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【中文期刊】 张科 潘洁豪 等 《实验室检测》 2025年3卷8期 73-75页
【摘要】 快速检测技术以其高效、灵敏、便捷的特点,逐渐成为食品检测领域的重要手段.本文详细探讨了快速检测技术在微生物污染、农药残留、重金属、食品添加剂、转基因成分和过敏原检测中的具体运用.通过分析其在提升检测效率、准确性和灵活性方面的优势,揭示了快速...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 黄志宁 郭新东 等 《现代食品科技》 2025年41卷1期 359-369页
【摘要】 食用植物油的质量安全对植物油产业的发展和人体健康的保障至关重要,受到了越来越多的关注.该文综述了食用植物油中可能存在的安全风险物质,包括重金属、真菌毒素、农药残留和其他有害物质的污染来源、污染现状以及检测技术.同时,详细介绍了每种安全风险物...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 曹丽萍 齐西仓 等 《食品安全导刊》 2025年7期 165-167页
【摘要】 食品及农产品中有害物质的检测直接关系到公共健康和食品安全.随着全球农业生产方式的多样化与工业化,农药残留、重金属、真菌毒素等有害物质的监控变得十分关键.本文综述当前食品及农产品中有害物质的主要检测技术,重点分析了免疫分析技术、光谱分析技术、...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 连莹莹 丁国涛 等 《食品安全质量检测学报》 2025年16卷18期 84-92页
【摘要】 目的 对6种常见蔬菜中的化学有害因素进行检测与健康风险评估.方法 分别采用液相色谱-质谱法、气相色谱-质谱法对蔬菜中57种农药残留进行检测,采用电感耦合等离子体质谱法对蔬菜中5种重金属进行检测,采用危害指数法(hazard index,HI...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 聂荣荣 《现代食品》 2025年12期 151-154页
【摘要】 通过气相色谱质谱(GC-MSMS)检测梅州水产品体内农药残留,并结合重金属、兽药残留情况对梅州市水产品进行食用风险评价.样品经乙腈-醋酸溶液提取,硫酸镁、PSA、C18、GCB净化,浓缩后乙酸乙酯复溶,过滤膜测定.40 份样品中 12 份检...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 黄承远 《现代食品》 2025年3期 210-221页
【摘要】 本文建立QuEChERS前处理结合超高效液相色谱-串联质谱法同时测定木槿花鲜样和干样中 77 种农药残留的方法.样品经粉碎后,使用乙腈进行提取,干样加水后再提取.提取液经乙二胺-N-丙基硅烷化硅胶(PSA)与石墨化炭黑(Graphitize...
【关键词】 QuEChERS；超高效液相色谱-串联质谱；木槿花；
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 何欣蓓 《食品安全导刊》 2025年12期 141-143页
【摘要】 本文分析了气相色谱-质谱联用技术在食品污染物检测中的应用.分析认为,该技术在农药残留、非法食品添加剂、生物毒素及其他污染物检测方面具有高灵敏度和高选择性,能够有效提高食品安全检测的精度和效率.为了进一步提升检测效率,仍需优化前处理方法、加强...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 李艳花 陈睿彦 等 《品牌与标准化》 2025年1期 13-15页
【摘要】 目的:了解党参饮片中外源性有害物质残留及党参炔苷含量状况.方法:依据《中华人民共和国药典》和探索性研究方法对党参中的农药残留、二氧化硫残留量及脱硫情况、党参炔苷含量进行分析和评价.结果:样品中检出植物生长调节剂、拟除虫菊酯类农药;党参炔苷含...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 杜玲玲 王小东 等 《中成药》 2024年46卷5期 1734-1739页ISTICPKUCSCDCA
【摘要】 目的 2020 年版《中国药典》规定了禁用农药多残留测定法的 3 种前处理方法,本研究通过对比不同前处理方法适用性及基质效应,为前处理方法选择提供参考.方法 以植物不同入药部位的 8 种中药为对象,采用直接提取法、QuEChERS法及固相萃...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 李艳青 宗欣荣 等 《食品科学》 2024年45卷15期 252-262页
【摘要】 农药的发展推动了全球农业生产,但随之而来的残留问题对人类健康造成严重威胁,因此,亟需构建快速、准确、灵敏、经济的现场大规模检测方法.纸基微流控电化学芯片是一种高灵敏便携式的微型分析系统,它以纸为基底,依靠毛细管力驱动流体,对待测物进行分离检...
