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【中文期刊】 曲梦锐 刘雨辰  等 《食品研究与开发》 2024年45卷6期 114-119页

【摘要】 该研究以芫荽精油与1％的壳聚糖复合制备不同浓度的保鲜液,对新鲜且品质优良的草莓进行浸泡涂膜保鲜,以超纯水为对照组,通过测定贮藏期间草莓的感官品质以及各理化指标,探究该复合保鲜液对草莓常温贮藏效果的影响.结果表明,与纯水组相比芫荽精油与壳聚糖...

【关键词】 芫荽精油； 壳聚糖； 草莓；

【中文期刊】 刘国华 李永霞  等 《江苏调味副食品》 2024年2期 31-37页

【摘要】 采用顶空固相微萃取-气相色谱-质谱联用技术探究不同品种蓝莓发酵酸汤饮料挥发性物质的差异,并从感官评分及香气感官特征层面进行评价.结果表明,8组蓝莓酸汤饮料样品感官评分差距不大,最高分为园蓝93.8分,最低分为蓝雨89.3分.从香气系列分析,...

【关键词】 白酸汤； 蓝莓； 香气成分；

【中文期刊】 苏云珊 景秋菊  等 《食品安全导刊》 2024年29期 119-121页

【摘要】 针对小浆果在膳食补充品中应用存在的生物活性成分稳定性差、口感风味不佳、产品同质化严重等问题,本文从原料处理、提取工艺、微胶囊包埋、功能性复配等方面提出了优化对策.研究指出,采用速冻预处理、超临界萃取等绿色技术可显著提高花青素等活性成分的得率...

【关键词】 小浆果； 花青素； 微胶囊；

【中文期刊】 王燕燕 黄远鹏  等 《食品安全导刊》 2024年8期 94-98,104页

【摘要】 采用MRS培养基从健康人体粪便中分离得到 50 株乳酸菌,结合益生元筛选平板,进一步筛选获得 15 株产短链脂肪酸乳酸菌菌株.比较筛得的乳酸菌对模拟消化道环境的耐受性,以及在利用低聚糖快筛、发酵枸杞产短链脂肪酸等方面的能力差异,从中筛选得到...

【关键词】 短链脂肪酸； 乳酸菌； 枸杞；

【中文期刊】 田芸 孙海燕  等 《食品研究与开发》 2024年45卷24期 168-175页

【摘要】 以蓝莓为研究对象,通过气相离子迁移色谱(gas chromatography-ion mobility spectrometry,GC-IMS)技术采集蓝莓贮藏过程中挥发性化合物(volatile compounds,VOCs)的变化,探究...

【关键词】 蓝莓； 气相离子迁移色谱(GC-IMS)； 化学计量法；

【中文期刊】 李桂凤 薛进  等 《首都食品与医药》 2024年31卷2期 63-65页

【摘要】 目的 为反复发生尿路感染的神经源性膀胱儿童选择合适的蔓越莓产品及口服剂量和频次,用于预防尿路感染.方法 回顾性分析40名反复发生尿路感染的神经源性膀胱儿童使用蔓越莓产品预防尿路感染的效果;搜集目前国内外上市的蔓越莓产品,比较各产品中蔓越莓提...

【关键词】 蔓越莓； 神经源性膀胱； 儿童；

【中文期刊】 张闯 赵孔祥  等 《食品研究与开发》 2024年45卷5期 189-195页

【摘要】 使用超高效液相色谱-串联质谱仪,采用同位素内标法定量,建立枸杞中苦参碱和氧化苦参碱的测定方法.样品经 1.0%磷酸水溶液超声提取,强阳离子固相萃取柱净化,10 mL 5%氨水甲醇溶液洗脱,采用 0.1%甲酸水溶液和甲醇为流动相,梯度洗脱,通...

【关键词】 超高效液相色谱-串联质谱法； 枸杞； 苦参碱；

【中文期刊】 贺增洋 佘世科  等 《食品安全质量检测学报》 2024年15卷16期 292-299页

【摘要】 目的 建立一套亲水作用色谱×反相色谱二维液相色谱系统对桑葚中多酚类化合物进行鉴定.方法 首先采用单因素实验对色谱系统中一维色谱的流动相A的组成、二维色谱的色谱运行条件以及两维系统接口处的样品环的体积进行优化,然后利用优化系统对桑葚中多酚类化...

