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【中文期刊】 Zhijian Zheng Xiaohui Lin  等 《中国神经再生研究（英文版）》 2025年20卷12期 3591-3605页 SCIMEDLINEISTICCSCDCABP

【摘要】 Adipose-derived stem cell,one type of mesenchymal stem cells,is a promising approach in treating ischemia-reperfusion in...

【关键词】 adipose-derived stem cells； chitosan； hyaluronic acid；

【中文期刊】 肖辉 李冬妍  等 《中国组织工程研究》 2025年29卷10期 2162-2170页 ISTICPKUCA

【摘要】 背景:在角膜碱烧伤治疗中,传统治疗方法存在多种局限,尤其在控制炎症、预防新生血管形成和抑制角膜瘢痕化方面表现不佳.天然材料、合成材料或复合材料为治疗提供了多元化的选择,然而生物材料促进角膜碱烧伤修复的相关机制尚未形成系统深入的认识.目的:对...

【关键词】 角膜； 碱烧伤； 生物材料；

【中文期刊】 李文博 张新祺  等 《食品科学》 2025年46卷7期 283-291页

【摘要】 为探究采前喷施壳寡糖(chitosan oligosaccharides,COS)对采后西梅果实黑斑病的防控作用,本实验以新疆'法兰西'西梅为试材,在西梅果实发育的4 个时期(坐果期、膨大期、转色期及成熟期)分别用不同质量分数(0.05%、...

【关键词】 壳寡糖； 采前喷施； 西梅；

【中文期刊】 毕景然 王煦松  等 《食品研究与开发》 2025年46卷3期 17-23页

【摘要】 海参具有水分含量高、蛋白含量高的原料特性,在储运过程中极易发生腐败.该文研究含ε-聚赖氨酸(ε-polylysine,ε-PL)的壳聚糖(chitosan,CS)/明胶(gelatin,Gel)涂层对海参冷藏过程中品质劣化的延缓作用.结果表...

【关键词】 ε-聚赖氨酸； 壳聚糖； 明胶；

【中文期刊】 周元植 卢雯  等 《四川大学学报（医学版）》 2024年55卷1期 190-197页 MEDLINEISTICPKUCSCDCA

【摘要】 目的 本研究拟制备一种新型壳聚糖抗菌止血海绵(novel chitosan antibacterial hemostatic sponge,NCAHS),并对其材料学特性和生物学性能进行评价.方法 以壳聚糖为海绵基材,添加不同比例三聚磷酸钠...

【关键词】 载药微球； 壳聚糖； 止血海绵；

【中文期刊】 欧倩 陈昭斌  等 《四川大学学报（医学版）》 2024年55卷2期 441-446页 MEDLINEISTICPKUCSCDCA

【摘要】 目的 探究壳寡糖(chitosan oligosaccharide,COS)的免疫佐剂效果,包括免疫激活作用和引发溶酶体逃逸作用,并探索其是否可以作为减毒活菌载体疫苗佐剂.方法 ①以0(对照组)、0.1～4 mg/mL COS培养小鼠巨噬细...

【关键词】 壳寡糖； 巨噬细胞； 李斯特菌；

【中文期刊】 李鹏 杨秀  《北京生物医学工程》 2024年43卷1期 88-93页 ISTIC

【摘要】 目的 壳聚糖(chitosan,CTS)分子在碱性氛围(NH3)中通过链缠结以及分子间的低能键(如氢键、配位键等)的相互作用,可以逐步形成网状结构的壳聚糖水凝胶(CTS/NH3),但其力学性能较差,生物抗菌活性较低.本文拟通过加入金属铜离子...

【关键词】 水凝胶； 壳聚糖； 金属铜离子；

【中文期刊】 李鹏 魏尚竹  等 《北京生物医学工程》 2024年43卷3期 274-279页 ISTIC

【摘要】 目的 壳聚糖(chitosan,CTS)分子在碱性氛围(NH3)中通过分子链缠结和非共价键作用以及分子间的低能键(如氢键、配位键等)的相互作用,可以逐步形成网状结构的壳聚糖水凝胶(CTS/NH3).但在实际应用中,由于纯壳聚糖水凝胶的力学性...

【关键词】 水凝胶； 壳聚糖； 金属银离子；

【中文期刊】 李鹏 杨秀  《北京生物医学工程》 2024年43卷2期 145-150,193页 ISTIC

【摘要】 目的 壳聚糖对于金属银离子有很强的配位能力,本文通过壳聚糖分子(chitosan,CTS)在碱性氛围(NH3)中与银离子(Ag+)相互作用形成水凝胶并研究其作用机制.方法 首先以AgNO3和CTS作为原材料,在氨气气氛中使壳聚糖-硝酸银溶液...

