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【中文期刊】 杨丽 孙婷 等 《华南预防医学》 2021年47卷3期 339-342页ISTIC
【摘要】 目的 了解济南市4种主要细菌性食源性疾病病原体分布及流行病学特征,为防控细菌性食源性疾病提供理论依据.方法 分析2017-2019年济南市哨点医院食源性疾病病例信息和标本检测信息.结果 2017-2019年共纳入济南市2家主动监测哨点医院1...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 张菁 《中国国境卫生检疫杂志》 2021年44卷6期 388-390页ISTICCA
【摘要】 目的 比较3种生化试验对金黄色葡萄球菌的鉴定结果,探索更适用于金黄色葡萄球菌的鉴定方法.方法 以2011-2020年从食品样本中分离的138株葡萄球菌为研究对象,其中金黄色葡萄球菌23株,非金黄色葡萄球菌115株,对其进行血浆凝固酶试验、甘...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 徐晓梅 李慕紫 等 《天然产物研究与开发》 2018年30卷9期 1621-1626页ISTICPKUCSCDCA
【摘要】 选用3种常见的食源性菌金黄色葡萄球菌ATCC25923、大肠杆菌ATCC25922、鼠伤寒沙门氏菌ATCC14028作为供试菌种,采用试管二倍稀释法定量测定红葱乙醇粗提液(1 g/L)的最低抑菌浓度(MIC)和最低杀菌浓度(MBC),并用打...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 郭凯 刘晓琳 等 《中国卫生检验杂志》 2019年29卷2期 242-244页ISTIC
【摘要】 目的 了解青岛市细菌性食源性疾病的发生趋势,流行特征,为今后食源性疾病的防治提供依据.方法 对2017年青岛市2家哨点医院符合食源性疾病定义的就诊者进行信息采集,留取粪便进行病原学检测.结果 从466例食源性疾病患者粪便标本中共检出阳性60...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 李锋涛 《抗感染药学》 2020年17卷5期 703-706页
【摘要】 目的:了解驻马店市售食品细菌污染情况,以提高食源性疾病检测及市区食品安全风险评估能力.方法:依据卫生部颁布的《国家食源性致病菌检测工作手册2010年版》以及GB/T4789-2003及《驻马店市食品污染物检测手册》标准,检测2019年间35...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 王昭妍 王佩瑶 等 《安徽预防医学杂志》 2018年24卷6期 450-451页
【摘要】 当前,食源性疾病已成为影响人们身体健康的全球性公共卫生问题[1],食源性疾病暴发的主要原因是微生物污染[2].随着中国高铁的高速发展,高铁成为人们出行的主要交通工具,高铁快餐盒饭成为人们选择的就餐形式.为了解沈阳铁路局高铁快餐盒饭的卫生状况...
- 概要：
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【学位论文】 作者：韩启明导师：孟祥红 中国海洋大学 食品科学与工程 农产品加工及贮藏工程（硕士） 2020年
【摘要】 食源性致病菌诱发的食品安全问题给人类的生命健康和财产造成了巨大损失，控制其生长和传播具有重要的研究意义。目前，研究发现传统热杀菌伴随一定的安全风险，一些新型非热杀菌方式逐渐脱颖而出。光动力技术作为一种新型非热杀菌技术能够有效杀灭多种微生物，...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 武金亮 崔一芳 等 《微生物学通报》 2025年52卷2期 501-509页ISTICPKUCSCDCA
【摘要】 空肠弯曲菌(Campylobacter jejuni)是最常见的食源性病原细菌之一,在世界范围内广泛流行,感染人和动物表现不同的临床症状和病理变化,特别是家禽感染后不表现任何临床症状,成为人感染的主要来源,解析该菌在宿主体内的感染和定殖机制...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 何启娜 滕波 《职业卫生与病伤》 2025年40卷1期 28-33页CA
【摘要】 目的 分析溧阳市食源性疾病暴发事件发生的特征和规律,为制定相关防控策略提供参考依据.方法 收集2011-2023年溧阳市食源性疾病暴发事件监测数据,对数据进行描述性流行病学分析,使用SPSS 27.0软件进行统计分析,组间率的比较使用x2检...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 叶庆磊 张颖 等 《微生物学通报》 2024年51卷12期 5177-5192页ISTICPKUCSCDCA
【摘要】 [背景]单核细胞增生李斯特菌(Listeria monocytogenes),简称单增李斯特菌,是一种重要的食源性致病菌,易感人群感染后致死率可达20％-30％.[目的]筛选高效拮抗单增李斯特菌的乳酸菌菌株,并探究其细菌素的理化特性及对单增...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 刘继开 郭云昌 等 《中国食品卫生杂志》 2024年36卷5期 621-626页ISTICPKUCSCDCA
【摘要】 目的 分析2017年中国大陆食源性疾病暴发监测系统中食源性疾病暴发事件的流行病学特征.方法 对食源性疾病暴发监测系统收集的2017年食源性疾病暴发数据进行回顾性描述分析.结果 2017年31个省(区、市)和新疆生产建设兵团共上报食源性疾病暴...
