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【中文期刊】 陈璇 胡继兵 等 《中国卫生标准管理》 2023年14卷8期 1-4页
【摘要】 随着社会不断发展以及人们生活水平持续提升,社会对于食品安全问题的关注度也日益提升.为了保障人们的身体健康,应当对部门监督管理制度进行加强,确保在食品安全管理中有效落实食品安全标准,最大限度规避各类食品安全问题.本研究以食品安全标准在食品安全...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 吴迪 《现代食品》 2023年29卷22期 147-149页
【摘要】 食品安全在食品工程质量中占据至关重要的地位,直接关系到人们的生命健康和社会稳定.本文探讨了食品安全的定义、重要性,以及食品工程质量保障食品安全的必要性,旨在确保食品安全.
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 王黎黎 《医学与法学》 2022年14卷3期 29-34页
【摘要】 我国食品安全的社会共治是通过包括国家标准、地方标准、企业标准在内的多级食品安全标准的纵横约束和政府、企业、消费者、社会公众的多元治理主体相互配合来实现.食品安全标准制度要满足"多级多元"的立法要求,就要解决多级食品安全标准约束乏力和多元食品...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 李颖 《科技创新导报》 2011年24期 253-253页
【摘要】 食品安全是人类生存和发展的基础,它关系到每个食品人们的切身利益、国家的安全和社会的稳定。食品安全问题仍然是当今社会关注的热点。食品在从农田到餐桌的一系列过程中,受到有害因素的污染,导致食品存在危害性,从而构成食品安全问题。食品安全涉及多部门...
- 概要：
- 方法：
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【中文期刊】 邓琳玮 安岩 《食品科学》 2010年31卷z1期 197-199页
【摘要】 食品安全是目前研究和关注的热点,它不仅涉及到公众身体健康和生命安仝,还关系到国家经济的健康发展和社会稳定,关系到政府和国家的形象.近几年来频频爆发食品安全事件暴露出我国食品安全监管体制的弊端,这也加速了<食品安全法>的颁布与实施,在新的法律...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 卢剑 孙勇 等 《食品科学》 2010年31卷5期 319-324页
【摘要】 分析我国食品安全监管体系及存在的问题,建立农业投入品、食品初级农产品、食品添加剂、食品相关产品、食品加工、食品流通监管体系:食品安全法律法规与标准、食品安全信息收集分析、食品安全风险监测分析、评估、预警以及食品安全追溯体系等基础性与应用性研...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 李保龙 高慧宇 等 《卫生研究》 2023年52卷3期 394-398页MEDLINEISTICPKUCSCDCA
【摘要】 目的 了解我国市售6～12月龄婴儿配方乳粉必需成分含量,分析其与新国标的差异.方法 收集2017年1月—2022年6月期间完成注册审批的较大婴儿配方乳粉478款,录入产品标签信息并统计分析必需成分含量范围分布情况,与新国标要求进行比对.结果...
- 概要：
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- 结论：
【中文期刊】 樊璐 唐欣 等 《中国食品卫生杂志》 2022年34卷3期 566-571页ISTICPKUCSCDCA
【摘要】 目的 梳理全国现行的食品安全地方标准管理制度文件,分析并提出建议.方法 基于全国20个省、市、自治区食品安全地方标准管理制度文件,重点分析审评委员会、食品地方标准制定范围、公开征求意见时限、审查程序、复审等方面的要求.结果 18个省份设立审...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 何翔 《卫生研究》 2013年42卷2期 343-346页MEDLINEISTICPKUCSCDCA
【摘要】 近年来频发的食品安全事件对我国的食品安全监管体系提出了质疑.本文从政府监管体制、法律标准体系、日常监管制度以及技术支撑体系几个方面对中外食品安全监管体系进行比较研究,以发现我国食品安全监管体系中存在的问题、借鉴国外先进的经验,最后有针对性地...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 王生娥 张静 《食品安全导刊》 2025年8期 7-9页
【摘要】 随着人们对食品安全的日益关注,农产品质量安全追溯体系建设显得尤为重要.本文分析了我国农产品质量安全追溯体系在追溯标准不统一、全产业链追溯建设不健全、追溯主体参与积极性不足和追溯监管制度与能力不足方面存在的问题,并针对性地提出了完善农产品质量...
