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【中文期刊】 高天 杜冬华 等 《畜牧与饲料科学》 2023年44卷4期 116-121页
【摘要】 肝损伤威胁人类健康和生命安全,其致病因素较多,如药物、饮酒、糖尿病、环境应激等.动物发生肝损伤,其生产性能下降,对畜牧业生产造成较大的经济损失.氧化应激(oxidative stress,OS)及其介导的炎症反应是不同类型肝损伤的共同发病机...
【中文期刊】 何俊霞 哈斯苏荣 等 《食品科学》 2009年30卷23期 504-507页
【摘要】 本文综述了驼乳治疗炎症、肾病、辅助治疗糖尿病及抑制肿瘤增长等作用;展望了驼乳医疗保健价值的发展前景.
【中文期刊】 李志伟 得力努尔·拜山别克 等 《食品科学》 2025年46卷4期 154-162页
【摘要】 采用液相色谱-质谱联用的非靶向代谢组学技术分析驼乳与牛乳代谢物的差异.采集同一区域放牧的准噶尔双峰驼乳和牛乳,以小分子代谢物为研究对象,并且采用多元统计分析方法,包括主成分分析、偏最小二乘判别分析等技术,同时借助R语言软件和京都基因与基因组...
【中文期刊】 明亮 李雅菲 等 《食品科学》 2024年45卷12期 205-211页
【摘要】 本实验以驼乳为研究对象,通过测定骆驼泌乳初期、中期、后期和干奶期乳基础营养成分及理化指标,探究其在整个泌乳期内的变化规律;并结合定量蛋白质组学技术解析骆驼初乳和常乳中差异的蛋白质,进而挖掘其潜在的功能信息.结果发现,泌乳初期驼乳中蛋白质、脂...
【中文期刊】 黄文琪 郑剑斌 等 《食品科学》 2024年45卷12期 157-164页
【摘要】 目的:研究银耳多糖对益生菌发酵驼乳改善环磷酰胺(cyclophosphamide,CTX)诱导的免疫抑制小鼠免疫和肠道黏膜屏障功能的影响.方法:测定益生菌发酵驼乳和银耳益生菌发酵驼乳的理化指标和抗氧化活性.BALB/C小鼠随机分为正常组(N...
【中文期刊】 刘燕 温嘉和 等 《食品科学》 2024年45卷16期 161-168页
【摘要】 采用凝胶电泳法和气相色谱法比较骆驼乳、牛乳和山羊乳在蛋白质和脂肪酸两方面的差异.电泳结果显示:不同产地骆驼乳粉乳蛋白成分比例存在差异,生产工艺对其乳蛋白和乳脂球膜蛋白的组成比例均有显著影响;骆驼乳、牛乳和山羊乳蛋白成分存在显著差异,其中骆驼...
【中文期刊】 马洪鹏 娄肖肖 等 《食品安全质量检测学报》 2024年15卷6期 280-287页
【摘要】 近年来,驼乳产业发展迅速,但质量安全、产品掺伪掺假、竞争力低等产业问题也随之出现,因此完善相关标准,对驼乳产业发展具有重要意义.本文从产地环境对驼乳品质影响的角度出发,梳理分析驼乳品质形成因素及差异,对我国现行的驼乳相关标准的现状进行了对比...
【中文期刊】 王涛 王丹琳 等 《食品科学》 2024年45卷24期 195-201页
【摘要】 本研究探讨4 种不同热处理(65℃/30 min(T1)、85℃/15 s(T2)、120℃/15 s(T3)、135℃/5 s(T4))脱脂驼乳蛋白的理化性质和结构变化,对驼乳蛋白粒径、Zeta电位、浊度、二级结构、十二烷基硫酸钠-聚丙烯...
【中文期刊】 苏茜 孙洁 等 《中国食品学报》 2024年24卷6期 392-401页
【摘要】 内蒙古传统乳制品是乳酸菌的优质培养基,为保藏内蒙古阿拉善地区驼乳制品中的乳酸菌资源,并研究其中微生物多样性,本研究分别采用纯培养方法与宏基因组测序技术进行分析.宏基因组分析表明:阿拉善地区鲜驼乳微生物多样性明显高于酸驼乳,18份样品中共鉴定...
