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【中文期刊】 寇芳 康丽君 等 《中国生物制品学杂志》 2017年30卷6期 600-606页ISTICCSCDCABP
【摘要】 目的 探讨自然发酵筛选的优势菌种对小米粉物化特性的影响,为分析自然发酵小米粉的品质及开发小米发酵新途径提供参考.方法 按照小米与水1:1.2 g/ml的比例加入蒸馏水,30 ℃下自然发酵96 h后,从发酵液中筛选出优势菌种(乳酸菌和酵母菌)...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 许维娜 刘希萌 等 《微生物学通报》 2019年46卷4期 721-728页ISTICPKUCSCDCA
【摘要】 [背景]酵母菌是葡萄酒发酵过程中一类非常重要的微生物,其多样性及群体组成对葡萄酒的质量有重要贡献.影响葡萄酒中酵母菌组成的因素有很多,但目前尚未见葡萄园田管理对葡萄酒酵母菌群落结构影响方面的报道.[目的]探索田间施药对自然发酵葡萄酒酵母菌群...
- 概要：
- 方法：
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【中文期刊】 孙凯峰 包怡红 《中草药》 2018年49卷16期 3781-3787页ISTICPKUCSCDCA
【摘要】 目的 研究微生物发酵对黑木耳总糖含量及体外调脂功能的影响,筛选出具有改善黑木耳调脂功能的发酵菌种.方法 通过乳酸菌(植物乳杆菌、干酪乳杆菌、双歧杆菌面包酵母、酿酒酵母、果酒酵母)与酵母菌(面包酵母、酿酒酵母、果酒酵母)单菌种或复合菌种发酵黑...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 熊君燕 李小东 等 《微生物学通报》 2017年44卷8期 1767-1776页ISTICPKUCSCDCA
【摘要】 [目的]探究清香型白酒中不同乳酸菌和酵母菌的相互作用,了解不同菌株的发酵性能,为更深入地认识白酒发酵机理、实现发酵过程优化提供理论基础.[方法]利用程序控温和固态发酵模拟清香型白酒酿造环境,测定纯培养和共培养中菌株的理化指标、活菌数以及主要...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 屈建航 尹伊 等 《生物技术通报》 2015年31卷7期 188-192页ISTICPKUCSCDCA
【摘要】 自淀粉厂周边土壤分离筛选到一株高效耐酸α-淀粉酶菌株SH3,初步鉴定为酵母菌,发酵粗酶pH范围3.8-8.0,最适作用pH5.0,该酶在80℃下仍有酶活,最适作用温度50℃.经单因素发酵条件的研究与优化,最适温度37℃,培养基初始pH5.0...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 于定荣 麻印莲 等 《中草药》 2014年45卷20期 2924-2927页ISTICPKUCSCDCA
【摘要】 目的 优选白芍Paeoniae Radix Alba发酵菌种及发酵工艺条件.方法 以白芍与硫磺熏蒸白芍用乳酸菌和酵母菌进行发酵,以活菌数为指标,综合芍药苷定量测定结果,优选白芍发酵菌种及发酵工艺条件.结果 白芍以酵母菌发酵效果为佳;白芍和硫...
- 概要：
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【中文期刊】 蒋瑾 魏练平 等 《中国微生态学杂志》 2011年23卷2期 127-130页ISTICPKUCSCDCA
【摘要】 目的 从野生酵母筛选出对可溶性糖产生既可氧化又可还原、并发生反式反应的酵母菌株,使其能应用于相关物质的生物合成.方法 对从面包中滋生出多种的野生菌落采用依形态、使易糖氧化为主要特征筛选出野生酵母菌落.结果 从3株野生菌株(JM1、JM2、J...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 宫莉 吴洪发 等 《吉林大学学报（医学版）》 2010年36卷4期 807-810页ISTICPKUCSCDCA
【摘要】 目的:探讨麦角甾醇酵母基因工程菌株的发酵培养条件,阐明重组菌株可以玉米水解液为发酵培养基代谢合成麦角甾醇.方法:采用不同的培养基质、氮源、玉米浆含量、无机盐、pH检测工程菌株菌株细胞生物量和麦角甾醇含量.结果:发酵工艺参数为玉米水解液10o...
