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【中文期刊】 张微 《食品安全导刊》 2024年9期 135-137,141页
【摘要】 食品安全一直是人们关注的重要话题,而随着科技的发展,人工智能和大数据技术的应用为食品安全信息监管带来了新的机遇和挑战.人工智能技术可以通过模式识别、数据分析等方法,快速准确地发现食品安全问题,提高监管效率和监管精度.大数据技术则可以帮助监管...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 李锋 《食品安全导刊》 2024年2期 1-3页
【摘要】 食品安全问题一直是社会各界关注的焦点.基于数据驱动的理念,探讨如何构建科学、高效的食品安全监管机制已成为近年来业界的研究热点.本文论述了数据驱动的食品安全监管机制的内涵和意义,分析了国内外数据驱动食品安全监管的实践案例,并在总结经验与不足的...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 许建军 高胜普 《中国食品学报》 2011年11卷2期 169-172页
【摘要】 本文以我国食品安全检测、监测数据为研究对象,初步构建食品安全预警数据分析体系的框架.通过数据筛选、清洗与转换,建立食品安全数据仓库;依据食品安全预警数据分析模型,建立食品安全预警数据分析系统;对系统发布的初预警信息进行人工干预,最终发布食品...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 孙笑严 《食品安全导刊》 2025年4期 44-46页
【摘要】 本文通过分析食品安全追溯系统需求,设计了基于大数据的食品安全追溯系统,旨在全面监控和管理食品供应链中的各个环节,提高食品安全性和透明度.
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 鲁瑶 《现代食品》 2025年8期 125-127页
【摘要】 在食品检测领域引入光谱数据融合技术,能够有效提高检测效率,并充分发挥先进技术的优势.本文分析了光谱融合技术中的关键技术与方法,阐述光谱技术的应用范围和核心内容,分析光谱技术在食品检测中的主要应用方式,以供参考.
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 王萍 《食品安全导刊》 2025年7期 5-7页
【摘要】 本文研究了食品安全抽检数据在农产品风险评估中的关键作用与现存挑战,强调了食品安全抽检在识别潜在风险、提升消费者信心和促进公平竞争方面的核心价值,详细剖析了抽样代表性不足、检测方法局限、数据处理与分析不明及数据时效性差的问题,并提出了增强样本...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 冯帆 《食品安全导刊》 2025年13期 4-7页
【摘要】 近年来,校园食品安全问题频发,高校食堂作为师生日常饮食的主要场所,食品安全事关师生的身体健康和校园的和谐稳定.高校食堂食品安全管理过程中涉及采购贮存、烹饪加工、食品留样等多个关键环节,传统食堂监管往往依赖人工检查,效率低下且容易出现漏洞.当...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 亓振 《食品安全导刊》 2025年6期 7-9页
【摘要】 随着我国经济与社会的持续发展,食品安全问题愈发受到公众的关注.在食品安全事件频繁发生的当下,强化食品安全监管力度刻不容缓.抽检是食品安全监管的关键手段,科学精准地开展抽检至关重要.本文深入剖析食品安全抽检数据常见的问题,涵盖数据准确性、完整...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 李若彤 《食品安全导刊》 2025年4期 4-6页
【摘要】 随着大数据技术的快速发展,食品安全问题日益受到关注.通过数据分析和风险预警,可以有效提高食品安全监管的效率.本文分析了大数据在食品安全领域的应用现状,阐述了食品安全风险预警的理论基础,探讨了基于大数据的食品安全风险预警及监管策略优化,为相关...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 梁倩 隋欣宇 等 《现代食品》 2025年8期 140-142页