【关键词】 桑葚； 多酚类化合物； 全二维液相色谱法；

【中文期刊】 胡博 吴海玥  等 《青海畜牧兽医杂志》 2024年54卷4期 32-35,57页

【摘要】 本试验以青海牦牛乳和柴达木红枸杞为原料,采用单因素试验和L9(34)正交试验,优化半软质红枸杞牦牛奶酪的加工工艺.结果表明,当凝乳酶添加量为0.30％、红枸杞果浆添加量为5％、白砂糖添加量为6％、NaCl添加量为0.4％时,制作出的红枸杞牦...

【关键词】 牦牛乳； 枸杞； 奶酪；

【中文期刊】 谢浩鹏 刘帮迪  等 《保鲜与加工》 2023年23卷7期 8-18页

【摘要】 为了探究钙盐结合糖溶液渗透脱水冻结处理对不同小浆果反复冻融后品质的影响,选用草莓、蓝莓、枸杞和沙棘4种小浆果作为研究对象,设置-18℃普通缓慢冻结为对照组,钙盐结合糖溶液渗透脱水处理和糖溶液渗透脱水理后-18℃冷冻为处理组,定期测定4种小浆...

【关键词】 小浆果； 冷冻贮藏； 钙盐结合糖溶液渗透脱水冻结；

【中文期刊】 贺诗茹 王茜  等 《陕西农业科学》 2023年69卷9期 13-21,74页

【摘要】 本研究采用响应面分析法对桑葚总黄酮的提取工艺进行优化,测定新疆不同产地、不同品种桑葚中总黄酮含量及其抗氧化活性,并分析桑葚总黄酮含量与抗氧化活性之间的相关性.以期为新疆桑葚的资源开发、食品加工等提供一定的参考.试验在单因素的基础上,以体积分...

【关键词】 桑葚； 总黄酮； 抗氧化活性；

【中文期刊】 马云婷 张得芳  等 《中国野生植物资源》 2023年42卷z1期 12-20页 CSCD

【摘要】 通过对香茶藨子的果实内含物质与叶片组成成分(多糖、总糖、总黄酮、多酚、维生素C、花青素、水分、粗纤维、蛋白质和17种氨基酸含量等)的测定分析,并通过与糖茶藨、青藏茶藨、门源茶藨,以及长刺茶藨4种青海野生茶藨子的研究比较证明,香茶藨子果实的总...

【关键词】 香茶藨子； 内含物成分； 高原浆果；

【中文期刊】 唐森 付美杨  等 《食品研究与开发》 2023年44卷21期 98-105页

【摘要】 该文旨在制备一种新型壳聚糖-连翘精油复合可食膜,以壳聚糖(chitosan,CS)为成膜材料,以不同添加量的连翘精油制备复合可食膜,测定膜的厚度、机械性能、水蒸气透过系数、水溶性、不透明度、吸湿性等指标,并研究其对草莓保鲜的作用.结果表明,...

【关键词】 壳聚糖； 连翘精油； 复合膜；

【中文期刊】 张高鹏 曲珈莹  等 《现代食品科技》 2023年39卷7期 130-137页

【摘要】 为探究不同高氧预处理时间对枸杞鲜果在贮藏期间的影响,该研究以"宁杞7号"枸杞鲜果作为试验材料,设置90%(V/V)O2分别处理30 min、60 min,以空气放置(21%O2,V/V)中作为对照,对果实品质、抗氧化酶活性以及活性物质含量进...

【关键词】 高氧预处理； 枸杞鲜果； 贮藏；

【中文期刊】 佟忠玲 管清涛  《中国食品添加剂》 2023年34卷10期 203-209页

【摘要】 本研究旨在探讨不同质量浓度艾草黄酮(Artemisia argyi flavonoids,AAF)与普鲁兰多糖(Pullulan,PUL)复合涂膜对(2±0.5)℃低温贮藏蓝莓的保鲜效果.试验随机分成五组:对照组(CK)、PUL组、PUL-...