【关键词】 水凝胶； 壳聚糖； 金属银离子；

【中文期刊】 王布雨 唐冬旭  等 《组织工程与重建外科杂志》 2024年20卷2期 176-183,198页 ISTICCA

【摘要】 目的 将壳聚糖(Chitosan,CS)与胶原(Collagen,Col)混合制备骨软骨组织工程材料,并检测其物理性能和生物安全性,以期为骨软骨损伤修复提供一种生物支架材料.方法 采用真空冷冻干燥法将CS和Col按不同比例制成三组混合支架,...

【关键词】 组织工程； 骨软骨损伤； 胶原；

【中文期刊】 Xiao-Yin Liu Yin-He Feng  等 《中国神经再生研究（英文版）》 2023年18卷9期 1990-1998页 SCIMEDLINEISTICCSCDCABP

【摘要】 There are various clinical treatments for traumatic brain injury,including surgery,drug therapy,and rehabilitation thera...

【关键词】 3D printing； angiogenesis； chitosan；

【中文期刊】 Marwa El Soury óscar Darío García-García  等 《中国神经再生研究（英文版）》 2023年18卷6期 1378-1385页 SCIMEDLINEISTICCSCDCABP

【摘要】 Hollow conduits of natural or synthetic origins have shown acceptable regeneration results in short nerve gap repair;how...

【关键词】 adipose-derived stem cells； chitosan conduit； fibrin and collagen hydrogel；

【中文期刊】 厉佳怡 王红磊  等 《食品科学》 2024年45卷9期 36-43页

【摘要】 以壳聚糖(chitosan,CS)和透明质酸钠(sodium hyaluronate,SH)为原料,通过静电相互作用构建物理交联水凝胶,并对其质构特性及微观结构进行分析表征;以水凝胶为载体荷载益生菌(鼠李糖乳杆菌(Lactobacillus...

【关键词】 物理交联水凝胶； 壳聚糖； 透明质酸钠；

【中文期刊】 陈顺心 刘海波  等 《食品研究与开发》 2024年45卷2期 145-153页

【摘要】 采用流延成膜法制备海藻酸钠(sodium alginate,SA)-壳聚糖(chitosan,CS)-茶末复合膜,考察复合膜的厚度、抗拉强度、DPPH自由基清除率和抑菌特性以及在葡萄保鲜方面的应用效果.结果表明,最佳SA-CS-茶末复合膜工...

【关键词】 茶末； 壳聚糖； 海藻酸钠；

【中文期刊】 吕恺洪 马凤仓  等 《有色金属材料与工程》 2024年45卷1期 34-39页

【摘要】 以沸石咪唑骨架(zeolite imidazole framework,ZIF)为载体,高效合成了新型生物相容性抗菌药物缓释系统Levo@ZIF-90@CS.将抗菌药物左氧氟沙星(levofloxacin,Levo)负载到ZIF-90 分子...

【关键词】 ZIF-90； 壳聚糖； 左氧氟沙星；

【中文期刊】 倪乙丹 周泉城  等 《食品科学》 2024年45卷21期 271-279页

【摘要】 以豌豆蛋白(pea protein,PP)为成膜基质,壳聚糖(chitosan,CS)为改善成膜性材料,绿原酸(chlorogenic acid,CA)为功能性成分,酪氨酸酶(tyrosinase,Tyr)为PP、CS和CA的交联剂,以甘油...

【关键词】 豌豆蛋白； 绿原酸； 壳聚糖；

【中文期刊】 陈秀梅 林妍  等 《食品科学》 2024年45卷10期 232-241页

【摘要】 为改善秀珍菇富含营养和水分,采后极易失水萎蔫降低商品价值,而膜包装易导致内部环境湿度大造成腐烂的问题,本研究以聚乳酸(polylactic acid,PLA)和壳聚糖(chitosan,CS)为成膜基质,制备含有0.25％肉桂醛纳米乳(ci...

【关键词】 单向阻湿双层膜； 聚乳酸； 壳聚糖；

【中文期刊】 陈燕 毕秀芳  等 《食品研究与开发》 2024年45卷9期 30-35页

【摘要】 为研究壳聚糖(chitosan,CTS)、超高压(high pressure processing,HPP)单独及结合处理(CTS+HPP)对鲜切胡萝卜丝品质的影响,将鲜切胡萝卜丝经 3 种方式处理后,置于 4℃条件下贮藏 12 d,以探究...

