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【中文期刊】 程咏梅 陈潮梁  等 《工业微生物》 2014年44卷2期 46-51页 ISTICCA

【摘要】 对组氨酸标签肝素酶Ⅰ(His-Hep Ⅰ,EC 4.2.2.7)的热失活机制进行了研究.针对短暂低温处理可以使热失活His-Hep Ⅰ酶活部分恢复及添加二硫苏糖醇(DTT)使其热稳定性提高的现象,利用荧光探针法研究了失活过程His-Hep ...

【关键词】 肝素酶Ⅰ； 热稳定性； 酶失活；

【中文期刊】 虞家鳌 周国燕  《食品与发酵科技》 2018年54卷1期 24-29页

【摘要】 针对谷物中的油脂哈败会影响到谷物制品的品质和货架期的问题,本文采用蒸制、炒制、膨化三种预处理方式处理六种谷物杂粮混合原料,比较三种方式对于过氧化物酶和脂肪氧化酶的灭酶效果,并对制成的全谷物杂粮挂面进行品质分析,通过质构,感官,RVA糊化特性...

【关键词】 全谷物杂粮； 灭酶效果； 面条品质；

【中文期刊】 白青云 刘海影  等 《食品与发酵科技》 2016年52卷6期 16-21页

【摘要】 首先采用微波处理法对鲜切牛蒡的褐变进行控制,研究了微波功率、时间和原料厚度对牛蒡多酚氧化酶(PPO)活性的影响,采用响应面法优化了微波灭酶工艺;接着研究微波灭酶对牛蒡腌渍过程中PPO活力、色泽、脆度、总糖含量和感官评分的影响.结果表明,在一...

【关键词】 牛蒡； 微波灭酶； 多酚氧化酶；

【中文期刊】 周林燕 廖红梅  等 《食品科学》 2010年31卷5期 328-333页

【摘要】 热力杀菌技术不仅能有效保障微生物引起的食品安全,而且非常经济,已广泛应用于食品工业,但其会导致食品品质劣变,包括颜色变化、口味改变、香气损失、营养破坏和质构变化.近年来,非热杀菌技术(non-thermal processing,NTP)引...

【关键词】 热力杀菌； 非热杀菌； 杀菌；

【中文期刊】 李华 陈琦  等 《中华肿瘤杂志》 2008年30卷1期 55-58页 MEDLINEISTICPKUCSCDCA

【摘要】 目的 检测乳腺导管内增生性病变的克隆性起源.方法 采用激光捕获显微切割技术精确分离增生组织和周围正常组织中的导管上皮细胞,抽提其基因组DNA.以限制性内切酶Hpa II消化前后的基因组DNA为模板,荧光PCR法扩增人雄激素受体(HUMARA...

【关键词】 导管内增生性病变； 克隆性； X染色体连锁雄激素受体基因多态性分析；

【中文期刊】 龚敏 陈清西  等 《中国生物化学与分子生物学报》 2005年21卷5期 581-585页 MEDLINEISTICPKUCSCDCABP

【摘要】 应用动力学方法研究了太平洋白对虾(Penaeu/svannamei)β-N-乙酰-D-氨基葡萄糖苷酶在二甲亚砜溶液中以pNP-β-D-GlcNAc为底物时酶活力的变化规律.表明酶在DMSO浓度低于4.20mol/L,酶的失活过程是可逆的,D...

【关键词】 β-N-乙酰-D-氨基葡萄糖苷酶； 太平洋白对虾； 失活；

【中文期刊】 谢晓兰 石艳  等 《海洋通报（英文版）》 2006年8卷1期 34-45页

【摘要】 β-N-乙酰-D-氨基葡萄糖苷酶与南美白对虾的食物消化吸收、蜕壳生长有着密切关系.海水里存在的有机污染物将影响酶生理功能,从而进一步影响虾的正常蜕壳,严重将导致对虾的死亡.甲醛是常用的有机溶剂,故本文应用动力学方法研究了南美白对虾β-N-乙...

