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【中文期刊】 张立强 王慧 等 《食品研究与开发》 2007年28卷10期 104-107页
【摘要】 介绍2L气升式反应器二级串连连续发酵生产食醋的工艺.为确定最初发酵条件,试验先用两个2L气升式反应器以6.3%食用酒精、4%黄浆水和水的混合物为发酵培养基在温度30 ℃条件下半连续发酵,充满系数0.77.当酸度达到要求时都改为连续发酵,同时...
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- 方法：
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【中文期刊】 戴兆云 顾翔宇 等 《中国中西医结合杂志》 2005年25卷5期 407页MEDLINEISTICPKUCSCDCA
【摘要】 <篇首> 2001-2002年,我们采用自制山豆根醋浸液治疗非酒精性脂肪性肝炎20例,获得了较好疗效,现报告如下.资料与方法1 病例选择按2001年中华肝脏病学会公布的<非酒精性脂肪肝诊断标准>,选取甲、乙、丙、戊型肝炎病毒标记均阴性,B超至少...
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【中文期刊】 王亚利 洪厚胜 等 《时珍国医国药》 2008年19卷7期 1778-1780页PKUCSCDCA
【摘要】 <篇首> 酿造食醋是以含酒精质的粮食等作物为原料经醋酸菌发酵而成的一种古老的调味佳品,三千多年来它一直在人们日常生活中发挥着重要的作用,但是几千年来食醋一直是被作为调味品而广泛的使用.酿造食醋含有多种有机酸和丰富的氨基酸、维生素和矿物质等.
- 概要：
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【中文期刊】 吴章友 张程 等 《包头医学院学报》 2019年35卷4期 100-101,109页CA
【摘要】 目的:观察不同基质的大黄脐贴治疗骨科便秘的疗效.方法:将118例骨科便秘患者随机分为观察组和对照组,观察组采用75％酒精基质、食醋基质、无菌注射用水基质(原制)的大黄脐贴;对照组采用常规饮食宣教及健康指导.结果:观察组促进排便效果均优于对照...
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【中文期刊】 余顺荣 《食品安全导刊》 2019年20期 25-26页
【摘要】 本文所进行的研究主要是以马蹄作为原材料进行的,主要的研究目的是探究液态发酵马蹄果酒和果醋的最佳生产工艺条件,研究所采用的主要方法是响应面法.通过研究试验的各个数据分析,我们发现当将pH值设置成4.6时,将发酵温度控制在32度,并且进行持续6...
- 概要：
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【摘要】 糖醋味即酸甜味,是许多菜系的主要味型之一.酸甜味这种味型的形成,据说来源于水果味.用酸味烹制菜肴,在我国有悠久的历史.人们调制酸味的羹汤,其酸味是从梅子中获取.相传米醋的最早制作者,是东晋竹林七贤之一刘伶的妻子.刘伶好酒,酒量又大.其妻怕刘...
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【中文期刊】 刘伟 时艳 等 《中国医药导报》 2009年13期 96-97页ISTICCA
【摘要】 目的:探讨复方二氯醋酸二异丙胺片(商品名:甘乐,辽宁丹东制药厂产品)和阿托伐他汀片(商品名:立普妥,辉瑞制药)联合治疗2型糖尿病合并脂肪肝的疗效.方法:80例糖尿病合并脂肪肝患者,均在饮食与运动治疗基础上常规胰岛素降糖治疗,同时肝乐2片,每...
【关键词】 2型糖尿病；脂肪肝；复方二氯醋酸二异丙胺(甘乐)；
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【中文期刊】 彭霞 钟鹏 《贵阳中医学院学报》 2008年30卷6期 55页ISTIC
【摘要】 <篇首> 在常规细胞学制片工作中,对胸腹水良恶性细胞的诊断多采用涂片法,其优点是快速、准确和简便.胸腹水涂片中细胞种类多,常出现细胞密集成堆、结构不清的现象,直接影响对阳性结果的判断.为此,我们采用不同的固定剂对30例胸腹水涂片固定后进行对比染...
