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【中文期刊】 黄文琪 郑剑斌 等 《食品科学》 2024年45卷12期 157-164页
【摘要】 目的:研究银耳多糖对益生菌发酵驼乳改善环磷酰胺(cyclophosphamide,CTX)诱导的免疫抑制小鼠免疫和肠道黏膜屏障功能的影响.方法:测定益生菌发酵驼乳和银耳益生菌发酵驼乳的理化指标和抗氧化活性.BALB/C小鼠随机分为正常组(N...
【中文期刊】 王丹 张婷 等 《食品科学》 2024年45卷14期 85-93页
【摘要】 以驼乳和牛乳为原料制备凝固型发酵乳,分别采用多频扩散波光谱法和多重光散射光谱法对发酵过程中乳的微流变特性和稳定性进行分析,并测定滴定酸度、活菌数、黏度、持水力和质构指标等参数.结果表明:驼乳和牛乳到达发酵终点所用时间分别为9.5、6.5 h...
【中文期刊】 巴合提·乌拉孜别克 刘红梅 等 《中国乳品工业》 2014年42卷4期 15-17页
【摘要】 分离发酵驼乳源生物活性肽,观察其对小鼠脾淋巴细胞增殖的影响;测定培养上清细胞因子γ-干扰素(IFN-γ)与白介素-4(IL-4)水平.对发酵驼乳离心,超滤,凝胶层析并对凝胶层析柱分离条件进行考察,提取分离发酵驼乳源生物活性肽.体外培养淋巴细...
【外文期刊】 Hamed, Houda ; Chaari, Fatma ; 等 《Biomedicine & pharmacotherapy =: Biomedecine & pharmacotherapie》 2018年97卷 107-114页 SCISCIEMEDLINE
【外文期刊】 Singh, Sanjay ; Bais, Basant ; 等 《Journal of Camel Practice and Research》 2018年25卷1期 131-134页 SCISCIE
【关键词】 ABTS; camel milk; DPPH;
【外文期刊】 Nagwa Hussein Ismail Abou-Soliman ; Mahmoud Ibrahim El-Sayed ; 等 《Food and nutrition sciences.》 2022年13卷11期 861-877页
【关键词】 Antioxidant Activity; Fermented Camel Milk; Lactobacilli;
【外文期刊】 Drici, H. ; Gilbert, C. ; 等 《Journal of applied microbiology》 2010年108卷2期 647-657页 SCISCIEMEDLINE
【关键词】 CAMEL MILK; CITRATES; GENOTYPE;
【外文期刊】 Dharmisthaben Patel ; Amar Sakure ; 等 《Journal of the American College of Nutrition》 2023年42卷1期 75-84页 SCISCIEMEDLINE
【关键词】 Camel milk; Lactobacillusfermentum; anti-oxidativepeptides;
【外文期刊】 Attia H ; Kherouatou N ; 等 《Journal of industrial microbiology & biotechnology》 2001年26卷5期 263-270页 SCISCIEMEDLINE
【关键词】 Lactic fermentation; Dromedary milk; Curd;
【外文期刊】 Gassem, Mustafa. A. ; Osman, Magdi A. ; 等 《Journal of Camel Practice and Research》 2016年23卷2期 277-281页 SCISCIE
【关键词】 Camel milk; chemical composition; fatty acids;
【外文期刊】 Nejat Shifamussa,Hamed ; Mustapha,Mbye ; 等 《Foods (Basel, Switzerland)》 2024年13卷3期
【外文期刊】 Magdy Ramadan,Shahein ; Mahmoud Ibrahim,El-Sayed ; 等 《Molecules (Basel, Switzerland)》 2023年28卷15期 SCIMEDLINECA
【关键词】 anti-diabetic; antioxidants; camel milk;
【外文期刊】 Ashraf,Khalifa ; Hairul Islam Mohamed,Ibrahim ; 等 《Pharmaceuticals (Basel, Switzerland)》 2023年16卷3期 SCIMEDLINE
【关键词】 Bacillus; SOX5; autoimmune disorder;
【外文期刊】 Alina,Buchilina ; Kayanush,Aryana ; 《Journal of dairy science》 2021年104卷2期 1484-1493页 SCIMEDLINECABP
【关键词】 camel milk; culture bacteria; fermented;
【外文期刊】 Zahra,Fallah ; Awat,Feizi ; 等 《Journal of research in medical sciences : the official journal of Isfahan University of Medical Sciences》 2018年23卷 32页 SCIMEDLINE
【外文期刊】 Houda,Hamed ; Khaled,Bellassoued ; 等 《Journal of food science and technology》 2019年56卷2期 824-834页 SCIMEDLINEBP
【关键词】 Carbon tetrachloride; Fermented camel milk; Hepatoprotection;
【外文期刊】 L,Varga ; J,Süle ; 等 《Journal of dairy science》 2014年97卷4期 2039-44页 SCIMEDLINECABP
【关键词】 Bifidobacterium; Lactobacillus; camel;
