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【中文期刊】 孟尔 屈聪 等 《中国生物化学与分子生物学报》 2025年41卷7期 1007-1018页MEDLINEISTICPKUCSCDCABP
【摘要】 木糖醇脱氢酶(XDH)是能够分解戊糖的酵母和真菌中参与木糖利用的关键酶.除了可以生产木酮糖以外,XDH还可以用于木糖醇浓度检测的生物传感器的开发,具有重要的研究意义.在本研究中,构建了来源于嗜热真菌埃默森篮状菌Talaromyces eme...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 王晓萱 姚梦迪 等 《中国食品添加剂》 2025年36卷3期 92-100页
【摘要】 为了比较木瓜蛋白酶的不同固定化方法,采用溶剂热法制备得到磁性纳米粒子,并通过硅烷化学进行表面氨基化,再分别通过聚丙烯酸原位聚合和丁二酸酐修饰两种方法实现纳米表面羧基化,进而通过酰胺化实现木瓜蛋白酶的固定化.对木瓜蛋白酶的两种固定化条件进行优...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 李聪 牛羽丰 等 《食品科学》 2025年46卷17期 101-110页
【摘要】 以嗜热毁丝菌(Thermothelomyces thermophilus)为出发菌株,克隆表达了一个新型裂解性多糖单加氧酶TtLPMO9Y,表征其酶学性质,并探究该酶在植物细胞壁纤维素和果胶成分的酶解过程中所发挥的重要作用.结果表明,TtL...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 邵如雪 相卜瑗 等 《食品研究与开发》 2025年46卷7期 174-181页
【摘要】 该研究从海泥样品中筛选产普鲁兰酶的微生物.采用透明圈法从青岛海泥中筛选到产普鲁兰酶的菌株A2,通过菌株形态特征和 16S rDNA分析,鉴定菌株A2 为芽孢杆菌属(Bacillus sp.),其生长的最适碳源、氮源、生长温度和pH值分别为酵...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 孙溪 迟雪梅 等 《中国食品添加剂》 2025年36卷6期 38-48页
【摘要】 本研究基于发酵培养基优化,以提高噬纤维菌CX08发酵产海洋低温生淀粉糖化酶的能力.在单因素试验基础上,应用Plackett-Burman(PB)设计、Box-Behnken(BB)设计和响应面分析,以优化生淀粉糖化酶噬纤维菌CX08的发酵条...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 郭汉忠 张旭东 等 《中国食品学报》 2025年25卷4期 196-208页
【摘要】 以胶体几丁质作为唯一碳源,从渔港沉积物中筛选到能够分泌胞外几丁质酶的弧菌,将其命名为弧菌NH1.通过响应面试验,确定弧菌NH1的最适发酵条件为:11 g/L肢体几丁质,11 g/L酵母粉,0.6 g/L K2HPO4,0.02g/L FeS...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 李思彭 吕奕霏 等 《微生物学杂志》 2024年44卷3期 12-23页ISTICPKUCSCDCA
【摘要】 利用碳水化合物结构域CBM17 将来源于Klebsiella sp.LX3 的蔗糖异构酶PalI固定于微晶纤维素表面,以获得一种经济环保、稳定性高、可循环使用的固定化蔗糖异构酶.通过无限制克隆法构建融合CBM17标签的PalI表达载体,基于...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 贺晨曦 陈曦 等 《食品研究与开发》 2024年45卷21期 187-194,216页
【摘要】 从链霉菌中克隆一个磷脂酶 D(phospholipase D,PLD)的编码基因 Sp-TLI146,并将其在大肠杆菌 BL21(DE3)中进行异源表达.利用镍离子亲和层析后得到纯酶并对其酶学性质进行研究.酶学性质研究显示,重组PLD的最适...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 曹查 朱作华 等 《食品研究与开发》 2024年45卷7期 165-173页
【摘要】 芳基醇氧化酶在木质素降解过程中发挥重要作用,N-糖基化修饰影响其酶学性质.该文旨在通过研究刺芹侧耳(Pleurotus eryngii)来源的芳基醇氧化酶N-糖基化,来提高其热稳定性和底物亲和力.利用毕赤酵母GS115表达系统和定点突变技术...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 孔昊存 张笑 等 《中国食品学报》 2024年24卷3期 1-16页
【摘要】 脱支酶是淀粉深加工产业的常用酶制剂,然而传统脱支酶难以完全满足淀粉糖绿色生产及副产物综合利用的需求,因此有必要挖掘适合的新型脱支酶.本研究筛选并构建来源于类芽胞杆菌STB16的低聚糖脱支酶基因(oga)的枯草芽孢杆菌表达系统,实现低聚糖脱支...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 高飞 李雪 等 《中国食品学报》 2024年24卷8期 62-71页
【摘要】 为探究大型食药用真菌胞外蛋白酶的相关特性,从蜜环菌发酵的玉米醇溶蛋白产物中分离、纯化蛋白酶,通过饱和硫酸铵沉淀粗酶液、DEAE Sepharose Fast Flow阴离子层析柱及Sephadex G-50层析柱纯化,得到电泳纯的蛋白酶.结...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 王鑫绣 徐炜 等 《食品与生物技术学报》 2024年43卷7期 77-84页
【摘要】 褐藻胶裂解酶可将褐藻胶有效降解为褐藻寡糖(alginate oligosaccharides,AOS),AOS具有良好的物理特性和生理功能,在食品、化妆品和医药等领域有着广泛应用.为高效制备AOS,筛选并鉴定了一种来自Reinekea th...