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【中文期刊】 周羽中 张四槐 等 《现代生物医学进展》 2011年23卷23期 4465-4467页ISTICCA
【摘要】 目的:优化酿酒酵母液体发酵得到菌体的最佳条件.方法:通过单因素试验,以吸光度为指标,研究碳源、氮源、接种量、pH值及无机离子对酿酒酵母菌生长的影响.结果:酿酒酵母生长的最佳碳源是葡萄糖,最佳氮源是蛋白胨,最佳接种量2％,最佳初始pH为4.5...
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【中文期刊】 刘婷婷 韩春姬 等 《吉林大学学报（医学版）》 2011年37卷6期 1087-1089页ISTICPKUCSCDCA
【摘要】 目的:探讨发酵和未发酵轮叶党参提取物清除1,1-二苯基苦基苯肼(DPPH)自由基(DPPH·)的能力,阐明酵母菌发酵对轮叶党参清除自由基能力的影响.方法:实验用活性酵母发酵轮叶党参7d后用沸水提取,并用80％乙醇除去蛋白质和多糖,减压浓缩,...
【关键词】 发酵；轮叶党参；1,1-二苯基苦基苯肼；
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【中文期刊】 田生礼 邵睿 等 《中国生物制品学杂志》 2009年22卷5期 425-430,437页ISTICCSCDCABP
【摘要】 目的 克隆碱性纤维素酶基因,构建酵母整合型表达质粒,在巴氏毕赤酵母中表达,并对重组菌的发酵工艺进行优化.方法 应用PCR技术从嗜碱性芽孢杆菌ATCC21833中扩增碱性纤维素酶基因,克隆至酵母整合型表达载体pGAPZαA中,构建重组表达质粒...
- 概要：
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【学位论文】 作者：刘诗音 导师：王莘 吉林农业大学 生物学 生物物理学（硕士） 2011年
【摘要】 凝血质,又称凝血因子Ⅲ(TF,Tissue Factor)是一个分子量为47kD的单链跨膜糖蛋白,由295个氨基酸残基组成,包括219个氨基酸残基组成的胞外区,23个氨基酸残基组成的跨膜区和由21个氨基酸残基组成的短的胞浆尾.凝血质是凝血因...
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【学位论文】 作者：高艳 导师：谭兴和 湖南农业大学 食品科学与工程 农产品加工及贮藏工程（硕士） 2009年
【摘要】 本试验对马铃薯浓醪发酵酒精用酵母菌进行了筛选、诱变、再筛选以及马铃薯浓醪发酵酒精条件优化的研究,主要的研究内容与结果如下:1.通过对已收集的41种酵母菌株进行四级筛选,得到能够以马铃薯为原料,产生和耐受12%(v/v)以上酒精浓度的南阳酵母...
- 概要：
- 方法：
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【中文期刊】 张霞 郑佳 等 《微生物学通报》 2019年46卷7期 1571-1581页ISTICPKUCSCDCA
【摘要】 [背景]多菌种协同代谢是浓香型白酒发酵的根本特征之一.[目的]探究多粮浓香型白酒发酵过程中功能微生物菌株间的相互协作关系,为实现发酵过程优化提供理论基础.[方法]采用传统分离培养法获得了多粮浓香型白酒发酵过程中的特征酵母菌和耐酸乳杆菌,并探...
- 概要：
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- 结论：
【中文期刊】 郝飞 吕锡斌 等 《菌物学报》 2019年38卷5期 620-630页ISTICPKUCSCDCA
【摘要】 为解析酱香型白酒酿造酒醅中酵母菌的菌群结构,获取酒醅中的主要酵母菌,采用高通量测序法分析酱香型白酒酒醅中酵母菌多样性及主要功能菌群,同时采用可培养分离方法获取酒醅中酵母菌活性菌株.从酱香型白酒下沙至五轮次酒醅中共检出59个属、129个种的酵...
- 概要：
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【中文期刊】 关凯乐 韩培杰 等 《菌物学报》 2019年38卷7期 1191-1201页ISTICPKUCSCDCA
【摘要】 低温大曲是清香型白酒酿造的核心因素之一,为酿造过程提供了物系、酶系和菌系.酵母菌是白酒发酵过程中最重要的功能微生物类群,研究大曲中的酵母菌种类和含量具有重要意义,对大曲质量评价也具有重要参考价值.但用常规酵母菌分离技术和培养基从大曲中分离酵...