- 概要：
- 方法：
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【中文期刊】 林彬亮 《食品安全导刊》 2025年19卷22期 45-47页
【摘要】 本文分析食品生产全流程中可能存在的原材料质量缺陷、生产环境污染、监管制度漏洞、人员管理缺失及包装储存不当等质量安全问题,并针对性提出以供应链管理优化、数字化技术应用、标准化操作规范为核心的防控措施,旨在构建从源头到终端的全链条防控体系,为提...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 梁振文 彭丹蕾 《食品安全导刊》 2025年16期 175-177,181页
【摘要】 当今世界经济迅速发展,人们的生活节奏不断加快,预制菜的出现既方便了人们的生活,又促进了我国预制菜产业的发展.然而,预制菜产业在快速发展的同时,也暴露出许多不可忽视的问题,如预制菜产业各环节存在安全隐患、缺乏相关具体的法律规范制度、预制菜食品...
- 概要：
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【中文期刊】 刘鑫淼 《食品安全导刊》 2025年18期 13-15页
【摘要】 预制菜作为近几年食品领域的创新产品在市场得到广泛使用,但其在生产和运输过程中的微生物污染隐患、添加剂滥用问题对人们的身体健康造成一定危害.本文围绕T市预制菜食品安全监管现状,分析其目前存在的生产标准滞后、检测技术断层等问题,并提出动态标准更...
- 概要：
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【中文期刊】 林涛 《现代食品》 2025年12期 167-169页
【摘要】 为了优化食品检验检测质量管理,分析了当前食品检验检测机构在流程不完善、技术落后、标准执行不严及人员素质不足等方面的问题,并提出了完善检测流程、技术升级、强化标准执行与监管机制、加强人员培训及管理制度建设等优化对策.研究认为,通过综合措施的实...
- 概要：
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【会议论文】孙晨熹 第28届全国卫生杀虫药械学术交流暨产品展示会 2011年
【摘要】 目前随着我国的进一步改革开放，国内一些地方出现大量的独资或合资的食品生产、加工的外资企业。国内的一些PCO服务机构在对其进行服务时，对方要求参照AIB食品安全统一标准执行。其标准包含内容及对其服务的具体要求是什么，对其进行统一检查标准是什么...
- 概要：
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【中文期刊】 张莉莉 张楚楚 《粮油食品科技》 2024年32卷1期 201-208页
【摘要】 预制菜产业在生产许可、加工经营、贮存与运输、销售等环节均存在食品安全风险,而当前我国应对预制菜产业食品安全风险的法律法规及行业规范尚不完善,对预制菜产业的监管存在不足之处.需要以保障消费者权益为核心,以健全预制菜产业有关标准体系、构建预制菜...
- 概要：
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【中文期刊】 陆丹 陆维福 《食品科学》 2024年45卷14期 366-373页
【摘要】 我国已经初步建立了食品安全风险监测与评估相关的法律制度,国家食品安全风险监测网也已经建成.该法律制度属于行政法范畴,具有行政法的属性.从行政法的视角分析,现行风险监测与评估机制在信息共享、风险预警、联合执法等方面还存在一些问题.为能够更好地...
- 概要：
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【中文期刊】 何宏骏 王晨曦 等 《现代食品》 2024年30卷3期 136-139页
【摘要】 食品检验是指按照国家标准,利用光谱学检测法、PCR技术、ATP生物发光法等方法检验食品中的有害物质,是保障食品安全的有效路径.本文以我国食品安全现状为切入点,深入分析当前食品检验在保障食品安全中的重要性,并从提高检测人员素质能力、加强检验设...
- 概要：
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【中文期刊】 方宇翔 吴小玲 等 《食品安全导刊》 2024年33期 4-6,10页
【摘要】 食品安全是公众高度关注的焦点问题.为了切实保障公众身体健康,应建立健全食品安全监督管理制度,并确保食品安全标准在食品安全管理中得到有效执行,从而最大限度地预防食品安全问题的发生.基于此,本文概述食品安全标准的内涵和作用,分析食品安全标准在现...
- 概要：
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【中文期刊】 苏敏 《食品安全导刊》 2024年9期 6-8,13页
【摘要】 随着社会的发展和人们生活水平的提高,人们对食品安全问题的关注程度也在不断提高.食品安全与人们身体健康密切相关,食品安全标准是食品安全管理工作的基石,也是我国处理食品安全问题的主要法律依据,在保障食品质量安全方面发挥着至关重要的作用,相关部门...
