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【摘要】 中国经济网4月1日消息，工信部正在酝酿对葡萄酒行业实施准入管理，准入条件有望在年内发布。业内人士认为，该政策将利好葡萄酒行业龙头企业的发展。据悉，工信部早在去年就开始了准入条件的编制工作。
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【中文期刊】 林桦 《中国食品》 2012年11期 43-43页
【摘要】 中国精品葡萄酒行业的翘楚ASC精品酒业,近日获得英国葡萄酒与烈酒教育基金会（WSET）授权开设WSET Diploma课程,成为国内首批获此资质的培训机构之一。而此前Diploma课程在亚洲仅有中国香港、新加坡和东京三家培训机构提供。
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【中文期刊】 何义涛 《中国食品》 2012年22期 62-62页
【摘要】 引进先进模式探索连锁加盟＂葡萄酒行业的整体利益空间仍然巨大,利润率继续保持饮料、酒类行业的最高水平。＂中国副食流通协会会长何继红如此说。由此可见,葡萄酒行业前景一片光明。
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【中文期刊】 尤燕林 《中国食品》 2012年18期 42-42页
【摘要】 近年来，随着人们生活水平的不断提高，国内葡萄酒消费进入高速发展期。数据表明，我国已跻身葡萄酒行业“十大俱乐部”行列，占世界葡萄酒市场份额的2．2％。统计数据说明，国内葡萄酒消费近几年迅猛增长，
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【摘要】 为进一步加强葡萄酒行业管理，规范葡萄酒行业投资行为，防止盲目投资和低水平重复建设，引导产业合理布局，保障葡萄酒质量安全，促进行业健康有序发展，根据《中华人民共和国食品安全法》及有关法律法规和产业政策要求，制定本准入条件。
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【中文期刊】 林桦 《中国食品》 2011年17期 42-42页
【摘要】 7月29日,WineFuture Hong Kong2011在上海新天哈瓦那酒店举办了发布会,WineFuture组织方、葡萄酒大师（MW）Pancho Campo先生主持了这次发布会。这是WineFuture在亚洲继香港、台北、新加坡、首...
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【中文期刊】 朱婷婷 黄杰 等 《食品安全导刊》 2022年10期 154-156页
【摘要】 近几年,我国国内的葡萄与葡萄酒产业的发展随着经济的进步逐渐扩大,在增进了我国城市购买力度的同时也促进了我国乡村农业经济的进步,为我国农村的经济进步作出了巨大贡献.本文对我国的葡萄与葡萄酒行业存在的问题进行分析探讨,并提出相应的解决措施,以供...
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【中文期刊】 唐文龙 刘世松 《酿酒》 2015年42卷1期 25-30页
【摘要】 以2014年度中国葡萄酒行业所发生的典型事件为主线,试图总结出行业的年度运行特征,并对未来的市场发展做出展望,以供业内外人士参考.
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【中文期刊】 林桦 《中国食品》 2012年9期 57-57页
【摘要】 日前，罗讷河谷葡萄酒G20论坛在京举办。罗讷河谷葡萄酒行业协会营销总监Olivier Legrand先生和媒体总监Laure Vaissermann女士前来中国同期举办了2012年产区的推广会。根据最新海关数据，在中国市场罗讷河谷提升到法国...
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【中文期刊】 云甄 《中国食品》 2012年23期 85-85页
【摘要】 由中国食品土畜进出口商会和德沃东方（北京）葡萄酒文化传播公司主办，北京开元华泰展览有限公司承办的中国（北京）国际葡萄酒烈酒展览会（VIN CHINA）于2012年11月4日至6日在北京国家会议中心举办。展出面积为1．1万平方米，吸引了来自全...