- 概要：
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【中文期刊】 崔凤娇 李一关 等 《微生物学通报》 2019年46卷10期 2620-2629页ISTICPKUCSCDCA
【摘要】 [背景]近年来芝麻香型白酒的生产工艺日臻成熟,然而相应的科学研究却没有同步发展起来.高通量测序技术越来越多地应用于物种多样性的研究,但偏重于研究物种的相对丰度,没有关注物种的生物数量.[目的]深度解析芝麻香型白酒发酵过程微生物群落结构变化及...
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【中文期刊】 孙中贯 周波 等 《生物工程学报》 2019年35卷3期 522-534页MEDLINEISTICPKUCSCDCA
【摘要】 高温高浓发酵技术作为一项新兴的啤酒生产技术,它为啤酒生产带来诸多利益的同时,也存在着发酵结束后酵母絮凝性下降、高级醇生成量过高等系列问题.为提高高温高浓发酵条件下酿酒酵母的絮凝性同时降低高级醇的合成能力,首先构建了以酿酒酵母BAT2基因为整...
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【中文期刊】 田园 李艳玲 《中国生物工程杂志》 2019年39卷7期 8-14页ISTICPKUCSCDCA
【摘要】 目的:构建产fusamside的毕赤酵母菌株,解决天然小分子免疫抑制剂fusaruside的来源问题.方法:从禾谷镰刀菌Fusarium graminearum PH-1中扩增获得合成fusaruside的相关基因-3位去饱和酶[A3 (E...
- 概要：
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- 结论：
【中文期刊】 迪娜热尔·迪力达西 刘璐 等 《中国微生态学杂志》 2018年30卷1期 5-9,13页ISTICPKUCSCDCA
【摘要】 目的 观察新疆传统发酵乳品中分离的14种菌株的生长特点及产酸能力,筛选出具有较强耐胆盐能力,并能在人工胃肠液中存活的菌株.方法 对10株乳酸菌和4株酵母菌进行生长曲线、pH、耐胆盐能力和耐人工胃肠液检测.结果 10株乳酸菌和4株酵母菌具有良...
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【中文期刊】 许艳俊 李静媛 《生物技术通报》 2018年34卷3期 208-216页ISTICPKUCSCDCA
【摘要】 为了探究不同pH下添加不同浓度的Ca2+对酿酒酵母的代谢机制以及细胞膜功能的影响,以酿酒酵母为研究对象,利用模拟葡萄汁培养基,通过调整培养基中pH值和Ca2+含量,研究了酵母菌的代谢特征,并从细胞膜通透性和完整性的角度考察酵母代谢的机制.在...
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【中文期刊】 白逢彦 《菌物学报》 2018年37卷11期 1401-1402页ISTICPKUCSCDCA
【摘要】 酵母菌是指主要以单细胞形式存在,以芽殖或裂殖方式进行无性繁殖,有性生殖阶段不产生子实体的真菌.其对应的英语单词“yeast”,衍生于用来描述啤酒和面包等的发酵现象的词汇.因此,酵母菌通常被理解为具有发酵能力的单细胞真菌.在遗传和分子生物学等...
- 概要：
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【中文期刊】 刘春风 赵云 等 《菌物学报》 2018年37卷11期 1411-1423页ISTICPKUCSCDCA
【摘要】 啤酒酵母是啤酒酿造的核心,对啤酒风味及风味稳定性具有重要影响.乙醛是影响啤酒风味和风味稳定性最重要的醛类化合物,是酒精饮料中引起人类致癌的物质之一,主要通过啤酒酵母的生物代谢产生,存在于啤酒发酵过程及成品啤酒中.因此,筛选或选育优良的低产乙...
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【中文期刊】 黄俊 吴仁智 等 《中国生物工程杂志》 2018年38卷2期 109-115页ISTICPKUCSCDCA
【摘要】 由于对全球变暖等日益严重的环境问题的担忧,生产生物乙醇等清洁能源的技术正受到世界各国越来越多的关注.较之以粮食为原料生产乙醇,木质纤维素生产生物乙醇具有更大的发展潜力,因其来源广泛,廉价且可再生.以木质纤维素生产生物乙醇已经取得长足进步,但...