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【中文期刊】 任瑞娟 岳明祥 等 《职业与健康》 2024年40卷11期 1567-1571页ISTICCA
【摘要】 细菌、真菌、病毒等微生物是引起食源性疾病的重要因素,因此,快速灵敏地检测食品中的微生物是确保食品安全供应和预防人类食源性感染的有效手段.传统的检测方法如菌落计数、显微镜分析和免疫学方法等繁琐耗时,很难满足要求.近红外光谱是一种分子振动谱,对...
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【中文期刊】 隋苗苗 苗婷婷 等 《预防医学论坛》 2024年30卷1期 29-32页
【摘要】 目的 调查2020-2022年威海市市售食品中致病微生物的污染情况,为食品安全事故防控提供参考.方法 2020-2022年在威海市各区超市、农贸市场、流动摊档、餐厅等场所进行随机抽样,采集13种市售食品共496份标本.按照《国家食品污染和有...
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【中文期刊】 丁波 卢晓星 等 《海峡预防医学杂志》 2024年30卷4期 54-58页CA
【摘要】 目的 了解上海市虹口区食源性疾病病原学特征,为食源性疾病防控提供依据.方法 从国家食源性疾病监测报告系统,收集虹口区2014-2023年食源性疾病哨点医院主动监测信息,并对致泻大肠埃希菌、诺如病毒、弯曲菌、副溶血性弧菌和沙门菌引起的5种食源...
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【中文期刊】 廖鸿霞 王娅芳 等 《中国校医》 2024年38卷2期 123-126页
【摘要】 目的 通过对2014-2022年贵阳市学生食源性疾病监测结果进行总结分析,了解其食源性疾病发病特征.方法 通过食源性疾病病例监测系统导出近9年贵阳市食源性疾病监测医院报告的学生食源性疾病病例数据,对病例的时间、地区及人群分布、进食场所分布、...
- 概要：
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【中文期刊】 李雁飞 郭莹 等 《医学动物防制》 2023年39卷2期 198-201页ISTIC
【摘要】 目的 对一起食用凉拌菜引起的食物中毒事件进行流行病学调查、病原学检测、溯源分析和药物敏感试验,查找食物中毒事件原因,及时采取有效措施控制污染源.方法 采集病例粪便样本22份,食品样本30份,对采集样本进行分离鉴定、脉冲场凝胶电泳(pulse...
- 概要：
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【中文期刊】 于颖慧 邱海岩 等 《医学动物防制》 2023年39卷2期 146-149页ISTIC
【摘要】 目的 查明一起农村自办宴席副溶血性弧菌性食物中毒事件的可疑食品、致病因子和危险因素等,提出防控措施和建议.方法 通过描述性流行病学和分析性流行病学等方法进行数据分析.结果 共搜索病例42例,临床症状以腹泻(100.00％)、腹痛(83.33...
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【中文期刊】 孙新城 赵成鑫 等 《中国病原生物学杂志》 2022年17卷4期 479-482页ISTICPKUCSCD
【摘要】 食源性致病菌是导致全世界食源性疾病发病率和死亡率的主要原因.近些年来因食源性致病菌导致的食物中毒事件频繁发生,加剧了食品安全问题的恶化.由于抗生素的滥用以及细菌耐药性的增长,噬菌体又回到了生物防治剂的地位.噬菌体因其高效性、特异性、分布广泛...
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【中文期刊】 马婉婉 龚磊 等 《安徽预防医学杂志》 2023年29卷1期 23-28页
【摘要】 目的 评估安徽省2023年传染病和突发公共卫生事件发生的风险,指导疾病预防控制机构做好风险管理和应对工作.方法 评估资料来自中国疾病预防控制信息系统近5年传染病与突发公共卫生事件监测资料以及食源性疾病暴发监测系统的数据,使用专家咨询法筛选风...
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【中文期刊】 李轶平 徐洋 等 《预防医学论坛》 2022年28卷1期 59-60,64页
【摘要】 目的 对食源性疾病监测实验中发现的一株与痢疾Ⅰ型诊断血清发生的交叉凝集反应的蜂房哈夫尼亚菌进行生化与血清学鉴定,为今后的相关细菌鉴定工作提供参考.方法 按照《2019食源性疾病监测工作手册》要求进行.结果 该蜂房哈夫尼亚菌株的培养特性、初步...
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【中文期刊】 李楚楚 李伟燕 等 《中国生物化学与分子生物学报》 2017年33卷3期 247-251页MEDLINEISTICPKUCSCDCABP
【摘要】 副溶血弧菌是典型的食源性病原菌,也是全球范围内引起肠胃炎的主要病原菌.针筒状的Ⅲ型分泌系统(T3SS)为该菌主要的毒力因子,细菌感染时可将其效应蛋白直接注射至宿主细胞中,通过效应蛋白操纵宿主细胞,介导毒力的发挥.多数临床分离的副溶血弧菌含有...
