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            1. 活性炭净化-离子色谱法测定茶水及茶饮料中氟含量及其健康风险评估

            【中文期刊】 吴梅 陈祝军  等 《食品安全质量检测学报》 2025年16卷1期 44-52页

            【摘要】 目的 建立分析纯活性炭净化-离子色谱法检测茶水及茶饮料中氟离子含量的方法,进而研究茶水及茶饮料对人体健康风险.方法 将6种茶叶分别以两种方式冲泡进行实验,方式一:按时间梯度冲泡茶叶;方式二:一次投茶,多次加水冲泡茶叶,收集茶水.茶水及茶饮料...

            【关键词】 活性炭； 离子色谱法； 氟；

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            2. 响应面法优化乌龙茶碳酸饮料配方

            【中文期刊】 林丹 速晓娟  等 《食品安全质量检测学报》 2024年15卷22期 147-154页

            【摘要】 目的 探究乌龙茶碳酸饮料的最佳配方.方法 以清香型铁观音、白砂糖和柠檬酸为主要原料,制作乌龙茶碳酸饮料.采用单因素试验、响应面试验,以感官审评评分为判断依据,分析不同茶浸提液、白砂糖和柠檬酸添加量对乌龙茶碳酸饮料品质的影响和最佳配方.结果 ...

            【关键词】 乌龙茶； 碳酸饮料； 感官评分；

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            3. 包装茶饮市场发展现状及趋势

            【中文期刊】 刘强 李英  等 《食品安全导刊》 2024年23期 142-144页

            【摘要】 包装茶饮历经二十多年发展,从基本口味、调味茶到现在的新兴品类、新锐品牌层出不穷,近年来呈现快速崛起的趋势.茶饮料正逐渐成为中国消费者最喜欢的饮料品类之一.本文结合包装茶饮的发展历程,对包装茶饮的市场规模、消费趋势、茶饮料市场品牌以及当前遇到...

            【关键词】 包装茶饮； 消费趋势； 无糖饮料；

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            4. 我国四城市成年居民夏季饮水量

            【中文期刊】 张倩 胡小琪  等 《中华预防医学杂志》 2011年45卷8期 677-682页 MEDLINEISTICPKUCSCDCA

            【摘要】 目的 调查我国4个城市成年居民夏季每天饮水量.方法 采用多阶段随机抽样方法,从北京、上海、成都、广州4个城市中抽取18～60岁城乡居民1483名.采用连续7 d的饮水记录法,了解调查对象的饮水情况,由调查对象利用定量用具估计每次饮水量,并记...

            【关键词】 饮水； 茶； 饮料；

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            5. 土人参绿茶复合饮料的研制

            【中文期刊】 朱苗 王启平  等 《食品研究与开发》 2019年40卷19期 136-140页

            【摘要】 以药食兼用材料土人参、绿茶为主要原料,加入白砂糖和柠檬酸等辅料,通过单因素和正交试验研制出一种具有保健功能、风味独特的复合饮料.结果表明,土人参液含量为30 %、绿茶液含量为25 %、白砂糖含量为8 %、柠檬酸含量为0.1 %时,饮料的感官...

            【关键词】 土人参； 绿茶； 饮料；

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            6. 市售茶饮料中茶多酚含量的测定与比较

            【中文期刊】 霍江华 郝瑞峰  等 《中国医药科学》 2013年23期 172-173页

            【摘要】 目的：了解盐城市市售茶饮料中茶多酚的含量，并研究其影响因素。方法利用酒石酸亚铁比色法对茶饮料中的茶多酚进行测定。结果市售茶饮料茶多酚含量差别较大，其中绿茶茶饮料的平均含量为636.91mg/kg，乌龙茶和红茶茶饮料次之，花茶茶饮料中含量最低...