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【中文期刊】 吕航 赵梦然 等 《食品安全导刊》 2023年3期 187-189页
【摘要】 随着社会发展与生活水平的提升,人们对食品安全问题愈发关注,强调加强部门监督管理制度,落实食品安全标准在管理工作中的实践应用,有效规避食品安全问题的发生,切实保障人们的身体健康.本文就食品安全标准展开讨论,基于目前食品安全标准在食品安全管理实...
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【中文期刊】 黄巧娟 曾红胜 等 《职业教育》 2023年22卷23期 47-49页
【摘要】 现代职业教育强调校企共育.在 1+X证书制度背景下,结合企业实际需求与食品安全快速检测技术课程特点,进行课程标准修订.在新的课程标准指引下,进行教学内容、教学方法、教学评价机制等的改革探究,以期让学生通过本课程的学习,掌握与社会需求相匹配的...
【关键词】 1+X证书制度；食品安全快速检测技术；课程教学；
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【中文期刊】 蔡昕 周云 等 《现代食品》 2023年29卷21期 135-137页
【摘要】 食品流通环节的安全保障对于保护公众健康具有重要意义.本文分析了食品流通环节存在的食品安全问题,提出了建立健全法规标准、强化监管和检查、建立食品追溯制度、提升企业自我管理能力等保障策略,以减少食品安全风险,提高整个供应链的透明度和可靠性.
- 概要：
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【中文期刊】 代亚男 孙衎 等 《实验室检测》 2023年1卷1期 39-43页
【摘要】 按照《中华人民共和国食品安全法》和工业产品生产许可证管理的有关规定,国家对部分食品相关产品实施生产许可制度.然而,在食品相关产品生产许可证核发工作中发现,部分产品按照食品安全国家标准或公告规定有限量指标要求,但存在标准中配套的检验方法滞后或...
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【中文期刊】 陶剑恒 叶琼 等 《食品安全导刊》 2023年17期 31-33页
【摘要】 食品安全一直是社会关注的焦点之一,而食品理化检验作为确保食品安全的关键环节,在食品产业中具有重要地位.然而,食品理化检验也面临着一系列问题,包括技术标准不一致、检验制度不够完善、检验流程的复杂性等.本文旨在分析食品理化检验存在的问题,并提出...
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【中文期刊】 王志钢 吴晓毅 《食品与药品》 2022年24卷4期 381-384,后插1-后插4页ISTICCA
【摘要】 我国从1995年《食品卫生法》首次赋予保健食品法律地位起,保健食品产业不断发展壮大,监管制度也随之进行了多次调整和完善.2015年新修订的《食品安全法》将保健食品归为特殊食品,并明确对其采取注册与备案双轨制的管理模式.与之前单一的注册管理制...
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【中文期刊】 罗春连 《中国食品添加剂》 2022年33卷11期 233-239页
【摘要】 复配食品添加剂相比单体食品添加剂具有节约用料、改善品质、降低风险、促进新品研发等优势,在食品工业中应用越发广泛,生产企业数不断增加.由于食品添加剂的违规使用和非食用物质的滥用使其安全性备受关注.为规范复配食品添加剂的生产和使用,提高质量安全...
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【中文期刊】 王慧欣 吴贤 等 《食品安全导刊》 2022年32期 51-53页
【摘要】 食用农产品的质量安全作为我国食品安全监督管理工作的核心内容,关系着人们的生命安全与生活质量,备受社会各个领域的广泛关注.中国食用农产品质量安全监督管理制度自成立至今,已建立完善的监督管理体系,但依旧存在监管力度不足与专业人才短缺的问题.基于...
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【中文期刊】 张长虹 《食品安全导刊》 2022年9期 26-28,32页
【摘要】 食品安全问题逐渐受到人们的重视,提高食品质量安全管理水平能确保食品加工过程的安全性,保证加速向标准化方向发展.目前,食品行业依然不够重视标准化建设,食品行业在发展中,需要得到安全管理体系的支持,遵循生产标准,打造独立的战略品牌,促进食品行业...
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【中文期刊】 《卫生研究》 2006年35卷4期 530页MEDLINEISTICPKUCSCDCA
【摘要】 <篇首> 在GCMS分析中,由于仪器间的差异和仪器状态的不同,样品的保留时间、响应值会有不同,所以绝大多数定量分析时必须通过分析标准样品,对目标化合物进行保留时间确认并制作相应的工作曲线.随着日本肯定列表制度的引入以及我国食品安全法规的不断完善...
