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            1. Minimizing quality changes of cloudy apple juice: The use of kiwifruit puree and high pressure homogenization.

            【外文期刊】 Junjie,Yi ; Biniam,Kebede ; 等 《Food chemistry》 2018年249卷 202-212页 SCIMEDLINECABP

            【关键词】 Ascorbic acid (PubChem CID: 54670067); Citric acid (PubChem CID: 311); Clean label;

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            2. Anti-wrinkle and UV protective performance of cotton fabrics finished with 5-(carbonyloxy succinic)-benzene-1,2,4-tricarboxylic acid.

            【外文期刊】 Huan,Qi ; Junbing,Pan ; 等 《Carbohydrate polymers》 2016年154卷 313-9页 SCIMEDLINECABP

            【关键词】 1,2,3,4-butanetetracarboxylic acid (PubChem CID: 15560); Anti-wrinkle finishing; Aromatic conjugated system;

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            3. Influence of the method of obtaining freeze-enriched juices and year of harvest on the chemical and sensory characteristics of Asturian ice ciders.

            【外文期刊】 R,Pando Bedriñana ; A,Picinelli Lobo ; 等 《Food chemistry》 2019年274卷 376-383页 SCIMEDLINECABP

            【关键词】 1-Propanol (PubChem CID: 1031); 2-Phenylethanol (PubChem CID: 6054); Amyl alcohols (PubChem CID: 6276);

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            4. Soluble sugar, organic acid and phenolic composition and flavor evaluation of plum fruits.

            【外文期刊】 Qiao,Xiao ; Shiyuan,Ye ; 等 《Food chemistry: X》 2024年24卷 101790页

            【关键词】 Astringency; Citric acid (PubChem CID: 311); Epicatechin (PubChem CID: 72276);

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            5. Development and microbiological evaluation of chitosan and chitosan-alginate microspheres for vaginal administration of metronidazole.

            【外文期刊】 M,Cirri ; F,Maestrelli ; 等 《International journal of pharmaceutics》 2021年598卷 120375页 SCIMEDLINECABP

            【关键词】 Acetic acid (PubChem CID: 176); Calcium chloride (PubChem CID: 24844); Chitosan;

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            6. Contribution of organic acids to α-terpinene antioxidant activity.

            【外文期刊】 Patricia R,Quiroga ; Valeria,Nepote ; 等 《Food chemistry》 2019年277卷 267-272页 SCIMEDLINECABP

            【关键词】 Acetic acid (PubChem CID: 176); Acid synergy; Antioxidant;

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            7. Morphological, nutritional and chemical description of "Vatikiotiko", an onion local landrace from Greece.

            【外文期刊】 Spyridon A,Petropoulos ; Ângela,Fernandes ; 等 《Food chemistry》 2015年182卷 156-63页 SCIMEDLINECABP

            【关键词】 Alliaceae; Allium cepa L.; Alpha-linolenic acid (PubChem CID: 5280934);

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            8. Versatile acid base sustainable solvent for fast extraction of various molecular weight chitin from lobster shell.

            【外文期刊】 Shu,Hong ; Yang,Yuan ; 等 《Carbohydrate polymers》 2018年201卷 211-217页 SCIMEDLINECABP

            【关键词】 Acid base deep eutectic solvents; Calcium carbonate (PubChem CID: 10112); Calcium levulinate (PubChem CID: 11578);

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            9. A novel non-dairy beverage from durian pulp fermented with selected probiotics and yeast.

            【外文期刊】 Yuyun,Lu ; Satya Dwi,Putra ; 等 《International journal of food microbiology》 2018年265卷 1-8页 SCIMEDLINEBP

            【关键词】 2-Phenylethyl acetate (PubChem CID: 7654); Acetic acid (PubChem CID: 176); Bifidobacteria;

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            10. Comprehensive evaluation of aroma and taste properties of different parts from the wampee fruit.

            【外文期刊】 Zhiheng,Zhao ; Yaofei,Hao ; 等 《Food chemistry: X》 2023年19卷 100835页

            【关键词】 (E)-γ-Bisabolene (PubChem CID: 5352437); Acetic acid (PubChem CID: 176); Alanine (PubChem CID: 5950);

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            11. Characteristics of ice juices and ciders made by cryo-extraction with different cider apple varieties and yeast strains.