【关键词】 纸基微流控电化学芯片；农药残留；纸；
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 何春慧 邱小元 等 《食品安全质量检测学报》 2024年15卷23期 182-191页
【摘要】 目的 采用QuEChERS-超高效液相色谱-串联质谱法评价苦瓜、瓠瓜、小南瓜、茄子、菜心、蕹菜、豇豆、小白菜、芥菜、马齿苋和番木瓜等11种果蔬中77种农药残留的基质效应.方法 采用乙腈稀释混合标准使用液测得结果绘制工作曲线,果蔬样品经乙腈提...
【关键词】 超高效液相色谱-串联质谱法；农药残留；校正曲线；
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 刘玉婷 陆清 等 《食品科学》 2024年45卷22期 311-321页
【摘要】 食品中的有害物质种类多、来源广,且会在人体中蓄积,危害人体健康,因此开发高效、快捷、低检测限的便携式可视化检测装置至关重要.近年来,具有类似天然酶催化活性的纳米材料——纳米酶,因其酶活性可调、稳定性高等优点在构建比色传感器中充当了重要角色,...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 黄鹏 《食品安全导刊》 2024年6期 177-179页
【摘要】 本文简要介绍了荧光光谱技术的基本原理,并对其在食品检测领域的应用进行了综述,重点阐述了荧光光谱检测方法在几种常见食品污染物中的应用,包括农药残留、重金属污染、非法添加物等.通过对比传统检测方法,分析了荧光光谱技术的优势,如快速、灵敏、无损等...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 柳涛 孙美娜 等 《食品工程》 2024年2期 34-37,49页
【摘要】 小麦品质与小麦品种和影响小麦品质的风险因子密切相关.从新疆5个不同地区扦取10个不同品种的100份小麦样品,对新疆不同品种小麦常规质量指标、储存品质指标、农药残留及重金属含量等进行测定,确定不同品种小麦品质指标,并分析影响不同小麦品质的风险...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 田丽 胡佳薇 等 《食品安全质量检测学报》 2024年15卷7期 225-233页
【摘要】 目的 建立气相色谱-三重四极杆质谱法测定黄芪中42种农药的方法.方法 黄芪中的多组分农药采用乙腈提取,上清液经N-丙基乙二胺、十八烷基硅烷键合硅胶、硅胶净化,采用程序升温进样口上机测定,基质匹配曲线外标法定量.结果 42种农药在0.01～1...
【关键词】 气相色谱-三重四极杆质谱法；农药残留；黄芪；
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 张洁 蔡明月 《食品安全导刊》 2024年20期 157-159页
【摘要】 生物传感器技术具有灵敏度高、检测速度快和操作简便等特点,可应用于食品安全检测领域.本文介绍了生物传感器技术的基本原理及其在微生物污染、农药残留、重金属离子和过敏原检测等方面的具体应用,并分析了该技术的优势和局限性,以期为扩大生物传感器技术在...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 陈林 范美琪 等 《食品研究与开发》 2024年45卷13期 196-203页
【摘要】 近年来,低温等离子体技术发展迅速,由于低温等离子体设备具有易安装、样品处理简单、绿色环保等性能优势,因此在食品工业领域越来越受到重视.该文在阐析低温等离子体技术的相关概念及分类的基础上,重点对低温等离子体在食品杀菌与贮存、降解真菌毒素与农药...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 禚欢欢 张澜 《食品安全导刊》 2024年16期 169-171页
【摘要】 高分辨质谱技术凭借其极高的灵敏度、选择性、分辨率,在食品安全检测领域得到了广泛应用.本文详细阐述了高分辨质谱技术的基础理论与显著特性,重点介绍了高分辨质谱技术在食品农药残留、兽药残留、重金属元素检测方面的应用.同时,探讨了高分辨质谱技术在食...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 常潇 韩宇杰 等 《动物营养学报》 2024年36卷7期 4081-4093页
【摘要】 种养循环系统是农业生态系统的重要组成部分,循环系统要素健康对于维护生态平衡和保障食品安全至关重要.然而,农药残留、重金属、微/纳米塑料以及抗生素及抗性基因等有害物质在这一系统中的累积和迁移,已成为一个不可忽视的问题,其对生物体的危害效应日益...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 李琼霞 曾远伟 等 《食品安全导刊》 2024年35期 57-59页