【关键词】 中国食品土畜进出口商会；酒类行业；葡萄酒；
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【中文期刊】 林桦 《中国食品》 2012年11期 42-42页
【摘要】 今年4月至5月法国罗纳河谷葡萄酒行业协会首次联合中国美院、杭州法语联盟在杭州举办第一届＂罗纳河谷葡萄酒美术大赛＂。此次大赛以幸福、红色和葡萄酒为主题,让中国年轻的艺术学子自由发挥其艺术想象力,通过创作艺术作品表达出热爱生活的幸福感。
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【中文期刊】 林桦 《中国食品》 2012年5期 31-31页
【摘要】 据悉，全球首屈一指的葡萄酒及烈酒商贸展VINEXPO Asia-Pacific 2012以破纪录的姿态载誉重临香港，定于5月29日-31日在香港会议展览中心隆重举行，参展商数字打破历年纪录，规模空前庞大。
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【中文期刊】 林桦 《中国食品》 2012年1期 34-34页
【摘要】 去年底，梅多克葡萄酒行业协会主席Philippe Dambrine先生等～行来华进行以“精彩纷呈梅多克”为主题的推广活动。Philippe Dambrine先生告诉记者，2011年的葡萄收获已近尾声，现在完全可以说2011年份是一个“好的年...
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【中文期刊】 刘敏 任志远 等 《食品工程》 2025年2期 101-104页
【摘要】 课程思政建设旨在通过将思想政治教育融入专业课程教学中,实现立德树人的根本任务.葡萄酒品尝学作为葡萄与葡萄酒工程专业的必修课,对于本专业学生知识体系构建、能力培养和素质提高具有重要影响.基于山西农业大学课程思政示范课的教学实践,对葡萄酒品尝学...
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【中文期刊】 蔡莎 《中国食品》 2024年22期 15-17页
【摘要】 随着全球化的不断加深,葡萄酒行业在国际市场上的活跃度显著增强.英语作为国际贸易中的主要语言,掌握葡萄酒行业的英语术语能够促进商业交易的便捷性,同时在文化交流和技术传播等方面发挥桥梁作用.
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【中文期刊】 刘勤勤 《食品安全导刊》 2024年11期 171-173页
【摘要】 红葡萄酒品质的优劣直接关系到消费者的饮用体验和健康.随着消费者对红葡萄酒品质要求的提升,越来越多的检测方法被用于葡萄酒的质量检测.光谱法作为一种无损、快速且能同时检测多种成分的技术,在该领域应用广泛.本文简要概述光谱法在红葡萄酒品质检测中的...
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【中文期刊】 史学容 宋育阳 等 《食品科学》 2023年44卷13期 297-308页
【摘要】 生物胺(biogenic amines,BA)是一类具有生物活性、含氨基的低分子质量有机化合物的总称,过量摄入会引起不良的生理反应,严重时还会危及生命,是表征葡萄酒质量安全的重要指标.本文对葡萄酒中BA的来源、生物合成代谢机制、微生物溯源、...
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【摘要】 持续疲软的葡萄酒行业,在2023年终于有了触底反弹的迹象.2022年:葡萄酒行业表现惨淡2022年被认为是国内葡萄酒行业最难的一年,公开数据显示,无论进口酒还是国产酒,行业整体数据都再次触底.北京小型进口葡萄酒商李志伟告诉记者,2022年是...
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【中文期刊】 汪超 唐柯 等 《食品与生物技术学报》 2022年41卷12期 1-7页
【摘要】 葡萄酒作为全世界最受欢迎的饮品之一,其感官特性(如气味、口感和颜色)在很大程度上取决于所使用的陈酿技术.橡木桶是陈酿红葡萄酒常用的容器,但是用橡木桶陈酿周期较长,人力、物力消耗大,且产量也有限,所以亟待寻求替代橡木桶的陈酿方法.作者探究了橡...
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【中文期刊】 刘一博 翟枫瑞 《中国食品》 2022年10期 61-63页
【摘要】 4月28日,葡萄酒上市企业年报基本全部披露.其中,张裕、西部创客营收净利双增长;通葡、中葡、楼兰酒庄、怡园酒业、通天酒业5家企业净利润扭亏为盈;伊力特、王朝酒业净利润同比下降;伊珠股份、威龙股份、莫高股份净利润出现亏损;法塞特酒净利润亏损同...