【关键词】 南美白对虾； β-N-乙酰-D-氨基葡萄糖苷酶； 失活；

【外文期刊】 Nilakantan V ; Zhou XH ; 等 《Molecular and Cellular Biochemistry: An International Journal for Chemical Biology》 2005年270卷1/2期 39-47页 SCISCIEMEDLINE

【关键词】 antioxidant enzymes; acute cardiac rejection; gene expression;

【外文期刊】 Kim SH ; Zhou HM ; 等 《International Journal of Biological Macromolecules: Structure, Function and Interactions》 2007年40卷2期 76-82页 SCISCIEMEDLINE

【关键词】 aminoacylase; hydroxypropyl cyclodextrins; sodium dodecyl sulfate;

【外文期刊】 Palop A. ; Marquis RE. ; 等 《FEMS Microbiology Letters》 1996年142卷2/3期 283-287页 SCISCIEMEDLINE

【关键词】 Bacterial spore; Enzyme inactivation; Hydroperoxide killing;

【外文期刊】 Porter DJT. ; Bright HJ. ; 等 《Biochemistry》 2000年39卷38期 11808-11817页 SCISCIEMEDLINE

【关键词】 Amino-acid oxidase; Substitution-reactions; Enzyme inactivators;

【外文期刊】 Njuma, Olive J. ; Davis, Ian ; 等 《The Journal of biological chemistry》 2017年292卷45期 18408-18421页 SCISCIEMEDLINE

【关键词】 electron paramagnetic resonance (EPR); electron transfer; enzyme inactivation;

【外文期刊】 Carvajal N. ; Lopez V. ; 等 《Comparative biochemistry and physiology, Part B. Biochemistry & molecular biology》 1997年118卷3期 633-637页 SCISCIEMEDLINE

【关键词】 Arginase; Histidine; Aspartate;

【外文期刊】 Wolfram, J. H. ; Kokanov, S. K. ; 等 《Vaccine》 2010年28卷Suppl.5期 F49-F53页

【关键词】 antibodies; brucellosis; diagnostic techniques;

【外文期刊】 Miyashita, Yurina ; Ohmae, Eiji ; 等 《Extremophiles: Life under extreme conditions》 2017年21卷3期 591-602页 SCISCIEMEDLINE

【关键词】 Dihydrofolate reductase; Haloarcula japonica; Halophilic enzyme;

【外文期刊】 Cardenas ML. ; Goldbeter A. ; 《Journal of Theoretical Biology》 1996年182卷3期 421-426页 SCISCIEMEDLINE

【关键词】 Interconvertible enzyme cascades; Protein-phosphorylation; Hormonal-control;

【外文期刊】 Bolina, Iara C. A. ; Mendes, Adriano A. ; 《Biotechnology Letters》 2024年46卷1期 85-95页 SCISCIEMEDLINE

【关键词】 Glutaraldehyde-activated support; Immobilization; Lipase;

【外文期刊】 Silveira, S.T. ; Casarin, F. ; 等 《Applied biochemistry and biotechnology, Part A. enzyme engineering and biotechnology》 2010年162卷2期 548-560页 SCISCIEMEDLINE

【关键词】 Biocatalysis; Enzyme; Kinetics;

【外文期刊】 Balestrasse K B ; Gallego S M ; 等 《Plant and Soil》 2006年284卷1/2期 187-194页 SCISCIEMEDLINE

【关键词】 amino acids; assimilation; cadmium;

【外文期刊】 Clausen T. ; Laber B. ; 等 《Journal of Molecular Biology》 1996年262卷2期 202-224页 SCISCIEMEDLINE

【关键词】 Cystathionine beta-lyase; Protein structure; Pyridoxal-5'-phosphate;

【外文期刊】 Sophie Colombie ; Alain Gaunand ; 等 《Enzyme and Microbial Technology》 2001年28卷9/10期 820-826页 SCISCIEMEDLINE

【关键词】 enzyme inactivation; lysozyme; interfaces;

【外文期刊】 Echevarria, L. ; Benistan, K. ; 等 《Clinical Genetics: An International Journal of Genetics in Medicine》 2016年89卷1期 44-54页 SCISCIEMEDLINE

【关键词】 enzyme replacement therapy; Fabry disease; heterozygotes;

【外文期刊】 de Visser SP ; Kumar D ; 等 《Journal of Inorganic Biochemistry: An Interdisciplinary Journal》 2004年98卷7期 1183-1193页 SCISCIEMEDLINE

【关键词】 enzyme catalysis; epoxidation; cytochrome P450;

【外文期刊】 Makoto Yoshimoto ; Mitsunobu Sato ; 等 《Biochemical Engineering Journal》 2006年30卷2期 158-163页 SCISCIEMEDLINE