【摘要】 目的:分析山药中克百威检测能力验证考核结果,评价实验室农药残留定量检测能力.方法:依据作业指导书,采用液相色谱串联质谱法检测山药中克百威的含量.结果:测得山药中克百威残留量为0.194 mg·kg-1,Z值为-0.8,能力验证结果为满意.结...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 莫君平 孙维斯 等 《食品安全导刊》 2024年11期 22-24页
【摘要】 辣椒是我国重要的经济作物,具有良好的生长适应性,在全国很多地区均有种植.辣椒在种植过程中容易发生多种病虫害,通常使用农药进行防治,但农药使用后残留量的高低直接影响辣椒的质量安全.本文对辣椒生产中常见的病虫害种类、农药品种、农药残留特征以及农...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 崔旭东 冯文武 等 《现代食品》 2024年30卷6期 67-70页
【摘要】 气相色谱仪系统组成结构复杂,子系统较多,故障定位及排障难度较大,需要相关人员不断从维护保养工作中总结经验,以缩短故障解决时间,提高排障效率.基于此,本文分析了气相色谱仪在检测农药残留时灵敏度低的原因,并提出相应的解决办法,旨在提高仪器灵敏度...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 刁永卿 杨洋 等 《实验室检测》 2024年2卷2期 88-93页
【摘要】 目的 了解上海市青浦区水果蔬菜中农药残留水平,评估青浦区中小学生饮食中农药残留暴露风险.方法 2021-2022 年采集上海市青浦区 7 个街镇的水果、蔬菜及农产品 252 份,采用液相色谱-质谱联用技术对果蔬中 46 种农药残留进行检测....
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 赖彩如 《食品安全导刊》 2023年3期 34-36页
【摘要】 新标准GB 2763—2021增加了81种农药残留和2985项最大残留限量,增幅分别为17％、42％.本文梳理了新标准对茶叶农残限量的新要求,对比了《国家食品安全监督抽检实施细则》(2020—2022年版)茶叶中农残检验项目的变化,旨在为茶...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 宁霄 张景然 等 《食品科学》 2023年44卷18期 339-346页
【摘要】 目的:应用超高效液相色谱-四极杆串联飞行时间质谱建立多种类农药的定性筛查和定量分析方法,并用于市售牛乳及婴幼儿配方乳粉样品的测试分析.方法:开发并验证了一种采用QuEChERS提取和Captiva EMR-Lipid萃取柱净化的稳定可靠工作...
【关键词】 超高效液相色谱-四极杆串联飞行时间质谱；农药残留；定性筛查；
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 魏丽娜 吴玉茜 等 《食品安全质量检测学报》 2023年14卷14期 175-183页
【摘要】 清洗是果蔬前处理中不可或缺的重要环节,正确的清洗方式可以有效减少微生物含量和农药残留,驱除果蔬内部藏有的虫体,延长果蔬保质期,保障人们的食用安全.不规则的果蔬因表面凹凸不平而难以清洗干净,尤其是窝眼和缝隙处易有微生物与农药残留.而且像西兰花...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 张德花 《食品安全导刊》 2023年17期 40-44页
【摘要】 目的:研究分析2021、2022年食用农产品姜抽检的具体情况,汇总不合格食用农产品姜涉及的主要安全问题.方法:以2021、2022年吉林省市场监督管理厅发布的52期、18期关于食品不合格、合格情况的通告附件中包含的数据和检验结果为依据,对不...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 李丹 侯宇 等 《食品安全导刊》 2023年9期 132-134页
【摘要】 由于农药长期被大量应用,被视为食品主要污染源之一.尤其是伴随着生活质量的提升,肉、乳、蛋和水产品等动物源类食品成为了人们的主要膳食构成,但农药通过富集食物链或环境接触进入动物体内,严重影响食品安全.因此,制定相应的检验检测技术防控与处理这些...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 邓淙友 王闽予 等 《按摩与康复医学》 2023年14卷1期 76-80页
【摘要】 目的:作为药食两用的经济作物,豆科植物白扁豆(Dolichos lablab L.,DLL)在种植过程中无法避免农药使用和残留.随着国家对食品安全问题的日渐重视,农药残留监控体系的建立成为现阶段必不可少的任务,而高分辨率质谱监控体系已经成为...
