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【中文期刊】 高云晨 高沛 等 《食品安全质量检测学报》 2024年15卷22期 101-108页
【摘要】 目的 研究即食酸辣粉浇头的杀菌条件以及杀菌引起的品质变化,解决浇头杀菌后品质严重下降的难题.方法 本研究通过测定不同温度(115、118、121 ℃)下的传热曲线及杀菌强度(F),探究不同杀菌组合条件对即食酸辣粉浇头微生物、色泽、质构、感官...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 郑力 李友广 《食品科学》 2007年28卷3期 135-139页
【摘要】 本文研究了新疆家蚕抗菌肽的耐热性及其对部分微生物的最小抑菌浓度,和其在不同pH值条件下的溶解度及抑菌效果.并在此基础上进行正交试验,得到将其应用于番茄汁加工中的最佳工艺条件,抗菌肽的添加可降低番茄汁的杀菌强度,提高产品品质,为工业化生产应用...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 郑力 李友广 《食品工业科技》 2007年2期 204-206,210页
【摘要】 研究了天然抗菌活性物质-新疆家蚕抗菌肽的耐热性及其对部分微生物的最小抑菌浓度,和其在不同pH条件下的溶解度及抑菌效果,并在此基础上进行正交实验,得到将其应用于黑加仑果汁加工中的最佳工艺条件.抗菌肽的添加可降低黑加仑果汁的杀菌强度,提高产品品...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 张德润 李汴生 等 《现代食品科技》 2025年41卷6期 263-275页
【摘要】 该研究探讨了在相同冷点F0 值前提下,不同杀菌工艺温度-时间组合对潮汕牛肉丸口感及风味变化的影响.牛肉丸样品采用直接蒸汽杀菌并无菌封装的形式,控制杀菌值F0 相近(约为 4.0 min),不同杀菌温度-时间组合(110℃36 min,115...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 邝金艳 林颖 等 《现代食品科技》 2025年41卷3期 192-202页
【摘要】 脉冲电场作为一种非热灭菌方法,已被广泛用于控制微生物污染.该研究探讨了中强度脉冲电场(Moderate Intensity Pulsed Electric Fields,MIPEF)在不同介质溶液(氯化钠、PBS和蛋白胨)、氯化钠质量分数(...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 禹石磊 李小宁 等 《食品研究与开发》 2025年46卷10期 62-69页
【摘要】 鲜食黄花菜极易被腐败菌污染,从而造成品质下降,货架期缩短.为在不引起鲜食黄花菜品质劣变的前提下,有效杀灭腐败菌、延长货架期,该文设计一种直充式低温等离子体冷杀菌设备.该设备通过空气压缩机将压缩后的空气泵入双介质阻挡放电器中,将经电力处理后的...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 徐瑾钰 张雨萌 等 《食品安全质量检测学报》 2024年15卷12期 158-164页
【摘要】 目的 基于荧光法快速简便地鉴别巴氏杀菌乳和超高温(ultra high temperature,UHT)灭菌乳.方法 基于美拉德产物荧光值的不同,采用直接荧光法结合综合热损伤(fluorescence of advanced Maillar...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 胡敏敏 白雪嫄 等 《食品安全质量检测学报》 2024年15卷6期 204-210页
【摘要】 目的 研究在相同辐照时间和样品终温下,不同电场强度对微波场非热效应灭活生孢梭菌的效果及机制的影响.方法 利用同步升温法将微波场的热与非热效应区分开来,以获得非热效应对微生物的影响.基于微波加热腔内电场强度呈中间高两边低的分布,将初温不同的两...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 袁龙 《食品安全导刊》 2024年19期 129-131,135页
【摘要】 目的:研究聚酰胺/乙烯-乙烯醇共聚物/聚乙烯(Polyamide/EVOH/Polyethylene,PA/EVOH/PE)、聚对苯二甲酸乙二醇酯/铝/低密度聚乙烯/线性低密度聚乙烯(Polyethylene Terephthalate/A...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 陆苗苗 姜启兴 等 《食品与生物技术学报》 2023年42卷7期 84-94页
【摘要】 为研究在相同杀菌强度(F=3.0 min)下,温度对百香果果浆品质的影响,利用不同杀菌温度(88、92、95、108℃)对果浆进行杀菌处理,分析了其理化成分、色泽和游离氨基酸的变化情况,并利用快速气相色谱-电子鼻及气相色谱-质谱联用(gas...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 李健虎 李刚静 等 《中国超声医学杂志》 2021年37卷9期 1061-1064页ISTICPKUCSCD
【摘要】 目的 比较研究低频低强度超声(LFLIU)联合载左氧氟沙星纳米粒(LEV-NPs)和载利福平纳米粒(RIF-NPs)对耻垢分枝杆菌(MS)的杀菌效果及机制.方法 采用双乳化法制备LEV-NPs和RIF-NPs,检测其物理特性等.用频率42 ...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 徐飞飞 代林林 等 《护理研究》 2020年34卷22期 4122-4124页ISTICPKU
【摘要】 [目的]研究不同医用紫外线杀菌灯的辐照强度及其作用范围.[方法]选取我院使用的医用式、悬挂式、便携式以及直立式4种紫外线杀菌灯进行相关试验测试,将其放置于7.0 m×3.9 m×2.6 m的实验房间内,通过紫外辐射照度计测量上述4种紫外线杀...