【关键词】 艾草； 黄酮； 普鲁兰多糖；

【中文期刊】 李爱光 邵金升  等 《食品研究与开发》 2023年44卷20期 70-75页

【摘要】 为探究枸杞鲜果对应激气体的响应机制,开发安全、绿色、简便、无残留的枸杞鲜果诱抗保鲜技术.采取低浓度1-甲基环丙烯(1-methylcyclopropene,l-MCP)熏蒸结合20％、50％和80％浓度C02短时气体应激耦合处理,研究宁夏枸...

【关键词】 枸杞鲜果； 二氧化碳； 贮藏品质；

【中文期刊】 Yuehua Wang Ningxuan Gao  等 《食品科学与人类健康（英文）》 2023年12卷4期 1309-1322页

【摘要】 Scope: High-fat diet (HFD) induces imbalance in the small intestine environment, where fat digestion and absorption main...

【关键词】 Lonicera caerulea berries； Polyphenols； Gut microbiota；

【中文期刊】 陈燕 孙晓红  等 《天然产物研究与开发》 2013年25卷5期 716-721页 ISTICPKUCSCDCA

【摘要】 越橘属的蓝莓含有酚类物质、有机酸类、花青素类和糖类等生物活性成分.较早研究表明,蓝莓具有抗感染、抗氧化、抗肿瘤等功能,而近年的研究表明蓝莓具有抑菌作用.本文介绍了蓝莓的抑菌活性,分析了蓝莓中的抑菌活性成分,同时概括了蓝莓提取物对各种菌体的抑...

【关键词】 蓝莓； 抑菌作用； 活性成分；

【中文期刊】 骆新 王忠  等 《新疆医科大学学报》 2018年41卷1期 75-78页 ISTICCA

【摘要】 目的 观察桑葚多糖(Mulberries polysaccharide,MP)对环磷酰胺诱导的免疫低下小鼠免疫功能的调节作用.方法 根据实验观察指标不同,对清洁级昆明小鼠分2次领取,每次领取70只,分别用于脏器指数、细胞免疫功能和体液免疫功...

【关键词】 桑葚多糖； 免疫功能； 环磷酰胺；

【中文期刊】 李书丹 宋娜  等 《长春中医药大学学报》 2016年32卷5期 902-904页 ISTIC

【摘要】 目的 从抗氧化及免疫调节机制探讨红树莓原液对D-半乳糖模型小鼠抗衰老作用.方法 观察测定红树莓原液对D-半乳糖模型小鼠的治疗作用;应用酶联免疫吸附法(ELISA)检测小鼠血清IL-2、IL-10水平,取小鼠肝脏测其丙二醛(MDA)、谷胱甘肽...

【关键词】 红树莓原液； IL-2； IL-10；

【中文期刊】 于晓红 李书丹  等 《天津中医药》 2015年3期 173-175页 ISTICCA

【摘要】 [目的]观察红树莓原液对免疫抑制小鼠的免疫调节作用，探讨红树莓原液提高机体免疫功能的作用机制。[方法]测定红树莓原液对免疫抑制小鼠脾脏、胸腺指数的影响。应用酶联免疫吸附法（ELISA）检测免疫抑制小鼠血清γ-干扰素（IFN-γ）、白介素-4...

【关键词】 红树莓原液； 免疫抑制； 脏器指数；

【中文期刊】 李早慧 王建明  等 《中医药信息》 2014年2期 62-64页 ISTIC

【摘要】 目的：探讨蓝莓复方咀嚼片对小鼠抗疲劳和耐缺氧功能的影响。方法：将50只小鼠随机分为高、中、低、空白、对照5个试验组，生理盐水正常对照组（15ml／kg），阳性对照药明目地黄丸组（0．579g／kg），蓝莓复方咀嚼片分为低（0．405g／kg...

【关键词】 蓝莓复方咀嚼片； 抗疲劳； 抗氧化；

【中文期刊】 王馨悦 姜爱丽  等 《食品与发酵工业》 2018年44卷3期 287-292页

【摘要】 近年来,随着人们对新鲜浆果的需求日益增多,我国浆果产业迅速发展.新鲜浆果虽味美但因其皮薄多汁等特点极不耐贮藏,因此浆果的保鲜技术已成为限制浆果产业发展的首要问题.钙处理作为天然、营养的保鲜技术符合人们对食品安全的要求,文中总结归纳了不同方式...