【关键词】 白扁豆；液相色谱-串联质谱法；农药残留；
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 王静 《天津药学》 2023年35卷4期 73-78页
【摘要】 中药外源性有害物质已受到广泛关注,严重影响中药质量,危害人类健康.影响中药质量安全的因素主要包括真菌毒素、农药残留、重金属及有害元素三方面.本文针对以上三个方面分别对其毒理研究、现行标准、检验检测手段等进行归纳总结,并提出相关的建议与意见,...
【关键词】 《中国药典》2020年版；外源性有害物质；真菌毒素；
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 陆磊 周春红 等 《现代食品》 2023年29卷13期 164-166页
【摘要】 依据GB 23200.121-2021 采用LC-MS/MS法测定了黄瓜中 38 种农药及代谢物的残留量,共检出农药 13 种.对检出的数据进行统计分析,并通过EDI、ADI对健康危害指数(T)进行了评估.检出的 13 种农药残留的T均小于...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 陈浩 《食品安全导刊》 2023年8期 65-68页
【摘要】 以QuEChERS方法处理样品,芹菜作为基质,用气相色谱-三重四极杆质谱法测定6 种氮吹浓缩终点、3 个不同水平加标下 5 种农药的回收率.结果表明,氮吹终点对农药的回收率和精密度有较大的影响,当样品被吹干(完全吹干和过度吹干)时,5 种农...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 雷美康 彭芳 等 《实验室检测》 2023年1卷4期 6-12页
【摘要】 目的 建立气相色谱-串联质谱法(gas chromatography-tandem mass spectrometry,GC-MS/MS)同时测定衢枳壳中 33 种农药和代谢物残留的分析方法.方法 样品经改良的QuEChERS方法提取净化后...
【关键词】 气相色谱-串联质谱法；农药残留；衢枳壳；
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 凌淑萍 吕燕 等 《安徽农业科学》 2023年51卷22期 200-203页
【摘要】 [目的]分析测定8种神经毒性农药在铁皮石斛中以烘烤方式下加工成铁皮枫斗的加工因子.[方法]采用烘烤的加工方式将铁皮石斛鲜条加工成干样,用超高效液相色谱-串联质谱法测定农药在加工前后的残留水平,并计算不同烘烤时间的加工因子.[结果]建立超高效...
【关键词】 铁皮石斛；超高效液相色谱-串联质谱法；加工因子；
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 蔡贤宝 李阳 等 《现代食品》 2023年29卷17期 68-70页
【摘要】 莲藕产业是长江流域乡村振兴的重要特色产业之一,因此莲藕及其制品的质量安全受到人们的广泛关注.对莲藕及其制品进行准确、高效、可行的污染物质检测,是莲藕进入市场销售前的一道关键工序.本文对当前莲藕及其制品中农药残留、重金属残留以及微生物毒素残留...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 胡子聪 刘香云 等 《粮油与饲料科技》 2022年3期 23-27页
【摘要】 文章主要综述了ELISA反应在食品中重金属元素、农药残留、生物毒素检测中的应用,以及ELISA反应未来发展的前景.
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 李栋梁 欧阳萍 等 《食品安全质量检测学报》 2022年13卷13期 4077-4083页
【摘要】 过度使用或滥用农药会导致其部分残留存于食物中,从而威胁人类健康.因此,在食品安全监管中,对农药残留的快速灵敏检测是十分必要的.传统的检测方法耗时久,且大多针对单组分检测,在实际应用中会受到一定限制.对农药多残留快速检测技术的开发能够克服目前...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 陈文婷 《化学分析计量》 2022年31卷8期 82-89页
【摘要】 综述全二维气相色谱技术应用研究进展.全二维气相色谱是近年发展起来的多维色谱分离技术,其具有高分辨、高灵敏度、高峰容量等优势,对复杂样品成分的分离分析很适用,目前已成为一个强大的和广泛适用的分析技术.全二维气相色谱主要指的是利用两根性质不同的...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 王丽娟 孙学丽 等 《食品安全导刊》 2022年29期 174-176页
【摘要】 食品安全问题关系到社会发展与人们的切身利益.近年来,我国对食品安全问题的重视程度不断提升,尤其是在农产品方面.农产品中存在的农药残留会对消费者身体健康产生极大的危害,因此需要做好食品中农药残留的检测工作,其中气质联用技术应用效果较好,具有较...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
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