【中文期刊】 郝世奇 李雅菲 等 《中国食品学报》 2024年24卷6期 128-141页
【摘要】 目的:探讨骆驼乳对小鼠非酒精性脂肪肝(NAFLD)的缓解作用.方法:将30只C57BL/6J小鼠随机分配为3组:对照组(NC组)、模型组(Mod组)和骆驼乳组(CaM组).对照组饲喂对照饲料,模型组和骆驼乳组饲喂高脂饲料,每日给骆驼乳组灌胃...
【中文期刊】 王丹 张婷 等 《食品科学》 2024年45卷14期 85-93页
【摘要】 以驼乳和牛乳为原料制备凝固型发酵乳,分别采用多频扩散波光谱法和多重光散射光谱法对发酵过程中乳的微流变特性和稳定性进行分析,并测定滴定酸度、活菌数、黏度、持水力和质构指标等参数.结果表明:驼乳和牛乳到达发酵终点所用时间分别为9.5、6.5 h...
【中文期刊】 何国彪 何梓钰 等 《食品安全质量检测学报》 2024年15卷24期 211-217页
【摘要】 目的 建立超级微波消解-电感耦合等离子体发射光谱法测定骆驼乳粉中9种矿物质元素的方法.方法 使用超级微波消解法以优化条件硝酸:水=2:1作为酸体系,消解温度为220 ℃,对骆驼乳粉进行前处理,同时对比普通微波消解的消解效果,再采用电感耦合等...
【中文期刊】 郝景锋 李东贺 等 《中国兽医杂志》 2024年60卷9期 62-66页
【摘要】 为了解新疆阿勒泰地区骆驼隐性乳腺炎的发病情况,以便科学防控该病.本试验对该地区7个县市骆驼养殖场和散养户的2 483峰骆驼进行流行病学调查,采用加州乳房炎检测法(CMT)进行隐性乳腺炎检测,对发病骆驼乳汁进行细菌分离鉴定,并统计分析不同区域...
【中文期刊】 刘羿飞 彭小雨 等 《食品与生物技术学报》 2024年43卷5期 72-80页
【摘要】 将鲜驼乳离心分为脱脂乳和稀奶油,采用微滤、紫外辐射、巴氏杀菌对脱脂驼乳进行灭菌,采用高温处理对稀奶油进行杀菌,比较非热处理和热处理对微生物去除、活性蛋白质保留及蛋白质和脂肪氧化的影响.与巴氏杀菌相比,微滤、紫外辐射使脱脂乳中细菌总数降低更多...
【中文期刊】 赵小萌 龚春淼 等 《食品科学》 2024年45卷22期 112-117页
【摘要】 目的:以秀丽隐杆线虫为模式生物,探究不同质量浓度(0.25、0.5、1、2、4 mg/mL)驼乳免疫球蛋白G(immunoglobulin G,IgG)对线虫的抗衰老作用.方法:通过对秀丽隐杆线虫寿命、繁殖能力、运动能力、抗应激能力及体内脂...
【中文期刊】 姚怀兵 李娜 等 《中国畜牧兽医》 2023年50卷8期 3210-3220页
【摘要】 [目的]揭示双峰驼泌乳期产奶性状、规律及影响因素,分析高、低产双峰驼差异性生长性状及血液和驼乳生理生化指标,为高产驼选育提供基础研究资料.[方法]以准噶尔泌乳双峰驼为研究对象,对产奶量进行监测,绘制哺乳期泌乳曲线,并分析不同胎次的产奶量.测...
【中文期刊】 其布勒 吉日木图 等 《中国食品学报》 2023年23卷6期 147-158页
【摘要】 目的:探讨驼乳缓解小鼠急性酒精性肝损伤的作用机制.方法:将ICR小鼠随机分为正常组(NC)、模型组(ET)、驼乳组(CM)和驼乳干预组(ET+CM),通过测定肝组织(AST和ALT)和血清指标(TNF-α、IL-10、1L-6和IL-1β)...
【中文期刊】 崔畅婉 于淼 等 《中华微生物学和免疫学杂志》 2018年38卷2期 106-110页 ISTICPKUCSCDCABP
【摘要】 目的 研究骆驼奶对小鼠肠道黏膜固有层细胞的影响.方法 单次实验中将6只6~8周龄雄性C57BL/6小鼠随机分为2组,骆驼奶实验组、双蒸水(DDW)对照组.构建小鼠模型,收集肠黏膜固有层细胞(LP细胞),使用流式细胞术对小鼠肠黏膜固有层组织中...