【关键词】 Liposomal glucose oxidase; Tryptophan fluorescence; FAD fluorescence;

【外文期刊】 Pavezzi, F.C. ; Carneiro, A.A.J. ; 等 《Applied biochemistry and biotechnology, Part A. enzyme engineering and biotechnology》 2011年163卷1期 14-24页 SCISCIEMEDLINE

【关键词】 Cassava starch; Corn starch; Mutant glucoamylase;

【外文期刊】 Stojan, Jure ; Pesaresi, Alessandro ; 等 《Protein science :》 2024年33卷5期 e4977-e4977页 SCISCIEMEDLINE

【关键词】 acetylcholinesterase; enzyme aging; inactivation;

【外文期刊】 Buckow R ; Weiss U ; 等 《Biotechnology and Bioengineering》 2007年97卷1期 1-11页 SCISCIEMEDLINE

【关键词】 alpha-amylase; barley malt; high pressure;

【外文期刊】 Chi, Meng-Chun ; Lu, Bo-Yuan ; 等 《The protein journal》 2023年42卷1期 64-77页 SCISCIEMEDLINE

【关键词】 Bacillus licheniformis; gamma-Glutamyltranspeptidase; Anionic surfactant;

【外文期刊】 Fry, Michael ; 2022年44卷2期

【关键词】 New experimentalism; Hormone signaling; Cyclic adenosine monophosphate (cAMP);

【外文期刊】 Kazuaki Okawa ; Eri Tabata ; 等 2023年32卷4期 e4620-e4620页

【关键词】 chitin; chitinase; chitinase‐like protein Ym1;

【外文期刊】 Santt O ; Pfirrmann T ; 等 《Molecular biology of the cell》 2008年19卷8期 3323-3333页 SCISCIEMEDLINE

【关键词】 SACCHAROMYCES-CEREVISIAE; CATABOLITE INACTIVATION; PROTEIN-DEGRADATION;

【外文期刊】 Derham BK ; Harding JJ ; 《The Biochemical Journal》 2002年368卷Pt.3期 865-874页 SCISCIEMEDLINE

【关键词】 Alpha-crystallin; Enzyme inactivation; Fructation;

【外文期刊】 Vanderdonk WA ; Zeng CH ; 等 《Biochemistry》 1996年35卷31期 10058-10067页 SCISCIEMEDLINE

【关键词】 Pyruvate formate-lyase; Mechanism-based inhibition; Diphosphate;

【外文期刊】 Wei Zhao ; Ruijin Yang ; 《European food research and technology =: Zeitschrift fur Lebensmittel-Untersuchung und -Forschung. A》 2008年228卷1期 47-54页 SCISCIEMEDLINE

【关键词】 Pulsed electric fields; Heat; Lysozyme;

【外文期刊】 Zaboli, Maryam ; Raissi, Heidar ; 等 《Archives of Biochemistry and Biophysics》 2019年661卷 178-186页 SCISCIE

【关键词】 D-lactate dehydrogenase; Pristine and carboxyl-functionalized carbon nanotubes; Enzyme immobilization;

【外文期刊】 David del Pozo-Insfran ; Murat O. Balaban ; 等 《Food Research International》 2007年40卷7期 894-899页 SCISCIEMEDLINE

【关键词】 dense phase-carbon dioxide processing; polyphenol oxidase; anthocyanins;

【外文期刊】 Vocadlo DJ ; Withers SG ; 《Carbohydrate research》 2005年340卷3期 379-388页 SCISCIEMEDLINE

【关键词】 fluorine; hen egg white lysozyme (HEWL); catalytic mechanism;

【外文期刊】 William J. Colonna ; Zifan Wan ; 等 《Plasma medicine.》 2017年7卷2期 97-107页

【关键词】 cold plasma; yeast viability; enzyme inactivation;

【外文期刊】 Kalous, Kelsey S. ; Wynia-Smith, Sarah L. ; 等 2020年295卷25期 8524-8536页 SCISCIEMEDLINE

【关键词】 sirtuin; nicotinamide adenine dinucleotide (NAD); nitric oxide;

【外文期刊】 Kumar S ; Zhou B ; 等 《Journal of proteome research》 2006年5卷8期 1898-1905页 SCISCIEMEDLINE

【关键词】 PTP; activity-based probes; activity-based proteomics;