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【中文期刊】 邹晓君 郑钦生 等 《食品科学》 2025年46卷15期 35-46页
【摘要】 通过光碘-乙醇初提-柱层析相结合方法制备高纯度顺式虾青素,以虾青素与降血糖关键调控α-淀粉酶相互作用为切入点,采用酶活性抑制实验、光谱技术和分子对接技术揭示虾青素异构体抑制猪胰腺α-淀粉酶(porcine pancreatic α-amyl...
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【中文期刊】 刘晓娟 周乐松 等 《食品科学》 2025年46卷13期 63-74页
【摘要】 类胡萝卜素顺式异构化通常会改变其性质,因此有必要对全反式和顺式虾青素(astaxanthin,AST)的物化特性进行全面分析.通过光照法和硅胶柱层析制备不同高顺式占比AST,采用X射线衍射仪、差示扫描量热仪、扫描电镜和色差仪等技术,结合体外...
- 概要：
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【中文期刊】 孔凡华 徐佳佳 等 《食品与发酵工业》 2021年47卷6期 214-220页
【摘要】 该研究建立了高效液相色谱法测定虾青素油中虾青素含量的分析方法.利用单因素实验,对虾青素油中虾青素的提取试剂、酶解时间进行选择,确定最佳前处理条件为37℃恒温水浴振荡酶解60 min,石油醚提取.色谱条件:YMCTM C30色谱柱(250 m...
- 概要：
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【中文期刊】 冼啟志 林劲冬 等 《中国食品添加剂》 2019年30卷3期 87-93页
【摘要】 为了给天然叶黄素转化的虾青素微胶囊制备工艺的乳化过程提供基础数据和技术依据,研究了由天然叶黄素转化而来的顺式虾青素向反式虾青素的热异构化转变过程.通过将虾青素置于甲醇和乙醇溶液中加热回流,HPLC跟踪分析,建立了由天然叶黄素转化的虾青素在乙...
- 概要：
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【中文期刊】 高政权 孟春晓 等 《海洋通报（英文版）》 2010年12卷1期 59-64页
【摘要】 在本研究中,我们首次通过基因组上游第一次步移克隆到了雨生红球藻中crtO基因的3个不同大小的5'上游侧翼序列1.1 kb,1.9 kb和 2.2 kb.利用生物信息学方法分别预测并比较了这3个不同大小的5'上游侧翼序列,结果发现,三者具有与...
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【中文期刊】 高政权 孟春晓 等 《海洋通报(英文版)》 2009年11卷1期 37-42页
【摘要】 单细胞淡水绿藻 - 雨生红球藻能够在一定条件积累一种次生类胡萝卜素 - 虾青素,因而在生长后期藻体变为深红色.其中,IPP异构酶在雨生红球藻中的虾青素合成过程中发挥了重要作用.在本研究中,我们首次通过基因组上游步移克隆到了雨生红球藻中IPP...
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【学位论文】 作者：魏炜 导师：秦松 中国科学院海洋研究所 生物学 海洋生物学（硕士） 2006年
【摘要】 虾青素是一种具有极强抗氧化活性的类胡萝卜素，具有广泛的应用价值。雨生红球藻是一种单细胞绿藻，在逆境胁迫条件下能够大量合成并迅速积累虾青素，其积累量最高可达细胞干重的4％，从而成为目前首选的天然虾青素合成工具。但是，虾青素的大量积累总是发生在...
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【中文期刊】 张丽瑶 张华敏 等 《药学研究》 2018年37卷2期 84-87,107页ISTICCA
【摘要】 目的 考察光照、加热情况下虾青素的稳定性和抗氧化性的变化.方法 配制一定浓度的虾青素溶液,分别经过阳光直射、紫外和加热处理,测定溶液中各虾青素异构体的浓度,并做1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(DPPH)抗氧化性试验.结果 在光照和加热条件下...
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【中文期刊】 张丽瑶 张华敏 等 《食品与药品》 2018年20卷4期 264-267页ISTICCA
【摘要】 目的 考察超声处理对虾青素稳定性和抗氧化性的影响.方法 以雨生红球藻来源的虾青素为研究对象,经超声处理,测定溶液中虾青素浓度的变化,并测定其抗氧化活性.结果 虾青素溶液经超声后,全反式异构体的浓度大幅度降低,9-顺式和13-顺式异构体浓度均...
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【中文期刊】 刘涵 陈晓枫 等 《食品科学》 2019年40卷3期 178-185页
【摘要】 本研究以全反式、9-顺式和13-顺式虾青素为研究对象,采用体内外相结合的方法,揭示不同几何构型虾青素的抗氧化作用和对氧化应激损伤的影响.结果 表明:在清除1,1-二苯基-2-三硝基苯肼自由基方面,3种不同几何构型虾青素之间均没有显著差异(P...
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