- 概要：
- 方法：
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【中文期刊】 陈舒航 刘懿 等 《中国食品学报》 2021年21卷5期 294-299页
【摘要】 食品热杀菌过程中,存在冷点温度的测量、食品杀菌强度(F值)的计算较为困难,以及热源不稳定造成杀菌釜实际温度偏离控制温度的问题.本文开发了一种可实时计算食品中心杀菌强度并由此对杀菌釜的运行参数进行智能纠偏控制的系统.该系统主要包括实时F值计算...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 宁孔卵 姜启兴 等 《食品与生物技术学报》 2021年40卷6期 60-64页
【摘要】 作者研究了前杀菌与后杀菌两种杀菌工艺对蓝莓果汁品质的影响.结果表明:在杀菌强度F为3 min的情况下,两种杀菌工艺均实现商业无菌.灌装前杀菌果汁的品质好于灌装后杀菌的果汁.灌装前杀菌的工艺中,108℃杀菌5 s的果汁品质较好,色泽接近未杀菌...
- 概要：
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【中文期刊】 孟婧怡 黄明明 等 《食品科学》 2019年40卷3期 135-141页
【摘要】 以生鲜猪肉中提取的脂质为试样,采用聚对苯二甲酸乙二醇酯/聚乙烯(polyethylene terephthalate/polyethylene,PET/PE)构成的双层复合材料空气包装,以电压强度及处理时间为实验因素,研究不同温度下低温等离...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 熊旭华 胡勇有 等 《工业用水与废水》 2014年45卷3期 39-43页
【摘要】 为了研究纳米银形貌和环境条件与其杀菌性能间的关系,采用微波加热法,制备出准球形纳米银和银纳米线两种形貌.通过杀茵试验,考察了两种形貌纳米银对水中大肠杆菌的杀灭效果,探讨了离子强度和配位离子类型对其杀菌效果的影响.结果表明,当在反应体系中不加...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 许凌云 侯阳 等 《中国食品卫生杂志》 2022年34卷4期 649-656页ISTICPKUCSCDCA
【摘要】 目的 探究不同水循环杀菌、不同杀菌强度对软包装甘栗仁罐头感官品质的影响,明确软包装甘栗仁罐头最佳水循环杀菌方式.方法 当杀菌温度和杀菌时间相同时,分别采用卧式静止全浸水式杀菌锅、卧式静止侧喷淋水式杀菌锅和卧式静止顶喷淋水式杀菌锅对软包装甘栗...
- 概要：
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【中文期刊】 夏冠英炫 鲁晓晴 等 《中国消毒学杂志》 2017年34卷1期 1-2页ISTICCA
【摘要】 目的：观察LED紫外线灯杀菌效果及其影响因素。方法采用载体定量杀菌试验方法,对杀菌效果及其影响因素进行试验观察。结果用LED紫外线灯在垂直2~5 cm处照射5 min,对染菌载体上金黄色葡萄球菌杀灭率均为100%。在垂直2~4cm处照射15...
- 概要：
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- 结论：
【中文期刊】 罗旭 王平 等 《中华全科医学》 2014年12卷12期 2035-2036,2046页ISTIC
【摘要】 目的 为提高消毒技术和效果,分别建立以非芽胞菌(大肠埃希菌,鲍曼不动杆菌,金黄色葡萄球菌)和芽胞菌(枯草芽胞杆菌)为模型,进行紫外线照射后杀菌率系统研究.方法 单色仪将操作台上紫外灯光精密设定于253.7 nm、297 nm两种波长下,对接...
- 概要：
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- 结论：
【中文期刊】 王吉春 路凯 等 《中国防痨杂志》 2014年36卷4期 253-255页ISTICPKUCSCDCA
【摘要】 目的 评价一种上层空间紫外线杀菌系统的照射效能.方法 在装有“思诺恒时TM室内空气杀菌系统”的模拟病房或诊室里,用紫外线辐射强度测量仪在杀菌系统正前方1.0m处及左右各0.5、1.0、1.5m及对面墙壁4.8m处,以及上述每个点的上下5 c...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 李琦 袁喜敏 等 《现代预防医学》 2003年30卷3期 457-457页ISTICPKUCA
【摘要】 目的:了解和掌握我县医疗机构消毒工作状况,分析原因,提出改进对策.方法:按<全国卫生防疫规范>中消毒监测规范和卫生部1991年<消毒技术规范>规定的方法对我县县、乡、村三级医疗单位进行消毒监测.结果:1999年～2002年共检测品6785份...