【关键词】 鲜切胡萝卜； 壳聚糖； 超高压；

【中文期刊】 王哲 余凡  等 《东华大学学报（英文版）》 2024年41卷3期 263-274页

【摘要】 为了获得理想的肝脏再生支架,使用乳酸(lactobionic acid,LA)或/和甘草次酸(glycyrrhetinic acid,GA)对壳聚糖(chitosan,CS)进行改性,得到LA改性的CS(LC)、GA改性的CS(GC)和GA...

【关键词】 甘草次酸(GA)； 半乳糖； 壳聚糖(CS)；

【中文期刊】 刘泓 郭玉杰  等 《食品科学》 2024年45卷14期 1-13页

【摘要】 构建具备良好热稳定性、自组装性质及生物相容性的可食性细胞外基质(extracellular matrix,ECM)类似物支架对于制造结构化细胞培养肉制品至关重要.将羧甲基壳聚糖(carboxymethyl chitosan,CMCS)引入牛...

【关键词】 细胞培养肉； 细胞外基质； 牛骨胶原蛋白；

【中文期刊】 何悦 陈红利  等 《食品安全质量检测学报》 2024年15卷10期 90-98页

【摘要】 目的 探讨壳寡糖(chitosan oligosaccharide,COS)对脂多糖(lipopolysaccharide,LPS)诱导小鼠神经炎症的改善作用及机制.方法 通过对10周龄C57BL/6N小鼠腹腔注射LPS建立神经炎症模型.动...

【关键词】 壳寡糖； 脂多糖； 神经炎症；

【中文期刊】 焦思宇 许丁予  等 《食品科学》 2024年45卷1期 173-180页

【摘要】 以壳聚糖(chitosan,CS)为原料,在其溶解过程中通过超声和过氧化氢对其进行辅助溶解,之后通过离子交联法,将三聚磷酸钠(sodium tripolyphosphate,TPP)由下而上地注入到CS溶液中,并通过冷冻干燥得到了壳聚糖微花...

【关键词】 壳聚糖； 三聚磷酸钠； 壳聚糖微花；

【中文期刊】 杜嵘宇 黄二宾  等 《食品科学》 2024年45卷5期 243-249页

【摘要】 以'里约红'葡萄柚为试材,对羧甲基壳聚糖(carboxymethyl chitosan,CMCS)、罗伦隐球酵母(Cryptococcus laurentii)以及CMCS-C.laurentii处理葡萄柚果实采后的硬度进行测定,结果显示:...

【关键词】 果实软化； 葡萄柚； 羧甲基壳聚糖；

【中文期刊】 石冬雪 李悦欣  等 《食品科学》 2024年45卷20期 82-91页

【摘要】 为了提升高内相乳液(high internal phase emulsions,HIPEs)的结构强度及稳定性,以满足3D打印油墨和脂肪代替物的实际需求,本研究以明胶-大豆分离蛋白复合微胶束作为乳化剂,同时引入不同质量分数的壳聚糖(chit...

【关键词】 高内相乳液； 明胶； 大豆分离蛋白；

【中文期刊】 Amit Kumar Singh Krishna Pramanik  等 《生物设计与制造（英文版）》 2024年7卷1期 57-73页

【摘要】 Sodium alginate(SA)/chitosan(CH)polyelectrolyte scaffold is a suitable substrate for tissue-engineering application.The ...

【关键词】 Scaffold； Biomaterial； Sodium alginate；

【中文期刊】 李亚娟 张镭译  等 《食品科学》 2024年45卷21期 20-28页

【摘要】 食品级固体颗粒稳定的高内相Pickering乳液(high internal phase Pickering emulsion,HIPPEs)具有优异的生物安全性、结构稳定性,且具有递送功能因子的潜力,可用作食品油墨开发个性化、营养丰富的高...

【关键词】 高内相Pickering乳液； 蛋清肽； 姜黄素；

【中文期刊】 姜紫薇 白顺杰  等 《食品安全质量检测学报》 2024年15卷3期 1-8页

【摘要】 壳寡糖(chitosan oligosaccharide,COS)是由壳聚糖通过物理、化学或酶水解等方法脱乙酰解聚得到的多糖,是自然界中唯一具有正电荷的阳离子碱性氨基寡糖,其主要来源于虾壳、贝类等甲壳类水生物.根据分子量、聚合度、脱乙酰度、...

【关键词】 壳寡糖； 生物活性； 食品添加剂；

【中文期刊】 孙悦 唐冬青  等 《食品安全质量检测学报》 2024年15卷8期 199-207页

【摘要】 目的 构建荷载紫苏醛的递送体系,降低紫苏醛的刺激性,提高其亲水性应用.方法 利用液-液分散法制备荷载紫苏醛的玉米醇溶蛋白(zein)纳米粒,加入稳定剂酪蛋白酸钠(casein sodium,NaCas),再结合壳聚糖(chitosan,CT...