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【中文期刊】 方晓阳 刘雯 《疾病控制杂志》 2005年9卷1期 46-48页ISTICPKUCSCDCA
【摘要】 本文通过震惊全国的阜阳劣质奶粉事件,对目前我国食品安全监管机制中存在的问题进行剖析,并针对这些问题提出若干建议:完善食品安全法律法规和制度,健全食品安全标准,建立行政执法部门综合监管体系、食品安全诚信体系,提高全民食品安全意识.
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【中文期刊】 杨思永 侯为道 《中国卫生事业管理》 2010年27卷7期 461-463页PKU
【摘要】 目的:为制定和完善我国在发挥保障食品安全技术支撑作用方面的政策法规提供参考依据.方法:研究技术支撑在保障我国食品安全作用方面的现况和作用.结果:我国以法律保障制度为规范、信息平台为依托,由食品安全检测与监测信息系统、风险分析及预警信息系统、...
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【中文期刊】 李丽 王传斌 《中国卫生事业管理》 2009年26卷5期 326-328页PKU
【摘要】 食品安全规制效果取决于法律制度环境、规制职能分配、对违规行为的惩罚力度、食品安全标准以及信息披露制度等,而我国食品安全规制制度在这些方面都存在缺陷,不利于食品安全规制效果的提高.因此,需要对食品安全规制制度进行创新,以提高规制效果,保障公众...
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【中文期刊】 时洪洋 廖卫东 《中国卫生事业管理》 2007年23卷7期 439-441页PKU
【摘要】 <篇首> 1引言"民以食为天,食以安为先".20世纪80年代以后,世界范围的食品安全事件的不断发生,使新的形势下如何加强对食品安全的规制这一重要课题摆在了各国政府面前.食品安全规制是以保护消费者的安全、健康、卫生为目的,对食品的生产经营活动制定...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 罗云波 吴广枫 等 《中国食品学报》 2019年19卷12期 6-13页
【摘要】 本文围绕中国食品安全的认定标准、 法律建设和监管体系等问题,对中国食品安全现状进行多层面分析,得出的基本结论是:一个国家的食品安全水平是与经济发展相适应的,食品安全标准和法律法规应随着科技和社会经济发展水平的提升而作出调整;大部制的优势是责...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 吴风雨 《食品安全质量检测学报》 2019年10卷11期 3610-3614页
【摘要】 食品安全不仅关系着人民群众的切身利益,还关系着我国社会稳定和经济的发展,食品质量安全监管问题已经成为国际国内普遍关注的问题,我国食品质量安全监管体制和机制反映出的问题尤为突出.从政府监管体制、法律标准体系、日常监管制度3个方面分析我国食品质...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 赵洪静 李恒 等 《食品安全质量检测学报》 2019年10卷20期 7048-7056页
【摘要】 围绕蜂产品生产过程,我国建立了"事前、事中、事后"监管制度,初步建立起由法律、法规、规章、规范性文件、技术标准等构成的蜂产品生产监管法规体系,将蜂蜜,蜂王浆(含蜂王浆冻干粉),蜂花粉,蜂产品制品4类产品纳入食品生产许可范围.近年来,我国蜂产...
- 概要：
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【中文期刊】 冯军 孙璐 《中国食品药品监管》 2019年5期 68-73页
【摘要】 食品安全的社会关注度高、舆论燃点低,校园食品安全问题尤甚,加强校园食品安全监管是市场监管的重要课题.从发达国家或地区的经验看,完善校园食品监管制度体系、构建食品安全综合治理网络、强化学校主体责任、加强食品安全标准化建设,以及加大对违法违规企...
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【中文期刊】 孙金全 《现代食品》 2019年7期 9-11页
【摘要】 申请材料审查作为食品生产许可审查的第一道关,具有至关重要的作用.本文重点就申请材料的符合性审查,从申请主体、申请事项、申请食品类别、产品执行标准、功能区间设置及布局、生产工艺流程、产品配料、生产设备、检验仪器及食品安全管理制度10个方面进行...
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【中文期刊】 蒋翔光 《食品安全导刊》 2019年10期 30-31页
【摘要】 “民以食为天,食以安为先.”食品安全一直是国家重点监管的领域,但实际中对消费者权益的有效保护相对薄弱,检测机构拒绝个人委托及检测活动的不规范使消费者维权难上加难.目前,我国对不符合食品安全标签标准是否属于标签“瑕疵”这一问题缺少权威解释,导...
- 概要：
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