- 概要：
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【中文期刊】 刘贺 朱家庆 等 《生物技术通报》 2017年33卷1期 93-98页ISTICPKUCSCDCA
【摘要】 石油、煤炭等非再生资源的供给日益紧张，人类迫切需要对可再生资源的利用进一步开发。以生物质为原料生产纤维素乙醇具有原料可再生，成本低廉的显著优点。酿酒酵母菌株因其易于进行基因操作，并具有较高的抑制剂耐受性，被广泛用于发酵生产纤维素乙醇。酿酒酵...
- 概要：
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- 结论：
【中文期刊】 李云成 孟凡冰 等 《生物技术通报》 2017年33卷10期 88-96页ISTICPKUCSCDCA
【摘要】 通过异源表达木糖代谢途径,构建能高效发酵木糖产乙醇的工业酿酒酵母菌株,对木质纤维素燃料乙醇的开发具有重要意义.与氧化还原途径相比,木糖异构化途径的表达不会因辅酶不平衡而造成中间产物木糖醇的累积,因此被视为是理想的木糖代谢途径.在木糖异构途径...
- 概要：
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【中文期刊】 梁晨晨 王立 等 《生物工程学报》 2017年33卷7期 1178-1189页MEDLINEISTICPKUCSCDCA
【摘要】 为了提高胰岛素前体(PI)的产量,构建了pPIC9K-PI表达载体并电转化至毕赤酵母菌株GSll5中,在浓度为4.0 mg/mL的G418抗性平板上筛选到了1株拷贝数为12的菌株CL012.将SNAREs(可溶性N-乙基马来酰亚胺敏感因子受...
- 概要：
- 方法：
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【中文期刊】 苟敏 杨白雪 等 《生物技术通报》 2016年32卷11期 115-123页ISTICPKUCSCDCA
【摘要】 为获得具有多种优良性状的高效乙醇生产菌株，以絮凝性酿酒酵母 RHZ-1及耐酸耐温酿酒酵母 SEB2为亲本，通过紫外诱变获得营养缺陷型标记菌株，并利用原生质体融合技术选育耐酸絮凝性酿酒酵母。通过对融合子的筛选获得一株优秀的耐酸絮凝性酿酒酵母菌...
- 概要：
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【中文期刊】 杨敬辉 吴琴燕 等 《生态学杂志》 2012年31卷3期 659-663页ISTICPKUCSCDCABP
【摘要】 通过3株纤维素降解菌和1株酵母菌的单菌和混合菌发酵试验,确定2个优势生长菌群(A,B),以益生菌原液(C)和空白(D)为对照,将其应用于模拟发酵床猪粪腐解试验,拟筛选出高效发酵床猪粪腐解菌群.结果表明,A(TZ-4+酵母)和B(TZ-4+T...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 张丽霞 高文远 等 《中国中药杂志》 2012年37卷13期 1928-1931页MEDLINEISTICPKUCSCDCA
【摘要】 目的:对从市售六神曲样品中分离出的酵母菌进行鉴定.方法:结合形态特征鉴定,生理生化鉴定,以及26SrDNA基因序列分析进行综合鉴定.结果:所鉴定的酵母菌分别为酿酒酵母,浅白隐球酵母,库德里阿兹威毕赤酵母,扣囊拟内孢酵母.结论:经过发酵炮制后...
- 概要：
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【中文期刊】 孙剑秋 刘雯雯 等 《微生物学报》 2012年52卷10期 1290-1296页ISTICPKUCSCDCABP
【摘要】 [目的]比较分析不同发酵阶段的酱香型白酒北大仓酒醅中酵母菌的群落结构.[方法]酒醅样本采集自黑龙江省北大仓白酒不同阶段的发酵窖池,采用平板分离技术获得大量酵母菌纯培养物；基于26S rDNAD1/D2区域的碱基序列,准确鉴定酒醅中的酵母菌；...