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【中文期刊】 扈珺 阮仕立 等 《中外葡萄与葡萄酒》 2022年4期 90-94页
【摘要】 由于超级IP具有原创性、故事性、传播性和话题性等特点,已逐渐成为众多企业开展品牌建设和传播过程中的常用手段.在中国葡萄酒行业,张裕拥有丰富的超级IP资源.作者结合超级IP的特征梳理出烟台张裕公司的超级IP资源类型,并从企业品牌、产品品牌、品...
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【中文期刊】 张欣珂 赵旭 等 《食品科学》 2019年40卷15期 255-268页
【摘要】 葡萄酒以其复杂的风味受到广大消费者的青睐.酚类物质是葡萄酒中重要的组成部分,影响其感官品质.同时酚类物质也被认为是葡萄酒保健功能的来源.葡萄酒中的酚类物质复杂多样,主要包括了类黄酮类物质和非类黄酮类物质,其中类黄酮类物质包括花色苷及其衍生物...
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【中文期刊】 田志琴 《现代食品》 2019年18期 51-53页
【摘要】 本文通过深入调研宁夏葡萄酒市场,了解目前宁夏葡萄酒产品定位、营销策略,市场特征等,就目前宁夏葡萄酒行业营销策略取得的成就与存在问题进行了深入分析研究,以期在移动互联网下提出创新宁夏葡萄酒市场营销创新建议.
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【中文期刊】 杨晨露 曹佩佩 等 《食品安全质量检测学报》 2019年10卷6期 1571-1581页
【摘要】 目前消费者对葡萄酒品质的要求越来越高,快速发展的国产酒与进口酒的市场竞争日益激烈,在此背景下,国产酒的质量安全对我国葡萄酒产业诚信体系和品牌形象的建立尤为重要.本文结合我国现行法规标准对葡萄原料及葡萄酒加工中影响质量安全的主要因素进行分析,...
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【中文期刊】 薛晨 《中国食品》 2019年17期 86-87页
【摘要】 一个“跌”字,无疑是对2019年上半年中国葡萄酒市场最贴切的形容.无论是葡萄酒进口量以及进口额,还是已公布半年报的多家国产葡萄酒企业,数据表现都不容乐观.但在部分行业人士眼中,这也正是中国葡萄酒行业逐渐脱离野蛮生长、加速进行整合的具体信号....
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【中文期刊】 墨菲 《中国食品》 2019年20期 62-63页
【摘要】 9月18日和9月20日,波尔多葡萄酒学校分别在上海、北京成功举办“三十而立,全新启程”媒体圆桌分享会,波尔多葡萄酒学校校长斯蒂芬妮·巴拉尔(Stéphanie BARRAL)女士,波尔多葡萄酒行业联合委员会(CIVB)亚太区代表托马斯·朱力...
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【摘要】 在葡萄酒行业,历来就有"七分原料三分工艺"的说法,但这三分工艺却决定了葡萄酒的品质.发酵是原材料加工的首道关卡,也是葡萄酒生产流程的核心环节,这一环节一旦有任何微小疏漏,将会造成葡萄酒品质的下降,并使后期的生产成本提高.
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【中文期刊】 墨菲 《中国食品》 2019年13期 157页
【摘要】 6月4日,TopWine中国国际葡萄酒博览会在北京国家会议中心揭开帷幕,来自30多个国家展团、700家酒庄、600多家精品进口商、全国各地葡萄酒供应商同台展出,中国酒类流通领域上万名进口代理商、经销商及团购团体齐聚一堂,上百家国内外葡萄酒业...
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【中文期刊】 墨菲 《中国食品》 2019年9期 153-154页
【摘要】 近期获悉,葡萄牙葡萄酒协会将于今年5月开启2019年中国路演,其规模和多样化的葡萄酒品种都是前所未有的.葡萄牙的葡萄酒(Wines of Portugal)是代表整个葡萄牙葡萄酒行业的营销品牌.2019年中国路演将于5月23日至29日在北京...