- 概要：
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- 结论：
【中文期刊】 高玉静 张慜 等 《食品与生物技术学报》 2012年31卷10期 1031-1038页
【摘要】 为了充分利用草鱼加工中产生的大量下脚料,以咸干草鱼丁、香菇、黄豆、豆瓣酱为主要原料制作鱼粒香菇风味酱的加工工艺为研究对象,对加工过程中郫县豆瓣、五香粉、杀菌强度对酱体质量、风味的影响进行了单因素实验和正交实验,根据实验结果确定了相应的最佳配...
- 概要：
- 方法：
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【中文期刊】 王毅明 张慜 等 《食品与生物技术学报》 2012年31卷5期 511-517页
【摘要】 研究了乳酸链球菌素(Nisin)及山梨酸钾复配在鸭肉熟制品的中的抑菌作用,通过添加Nisin抑制肉制品中的芽孢等耐热性菌体,从而降低杀菌强度.结果表明:当Nisin、山梨酸钾的质量分数分别为0.5 g/kg、0.05 g/kg时,杀菌条件可...
- 概要：
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- 结论：
【中文期刊】 于宁 张慜 等 《食品与生物技术学报》 2012年31卷6期 640-646页
【摘要】 研究了熟制配菜中主要原料的配比关系,即当胡萝卜10％、蒜苔17％、莴苣23％、千张5％、酱瓜10％、大豆油1.5％、食盐0.7％时,产品的感官评价最高.另外,还研究了乳酸链球菌素(Nisin)与山梨酸钾在熟制配菜中的复配抑菌作用,二者的复配...
- 概要：
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【中文期刊】 王毅明 张慜 等 《食品与生物技术学报》 2010年29卷6期 876-882页
【摘要】 研究了乳酸链球菌素(Nisin)与山梨酸钾复配在鸭肉浓汤中的抑菌作用,通过添加Nisin抑制浓汤中的芽孢等耐热性菌体,从而降低杀菌强度;同时研究了TBHQ、BHA、BHT在浓汤中的抗氧化效果.结果表明:当Nisin、山梨酸钾的添加量分别为0...
- 概要：
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【中文期刊】 陈胜军 陈晓凤 等 《食品科学》 2010年31卷17期 162-165页
【摘要】 以栅栏效应理论为指导,研究不同栅栏因子对高水分即食牡蛎产品的抑菌效果.通过合理设置多个强度缓和的栅栏因子,即杀菌温度、酸度(pH值)、水分活度、包装方式,通过它们之间的交互作用,形成有效防止制品腐败变质的栅栏,开发出感官品质良好的高水分半干...
- 概要：
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- 结论：
【中文期刊】 郑力 《食品工业科技》 2006年2期 108-109页
【摘要】 通过实验研究表明,巴旦杏仁蛋白饮料工艺的关键在于护色和防止脂肪上浮及蛋白质颗粒下沉,除正常工艺应设的均质、钝化酶、在保证食用安全的前提下降低杀菌强度等措施必须具备外,指出巴旦杏仁去皮的最佳条件为:0.1%氢氧化钠沸腾溶液中浸泡5min;复合...
- 概要：
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【中文期刊】 王莉平 袁金云 《中国食品添加剂》 2003年3期 73-77页
【摘要】 根据乳链菌肽(Nisin)对食品中的革兰氏阳性菌有明显的抑制作用的原理,将其应用于肉类罐头、蔬菜罐头中后发现,由于乳链菌肽的良好的抑菌作用,可大大降低罐头食品的杀菌强度,在节约能源的同时,更重要的是提高了产品的品质,保证了产品的安全性.
【关键词】 乳链菌肽(Nisin)；革兰氏阳性菌；罐头食品；
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 唐琳 邱涛 等 《食品研究与开发》 2003年24卷1期 23-25页
【摘要】 利用正交实验来探讨乳酸链球菌素浓度、PH值、杀菌强度和EDTA浓度等因素对乳酸链球菌素在梨汁中抑菌效果的影响.
