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          【学位论文】 作者: 赖娟娟 导师:覃瑞 王彦昌  中南民族大学  生物学 生物化学与分子生物学(硕士) 2014年

          【摘要】 1、高温是阻碍红肉猕猴桃花青素积累,导致果肉颜色变浅的重要环境因子。但是,高温抑制红肉猕猴桃着色的根本机制在很大程度上还不明确。利用高通量转录组测序技术获得大量的转录组序列,挖掘出参与花青素合成,降解和调控的相关候选基因。取正常着色开花后1...

          【关键词】 红肉猕猴桃软枣猕猴桃

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          【中文期刊】 杨红丽 王彦昌  等 《遗传》 2009年31卷12期 1265-1272页 MEDLINEISTICPKUCSCDCABP

          【摘要】 利用SMART(switching mechanism at 5' end of the RNA transcript)技术构建了红肉猕猴桃品种‘红阳'(Actinidia chinesis CV‘Hongyang')内果皮组织的全长cDN...

          【关键词】 '红阳'猕猴桃cDNA文库F3H

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          【中文期刊】 刘杰超 焦中高  等 《中国食物与营养》 2010年8期 46-49页

          【摘要】 为研制红色猕猴桃果汁,对红肉猕猴桃果汁加工中色素的浸提及理化特性进行了研究.结果表明,红肉猕猴桃中的红色素属于花色素苷类,适度热浸提有利于色素的浸出,果胶酶、纤维素酶等处理也可在一定程度上提高色素的浸出率;但由于对出汁率的提高幅度更大,造成...

          【关键词】 猕猴桃果汁色素

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          【学位论文】 作者: 满玉萍 导师:覃瑞 王彦昌  中南民族大学  生物学 生物化学与分子生物学(硕士) 2012年

          【摘要】 ‘红阳’(Actinidia chinesis cv‘Hongyang’)以其果实剖面色彩美观、风味独特成为备受消费者青睐的猕猴桃品种之一。红色是‘红阳’猕猴桃吸引消费者的关键特性,但在不同地区栽培的‘红阳’着色程度都不同。为阐明‘红阳’猕...

          【关键词】 猕猴桃花青素

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