            【外文期刊】 R,Pando Bedriñana ; A,Picinelli Lobo ; 等 《Food chemistry》 2020年310卷 125831页 SCIMEDLINECABP

            【关键词】 2-Phenylethanol (PubChem CID: 6054); Ethyl decanoate (PubChem CID: 8048); Ethyl octanoate (PubChem CID: 7799);

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            12. An approach to the simultaneous quantitative analysis of metabolites in table wines by (1)H NMR self-constructed three-dimensional spectra.

            【外文期刊】 Bao Qiong,Li ; Min Li,Xu ; 等 《Food chemistry》 2017年216卷 52-9页 SCIMEDLINECABP

            【关键词】 (1)H NMR; Ethanol (PubChem CID: 702); Glycerol (PubChem CID: 753);

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            13. Physicochemical characterisation and antimicrobial phototoxicity of an anionic porphyrin in natural deep eutectic solvents.

            【外文期刊】 Kristine Opsvik,Wikene ; Håkon Valen,Rukke ; 等 《European journal of pharmaceutics and biopharmaceutics : official journal of Arbeitsgemeinschaft fur Pharmazeutische Verfahrenstechnik e.V》 2016年105卷 75-84页 SCIMEDLINEBP

            【关键词】 Antimicrobial photodynamic therapy (aPDT); Choline chloride (PubChem CID: 6209); Citric acid (PubChem CID: 311);

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            14. Compositional modifications of bioactive compounds and changes in the edible quality and antioxidant activity of 'Friar' plum fruit during flesh reddening at intermediate temperatures.

            【外文期刊】 Rui,Wang ; Limin,Wang ; 等 《Food chemistry》 2018年254卷 26-35页 SCIMEDLINECABP

            【关键词】 Anthocyanins; Antioxidant activity; Cyanidin-3-O-glucoside;

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            15. Key non-volatile taste components and characteristics in abdominal muscle of Eriocheir sinensis under various thermal processing methods.

            【外文期刊】 Yuyao,Shi ; Zehui,Qiu ; 等 《Food chemistry》 2025年464卷Pt 3期 141902页 SCIMEDLINECABP

            【关键词】 5′-ADP (PubChem CID 6022); 5′-AMP (PubChem CID 6083); 5′-ATP (PubChem CID 5957);

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            16. High throughput FT-MIR indirect analysis of sugars and acids in watermelon.

            【外文期刊】 Raúl,Martí ; Guadalupe,Sánchez ; 等 《Food chemistry》 2019年300卷 125227页 SCIMEDLINECABP

            【关键词】 Breeding; Citric acid (PubChem CID: 311); Citrullus lanatus (Thunb.) Matsum. & Nakai;

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            17. Potato biodiversity: A linear discriminant analysis on the nutritional and physicochemical composition of fifty genotypes.

            【外文期刊】 Shirley L,Sampaio ; João C M,Barreira ; 等 《Food chemistry》 2021年345卷 128853页 SCIMEDLINECABP

            【关键词】 Biodiversity; Citric acid (PubChem CID: 311); Food security;

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            18. Characterization and bioaccessibility assessment of bioactive compounds from camu-camu (Myrciaria dubia) powders and their food applications.

            【外文期刊】 Juliana María,García-Chacón ; Francisco J,Rodríguez-Pulido ; 等 《Food research international (Ottawa, Ont.)》 2024年176卷 113820页 SCIMEDLINE

            【关键词】 Anthocyanins; Antihyperglycemic activity; Ascorbic acid (PubChem CID: 54670067);

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            19. Effect of organic acid on cyanidin-3-O-glucoside oxidation mediated by iron in model Chinese bayberry wine.

            【外文期刊】 Zhengwei,Zhang ; Jieying,Li ; 等 《Food chemistry》 2020年310卷 125980页 SCIMEDLINECABP

            【关键词】 Citric acid (PubChem CID: 311); Cyanidin-3-O-glucoside; Cyanidin-3-O-glucoside (PubChem CID: 441667);

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            20. Assessment of chemical composition and sensorial properties of ciders fermented with different non-Saccharomyces yeasts in pure and mixed fermentations.