【关键词】 钙处理； 浆果； 保鲜；

【中文期刊】 付亮 刘诗扬  等 《沈阳师范大学学报（自然科学版）》 2017年35卷4期 485-487页

【摘要】 研究茉莉酸甲酯对蓝莓果实生理生化变化的影响.以未经过处理的蓝莓果实为对照样品,探讨了不同浓度的茉莉酸甲酯处理对蓝莓果实采后贮藏期间乙烯释放量、腐烂率、失重率、总花色苷含量、维生素C含量和可溶性固形物含量的影响.实验结果表明,与对照相比,茉莉...

【关键词】 茉莉酸甲酯； 蓝莓； 生理生化；

【中文期刊】 王丽雪 董德武  等 《湖北农业科学》 2017年56卷19期 3630-3635页

【摘要】 采用磷脂脂肪酸(PLFA)生物标记法分析研究了沼渣肥对蓝莓(Vaccinium spp.)根际土壤微生物多样性的影响.结果表明,用沼渣肥和草炭处理蓝莓土壤PLFA标记含量存在差异,其中用沼肥处理的蓝莓土壤的PLFA总量最大;与未做任何处理和...

【关键词】 蓝莓(Vaccinium spp.)； 根际土壤； 沼渣肥；

【中文期刊】 汪晓琳  《农产品加工（下半月）》 2016年11期 45-46,50页

【摘要】 以蔓越莓干、白砂糖、低筋面粉、鲜牛奶、鸡蛋黄、色拉油、鸡蛋清等为主要原料,利用鸡蛋、牛奶、蔓越莓干等食用材料的性质及其营养价值,通过合理的制作工艺和正交试验得出最佳配比,做出口感松软、新奇精致的美味点心.

【关键词】 蔓越莓； 戚风蛋糕； 制作工艺；

【中文期刊】 李敬 赵庆生  等 《热带作物学报》 2015年36卷8期 1491-1497页

【摘要】 以蓝莓为材料,利用超声强化法提取蓝莓多糖.在单因素试验基础上,利用响应面法考察超声功率、提取时间、液固比对蓝莓多糖提取率的影响.得到最优提取工艺条件为:超声功率600W,超声时间87 min,液固比49 mg/g,在此条件下,蓝莓多糖提取率...

【关键词】 蓝莓； 多糖； 超声强化；

【中文期刊】 王艳 王莹  等 《吉林师范大学学报（自然科学版）》 2015年2期 122-124页

【摘要】 蓝莓果实具有很高的营养价值，其富含维生素E、维生素A、蛋白质和花青苷等，被赞誉为“浆果之王”。它含有丰富的营养成分，既有良好的营养和保健作用，还具有防止脑神经老化、强心、抗癌、软化血管、增强人体免疫功能及缓解视觉疲劳的作用。蓝莓的栽培受到多...

【关键词】 蓝莓； 生理生态； 抗旱性；

【中文期刊】 韩涛 田瑞华  等 《酿酒》 2015年3期 81-83页

【摘要】 金酒，又名杜松子酒，是配制酒的一种，味道清爽气味芬芳。金酒的生产原料易得且价格低廉，生产周期短，经济效益较高。试验通过正交试验对香源性物质的提取条件、杜松子加入量对金酒品质的影响进行了研究。从品鉴结果可知，香源性物质提取工艺参数为浸泡时间9...

【关键词】 金酒； 杜松子； 香源性物质；

【中文期刊】 余小雁 韦国麟  等 《海峡药学》 2015年5期 27-30页

【摘要】 目的：对新型口服苦瓜桑椹饮料的制备工艺进行优化，提高其稳定性和生物利用度。方法分别建立有效成分苦瓜素和桑椹的高效液相色谱分析方法，绘制回归曲线。在保持各有效成分用量配比不变的情况下研究稳定剂种类及用量对新型口服苦瓜桑椹制剂稳定性和生物利用度...