【摘要】 本文研究目的在于分析食品安全检测过程中大数据分析技术的应用策略.研究阶段,基于文献研究法阅读大量食品安全检测、大数据分析技术成果,结合当下我国食品产业现状,分析新时期下食品安全面临的挑战,并探讨大数据分析技术在食品安全检测中的应用优势.本文...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 刘秀 刘平良 《食品安全导刊》 2025年8期 13-15页
【摘要】 食品安全作为关乎国计民生的重要议题,其管理方式的创新与发展显得尤为重要.随着生活水平的不断提高,人们对食品安全的关注度也日益增强.然而,食品从生产、加工到消费,涉及众多环节,每一环节都可能存在食品安全隐患,而传统的食品安全管理方式往往难以应...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 付丽媛 《现代食品》 2025年6期 126-128页
【摘要】 本文以食品安全风险监测与预警为研究对象,深入分析基于大数据技术构建食品安全风险监测与预警体系的必要性和可行性.通过选择合适的数据源,建立科学的指标体系,运用数据挖掘、机器学习等方法进行数据分析和风险评估,并构建实时动态的风险预警模型,最终实...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 汪佳 《食品安全导刊》 2025年12期 123-125页
【摘要】 近年来,食品安全问题频繁发生,基于大数据的食品安全风险评估与精准预警模型成为解决食品安全问题的重要方式.大数据技术可为食品安全提供全面的数据支持,通过精准的风险评估与预警,能够及时发现安全隐患.本文从大数据在食品安全风险评估中的价值与应用形...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 杨倩 蒋婉斐 等 《食品安全导刊》 2025年10期 146-148,152页
【摘要】 随着人们生活水平的提升,食品安全问题日益成为社会关注的焦点.当前,仍有部分不法商家受利益驱动,存在以次充好、违规使用添加剂等违法行为,这不仅严重侵害了消费者的合法权益,更可能引发社会公共安全风险.为应对这一严峻形势,相关部门应创新监管手段,...
- 概要：
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【中文期刊】 叶莉敏 孟文 《食品安全导刊》 2025年7期 162-164页
【摘要】 餐饮服务食品安全监督管理已成为确保消费者饮食安全的关键,食品安全监督管理能够确保餐饮服务的食品符合卫生、安全标准,防止食源性疾病的发生.大数据技术则能实时收集和分析餐饮服务食品生产过程中的各种数据,帮助提高食品安全监督管理工作的效率和准确性...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 王方玲 磨涛 等 《食品安全导刊》 2025年10期 20-23页
【摘要】 本文对 2024 年钦州市食品安全监督抽检数据进行了系统的统计与分析.结果显示,2024 年钦州市共抽检食品样品 7 575 批次,其中 7 298 批次样品质量合格,合格率为 96.34%,277 批次样品存在不合格情况.合格率较低的食品...
- 概要：
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【中文期刊】 高博洋 郭坤杰 等 《食品安全导刊》 2024年31期 137-139,143页
【摘要】 随着食品安全问题日益突出,传统的食品安全检测方法已难以满足日益严苛的要求.大数据分析技术以其强大的数据处理和分析能力,为食品安全检测带来新的契机.本文分析了当前食品安全检测存在的问题,提出大数据分析技术在食品安全检测中的应用策略,以期为完善...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 张亮 《食品安全导刊》 2024年4期 163-165,169页
【摘要】 本文分析了食品安全监测的现状和面临的主要挑战,探讨了大数据技术在食品安全监测中的应用,并从数据收集和管理的创新方式、基于大数据的风险评估和预测模型两个方面探讨新型食品安全监测方法的开发和应用,同时对大数据技术在食品安全监测中的作用进行展望,...
- 概要：
- 方法：
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【中文期刊】 霍建威 《食品安全导刊》 2024年11期 31-34页
【摘要】 食品安全事关人们的身体健康和生命安全,是社会稳定和经济发展的重要基础.随着生活水平的不断提高和食品产业的快速发展,人们对食品安全的需求和关注度日益提高.然而,当前食品安全问题仍然严峻,食品生产经营环节存在的违法违规行为、食品添加剂滥用、农产...