【关键词】 酵母菌；群落结构；rDNA D1/D2区域；
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【中文期刊】 苏曼曼 陈月 等 《中国生物工程杂志》 2012年32卷8期 9-13页ISTICPKUCSCDCA
【摘要】 目的:在毕赤酵母中高效分泌表达与天然人载脂蛋白C-I具有相同结构和活性的重组人载脂蛋白C-I( rhApoC-I).方法:RT-PCR法自人肝组织调取编码人ApoC-I的cDNA,构建真核分泌型表达载体pPICZα/hApoC-I.重组质粒...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 闫相如 林丽萍 等 《中国生物工程杂志》 2012年32卷7期 102-106页ISTICPKUCSCDCA
【摘要】 通过试验对酵母菌细胞的固定化方法及固定化酵母细胞在发酵生产ATP方面的应用进行了探讨.综合固定化颗粒的性能指标(粒径、弹性和机械强度)和发酵产ATP的能力,通过正交试验对酵母茵细胞的包埋条件进行了优化,确定了固定化酵母细胞的较优组合为聚乙烯...
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【中文期刊】 孙溪 张翠英 等 《微生物学报》 2012年52卷9期 1094-1102页ISTICPKUCSCDCABP
【摘要】 [目的]构建高麦芽糖利用能力的面包酵母菌株,以期提高面包酵母在不加糖面团中的发酵力,增加经济效益的同时减少成本消耗.[方法]克隆工业面包酵母BY-14的麦芽糖酶基因mal62,以PGKl强启动子和终止子为调控元件,以酵母-大肠穿梭型质粒Ye...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 敖梅英 陈廷涛 等 《中国微生态学杂志》 2011年23卷7期 623-625,628页ISTICPKUCSCDCA
【摘要】 目的 研究不同剂量土霉素、盐酸环丙沙星、克拉霉素、乙酰甲喹对垫料中益生微生物生长的影响.方法 以饲料中抗生素添加量、抗生素在动物体内转化率为依据,观察0.1×国标、1×国标和10×国标对应的抗生素残留对垫料中主要益生微生物生长的影响.结果 ...
- 概要：
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【中文期刊】 万楚筠 刘睿 等 《中国生物工程杂志》 2011年31卷6期 70-74页ISTICPKUCSCDCA
【摘要】 油菜秸秆含有大量木质纤维素,该类物质结构稳定,不易降解,限制了其工业化应用.通过对10株包括细菌、酵母菌和白腐真菌的菌株产酶能力和特性进行比较,并进行共同培养试验,筛选出5株可共同生长的木质纤维素降解菌BS09、BL、PC、TS和KS.通过...
- 概要：
- 方法：
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【中文期刊】 翟明昌 朴永哲 等 《中国微生态学杂志》 2011年23卷1期 18-21页ISTICPKUCSCDCA
【摘要】 目的 确定葡萄酒发酵过程中不同酵母间相互抑制作用产生的原因.方法 采用透析袋发酵法通过单因素实验、上清液抑菌实验和双向电泳等方法,确立溶氧、酒精度、pH、氮源、生存空间以及分泌蛋白等因素对非酿酒酵母衰亡的诱导作用.结果 溶氧、酒精、pH、...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 张君丽 卫功元 等 《微生物学通报》 2011年38卷6期 795-802页ISTICPKUCSCDCA
【摘要】 报道一种适用于产朊假丝酵母Candida utilis的基因敲除系统，利用该敲除系统获得gsh1基因敲除杂合突变株。根据不同种属酵母菌γ-谷氨酰半胱氨酸合成酶(γ-GCS)蛋白质的保守序列，克隆C.utilis SZU 07-01的gsh1...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 张勤 张梁 等 《生物工程学报》 2011年27卷7期 1024-1031页MEDLINEISTICPKUCSCDCA
【摘要】 以选育低pH条件下高产L-乳酸的酵母菌为目的,从自然样品中筛选分离得到一株能在pH 2.5(乳酸调节)的培养基中生长且不利用乳酸的酵母(初步鉴定为木兰假丝酵母Candidamagnolia)；进一步将来源于米根霉As3.819的乳酸脱氢酶编...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 刘秀颖 何秀萍 等 《生物工程学报》 2011年27卷7期 1049-1056页MEDLINEISTICPKUCSCDCA
【摘要】 酵母菌是乙醇发酵工业中非常重要的微生物细胞工厂,发酵过程中温度变化胁迫一直是影响生产效率的重要瓶颈之一,选育具有广泛温度适应性的酵母菌株对提高发酵性能和降低生产成本具有重要意义.通过化学诱变和基于基因组DNA诱变的遗传重组技术对乙醇工业酵母...
- 概要：
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