            【关键词】 茶饮料； 茶多酚； 含量测定；

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            7. 绿茶饮料中微量元素含量的测定分析

            【中文期刊】 屈菊平  《食品研究与开发》 2014年12期 73-75页

            【关键词】 绿茶饮料； 微量元素； 等离子体发射光谱法；

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            8. 超高效液相色谱-紫外检测器法快速测定茶饮料茶多酚中儿茶素类组成及含量

            【中文期刊】 张爽 黄梦甜  等 《食品科学》 2013年34卷22期 170-173页

            【关键词】 超高效液相色谱法； 紫外检测器； 定量；

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            9. Effects of a carbohydrate-electrolyte beverage on blood viscosity after dehydration in healthy adults

            【中文期刊】 《中华医学杂志（英文版）》 2010年123卷22期 3220-3225页 SCIMEDLINEISTICCSCDCABP

            【摘要】 Background The consumption of carbohydrate-electrolyte beverages (CEs) has been known to be more effective than plain wa...

            【关键词】 carbohydrate-electrolyte beverages； blood viscosity； hemoconcentration；

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            10. Biotechnological interventions in sea buckthorn (Hippophae L.): current status and future prospects

            【外文期刊】 Kalia, Rajwant K. ; Singh, Rohtas ; 等 《Trees. Structure and Function》 2011年25卷4期 559-575页

            【关键词】 vitamin C: 50-81-7; vitamin-drug; cosmetics;

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            11. When, how much and what foods are eaten are related to total daily food intake

            【外文期刊】 de Castro, John M. ; 《The British Journal of Nutrition》 2009年102卷8期 1228-1237页 SCISCIEMEDLINE

            【关键词】 fruit: fruit; breakfast cereal: breakfast cereal; potato: vegetable;

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            12. Physiological concentrations of dietary polyphenols regulate vascular endothelial cell expression of genes important in cardiovascular health.

            【外文期刊】 Nicholson, S. K. ; Tucker, G. A. ; 等 《The British Journal of Nutrition》 2010年103卷10期 1398-1403页 SCISCIEMEDLINE

            【关键词】 antioxidants; beverages; blood;

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            13. Effect of Green Tea Beverages on Efficacy of Povidone-lodine

            【外文期刊】 Yoshitaka Tayama ; Katsushi Miyake ; 等 《Journal of health science》 2006年52卷3期 324-328页 SCISCIEMEDLINE

            【关键词】 povidone-iodine; green tea beverage; drug interaction;

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            14. Assessment of antimicrobial activity of coffee brewed in three different ways from different origins.

            【外文期刊】 Martinez-Tome, M ; Jimenez-Monreal, A. M ; 等 《European food research and technology =: Zeitschrift fur Lebensmittel-Untersuchung und -Forschung. A》 2011年233卷3期 497-505页 SCISCIEMEDLINE

            【关键词】 ANTIBACTERIAL ACTIVITY; BACTERIA; CAFFEIC ACID;

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            15. Estimated Dietary Polyphenol Intake and Its Seasonal Variations among Japanese University Students

            【外文期刊】 Taguchi, Chie ; Kishimoto, Yoshimi ; 等 《Journal of Nutritional Science and Vitaminology》 2019年65卷2期 192-195页 SCISCIEMEDLINE

            【关键词】 polyphenol intake; university student; seasonal variation;

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            16. Traditional beverages derived from wild food plant species in the Vhembe district, Limpopo province in South Africa.

            【外文期刊】 Rampedi, I. T ; Olivier, J. ; 《Ecology of Food and Nutrition》 2013年52卷1/6期 203-222页 SCISCIEMEDLINE

            【关键词】 beverage-making plant species; environmental sustainability; fruit juices;

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            17. Current evidence on physiological activity and expected health effects of kombucha fermented beverage

            【外文期刊】 Vina,I. ; Semjonovs,P. ; 等 《Journal of medicinal food》 2014年17卷2期 179-188页 SCISCIEMEDLINE

            【关键词】 antioxidants; detoxification; functional beverages;

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            18. Coffee and tea: Perks for health and longevity?

            【外文期刊】 Bhatti,S.K. ; O'Keefe,J.H. ; 等 《Current opinion in clinical nutrition and metabolic care》 2013年16卷6期 688-697页 SCISCIEMEDLINE

            【关键词】 beverages; caffeine; coffee;

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            19. Acute hepatitis associated with the use of green tea infusions.