- 概要：
- 方法：
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【中文期刊】 陈宇琛 杨李 等 《现代食品科技》 2024年40卷5期 84-91页
【摘要】 为了对哈茨木霉酸性蛋白酶(Acid Protease,Ap)的性质研究,采用RT-PCR克隆了哈茨木霉Ap基因,转化至毕赤酵母GS115 菌株中获得高效表达,然后对该重组蛋白酶(Recombinant Acid Protease,rAp)的...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 覃池 刘书亮 等 《中国食品学报》 2024年24卷11期 163-175页
【摘要】 为探究N-末端对木聚糖酶酸稳定性的影响,从NCBI数据库中筛选1段基因序列进行克隆表达,设计响应面试验获得最佳表达条件.从N-末端入手,采用重叠延伸PCR技术对N-末端置换构建突变体,表征木聚糖酶活力及相关酶学性质.将该酶应用于苹果汁中,研...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 李晓彤 肖君华 等 《生物学杂志》 2023年40卷1期 27-33页ISTICPKUCSCDCA
【摘要】 为了提高蛋白产量,通过密码子优化漆酶基因LAC1,构建pET-32a(+)-LAC1重组载体,并在Escherichia coli BL21(DE3)中进行表达.其酶学性质表明,目的漆酶蛋白分子质量约为65 ku,其活性在55℃以下及pH ...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 胡闽 张佑红 《工业微生物》 2023年53卷2期 64-66页ISTICCA
【摘要】 文章以诱变后的烟管菌UV1为研究菌种从温度、pH、金属离子等方面入手分析了其分泌的纤维素酶的酶学特性.结果表明烟管菌UV1产生的纤维素酶具有良好的热稳定性和pH稳定性,潜力巨大,极具开发价值.
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 雷鑫亭 刘晓祺 等 《微生物学杂志》 2022年42卷5期 97-104页ISTICPKUCSCDCA
【摘要】 能催化卤代反应的卤化酶,因其具有高效、选择性好、反应条件温和的特点受到广泛关注.其中色氨酸卤化酶是研究最多的一类酶,它的特点是可以有选择性地卤化色氨酸,主要包括氯化和溴化.而卤代化合物具有多种生物活性,在医药、化工等领域有着广泛的应用.本文...
- 概要：
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- 结论：
【中文期刊】 蒋翠翠 尚昊 等 《食品科学》 2023年44卷10期 106-113页
【摘要】 从食品来源菌株中筛选出6株产脂肪酶菌株,其中1株表皮葡萄球菌N30(Staphylococcus epidermidis N30)和1株解脂耶氏酵母菌C11(Yarrowia lipolytica C11)展示出较高酶活力,分别为1.07U...
- 概要：
- 方法：
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【中文期刊】 邢宇 王添誉 等 《食品与生物技术学报》 2023年42卷1期 75-82页
【摘要】 漆酶是一种含铜的多酚氧化酶,能催化多种酚类化合物和芳香族胺氧化,在食品、造纸、能源、高分子化合物合成等领域有着广阔的应用前景.近年对于漆酶的开发利用逐渐受到重视,作者在变色栓菌摇瓶发酵过程中,通过加入法尼醇诱导调控菌丝形态以提高漆酶产量,结...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 汪洋 赵冬蕾 等 《粮油食品科技》 2023年31卷5期 179-187页
【摘要】 谷物及其制品中呕吐毒素(DON)的污染给人类健康造成了潜在威胁.利用生物酶将真菌毒素转化为低毒产物的生物脱毒技术是一种环保且高效的脱毒方法.本研究基于同源比对方法,从呕吐毒素脱毒菌株德沃斯氏菌Devosia sp.FJ2-5-3的基因组中挖...
