等问题.本文系统梳理了我国典型酸肉的加工流程,分析其关键工艺特征...
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【中文期刊】 黄勇 《食品安全导刊》 2025年7期 184-186页
【摘要】 随着社会的发展与科技的进步,在餐饮行业中现代烹饪工艺和传统烹饪工艺逐渐呈现出融合发展的趋势.现代烹饪工艺借助先进的科技手段(分子料理、精准温控等)实现了烹饪过程的精细化、标准化和创新化;传统烹饪工艺则具有独特的烹饪手法、调味技巧和食材处理方...
- 概要：
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【中文期刊】 王川易 程宏辉 等 《中国民族民间医药》 2025年34卷1期 53-57页
【摘要】 目的:基于传统水煎煮工艺,优选益骨方的提取工艺.方法:以加水量、煎煮时间、煎煮次数为考察因素,以总黄酮醇苷、淫羊藿苷、干浸膏量为指标,经熵权法权重后综合评分,采用L9(34)正交试验优选益骨方最佳提取工艺,并验证.结果:最佳提取工艺为煎煮3...
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【中文期刊】 龚伟玲 王伯阳 等 《解放军药学学报》 2024年37卷3期 247-250页ISTICCA
【摘要】 目的 探讨在军队医疗机构实施传统工艺配制的中药制剂进行备案管理的可行性.方法 通过对原国家食品药品监督管理总局发布的《关于对医疗机构应用传统工艺配制中药制剂实施备案管理的公告》(2018年第19号)和北京、天津、山东等省市出台的《传统工艺中...
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【中文期刊】 李莎莎 陈曦 等 《药物分析杂志》 2025年45卷4期 578-589页
【摘要】 目的:比较趁鲜切制和传统工艺黄芩饮片的质量,为黄芩饮片趁鲜切制工艺的合理性提供数据支持.方法:采用ShimNex CS-C18(250 mm × 4.6 mm,5 μm)色谱柱,以甲醇(A)-0.2％磷酸水溶液(B)为流动相,梯度洗脱,流速...
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【中文期刊】 周华林 《江苏调味副食品》 2024年4期 30-32页
【摘要】 通过对酱油水分活性与杂菌污染的相关性研究,对比分析传统工艺酱油与其他工艺酱油的水分活性,得出传统工艺发酵酱油水分活性低的结论,从而解开传统工艺酱油不易污染的科学奥秘.
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【中文期刊】 王荣 肖晓燕 等 《世界中医药》 2023年18卷24期 3479-3484页ISTICPKUCA
【摘要】 目的:针对"九蒸九晒"中的"九"尚不明确的问题,本实验通过探究酒黄精1～9次蒸制过程中浸出物和多糖含量的变化规律,同时考察不同蒸制次数的酒黄精饮片对免疫抑制小鼠的免疫调节作用,从而优选出最佳的蒸制次数.方法:以外观性状、浸出物含量及多糖为评...
- 概要：
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【中文期刊】 杨蓉 杨红伟 等 《广西植物》 2023年43卷10期 1954-1964页ISTICPKUCSCDCA
【摘要】 植物染料有绿色环保、安全性高等优势,但其资源量少、成本高、色牢度低等缺点限制了植物染料在工业化的应用.云南鹤庆白依人有植物染色的传统习俗,当地有丰富的染料植物资源和传统染色工艺.为调查、记录和研究白依人植物染色和相关传统知识,拓展植物染料资...
- 概要：
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【中文期刊】 马美玲 杨明霞 等 《新疆医科大学学报》 2023年46卷5期 674-678页ISTICCA
【摘要】 目的 研究现代工艺与传统工艺制备的消渴健脾胶囊治疗脾虚湿盛 2 型糖尿病(Type 2 diabetes mellitus,T2DM)的疗效.方法 取SD大鼠 60 只适应性饲养 1 周,随机选取 10 只作为正常组予以基础饲料喂养,其余 ...
【关键词】 消渴健脾胶囊；脾虚湿盛 2 型糖尿病；现代工艺；
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【中文期刊】 王雅甜 李超 等 《中国药房》 2022年33卷3期 263-270页ISTICPKUCA
【摘要】 目的 对比研究国家及各省份出台的医疗机构应用传统工艺配制中药制剂(以下简称"传统中药制剂")备案管理工作制度的配套政策及开展情况,为该类制剂后续备案监督管理工作的优化推进提供参考.方法 通过对原国家食品药品监督管理总局公布的《关于对医疗机构...
【关键词】 医疗机构传统中药制剂；传统工艺配制；备案管理；
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【中文期刊】 杨玉玲 李术钗 等 《酿酒》 2023年50卷4期 11-14页
【摘要】 我国米酒酿造具有历史悠久、分布广泛的特点,近些年米酒产业飞速发展,不少研究者发现米酒中含有丰富的营养成分,因此他们致力于对米酒养生作用的挖掘以及新型米酒的开发.本文对米酒工艺、化学成分、养生活性等方面进行了系统介绍,旨在为米酒的科学研究提供...
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- 概要：
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【中文期刊】 王乾 田侃 《中国药物评价》 2023年40卷2期 182-187页
【摘要】 目的:全面风险管理理论分析传统工艺配制中药制剂备案制度实施过程的风险因素,以期为改善我国中药制剂应用的安全性和有效性提供思路.方法:从全面风险管理视角分析风险归因及类型,并从不同维度提出风险防控应对策略.结果:不同主体对备案制下中药制剂的风...
【关键词】 传统工艺配制中药制剂备案制度；医疗机构制剂；风险管理；
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【中文期刊】 杨文华 《现代食品》 2023年29卷5期 100-103页
【摘要】 烹而后食,不仅可以杀菌消毒、降低食源性疾病的风险,而且大大提高了食物的消化吸收率,可以改善人体的营养状况.从营养学的角度来看,传统的烹调工艺对烹饪原料营养价值的变化有着深远的影响.因此,掌握传统烹调工艺对食物营养素理化性质改变的一般规律,推...