            【外文期刊】 Jimenez-Saenz M ; Martinez-Sanchez-Mdel C ; 《Journal of Hepatology: The Journal of the European Association for the Study of the Liver》 2006年44卷3期 616-617页 SCISCIEMEDLINE

            【关键词】 Beverages; Camellia sinensis; Hepatitis;

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            20. TOXIC METALS IN BLACK TEA

            【外文期刊】 VAISHALIT. PHUSATE ; 《Asian Journal of Microbiology, Biotechnology and Environmental Science》 2012年14卷4期 557-560页

            【关键词】 Tea; Beverage; Arsenic;

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            21. Identification of bacterial species on Lippia multiflora herbal tea leaves and the influence of steam pasteurization.

            【外文期刊】 Arthur, H ; Cameron, M ; 等 《World Journal of Microbiology & Biotechnology》 2011年27卷2期 443-447页 SCISCIEMEDLINE

            【关键词】 BACILLUS; BACTERIOLOGICAL QUALITY; FOOD SAFETY BEVERAGES;

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            22. The putative effects of green tea on body fat: an evaluation of the evidence and a review of the potential mechanisms.

            【外文期刊】 Thavanesan, N. ; 《The British Journal of Nutrition》 2011年106卷9期 1297-1309页 SCISCIEMEDLINE

            【关键词】 BODY WT.; GREEN TEA; TEA;

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            23. Biomarkers of intake for coffee, tea, and sweetened beverages

            【外文期刊】 Rothwell, Joseph A. ; Madrid-Gambin, Francisco ; 等 《Genes and Nutrition》 2018年13卷1期

            【关键词】 Non-alcoholic beverages; Coffee; Tea;

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            24. Leaching of cadmium and lead from dried fruits and fruit teas to infusions and decoctions.

            【外文期刊】 Bobrowska-Grzesik E. ; Jakobik-Kolon A. ; 《Journal of Food Composition and Analysis》 2008年21卷4期 326-331页 SCISCIEMEDLINE

            【关键词】 apples; beverages; bilberries;

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            25. Chemical descriptors for sensory and parental origin of commercial Coffea genotypes.

            【外文期刊】 Cavaco Bicho, N ; Leitao, A. E ; 等 《International Journal of Food Sciences and Nutrition》 2012年63卷7期 835-842页 SCISCIEMEDLINE

            【关键词】 BOTANICAL ORIGIN; BRAZIL; COFFEE;

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            26. Feasibility and acceptability of a beverage intervention for Hispanic adults: results from a pilot randomized controlled trial

            【外文期刊】 David OGarcia ; Kristin EMorrill ; 等 《Public Health Nutrition》 2019年22卷3期 542-552页

            【关键词】 Beverages; Tea; Lemonade;

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            27. Multimycotoxin LC-MS/MS Analysis in Tea Beverages after Dispersive Liquid-Liquid Microextraction (DLLME)

            【外文期刊】 Pallares, Noelia ; Font, Guillermina ; 等 《Journal of Agricultural and Food Chemistry》 2017年65卷47期 10282-10289页 SCISCIEMEDLINE

            【关键词】 mycotoxins; tea beverage; LC-MS/MS-IT;

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            28. Biochemical composition, antimicrobial and antifungal activities assessment of the fermented medicinal plants extract using lactic acid bacteria

            【外文期刊】 Gadhoumi, Hamza ; Hayouni, E. L. Akrem ; 等 2022年204卷7期 Article: 374-Article: 374页

            【关键词】 Fermented plants extract; Lactobacillus acidophilus; Biochemical composition;

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            29. Effects of green tea or coffee consumption on serum lipid profiles.