【关键词】 呕吐毒素；生物脱毒；PQQ依赖性醇脱氢酶；
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 殷方荣 翟李欣 等 《食品与生物技术学报》 2023年42卷6期 57-66页
【摘要】 为了获得更好的羽毛粉降解酶,作者从贝莱斯芽孢杆菌基因组中筛选到一个角蛋白酶基因(baker1),对其克隆并在大肠杆菌BL21(DE3)中异源表达,最后对重组角蛋白酶(BaKer1)进行分离纯化、表征及应用研究.结果表明,BaKer1的最适反...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 王茜 许光治 《中国食品添加剂》 2023年34卷2期 11-18页
【摘要】 克隆表达了一种赖氏菌(leifsonia spp.ZF2019)的一个GH3家族糖苷酶基因(Lf18920),以pET-28a-HMT为载体构建了表达质粒,在大肠杆菌BL21中诱导表达,用Ni-NTA柱纯化表达蛋白.研究了该酶的底物特异性及...
- 概要：
- 方法：
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【中文期刊】 王娜 林青 等 《食品与发酵工业》 2023年49卷12期 153-159页
【摘要】 β-葡聚糖酶可水解大麦等谷物中的葡聚糖,降低葡聚糖在单胃动物消化道内产生的抗营养作用.为获得高产 β-葡聚糖酶菌株,采用常压室温等离子体(atmospheric and room temperature plasma,ARTP)诱变里氏木霉...
【关键词】 里氏木霉；β-葡聚糖酶；常压室温等离子体诱变；
- 概要：
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- 结论：
【中文期刊】 汝伟娟 夏冰冰 等 《中国食品添加剂》 2023年34卷1期 92-100页
【摘要】 右旋糖酐酶是一种广泛应用于食品、医药、化工等领域的糖酐水解酶.变形链球菌来源的右旋糖酐酶具有发酵周期短,水解效率高等特点.本文成功克隆了来源于变形链球菌的右旋糖酐酶(Smdex)基因,并导入E.coli BL21(DE3)诱导表达Smdex...
- 概要：
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- 结论：
【中文期刊】 宫钦嵌 田世平 《生物化学与生物物理进展》 2002年29卷6期 891-896页SCIISTICPKUCSCDCABP
【摘要】 荔枝果皮采后褐变是影响这一重要热带水果经济价值的主要问题,酚类物质的酶促氧化一直被认为是造成植物组织褐变的关键因素,其中多酚氧化酶被研究得最多.过氧化物酶在植物体中分布很广,能够氧化多种底物,在荔枝果皮中的含量也很高.非结合性过氧化物酶已经...
- 概要：
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【中文期刊】 梁蒙 林宇 等 《广西科学院学报》 2022年38卷1期 1-10页
【摘要】 β-木糖苷酶是木聚糖水解酶系中的重要一员,可以和木聚糖酶协同水解木聚糖,被认为是木聚糖水解的关键酶之一.近年来,研究人员发现除水解木聚糖外,β-木糖苷酶还可以水解含有木糖基的化合物,如7-木糖-10-去乙酰紫杉醇、部分人参皂苷和三七皂苷等,...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 刘玉春 张维清 等 《食品科学》 2022年43卷18期 127-133页
【摘要】 研究裂褶菌(Schizophyllum commune)来源GH11家族木聚糖酶ScXyn22在毕赤酵母的表达,分析该酶的酶学性质及其对全麦面包品质的影响.ScXyn22的最适pH值和温度为4.5和55℃,为内切型木聚糖酶.ScXyn22水...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 吴美娴 付晓婷 等 《中国海洋大学学报（自然科学版）》 2022年52卷2期 50-59页
【摘要】 芳基硫酸酯酶具有断裂硫酸酯键的功能,并可应用于酶法脱除琼胶上的硫酸基,提高凝胶强度,改善琼胶性能.为了发掘能用于琼胶脱硫的新型芳基硫酸酯酶,本研究根据嗜琼胶华美菌(Formosa agariphila)KMM 3901的基因组注释信息,筛选...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 张红 张卫兵 等 《食品与发酵科技》 2022年58卷4期 8-13页
【摘要】 采用酪蛋白平板对藏香型白酒大曲中高产蛋白酶菌株进行分离筛选,然后通过硫酸铵沉淀、透析和DEAE-Sepharose FF阴离子交换层析对其产生的蛋白酶进行纯化,并研究其酶学性质.结果表明:菌株ZP-8产酶活力最高,为197.6 U/mL,经...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 孙佳明 庞焦 等 《食品与生物技术学报》 2022年41卷10期 104-112页
【摘要】 蔗糖异构酶(sucrose isomerase,SIase)在异麦芽酮糖的酶法制备中发挥着重要作用.为了提高重组蔗糖异构酶的可溶性表达,作者利用分子伴侣共表达策略将源自Klebsiella sp.LX3的基因Slase进行异源表达并研究了重...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 闫娇 高坤鹏 等 《南方水产科学》 2022年18卷2期 31-38页
【摘要】 虾青素具有多种生理活性,但在自然界中通常以不同脂肪酸结合的虾青素酯形式存在,将虾青素酯水解为游离虾青素是提高其吸收利用度和制备特定构型虾青素酯的重要研究方向.以浅紫色链霉菌(Streptomyces violascens ATCC 2796...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 高坤鹏 毛相朝 《食品与生物技术学报》 2022年41卷10期 87-95页
【摘要】 从杆菌状链霉菌中克隆了一个N-乙酰氨基葡萄糖苷酶(N-acetyl-glucosaminidase,NAGase)的编码基因sbn.ag2550,并将其在大肠杆菌BL21(DE3)中进行了异源表达.利用镍离子亲和层析得到纯酶后对SbNag2...