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【中文期刊】 黎冉 陈大龙 等 《食品安全导刊》 2023年7期 186-188,192页
【摘要】 越来越多的白酒企业开始向白酒生产智能化转型,一些企业已形成适用于企业自身的智能化白酒酿造生产模式.本文简述了现阶段我国白酒行业在智能化酿造方面的主要应用、优势以及难点,对白酒酿造智能化进行了展望.
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【中文期刊】 贾聪聪 徐慧 等 《食品研究与开发》 2023年44卷7期 90-96页
【摘要】 该文以传统风味馒头为研究对象,在单因素试验基础上,采用正交试验探究传统风味馒头最佳工艺以及各因素对馒头质构的影响,同时探究谷朊粉、单甘酯、瓜尔豆胶3种品质改良剂对馒头品质的影响,并在品质改良剂最佳添加量的基础上进行保质期试验.结果表明,最佳...
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【中文期刊】 蔡一芥 《现代食品》 2023年29卷15期 76-78页
【摘要】 随着现代烹饪科技的快速发展,传统美食的烹饪工艺不断革新,相对于传统烹饪方式,现代化烹饪方式在优化传统烹饪工艺、提高生产效率、提升品质特性等方面具有重要作用.本文在分析传统米发糕内涵、特点、生产工艺现状的基础上,从原料选择、烹饪工艺、设备更新...
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【中文期刊】 刘巧鸿 《食品安全导刊》 2023年1期 91-93页
【摘要】 白粿是福建地区经典的粮食加工品,采用优质粳米饭舂制而成.早期白粿传统工艺程序复杂,耗费人力、物力,产量低,且与谷物粮食生产水平有关.随着现代化、机械化的开展,现代制作工艺改进,白粿实现量化生产,已经成为一种大众美食.本文介绍了传统白粿加工方...
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【中文期刊】 马赟 李存玉 《中国药业》 2022年31卷2期 36-40页ISTICCA
【摘要】 目的 优选生化汤的制备工艺.方法 以阿魏酸、藁本内酯、固形物含量,以及藁本内酯与阿魏酸含量的比值、成分总含量与固形物的比值为考察指标,以提取时间、加水量、提取次数为考察因素,采用Box-Behnken响应面法优选生化汤的最佳制备工艺,并进行...
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【中文期刊】 王隆隆 贾庆涵 等 《中南药学》 2022年20卷1期 39-44页ISTICCA
【摘要】 目的 对比芪苓益肾颗粒传统制备工艺(TPP)与中药配方颗粒(CFG)化学成分种类和含量的差异.方法 建立芪苓益肾颗粒指纹图谱,从相似度、化学成分种类、指标性成分含量、共有峰峰面积4个方面研究芪苓益肾颗粒TPP与CFG样品的差异.结果 芪苓益...
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【中文期刊】 武鑫 《光明中医》 2022年37卷17期 3228-3230页
【摘要】 从学以致用、用以促学、学用相长3个方面促进中药特色技术传承与发扬.目前基层中药技术人才缺乏,掌握传统中药技术人才青黄不接,传承特色技术迫在眉睫,笔者作为河北省优秀中药人才、国家中药特色技术传承人才,从2016年开始在国家各中药传承人才培训基...
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【中文期刊】 孙文腾 《食品安全导刊》 2022年5期 130-132页
【摘要】 葡萄酒是以葡萄为原料,通过酿造技术制成的果酒.不同品种的葡萄酒的酿造工艺存在一定的差异.随着社会的不断发展,传统酿造工艺已无法满足社会需求,将传统酿造工艺与现代工艺相结合是其发展必然趋势,可进一步加快葡萄酒产业的发展速度.
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【中文期刊】 代文强 《食品安全导刊》 2022年26期 120-122页
【摘要】 姜埋奶是以新鲜牛奶和现榨姜汁为主要原料制成的一种传统名优小吃.本文对传统姜埋奶的原材料选择、制作工艺与凝结原理进行了分析和研究,并分析了姜埋奶的现代制作工艺与传统制作异同和优缺点.
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【中文期刊】 夏子涵 韩平欣 等 《首都食品与医药》 2022年29卷15期 119-121页
【摘要】 目的 探讨法制陈皮的传统炮制方法与炮制工艺,传承京帮特色品种法制陈皮的炮制工艺.方法 以外观性状、口感、橙皮苷含量为评价指标,采用正交试验考察浸泡时间、加水量、煎煮时间多个因素,得到法制陈皮的最佳炮制工艺.结果 法制陈皮的最佳炮制工艺为陈皮...
- 概要：
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【中文期刊】 刘琳琳 《玩具世界》 2022年6期 170-172页
【摘要】 传统工艺美术蕴含着我国民族文化的精髓,是现代工艺设计发展的沃土,现代工艺设计应汲取传统工艺美术的精华,充分展现民族特色和美学价值.文章阐述了传统工艺美术及其对现代工艺设计的积极影响,提炼出传统工艺美术在现代工艺设计中的应用原则,以期推动现代...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 臧振中 杨明 等 《世界科学技术-中医药现代化》 2018年20卷11期 1943-1949页ISTICPKUCSCD
【摘要】 我国现阶段的中药提取分离技术相对落后,工艺粗放、装备水平较低,制造过程主要为单元操作和人工操作,远未达到整个工艺过程的全自动化控制,严重制约了中药产业的现代化进程.在中药提取工艺中应用自动控制技术,能够将工艺参数和操作进行有效及严格的监测和...
- 概要：
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