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【中文期刊】 孙青 申德林 《医药论坛杂志》 2007年28卷16期 54-55页ISTIC
【摘要】 目的 探讨介入治疗中晚期肝癌的临床疗效.方法 56例无外科手术指征的原发或继发性肝癌患者,行肝动脉栓塞疗法(TPA)、经皮无水酒精/冰醋酸注射疗法(PEIT/PBI)、生物制剂(IL-2)介入疗法.结果 三组术后一年生存率、3年生存率、5年...
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【中文期刊】 刘兴华 刘鹏 《中国社区医师》 2017年33卷6期 93页
【摘要】 目的:寻找一种既能有效去除血性胸腹水中红细胞,又能很好地保留肿瘤细胞的方法.方法:取血性胸腹水100 mL分别倒入50 mL的锥形离心管中2000 r/min离心10 min,分A、B两管,分别用95%酒精、1%的冰醋酸处理,观察背景及染色...
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【中文期刊】 孙和国 何毅民 等 《诊断病理学杂志》 2001年8卷2期 114-114页ISTIC
【摘要】 <篇首>快速冷冻制片质量的优劣对术中病理诊断至关重要.冷冻制片质量受多种因素影响,其中固定液配方的选择尤为重要.常规冷冻切片固定液造成的细胞核肿胀,会直接影响病理诊断.笔者对常用的三种冷冻切片固定液进行比较,观察对细胞核的固定效果.结果显示:苦...
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【中文期刊】 孔瑾 李双银 等 《食品研究与开发》 2016年37卷17期 92-97页
【摘要】 以豫北红山楂果实为原料，采用生料法发酵工艺，进行酒精发酵，制取山楂发酵果酒；然后加入醋酸菌种，进行醋酸发酵，制取山楂发酵果醋。采用正交试验方法，以酒精含量、感官为指标进行山楂发酵果酒综合评判；以醋酸含量、感官为指标进行山楂果醋综合评判。研究...
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【中文期刊】 孟秀梅 李明华 等 《中国调味品》 2016年41卷6期 113-116页
【摘要】 以淮山药浆为原料，采用酵母菌沪酿2．069和醋酸菌沪酿1．01发酵制备淮山药醋。通过单因素试验和正交试验确定最佳发酵条件，试验结果表明：酒精发酵的最佳条件为初始糖度16％，酵母菌接种量3％，发酵温度28℃，发酵时间96 h；醋酸发酵的最佳条...
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【中文期刊】 刘功良 朱宝生 等 《食品科学》 2016年37卷11期 137-142页
【摘要】 以荔枝蜜为原料,利用葡萄酒活性干酵母BV818和沪酿1.01醋酸菌发酵制备荔枝蜜醋,以总酸和总酯含量为考察指标,通过单因素和响应面试验设计,优化荔枝蜜醋的一步法发酵工艺.结果表明:最佳工艺条件为醋酸菌接种量8.0％、初始糖度310.0 g/...
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【中文期刊】 李自强 《食品研究与开发》 2016年37卷9期 141-143页
【摘要】 以凉薯块茎为原料，采用半固态发酵法，研究了凉薯果醋生产的酒精发酵、醋酸发酵的优化工艺技术参数，结果表明：酒精发酵的温度为26℃，发酵果浆调整到可溶性固形物为12.5%、酸度0.3%，最佳酒精发酵时间5 d～6 d；醋酸发酵温度33℃、最佳发...
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【中文期刊】 杨翰南 《品牌与标准化》 2016年1期 65-66页
【摘要】 本文是研究木瓜醋及其制备方法,将木瓜浓缩汁加入干酵母进行酒精发酵再加入菌种进行醋酸发酵制成木瓜醋母液,对木瓜醋发酵工艺参数进行了系统的优化处理,确定木瓜醋的酿造最佳工艺条件.