【关键词】 N-乙酰氨基葡萄糖昔酶；异源表达；酶学性质；
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 满在伟 崔慧慧 等 《食品研究与开发》 2022年43卷24期 181-187页
【摘要】 对谷氨酸棒杆菌(Corynebacterium glutamicum,C.glutamicum)表达大肠杆菌(Escherichia coli,E.coli)来源海藻糖酶进行研究.构建重组C.glutamicum菌株Cgtrl表达E.col...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 宋春丽 杨海泉 等 《生物学杂志》 2018年35卷6期 11-15页ISTICPKUCSCDCA
【摘要】 以pET28a为载体实现了黑曲霉来源的果糖基转移酶基因fru在大肠杆菌BL21(DE3)中的异源表达,并研究分析了纯化后重组果糖基转移酶的酶学性质.结果显示,表达后重组果糖基转移酶的酶活力为18.4 U/mg,纯化后比酶活力为706.6 U...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 连蒙卡 宋兆霖 等 《生物工程学报》 2025年41卷1期 474-485页MEDLINEISTICPKUCSCDCA
【摘要】 S-甲基-L-半胱氨酸亚砜(S-methyl-L-cysteine sulfoxide,SMCO)是一种具有多种功能特性的非蛋白质含硫氨基酸.目前关于催化S-甲基-L-半胱氨酸(S-methyl-L-cysteine,SMC)生物合成SMC...
【关键词】 黄素单加氧酶；酶学性质；S-甲基-L-半胱氨酸；
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 张谦 王宏宇 等 《微生物学通报》 2025年52卷10期 4527-4541页ISTICPKUCSCDCA
【摘要】 [背景]木聚糖酶的开发与利用一直是生物学研究的热点之一,但在木聚糖酶的工业应用和生产中存在酶的生产成本较高、游离状态的酶无法重复使用等问题,这些问题限制了木聚糖酶在工业生产中的应用.[目的]构建木聚糖酶(XynT6)在大肠杆菌(Escher...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 张美超 杨雅麟 等 《水生生物学报》 2015年39卷3期 540-548页ISTICPKUCSCDCABP
【摘要】 通过研究 QsdA 型 N-酰基高丝氨酸内酯酶酶学性质来评估其饲用潜力.研究通过提取红球菌(Rhodococcus erythropolis)BLJF-1的基因组,利用 PCR技术克隆得到N-酰基高丝氨酸内酯酶基因qsdA- rh5.构建重...
【关键词】 红球菌；N-酰基高丝氨酸内酯酶；重组表达；
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 洪磊 刘斌 《生物学杂志》 2015年4期 98-100页ISTICPKUCSCDCA
【摘要】 从环境中筛选得到一株具有较高纤维素酶活性的曲霉，对其进行固态发酵条件优化。以麸皮+麦秸粉为碳源，含量0.4%的NaNO3为氮源，5%接种量（0.28 g菌体/10 mL），30℃培养96 h，优化后Cx酶活力1552.5 U/g干培养基，F...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 吴爽 张敏 等 《生物学杂志》 2015年3期 37-41页ISTICPKUCSCDCA
【摘要】 通过超滤、DEAE Sephadex A-50离子交换层析、Sephadex G-100凝胶过滤层析，对一株来自海洋的扩展青霉(Penicillium expansum)所产果胶酶进行分离纯化，得到电泳纯的果胶酶，经SDS-PAGE电泳显示...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 夏筱媛 顾思扬 《淮阴工学院学报》 2021年30卷5期 1-8页
【摘要】 氧化亚氮(N2 O)是一种重要的温室气体,对全球温室效应的贡献非常显著,反硝化细菌中存在氧化亚氮还原酶(ni-trous oxide reductase,Nos)能将其最终还原成氮气.将生物转鼓反应器中筛选得到的一株高效反硝化产碱菌Alca...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
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