- 概要：
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- 结论：
【中文期刊】 张亮 杨婕 等 《现代食品》 2024年30卷9期 117-119页
【摘要】 数据管理和信息共享在食品安全检测中发挥着重要作用.本文分析食品安全检测数据管理现状,介绍数据管理的重要方面,并提出信息共享的实现策略,旨在提高食品安全检测的效率和准确性,保障公共健康.
- 概要：
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【中文期刊】 姜楠 李婷 等 《食品安全导刊》 2024年13期 184-186页
【摘要】 近年来,食品安全已成为社会的重点议题,受到利益驱使,很多商家在食品生产过程中会违规使用各类添加剂,或者在食品销售环节以次充好,这对消费者的合法权益、身体健康等造成严重影响,同时不利于社会稳定.在这种背景下,食品安全管理部门需要科学运用大数据...
- 概要：
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【中文期刊】 董波 《食品安全导刊》 2024年29期 155-157页
【摘要】 通过全面、深入的数据分析,发现基于云计算的食品大数据分析平台的设计有助于加强食品安全监管、优化生产流程、分析市场需求等.平台依托云计算的弹性资源和大数据技术,可实现多源异构数据的实时采集、高效存储、深入分析及可视化展示,为食品行业提供全方位...
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【中文期刊】 谢莹 辛堃 《食品安全导刊》 2024年28期 7-9页
【摘要】 食品安全是食品工程的核心问题,而日益复杂的供应链给食品安全管理带来严峻的考验.传统的食品安全管理模式难以全面识别和有效控制供应链风险,因此需要运用创新策略.本文在分析食品安全与供应链管理关键因素的基础上,提出全面识别和评估风险、实施预防性措...
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【中文期刊】 樊琳 《现代食品》 2024年30卷8期 22-24页
【摘要】 本文分析了大数据相关技术在食品生产安全监管中的应用,指出了其面临的挑战,提出了一套针对性的食品生产安全大数据监管模型,并探讨了该模型的实施路径和预期效果,以供参考.
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 金鹏 叶莉敏 等 《食品安全导刊》 2024年1期 7-9页
【摘要】 随着社会经济的发展和人们生活水平的提高,消费者对食品的需求也发生了变化.消费者更加注重食品的健康、营养、安全,这就要求食品安全监管必须进行大数据转型和创新,以满足消费者对于食品安全检测的需求.大数据技术作为先进的科技手段,可实现对食品生产、...
- 概要：
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【中文期刊】 李文香 《食品安全导刊》 2024年7期 37-39,78页
【摘要】 现代大数据技术的创新发展为食品安全监管提供了更为多样化的工具方法,使传统技术条件下难以实现的食品安全风险预警效果更具可达成性.本文从介绍大数据与食品安全监管的时代背景出发,分析了大数据在食品安全监管风险预警中的价值优势,在探讨大数据背景下食...
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【中文期刊】 张斯源 《食品安全导刊》 2024年33期 159-161页
【摘要】 随着信息技术的飞速发展,大数据技术在食品安全管理领域的应用日益广泛.本研究选取某地区食品安全监管数据作为样本,运用大数据分析技术进行处理和评估.结果显示,大数据技术的应用明显提高了食品安全风险预警的准确性.同时,通过建立食品安全大数据平台,...
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【中文期刊】 庄振翼 段科 《食品安全导刊》 2024年7期 23-25,29页
【摘要】 食品安全关系到消费者的健康和生活质量,食品安全问题的频生对食品产业的可持续发展造成了严重影响.在此背景下,食品安全抽检数据的有效管理和利用成为确保食品质量、维护公共健康的重要手段.本文分析了食品安全抽检数据管理中存在的主要问题,包括数据不完...
- 概要：
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【中文期刊】 杨婕 何美霞 《食品安全导刊》 2024年30期 7-9页
【摘要】 本文分析了传统食品安全监管和预警手段的不足,概述了大数据在食品安全领域的作用,并从多源数据采集与整合、数据处理与风险分析、风险预警模型的设计与实现方面构建基于大数据的食品安全风险预警体系,为实现风险预警提供了新的思路和方法.