- 概要：
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【中文期刊】 郑平 吴幼茹 等 《中国酿造》 2015年34卷3期 154-157页
【摘要】 以甘蔗汁为原料,探索了液态发酵甘蔗果醋的生产工艺条件和甘蔗果醋饮料研制方法.通过单因素和正交试验,优化了工艺条件和配方.结果表明,酒精发酵的工艺参数为温度30℃、初始pH值为4.5、接种量12％、发酵时间6d.醋酸发酵最佳工艺条件为酒精度8...
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【中文期刊】 赵文亚 张立华 等 《食品研究与开发》 2015年11期 76-78页
【摘要】 以石榴为原料，研究石榴果醋的生产，对石榴果醋制作过程中酒精发酵进行了研究。通过单因素和正交试验，得出酒精发酵的最佳工艺条件，即酵母接种量为0.10%、发酵温度为28℃、初始糖度为16%。
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【中文期刊】 孟秀梅 李明华 等 《中国调味品》 2015年8期 86-89页
【摘要】 以巨峰葡萄浆为原料，通过酵母菌沪酿2．069和醋酸菌沪酿1．01的发酵制备巨峰葡萄醋，再经过调配制备巨峰葡萄醋饮料。通过单因素试验和正交试验确定最佳发酵条件及调配配方，试验结果表明：酒精发酵的最佳条件为初始糖度18％，接种量3％，温度30℃...
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【中文期刊】 吴赛青 窦红漫 等 《医学信息》 2014年27期 222-223页
【摘要】 目的探讨血性体液细胞学涂片及包埋方法。方法选取新鲜血性体液细胞学标本编号后随机分为对照组和实验组,对照组将编号的新鲜血性体液细胞学标本静置片刻后,取底部沉淀的体液90 mL,分别放入2支45 mL离心管,离心机以3000 r/min离心10...
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【中文期刊】 向进乐 罗磊 等 《食品科学》 2013年34卷13期 356-360页
【摘要】 果醋是以果品或其下脚料为主要原料,通过微生物发酵而成的一种具有多种生理功能的液态食品.本文就果醋抑菌、缓解体力疲劳、抗氧化、干预酒精性肝损伤、预防饮食型肥胖和高脂血症等方面的功能特性和可能的作用机制进行综述,以期为果醋的深度研究开发提供参考...
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【中文期刊】 余培 雷明科 等 《化工学报》 2013年64卷11期 4175-4180页
【摘要】 为了考察离子液体在由木质纤维原料制备可发酵糖中的残留对后续酒精发酵过程的影响,对离子液体1-乙基-3-甲基咪唑醋酸盐([Emim] Ac)对酿酒酵母AY93161的毒性及其酒精发酵过程的影响进行研究.通过亚甲基蓝染色,利用OLYMPUS C...
【关键词】 离子液体[Emim]Ac；毒性；酒精发酵；
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【中文期刊】 季新燕 常瑞华 等 《山西中医学院学报》 2013年14卷3期 1-3页
【摘要】 目的:探讨红花外用微乳制剂的药效学作用.方法:用红花酒精及红花微乳分别经皮给药7 d,用醋酸扭体法测镇痛,小鼠腹腔通透性改变测抗炎,用玻片法测定小鼠的凝血时间和用鼠尾横切法测出血时间,来评价红花外用微乳制剂的药效作用.结果:与空白对照(等体...
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【中文期刊】 郭楠 张宗舟 《中国食品工业》 2012年4期 55-56页
【摘要】 本文以苦养、麦麸为主要原料，采用固态发酵工艺，在单因素的基础上通过正交试验确定葺养香醋固态发酵的最佳工艺条件为：活性干酵母添加量0．3％、黑曲霉ZM-8添加量0．6％、醋酸菌添加量0．7％，30℃进行稀醚酒精发酵。固态发酵时控制醋醅含水量为...