【中文期刊】 周珺 张泉龙 等 《中国比较医学杂志》 2016年26卷5期 25-30页 ISTICPKUCA
【摘要】 目的 研究骆驼奶(CM)对2型糖尿病大鼠体重、血糖、血脂、胰岛素,PPARγ和TNF-α基因表达的影响.方法 采用高脂饲料加小剂量(30 mg/kg)链脲佐菌素(STZ)腹腔注射诱导2型糖尿病大鼠模型,将其分为4组,即正常对照(contro...
【中文期刊】 苏德奇 张巧莲 等 《新疆医科大学学报》 2013年8期 1098-1100页 ISTICCA
【摘要】 目的探讨鲜骆驼乳的保护保健功效。方法取健康雄性SPF级昆明种小鼠50只，随机分为对照组、模型组及鲜骆驼乳低、中、高剂量组（5、10、20mL·kg -1·d-1），每组10只，对照组和模型组动物灌胃给予蒸馏水，各受试物组按设定剂量灌胃给予骆...
【中文期刊】 《传统医学研究（英文版）》 2018年3卷6期 307-312页
【摘要】 哮喘是一种慢性炎症性疾病,伴有过度的烦躁和气道狭窄,炎症在其中发挥着重要作用.目前世界上有3亿名哮喘患者.目前哮喘的主要治疗方法包括扩张支气管和控制炎症.寻找新的治疗方法的研究还在继续,旨在减少药物的副作用和耐药性的发生以及增强患者对治疗的...
【中文期刊】 姜金仲 杨鹏鸣 等 《中国油脂》 2018年43卷3期 21-25页
【摘要】 为了探索将茶叶籽油生物发酵生产工艺引入到油茶籽油生产中的可能性,通过观察不同打浆轮次及处于不同发酵时间段的油茶籽水浆状态,深入研究了油荼籽水浆发酵分层现象的发生过程.结果表明:油茶籽水浆发酵开始时上下是浑然一体的,呈乳白色,随着发酵时间的延...
【中文期刊】 赵璐 何婷 等 《应用化工》 2016年45卷12期 2366-2368,2372页
【摘要】 用考马斯亮蓝G-250显色,以牛血清蛋白为对照品,采用可见分光光度法在检测波长595 nm处测定驼乳中蛋白质的含量.结果表明,CBB G-250显色测定牛血清蛋白浓度在0.008～ 0.024 mg/mL(r=0.999 3)范围内与吸光度...
【中文期刊】 王学清 蒋新月 等 《中国乳品工业》 2014年42卷1期 11-12,17页
【摘要】 对新疆驼乳中脂肪酸的组成和质量分数进行测定.采用哥特里-罗兹法提取乳中的脂肪,氢氧化钾-甲醇溶液法甲酯化,并采用气相色谱-质谱联用技术进行了分离鉴定.分离出35种成分,共确认了其中33种成分.采用峰面积归一化法确定了各成分的相对质量分数.结...
【关键词】 驼乳； 脂肪酸； 气相色谱一质谱联用(GC/MS)；
【中文期刊】 巴合提·乌拉孜别克 刘红梅 等 《中国乳品工业》 2014年42卷4期 15-17页
【摘要】 分离发酵驼乳源生物活性肽,观察其对小鼠脾淋巴细胞增殖的影响;测定培养上清细胞因子γ-干扰素(IFN-γ)与白介素-4(IL-4)水平.对发酵驼乳离心,超滤,凝胶层析并对凝胶层析柱分离条件进行考察,提取分离发酵驼乳源生物活性肽.体外培养淋巴细...
【中文期刊】 普燕 李轶杰 等 《中国乳品工业》 2013年41卷11期 12-15页
【摘要】 骆驼凝乳酶具有独特的凝乳特性,凝乳酶活性高.通过原核表达系统高效表达获得单峰驼(Camelus dromedarius)凝乳酶原,经酸化/中和处理后,活化的单峰驼凝乳酶能够凝固新鲜牛乳与双峰驼乳.同时单峰驼凝乳酶原的活化条件表明,酸化pH值...
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