【外文期刊】 Sami A,Althwab ; Samar A,Alamro ; 等 《Heliyon》 2022年8卷10期 e10871页
【关键词】 Cardiovascular disease; Fermented camel milk; High fat cholesterol diet;
【外文期刊】 Thamer,Aljutaily ; 《Antioxidants (Basel, Switzerland)》 2022年11卷4期
【关键词】 antioxidative stress; fermented camel milk; immune-boosting;
【外文期刊】 Houda,Hamed ; Manel,Gargouri ; 等 《The Journal of dairy research》 2018年85卷2期 251-256页 SCIMEDLINECABP
【关键词】 CCl4; Fermented camel milk; kidney;
【外文期刊】 Houda,Hamed ; Fatma,Chaari ; 等 《Environmental science and pollution research international》 2018年25卷26期 25983-25993页 SCIMEDLINEBP
【关键词】 Erythrocytes; Fermented camel milk; Lactococcus lactis subsp. cremoris;
【外文期刊】 Elvira,Nagyzbekkyzy ; Dinara,Sembayeva ; 等 《Data in brief》 2020年31卷 105956页
【关键词】 Camel milky; Diversity; Fermented camel milk;
【外文期刊】 L,Varga ; J,Süle ; 等 《Journal of dairy science》 2014年97卷11期 6814-8页 SCIMEDLINECABP
【关键词】 Bifidobacterium; camel; fermented milk;
【外文期刊】 Tesfemariam,Berhe ; Richard,Ipsen ; 等 《FEMS microbiology letters》 2019年366卷11期 SCIMEDLINEBP
【关键词】 Dhanaan ; OTU; fermented camel milk;
【外文期刊】 Yousef M,Alharbi ; Sally S,Sakr ; 等 《Antioxidants (Basel, Switzerland)》 2022年11卷4期
【关键词】 Salvia officinalis; antidiabetic; fermented camel milk;
【外文期刊】 Hama,Cissé ; Jean Ulrich,Muandze-Nzambe ; 等 《Veterinary world》 2019年12卷2期 295-304页
【关键词】 Burkina Faso; camel; cow;
【外文期刊】 Li,Ning ; Zheng,Fu-Ping ; 等 《Food chemistry》 2011年129卷3期 1242-52页 SCIMEDLINECABP
【关键词】 Fermented camel milk; GC–O; HS-SPME;
【外文期刊】 Mutamed,Ayyash ; Amna K,Al-Nuaimi ; 等 《Food chemistry》 2018年239卷 588-597页 SCIMEDLINECABP
【关键词】 1,1-Diphenyl-2-picrylhydrazyl DPPH (PubChem CID: 2735032); ACE-inhibition; Anticancer;
【外文期刊】 Houda,Hamed ; Fatma,Chaari ; 等 《Biomedicine & pharmacotherapy = Biomedecine & pharmacotherapie》 2018年97卷 107-114页 SCIMEDLINEBP
【关键词】 Carbon tetrachloride; Fermented camel milk; Heart damage;
【外文期刊】 Ali'hanoglu, Selin ; Ektiren, Demet ; 等 《Protein Expression and Purification》 2021年183卷 SCISCIEMEDLINE
【外文期刊】 Mahmoud Ibrahim El-Sayed ; Sameh Awad ; 等 《Food and nutrition sciences.》 2021年12卷4期 352-371页
【关键词】 Camel Milk; Fermented Milk; Antioxidant Activity;
【外文期刊】 Mera A. Tawfek ; Enas A. Baker ; 等 《Food and nutrition sciences.》 2021年12卷5期 418-428页
【外文期刊】 Baubekova, A. ; Akhmetsadykova, S. ; 等 《Journal of Camel Practice and Research》 2015年22卷1期 91-95页 SCISCIE
【关键词】 Camel milk; DGGE; fermented milk;
【外文期刊】 Berhe, Tesfemariam ; Ipsen, Richard ; 等 《FEMS Microbiology Letters》 2019年366卷11期 SCISCIEMEDLINE
【外文期刊】 Mehra, Vinay Kumar ; Singh, Raghvendar ; 等 《Journal of Camel Practice and Research》 2020年27卷2期 193-200页 SCISCIE
【关键词】 Antioxidant activity; camel milk; catalase;
【外文期刊】 Patel Hiral Kumari ; Sreeja V. ; 等 2023年30卷3期 311-321页
【关键词】 Biofunctional attributes; Camel milk; Fermented beverage;
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