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【中文期刊】 张宗舟 巩晓芳 等 《中国酿造》 2012年31卷2期 63-65页
【摘要】 采用搭载后的大曲,曲霉、乳酸菌等均有所增加.通过正交试验研究和模糊综合评价表明,在稀醪与酒精发酵时,活性干酵母添加量0.2％、航天大曲添加量1.2％、醋酸菌添加量0.7％,发酵温度32℃:固态发酵时以醋醅含水量60％、翻醅次数为10次、醅温...
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【中文期刊】 孙曙光 吉武科 等 《食品研究与开发》 2011年32卷5期 96-99页
【摘要】 利用金丝小枣为原料,提取枣汁,得到枣汁和枣渣.枣汁经过50℃、2h酶解、过滤后得到澄清透明的枣汁1.所剩枣渣再添加定量水后,经捣碎、离心分离工艺后得到枣汁2.利用枣汁2经酒精发酵60 h、温度30℃、接种量0.5%,醋酸发酵72 h、温度3...
- 概要：
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【中文期刊】 王治同 林柯 等 《食品科学》 2011年32卷6期 307-310页
【摘要】 目的:以人参果为原料研制人参果果醋饮料.方法:通过酒精发酵、醋酸发酵和饮料调配等工艺处理,制取人参果果醋饮料.结果:通过正交试验确定醋酸发酵的工艺条件为pH4.0、发酵温度30℃、发酵时间6d、醋酸菌接种量7%:人参果果醋饮料的配方为果醋原...
- 概要：
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【中文期刊】 许牡丹 杨艳艳 等 《中国食品添加剂》 2011年6期 200-204页
【摘要】 以红枣和大麦为主要原料,麦芽粉先经过糊化、糖化制备麦芽汁与红枣浸提汁复合后,经过酒精发酵、醋酸发酵后加料密封陈酿,经过调配制备新型复合醋.通过红枣与麦芽复合,果粮发酵弥补单一以粮发酵,或单一以果发酵的各项缺点,大麦成本低廉是酿造制品的主要原...
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【中文期刊】 张瑞 邢军 等 《食品研究与开发》 2011年32卷5期 71-74页
【摘要】 以番茄为主要原料,分别采用酵母LS.15号,醋酸菌株HN.102进行酒精发酵及醋酸发酵,研制番茄醋酸饮料.实验结果表明,采用酒精酵母于30℃下发酵6d,醋酸菌在32℃条件发酵96h,生产出的番茄醋经过调配,可获得色泽橙黄、醇香怡人的优质番茄...
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【中文期刊】 王毅 刘学文 等 《食品研究与开发》 2011年32卷1期 75-78页
【摘要】 以柠檬果汁为原料,采用液态表面发酵法研制果醋的发酵技术,对柠檬果醋醋酸发酵过程进行研究.通过单因素试验和正交试验,得出醋酸发酵最佳发酵条件,即酒精度6%,温度30℃,接种量10%,醋酸产量可达到5.91 g/100 mL.试验结果可以为柠檬...
- 概要：
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- 结论：
【中文期刊】 伍彬 叶日英 等 《现代食品科技》 2010年26卷3期 285-287,299页
【摘要】 本文以菠萝皮渣为原料,对菠萝醋酸饮料的制作工艺进行了研究.在酒精发酵阶段,以糖度和酒精度为指标,探讨了果胶酶对菠萝醋酸饮料发酵效果的影响;在醋酸发酵阶段,以醋酸浓度为指标,探讨了增氧方式对醋酸发酵效果的影响.结果表明:(1)果胶酶对醋酸发酵...
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【中文期刊】 施志林 林香叶 等 《光明中医》 2010年25卷11期 2108-2108页
【摘要】 <篇首> 本人应用栀子大黄散治疗手足急性扭伤、疔疮痈肿,疗效确切,效果显著.现将其制备与应用方法介绍如下,以飨同道.1 处方生栀子,生大黄,乳香,新癀片粉碎过120目筛.将药粉调陈醋或75%酒精外敷患处.