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【中文期刊】 宁陵江 《食品安全导刊》 2024年15期 41-43,47页
【摘要】 信息化时代,食品行业产生的数据十分庞大,在食品安全监管领域引入大数据技术可以有效解决传统食品监管模式存在的不足.大数据在食品监管中具有数据分析、责任交接、创新机制等方面的优势,其在建立食品安全风险信息数据库、食品安全风险预警体系、食品安全追...
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【中文期刊】 张永兵 陈陆佳 《食品安全导刊》 2024年13期 9-11页
【摘要】 在信息化和大数据时代背景下,食品安全标准的制定面临着前所未有的挑战与机遇.基于此,本文首先对大数据思维进行概述,分析食品安全标准制定中融入大数据思维的必要性,提出大数据思维在食品安全标准制定中的应用要点,旨在为制定更为科学、严谨的食品安全标...
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【中文期刊】 杨晓敏 孔丽 等 《食品安全导刊》 2024年16期 16-18页
【摘要】 本文在梳理食品检测技术发展现状的基础上,剖析了我国食品检测领域在技术创新、标准建设、能力布局、队伍建设和数据应用等方面存在的突出问题,针对性地提出了加快检测技术创新、构建食品安全国家标准体系、完善三级检测能力网络、创新检测人才培养机制和建立...
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- 结论：
【中文期刊】 刘宝慧 《食品安全导刊》 2024年3期 9-11页
【摘要】 食品安全监管风险预警是食品安全监管中的重要内容.由于食品安全监管中存在数据来源渠道不畅、数据类型多样、数据价值难以挖掘等问题,在现行风险预警模式下,将大数据技术引入食品安全风险监管风险预警工作中,能有效提升预警效能.本文在阐述大数据技术在食...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 张秀宇 王菲 等 《现代食品》 2024年30卷11期 191-194,199页
【摘要】 目的:分析贵州省近几年酒类的食品安全形势,及时发现酒类的质量安全隐患,丰富现有风险指标,为酒类的风险评估提供科学依据.方法:汇总 2020-2023 年贵州省酒类的抽检数据,对其整体情况进行分析.结果:2020-2023 年共抽检酒类食品 ...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 刘辉 赵珍珍 等 《食品安全导刊》 2024年8期 20-23页
【摘要】 当前我国食品安全事件频繁发生,并且整体呈现出复杂化、动态化的发展趋势,对食品安全监管提出了新的挑战.食品安全风险预警是食品安全管理的核心部分,在实际开展相关工作的过程中,需要以预防为主、全面管控.我国食品行业的规模较大,大范围开展食品安全监...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 李锋 《食品安全导刊》 2024年16期 23-25页
【摘要】 食品安全是一个广泛而复杂的问题,不仅关系到公众的身体健康,还涉及生产、流通、监管等多个环节.本文以食品安全监管中的风险评估与应对策略为研究重点,分析食品安全风险的成因、评估方法,并提出相应的应对策略.同时通过对国内外相关案例的研究以及实证数...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 何丽娟 陈碧聪 等 《现代食品》 2024年30卷8期 209-212,218页
【摘要】 本研究通过分析河源市2020-2022年蔬菜抽检数据,找出影响蔬菜抽检结果的重要因素,为相关监管部门开展蔬菜抽检工作提供参考.通过Logistic回归模型和决策树C5.0模型,对抽样地点、蔬菜品种、抽样时间等7个因素进行相关性分析,研究各因...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 贾静茹 《食品安全导刊》 2024年5期 28-30页
【摘要】 为提高食品安全监管效率和监管质量,更好地应用大数据技术开展食品安全监管工作,本文研究大数据技术在食品安全监管中的应用现状和优势,分析大数据技术在食品安全监管中应用存在的问题,提出大数据技术在食品安全监管中应用的优化措施.
- 概要：
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