            【外文期刊】 Jianping,Wei ; Yuxiang,Zhang ; 等 《International journal of food microbiology》 2020年318卷 108471页 SCIMEDLINEBP

            【关键词】 2-methylbutanol (PubChem CID: 8723); 2-methylbutyl acetate (PubChem CID: 12209); 3-methylbutyl acetate (PubChem CID: 31276);

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            21. Long-term storage effect on chemical composition, nutritional value and quality of Greek onion landrace "Vatikiotiko".

            【外文期刊】 S A,Petropoulos ; G,Ntatsi ; 等 《Food chemistry》 2016年201卷 168-76页 SCIMEDLINECABP

            【关键词】 Allium cepa L.; Alpha-linolenic acid (PubChem CID 5280934); Alpha-tocopherol (PubChem CID 2116);

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            22. Imidazole-based deep eutectic solvents for starch dissolution and plasticization.

            【外文期刊】 Magdalena,Zdanowicz ; Tadeusz,Spychaj ; 等 《Carbohydrate polymers》 2016年140卷 416-23页 SCIMEDLINECABP

            【关键词】 1-Ethyl-3-methylimidazolium chloride [EMIM]Cl (PubChem CID: 2734160); Choline chloride (PubChem CID: 6209); Citric acid (PubChem CID: 311);

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            23. Effect of cooking methods on nutritional quality and volatile compounds of Chinese chestnut (Castanea mollissima Blume).

            【外文期刊】 Qian,Li ; Xianhe,Shi ; 等 《Food chemistry》 2016年201卷 80-6页 SCIMEDLINECABP

            【关键词】 Ascorbic acid (PubChem CID: 54670067); Chinese chestnut; Citric acid (PubChem CID: 311);

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            24. Differential effect of buffering agents on the crystallization of gemcitabine hydrochloride in frozen solutions.

            【外文期刊】 Mehulkumar,Patel ; Bhushan,Munjal ; 等 《International journal of pharmaceutics》 2014年471卷1-2期 56-64页 SCIMEDLINECABP

            【关键词】 Calorimetry (DSC); Citric acid (PubChem CID: 311); Crystallization tendency;

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            25. The potential of kiwifruit puree as a clean label ingredient to stabilize high pressure pasteurized cloudy apple juice during storage.

            【外文期刊】 Junjie,Yi ; Biniam,Kebede ; 等 《Food chemistry》 2018年255卷 197-208页 SCIMEDLINECABP

            【关键词】 Ascorbic acid (PubChem CID: 54670067); Citric acid (PubChem CID: 311); Clean label;

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            26. Natural deep eutectic solvents combined with cyclodextrins: A novel strategy for chokeberry anthocyanins extraction.

            【外文期刊】 Miloš S,Jovanović ; Nemanja,Krgović ; 等 《Food chemistry》 2023年405卷Pt A期 134816页 SCIMEDLINECABP

            【关键词】 Anthocyanins; Aronia melanocarpa; Choline chloride (PubChem CID 6209);

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            27. Based on theoretical design simultaneous analysis of multiple neonicotinoid pesticides in beeswax by deep eutectic solvents extraction combined with UHPLC-MS/MS.

            【外文期刊】 Guodong,Mu ; Sha,Yan ; 等 《Food chemistry: X》 2025年25卷 102073页

            【关键词】 Acetamiprid (Pubchem CID: 213021); Beeswax; Clothianidin (Pubchem CID: 86287519);

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            28. The chemistry of sour taste and the strategy to reduce the sour taste of beer.

            【外文期刊】 Hong,Li ; Fang,Liu ; 《Food chemistry》 2015年185卷 200-4页 SCIMEDLINECABP

            【关键词】 Acetic acid (PubChem CID 176); Beer; Chemistry;

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            29. Impact of grapevine red blotch disease on primary and secondary metabolites in 'Cabernet Sauvignon' grape tissues.

            【外文期刊】 Giuliano E,Pereira ; Emily M T,Padhi ; 等 《Food chemistry》 2021年342卷 128312页 SCIMEDLINECABP

            【关键词】 (?)-Epicatechin (PubChem CID: 72276); 1D (1)H NMR spectroscopy and RP-HPLC-DAD; Delphinidin-3-glucoside (PubChem CID: 443650);

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            30. Chemical consequences of three commercial strains of Oenococcus oeni co-inoculated with Torulaspora delbrueckii in durian wine fermentation.