【关键词】 副溶血弧菌；Ⅲ型分泌系统(T3SS)；效应蛋白；
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【中文期刊】 张攀 翟沛 等 《安徽预防医学杂志》 2020年26卷2期 116-118,145页
【摘要】 目的 通过调查处置成都市新都区某农家乐发生的疑似食源性疾病聚集性疫情,分析疫情发生的原因和暴露危险因素.方法 根据疫情发生情况,采取现场流行病学调查,描述疫情三间分布,分析疫情发生的可疑因素,开展病例对照研究验证引起疫情的可能原因.采集病例...
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【中文期刊】 章沙沙 《中国卫生检验杂志》 2017年27卷18期 2689-2692页ISTIC
【摘要】 目的 了解盘锦地区腹泻患者中食源性病原菌发病特征和流行病学特征,为制定食源性腹泻预防对策与措施提供科学依据.方法 2016年在盘锦14家哨点医院肠道门诊开展监测采样工作,收集1 476例感染性腹泻患者的粪便标本,采用实时荧光PCR方法进行检...
- 概要：
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【中文期刊】 陶长余 王智泉 《医学动物防制》 2017年33卷5期 548-549页ISTIC
【摘要】 目的 对一起食物中毒事件进行流行病学调查,查明事件原因.方法 按照原卫生部制订的食源性疾病调查登记表进行流行病学调查,按照GB/T 4789-2014《食品安全国家标准食品微生物学检验》、WS/T 81-1996《副溶血性弧菌食物中毒诊断标...
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【中文期刊】 段江丽 胡汝源 等 《中国卫生检验杂志》 2017年27卷6期 869-871页ISTIC
【摘要】 目的 了解大理州市售食品的食源性致病菌污染状况,为开展食品安全评估和预防控制食源性疾病提供科学依据.方法 按照中华人民共和国国家标准《食品卫生微生物学检验》进行检测.结果 2010年-2013年共监测大理州内食品10大类,共701份.致病菌...
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【中文期刊】 洪佳冬 潘淑贤 《华南预防医学》 2017年43卷6期 556-559页ISTIC
【摘要】 目的 通过调查1起急性胃肠炎聚集性暴发事件,分析事件发生的危险因素和致病因子,为防止今后类似事件的发生提供参考依据.方法 按照病例定义开展病例搜索,根据餐厅的供应记录进行午餐和晚餐食物消费情况调查,对进食可疑餐次的病例开展回顾性队列研究;采...
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【中文期刊】 李毅 胡玉琴 等 《中国卫生检验杂志》 2017年27卷9期 1314-1316页ISTIC
【摘要】 目的 对不同来源熟肉制品肠杆菌科细菌污染情况进行调查分析,为预防和控制食源性疾病暴发和流行提供科学依据.方法 依据GB 4789.4-2010、GB 4789.38-2012和SN/T 0738-1997标准检测不同来源熟肉制品肠杆菌科细菌...
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- 概要：
- 方法：
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【中文期刊】 何旭鑫 韦小民 等 《医学动物防制》 2017年33卷6期 698-699页ISTIC
【摘要】 目的 调查了解一起诺如病毒引起的感染性腹泻暴发疫情的流行病学特点及传播途径,为制定预防控制对策提供依据.方法 采用流行病学现场调查、诺如病毒核酸检测以及细菌分离培养常规方法.结果 本次疫情共发生病例156例,采集病人的呕吐物2份、排泄物1份...
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- 结论：
【中文期刊】 蔡扩军 任皓 等 《中国卫生检验杂志》 2017年27卷11期 1618-1620页ISTIC
【摘要】 目的 了解乌鲁木齐市畜禽肉储存与销售环节细菌的污染状况,为细菌引起的食源性疾病的防控提供依据.方法 依据食品安全国家标准中相关食品微生物检验标准和《全国食源性致病菌监测工作手册》,对乌鲁木齐市部分畜禽肉储存库、超市及农贸市场进行随机采样检测...
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- 结论：
【中文期刊】 苏玉 《中国城乡企业卫生》 2017年32卷8期 149-150页
【摘要】 目的 对天津市东丽区2016年辖区哨点医院收集上报的食源性疾病病例监测数据进行整理分析,了解东丽区居民患食源性疾病的分布特点,为疾病预防相关机构针对性地进行食源性疾病干预措施提供依据.方法 对符合病例标准的就诊患者进行可疑食品和生物样本收集...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 邢燕 钱玉春 等 《安徽预防医学杂志》 2016年22卷5期 291-293,329页
【摘要】 目的 分析2013 ～2015年合肥地区临床患者中分离的沙门氏菌的血清分布及耐药特征,为沙门氏菌感染的患者提供临床治疗依据.方法 根据食源性疾病监测方案,对从临床患者粪便中分离的沙门氏菌进行分离鉴定,阳性菌株用全自动细菌鉴定仪做生化鉴定和药...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 金少华 孙永 等 《安徽预防医学杂志》 2016年22卷3期 197-199页
【摘要】 食源性疾病暴发事件(包括食物中毒)中毒原因(病原)的确定一直是需要解决的技术问题,自2010年以来,安徽省报告的食物中毒事件中,“不明原因”中毒事件所占比例一直居高不下(约占1/4～1/3),这与食物中毒诊断标准[1]中规定的“必需从中毒食...
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