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 刘军义 《检验检疫科学》 2002年12卷1期 8-10页
【摘要】 从出口琼胶中分离到一株短芽胞杆菌(Bacillus brevis),经研究,证实该菌来源于车间空气中,是出口琼胶细菌超标的主要污染菌.该菌在琼胶中表现出较强的耐热性,采用增大杀菌强度的方法不能有效解决污染问题,而改进车间卫生则是一项简便有效...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 鲁海波 王龙祥 等 《中国食品卫生杂志》 2012年24卷4期 306-308页ISTICPKUCSCDCA
【摘要】 为了了解臭豆腐的食用安全性,促进生产工艺的改进,对臭豆腐生产中的豆腐坯、豆腐卤坯和油炸后的成品进行了大肠菌群和菌落总数的检测.结果表明:用于臭豆腐生产的豆腐坯卤制后,其细菌总数达到了4.5×107CFU/g,大肠菌群达到了2 700 MPN...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 平措江参 扎西 等 《中国地方病学杂志》 2005年24卷6期 693-693页ISTICPKUCA
【摘要】 <篇首> 鼠疫菌是引起鼠疫的病原菌,鼠疫菌对抗菌素治疗敏感.发现鼠疫杆菌一百多年(1893年)来采取了各种行之有效的防治措施,从而没有造成世界性大流行.我国首选链霉素治疗鼠疫已有50多年,在20世纪80年代末,西藏自治区地方病防治研究所做了部分...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 曹学思 陈欣 等 《现代食品》 2024年30卷21期 93-95,102页
【摘要】 乳过氧化物酶(Lactoperoxidase,LPO)活性是牛乳加工过程中评价热处理强度的重要指标.本研究采用比色法测定牛乳中乳过氧化物酶活力,探讨不同热杀菌工艺条件下牛乳中乳过氧化酶活性的变化规律.结果表明,在适宜的巴氏杀菌条件下(72～...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 谭雨婷 孙培梓 等 《食品科学》 2024年45卷17期 165-173页
【摘要】 研究相同杀菌强度下杀菌温度和杀菌时间对经过L-赖氨酸(L-lysine,Lys)预处理的南极磷虾罐头品质的影响.采用Lys进行预处理南极磷虾肉,分别以水和保水剂三聚磷酸钠为对照,在相同的杀菌强度下,研究115 ℃杀菌60 min、117 ℃...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 刘挺 孙乃岩 等 《中国兽医杂志》 2024年60卷8期 1-9页
【摘要】 为探究二甲双胍联合替加环素对TMexCD1-TOprJ1外排泵介导的替加环素耐药肺炎克雷伯菌的抗菌效果和作用机制.本试验采用棋盘肉汤法和时间杀菌曲线评价二甲双胍与替加环素联用对肺炎克雷伯菌的体外抑菌效果,并通过测定外排泵功能(罗丹明B外排试...
【关键词】 二甲双胍；替加环素；TMexCD1-TOprJ1；
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 孔庆志 张海蓉 等 《医疗卫生装备》 2023年44卷3期 34-38页ISTICCA
【摘要】 目的:为解决传统消毒杀菌工作存在的依赖人工、容易携带病毒等问题,设计一种人脸识别预警消毒机器人.方法:该机器人由STM32F407单片机、电动机驱动模块、循迹避障模块、人脸识别模块、红外测温模块、喷洒模块、水位警示模块和底盘模块组成.其中电...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 李梦凡 陈小红 等 《食品研究与开发》 2023年44卷24期 78-84页
【摘要】 以牛乳乳清蛋白为研究对象,探究不同热加工工艺(72℃/15 s、75 ℃/15 s、80 ℃/15 s、85 ℃/15 s)对巴氏杀菌乳乳清蛋白中3种活性蛋白(α-乳白蛋白、β-乳球蛋白和乳铁蛋白)的影响,以及测定并分析杀菌温度对各样品菌落...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【学位论文】 作者：李刚静 导师：杜永洪 重庆医科大学 其他 生物医学工程;超声医学（硕士） 2021年
【摘要】 迄今，结核病（Tuberculosis，TB）仍是世界范围内十大患病死亡原因之一，也是由单一病原体引发的主要传染病。TB是由结核分枝杆菌（Mycobacteriumtuberculosis，MTB）引起的高度传染性慢性疾病，其在全球范围内的...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 周强强 韦晓玲 等 《口腔材料器械杂志》 2022年31卷3期 186-191,215页ISTIC
【摘要】 目的 评价高功率半导体激光联合次氯酸钠对体外复杂根管的消毒效果.方法 通过CBCT筛选含峡区的离体牙42颗,体外建立复杂根管感染模型,将离体牙随机分为4组,A组:半导体激光组+0.9％NaCl溶液;B组:半导体激光+5.25％NaClO;C...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【学位论文】 作者：杨敏 导师：杜永洪 重庆医科大学 生物医学工程 生物医学工程（硕士） 2019年
【摘要】
目的
白念珠菌（C. albicans）是人类最常见的条件致病菌。其感染的特殊性和难治性在于白念珠菌易形成生物膜，生物膜使真菌耐药性大大增加，感染经久不愈。本实验预将抗真菌药物两性霉素 B （Amphotericin B, AmB...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
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