【关键词】 口服； 苦瓜桑椹； 制备工艺；

【中文期刊】 《急性病杂志（英文版）》 2015年2期 120-128页

【摘要】 Objective: To investigate the protective effect of Hippophae salicifolia D.Don (H. salicifolia) berries extract against ...

【关键词】 Hippophae salicifolia； D.Don berries； Ischemia reperfusion injury；

【中文期刊】 金争平 温秀凤  等 《国际沙棘研究与开发》 2014年2期 1-7,21页

【摘要】 观察了8个杂交优良沙棘无性系反映丰产性的单枝果实密度、百果重，反映抗旱性的落果率、果生长恢复率，反映丰产性和抗旱性综合表现的单株果产量，比较和评价了8个杂优沙棘丰产性和抗旱性的差异，给出了防落果，育大果，促高产措施的建议。

【关键词】 沙棘； 果密度； 百果重；

【中文期刊】 李顺见 刘明  等 《医药前沿》 2013年31期 29-30页

【摘要】 目的：观察复方树莓液对高脂饮食喂养的Wister大鼠肝脂肪变性的保护作用。方法取Wister大鼠30只，其中正常对照组10只，给与正常饲料喂养；高脂饮食组10只，给与高脂饲料喂养；高脂饮食并复方树莓液灌胃组10只，在给与高脂饲料喂养的同时，...

【关键词】 高脂饮食； 大鼠； 肝；

【中文期刊】 刘洪林 田瑞华  等 《酿酒科技》 2012年5期 65-66,70页

【摘要】 对明胶、硅藻土、壳聚糖、果胶酶和PVPP（聚乙烯聚吡咯烷酮）5种澄清剂对沙棘果发酵醪液的澄清效果进行比较。结果表明，从％T600看PVPP和壳聚糖均超过90％，且PVPP的澄清时间为2d，壳聚糖为3d；壳聚糖加入量为0．15g／L时，％T6...

【关键词】 沙棘果； 发酵醪液； 澄清；

【中文期刊】 《浙江大学学报（英文版）（B辑：生物医学和生物技术）》 2012年13卷2期 94-102页 SCIMEDLINEISTICCSCDCABP

【摘要】 Berries are a good source of natural antioxidants.In the present study,the total antioxidant capacity and phenolic compo...

【关键词】 Berries； Antioxidants； Phenolics；

【中文期刊】 《中国药理学报（英文版）》 2007年28卷9期 1422-1428页 SCIMEDLINEISTICCSCDCABP

【关键词】 chemoprevention； therapy； esophagus；

【中文期刊】 王海波 张克坤  等 《应用生态学报》 2017年28卷4期 1274-1280页 MEDLINEISTICPKUCSCDCABP

【摘要】 以‘巨峰’葡萄为试材,研究白袋、绿袋、红袋、蓝袋4种不同颜色果袋对葡萄成熟期果实中挥发性成分的影响,为葡萄专用果袋的研发提供理论依据.结果表明:不同颜色果袋可为葡萄果实的发育提供特定的光环境,不同套袋处理葡萄成熟期果实中的挥发性成分差异显著...

【关键词】 果袋； 葡萄果实； 挥发性成分；

【中文期刊】 余璐璐 曹中权  等 《植物生理学报》 2015年11期 2047-2053页 ISTICPKUCSCDCA

【关键词】 水杨酸； 草莓； 采后储藏；

【中文期刊】 刘志刚 刘晓燕  等 《中国实验方剂学杂志》 2015年21卷21期 58-61页 ISTICPKUCSCDCA

【关键词】 蓝莓； 花色苷； 高效液相色谱；

【中文期刊】 杜蕾蕾 陈雏  等 《华西药学杂志》 2015年30卷3期 336-338页 ISTICPKUCSCDCA

【摘要】 目的 测定卧龙沙棘果实中多酚类成分的含量.方法 采用比色法测定总酚和总黄酮的含量;采用UPLC法测定槲皮素、山柰酚和异鼠李素的含量.结果 5批沙棘果实中总酚、总黄酮、槲皮素、山柰酚、异鼠李素的含量分别为29.80 ～38.80、17.60 ...

【关键词】 卧龙沙棘； 果实； 多酚；