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【中文期刊】 思雨 《中国食品》 2018年23期 176页
【摘要】 近期,中酒协葡萄酒分会与易知数据共同发布了一份《2017年中国葡萄酒数据分析报告》,报告通过对中国葡萄酒宏观环境、国内外葡萄酒市场发展现状、国内葡萄酒消费市场及受调查葡萄酒企业相关数据进行分析,对当下中国葡萄酒行业概貌进行了总结,并为未来发...
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【中文期刊】 郑建玲 《中国食品》 2018年22期 26-29页
【摘要】 小产区的概念源于法国的葡萄酒行业,用以保护优质产品产区,后来逐步推广到葡萄酒以外的其他农产品行业.近几年,小产区产品在我国开始起步,部分行业也开展了小产区产品及品牌建设的探讨.为了全面了解小产区、小产区产品及品牌、我国小产区建设发展现状及其...
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【中文期刊】 彭琨懿 《中国食品》 2018年23期 51页
【摘要】 葡萄酒是世界上最古老的饮料之一,据考证距今已有6000多年的历史,在中国也有两千多年历史,著名诗句“葡萄美酒夜光杯”就是最好的写照.但受到饮食习惯和文化传统的影响,葡萄酒的生产和消费在中国一直处在较低的水平.随着经济的全球化,中国也逐渐接受...
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【中文期刊】 林博学 《食品安全导刊》 2017年6期 47页
【摘要】 随着生活水平的提升,人们对食品质量安全要求逐渐提升,在葡萄酒领域,葡萄酒及软木塞污染的问题越来越受到关注,其中TCA是主要污染物质.对葡萄酒及软木塞中TCA检测技术和方法的研究起始于二十世纪七十年代,近年来TCA检测领域有了较大进展,各种检...
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【中文期刊】 韩永奇 《酿酒》 2016年43卷3期 34-36页
【摘要】 葡萄酒产业和房地产、建材关系如何？观察了房地产、建材商投资葡萄酒业的现状，分析了他们热衷于葡萄酒的原因，指出了葡萄酒庄热对房地产和建材市场的影响。
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【中文期刊】 胥洪 张明艳 等 《现代食品》 2016年5卷9期 52-53页
【摘要】 现阶段,由于我国葡萄酒特征性品质安全指标检测与国外存在较大的差距,导致葡萄酒行业中存在较多的不良竞争问题,存在着较为严重的葡萄酒的品质安全问题,为了加强食品安全控制,现对中外葡萄酒特征性品质安全指标检测体系进行了分析.
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【中文期刊】 林雅楠 《山东青年》 2016年8期 87-88页
【摘要】 随着经济全球化和市场信息化的发展,企业将产品的经销网络扩展至全国各地乃至全球范围内,物流作为生产与销售最重要的连接桥梁,其地位和作用不可忽视.自改革开放以来,特别是加入WTO之后,葡萄酒行业在中国得以逐步发展,葡萄酒物流的相关问题成为了新的...
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【中文期刊】 思雨 《中国食品》 2016年3期 104-105页
【摘要】 ??《葡萄酒行业万人调查—性别篇》是国观智库基于对全国超过1万名的葡萄酒消费者进行的线上问卷调查的统计分析而完成的，系国观智库葡萄酒消费者万人调查报告系列（共10部）的第三部，主要以消费者的性别分布为基本维度，分别考察了男性消费者和女性消费...
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【中文期刊】 曹培鑫 马涛 等 《食品科学》 2015年36卷23期 172-177页
【摘要】 为快速且准确地检测葡萄酒中布鲁塞尔酒香酵母的存在情况,本研究比较了酒香酵母鉴别培养基(Dekkera bruxellensis differential medium,DBDM)和WLN (wallersteins laboratory n...
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