            【外文期刊】 Yuyun,Lu ; Jian-Yong,Chua ; 等 《Food chemistry》 2017年215卷 209-18页 SCIMEDLINECABP

            【关键词】 2-Phenylethyl alcohol (PubChem CID: 6054); Acetic acid (PubChem CID: 176); Durian wine;

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            31. Impairment of hormone pathways results in a general disturbance of fruit primary metabolism in tomato.

            【外文期刊】 Ying,Li ; Yongen,Lu ; 等 《Food chemistry》 2019年274卷 170-179页 SCIMEDLINECABP

            【关键词】 Citric acid (PubChem CID: 311); Fructose (PubChem CID: 5984); Fruit stage;

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            32. Effects of defoliation on quality attributes of Nero di Troia (Vitis vinifera L.) grape and wine.

            【外文期刊】 Antonietta,Baiano ; Antonio,De Gianni ; 等 《Food research international (Ottawa, Ont.)》 2015年75卷 260-269页 SCIMEDLINE

            【关键词】 (+)-Catechin (PubChem CID: 9064); Citric acid (PubChem CID: 311); Defoliation;

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            33. Metabolomics study of hematopoietic function of Angelica sinensis on blood deficiency mice model.

            【外文期刊】 Peng-Ling,Li ; Hong-Guo,Sun ; 等 《Journal of ethnopharmacology》 2015年166卷 261-9页 SCIMEDLINEBP

            【关键词】 Angelica sinensis; Arachidonic acid (Pubchem CID:444899); Biomarkers;

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            34. Co-pigmentation of anthocyanins extracted from sour cherry (Prunus cerasus L.) with some organic acids: Color intensity, thermal stability, and thermodynamic parameters.

            【外文期刊】 Shahrbanu,Molaeafard ; Rashid,Jamei ; 等 《Food chemistry》 2021年339卷 128070页 SCIMEDLINECABP

            【关键词】 4-Hydroxybenzoic acid, PubChem CID: 135; Caffeic acid, PubChem CID: 689043; Co-pigmentation;

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            35. Metabonomics study on the hepatoprotective effect of polysaccharides from different preparations of Angelica sinensis.

            【外文期刊】 Yongli,Hua ; Wenxin,Xue ; 等 《Journal of ethnopharmacology》 2014年151卷3期 1090-1099页 SCIMEDLINEBP

            【关键词】 ALT; AS; ASJP;

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            36. Soluble sugar and organic acid composition and flavor evaluation of Chinese cherry fruits.

            【外文期刊】 Jingting,Zhou ; Shuaiwei,Yang ; 等 《Food chemistry: X》 2023年20卷 100953页

            【关键词】 Chinese cherry [Cerasus pseudocerasus (Lindl.) G.Don]; Citric acid (PubChem CID: 311); Fructose (PubChem CID: 5984);

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            37. Chemical composition, sensorial properties, and aroma-active compounds of ciders fermented with Hanseniaspora osmophila and Torulaspora quercuum in co- and sequential fermentations.

            【外文期刊】 Jianping,Wei ; Yuxiang,Zhang ; 等 《Food chemistry》 2020年306卷 125623页 SCIMEDLINECABP

            【关键词】 3-Methyl-1-butanol (PubChem CID: 31260); 3-Methylbutyl acetate (PubChem CID: 31276); Ethyl butanoate (PubChem CID: 7762);

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            38. Identification of biochemical features of defective Coffea arabica L. beans.

            【外文期刊】 María I,Casas ; Michael J,Vaughan ; 等 《Food research international (Ottawa, Ont.)》 2017年95卷 59-67页 SCIMEDLINE

            【关键词】 1H-pyrrole, 1-methyl- (PubChem CID: 7304); 2-(2-furanylmethyl)-5-methyl- (PubChem CID: 595524); 3-methylbutanal (PubChem CID: 11552);

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            39. Preparation, characterization, and evaluation of celecoxib eutectic mixtures with adipic acid/saccharin for improvement of wettability and dissolution rate.

            【外文期刊】 Sang-Min,Hyun ; Benjamin Joon,Lee ; 等 《International journal of pharmaceutics》 2019年554卷 61-71页 SCIMEDLINECABP

            【关键词】 Adipic acid (PubChem CID: 196); Celecoxib; Celecoxib (PubChem CID: 2662);

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