            【外文期刊】 So Young Choi ; Yangha Kim ; 《Journal of the Korean Society of Food Science and Nutrition》 2010年39卷9期 1279-1285页

            【关键词】 CHOLESTEROL; COFFEE; GREEN TEA;

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            30. Aroma Stability of Lemon-Flavored Hard Iced Tea Assessed by Chirality and Aroma Extract Dilution Analysis

            【外文期刊】 Yuan, Fang ; He, Fei ; 等 《Journal of Agricultural and Food Chemistry》 2016年64卷28期 5717-5723页 SCISCIEMEDLINE

            【关键词】 tea beverage; AEDA; chirality;

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            31. Evaluation of Fluoride and Selected Chemical Parameters in Kombucha Derived from White, Green, Black and Red Tea

            【外文期刊】 Karolina Jakubczyk ; Izabela Gutowska ; 等 《Biological trace element research.》 2021年199卷9期 3547-3552页 SCISCIEMEDLINE

            【关键词】 Kombucha; Fermented tea; Toxicity;

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            32. Zygosaccharomyces kombuchaensis: the physiology of a new species related to the spoilage yeasts Zygosaccharomyces lentus and Zygosaccharomyces bailii

            【外文期刊】 Steels H ; James SA ; 等 《FEMS Yeast Research》 2002年2卷2期 113-121页 SCISCIEMEDLINE

            【关键词】 Sorbic acid; Benzoic acid; Acetic acid;

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            33. Coffee constituents as modulators of Nrf2 nuclear translocation and ARE (EpRE)-dependent gene expression.

            【外文期刊】 Boettler, U ; Sommerfeld, K ; 等 《The Journal of Nutritional Biochemistry》 2011年22卷5期 426-440页 SCISCIEMEDLINE

            【关键词】 ALKALOIDS; ANTICARCINOGENICITY; CELL CULTURE;

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            34. A Fast and Simple Analysis of Glyphosate in Tea Beverages by Capillary Electrophoresis with On-Line Copper(II)-Glyphosate Complex Formation

            【外文期刊】 Shuji Kodama ; Yuji Ito ; 等 《Journal of health science》 2008年54卷5期 602-606页 SCISCIEMEDLINE

            【关键词】 glyphosate; tea; beverage;

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            35. Consumption of coffee, green tea, oolong tea, black tea, chocolate snacks and the caffeine content in relation to risk of diabetes in Japanese men and women.

            【外文期刊】 Oba, S. ; Nagata, C. ; 等 《The British Journal of Nutrition》 2010年103卷3期 453-459页 SCISCIEMEDLINE

            【关键词】 alcoholic beverages; anthropometric dimensions; body measurements;

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            36. FLUORIDE CONTENT OF COMMERCIALLY AVAILABLE READY-TO-DRINK TEA IN BANGKOK, THAILAND

            【外文期刊】 Rirattanapong, Praphasri ; Rirattanapong, Opas ; 《The Southeast Asian journal of tropical medicine and public health》 2017年48卷3期 690-693页 SCIEMEDLINE

            【关键词】 beverage; fluoride; fluorosis;

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            37. Acidic beverage fermentation using citrus juice and antimicrobial activity of the fermented beverage.

            【外文期刊】 Ji-Suk Jeong ; Seong-Ho Kim ; 等 《Journal of the Korean Society of Food Science and Nutrition》 2008年37卷8期 1037-1043页

            【关键词】 ANTIBACTERIAL ACTIVITY; FERMENTED BEVERAGES; GLUCONACETOBACTER;

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            38. No association between coffee, tea or caffeine consumption and breast cancer risk in a prospective cohort study.

            【外文期刊】 Fagherazzi, G ; Touillaud, M. S ; 等 《Public Health Nutrition》 2011年14卷7期 1315-1320页

            【关键词】 BREAST CANCER; CAFFEINE; COFFEE;

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            39. Molecular characterization and functional analysis of the beta-galactosidase gene during Coffea arabica (L.) fruit development.

            【外文期刊】 Figueiredo, S. A ; Lashermes, P ; 等 《Journal of Experimental Botany》 2011年62卷8期 2691-2703页 SCISCIEMEDLINE

            【关键词】 BETA-GALACTOSIDASES; COFFEE; COFFEE BEANS;

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            40. Tea consumption during pregnancy and the risk of pre-eclampsia.

            【外文期刊】 Xu Hairong ; Xiong Xu ; 等 《International journal of gynecology and obstetrics: the official organ of the International Federation of Gynaecology and Obstetrics》 2009年105卷2期 123-126页 SCISCIEMEDLINE

            【关键词】 Carbonated Beverages; Case-Control Studies; Coffee;

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