- 概要：
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【中文期刊】 周书来 刘学文 等 《食品研究与开发》 2010年31卷11期 104-107页
【摘要】 以柠檬果汁为原料,采用液态表面发酵法研制果醋的发酵技术,对柠檬果醋酒精发酵过程进行研究.通过单因素试验和正交试验,得出酒精发酵最佳发酵条件,即加糖量20%,温度28℃,接种量2%,酒精度可达到14.6%.试验结果可以为柠檬果醋饮料产品的进一...
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【中文期刊】 李文慧 徐麟 等 《保鲜与加工》 2010年10卷3期 54-56页
【摘要】 研究了以杏皮渣为原料的果醋饮料生产工艺,确定了酿制杏皮渣果醋的最佳工艺参数.筛选出最佳醋酸菌是LB-2001,果醋酿制过程中添加剂SO2含量≤30 mg/L,醋酸发酵结束后,加入食盐的浓度为1.0‰-1.5‰.采用115℃/2 min超高温...
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【中文期刊】 吴伟华 刘承初 等 《食品科学》 2010年31卷21期 289-292页
【摘要】 副溶血性弧菌是引起我国特别是沿海地区细菌性食物中毒危害的首要食源性致病菌.本实验通过单因素试验和正变试验研究醋酸、酒精与茶多酚3种天然食用成分对菌悬液中副溶血性弧菌存活率的影响.单因素试验结果表明:经体积分数高于50%酒精或质量浓度为0.5...
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【中文期刊】 徐麟 李文慧 等 《食品研究与开发》 2010年31卷11期 79-81页
【摘要】 探讨以杏皮渣为原料的果醋生产工艺,通过单因素试验和正交试验确定杏皮渣果醋的最佳工艺参数.对LB-2001菌种、中科Asl.41、沪酿1.01 3种醋酸菌株进行筛选,筛选出最佳菌株是LB-2001,SO2含量≤30 mg/L、加入食盐的浓度为...
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【中文期刊】 王海英 姜雪 等 《中国食物与营养》 2010年5期 54-58页
【摘要】 本研究以草莓残次果切分榨汁后的草莓汁为主要原料,采用液态发酵工艺,通过测定残糖量、维生素C含量、酒精度和醋酸含量等指标确定酒精发酵工艺条件为:菌种是酿酒酵母2号,糖度12,接种量4%,27℃发酵3d;醋酸发酵工艺条件为:菌种是巴氏醋杆菌AS...
- 概要：
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【中文期刊】 冯志彬 刘林德 等 《食品科学》 2009年30卷2期 292-294页
【摘要】 以樱桃为原料,通过对比试验和正交试验,确定生产工艺和樱桃果醋饮料的优化配比.研究表明,酿造工艺条件为:樱桃酒发酵液酒精含量调整为5%,以5%的接种量接入醋酸菌在32℃情况下发酵7d左右;樱桃果醋饮料调配的优化参数为:樱桃果醋发酵液12%、樱...
- 概要：
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【中文期刊】 常启龙 卢晓霆 等 《中国酿造》 2009年2期 173-175页
【摘要】 以海棠果为原料,通过果胶酶酶解海棠果胶得到优质海棠果汁后接入0.3%的酵母菌进行8d的酒精发酵酿制出海棠果酒;在发酵温度30℃,酒精度6%,醋酸菌接种量10%条件下经醋酸发酵酿制海棠果醋;选择75℃～80℃灭菌15min较为合理.
- 概要：
- 方法：
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【中文期刊】 潘兰 贾晓光 等 《食品科学》 2009年30卷16期 296-298页
【摘要】 为了研究沙枣果醋的生产工艺,以新疆沙枣为原料,采用液态发酵工艺,利用酵母菌进行酒精发酵,然后用从天然醋醅中分离筛选得到的醋酸菌进行醋酸发酵,酿制出果香浓郁的果醋.沙枣汁产品的糖含量为10～12°Bx、酵母接种量为10%、发酵温度为30℃,发...
- 概要：
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