【关键词】 玉米醇溶蛋白； 酪蛋白酸钠； 壳聚糖；

【中文期刊】 刘永华 贾月  等 《南通大学学报（医学版）》 2024年44卷2期 121-127页

【摘要】 目的:探究 3D打印脊髓仿生支架的复合生物墨水配方及生物相容性和可靠性评估.方法:利用 3D打印技术,以壳聚糖(chitosan,C)和明胶(gelatin,G)为基础复合生物墨水,比较不同配比复合生物墨水的理化性能:孔隙率、溶胀率、流变性...

【关键词】 3D打印； 壳聚糖； 明胶；

【中文期刊】 李贺兴 孙烨  等 《中国食品添加剂》 2024年35卷5期 215-223页

【摘要】 本文首先分析了碧根果外壳的精油(pecan essential oil,PEO)组成,接着制备了含不同PEO浓度(0、0.5、1.5、2.5、3.5 mg/mL)的碧根果精油-壳聚糖-乳清分离蛋白(pecan essential oil-c...

【关键词】 碧根果精油； 壳聚糖； 乳清分离蛋白；

【中文期刊】 郭正 赵之栋  等 《解放军医学院学报》 2023年44卷7期 787-793页 ISTICCA

【摘要】 背景 Dickkopf相关蛋白 3(Dickkopf-3,DKK3)具有治疗骨关节炎(osteoarthritis,OA)的潜力,羟丁基壳聚糖(hydroxybutyl chitosan,HBC)温敏水凝胶是一种新型药物载体.目的 探讨负载...

【关键词】 骨关节炎； Dickkopf-3； 羟丁基壳聚糖；

【中文期刊】 田登娟 孔珊珊  等 《食品科学》 2023年44卷11期 160-166页

【摘要】 为研究羧甲基壳聚糖(carboxymethyl chitosan,CMCS)诱导培养罗伦隐球酵母(Cryptococcus laurentii)处理对采后葡萄柚果实青霉病害的防控作用,以'里约红'葡萄柚为试材,蒸馏水为对照,研究CMCS、C...

【关键词】 葡萄柚； 羧甲基壳聚糖； 罗伦隐球酵母；

【中文期刊】 宋昕昕 吕云皓  等 《食品科学》 2023年44卷13期 159-165页

【摘要】 为研究短波紫外线(ultraviolet-C,UV-C)辐照结合壳聚糖(chitosan,CH)涂膜处理对哈密瓜果实采后贮藏品质的影响,以新疆'西州密17号'哈密瓜为原料,采用UV-C辐照和CH涂膜进行处理,分析果实在(5±1)℃贮藏期间生...

【关键词】 哈密瓜； 紫外线辐照； 壳聚糖涂膜；

【中文期刊】 陈柯君 杨周昊  等 《食品科学》 2023年44卷21期 274-281页

【摘要】 以壳聚糖(chitosan,CS)、海藻酸钠(sodium alginate,SA)为成膜基材,通过添加黑苹果果皮花青素(black apple peel anthocyanin,BAA)提取物制备智能指示膜(CS-SA-BAA薄膜),并将...

【关键词】 智能指示膜； 壳聚糖； 海藻酸钠；

【中文期刊】 谭芸秀 李丽  等 《食品科学》 2023年44卷21期 184-192页

【摘要】 以鲜切西兰花(Brassica oleracea L.var.italica Planch.)为实验材料,分别采用5 g/L壳聚糖(chitosan,CTS)、100 μmol/L褪黑素(melatonin,MT)单独及CTS和MT复合涂膜...

【关键词】 鲜切西兰花； 壳聚糖； 褪黑素；

【中文期刊】 蓝彩娟 陈洁怡  等 《食品科学》 2023年44卷21期 258-266页

【摘要】 食源性致病菌是人类健康的主要威胁之一.本研究旨在探讨壳聚糖(chitosan,Chi)协同姜黄素(curcumin,Cur)介导的光动力处理(photodynamic treatment,PDT)对致病菌的灭活效果.在确定Chi的最低抗菌剂...

【关键词】 光动力处理； 致病菌； 壳聚糖-姜黄素；

【中文期刊】 张朝涛 王春慧  等 《生物技术进展》 2023年13卷6期 925-933页

【摘要】 纳米银(silver nanoparticles,AgNPs)及其他纳米颗粒因具有抑菌和阻隔特性,在果蔬保鲜中的应用越来越受到重视.为了开发高效的果蔬绿色保鲜涂膜,利用菊花提取物绿色合成了纳米银,并研究了其对交链孢霉菌的抑制性能.制备了Ag...

【关键词】 菊花提取物； 纳米银； 壳聚糖；

【中文期刊】 马源 唐善虎  等 《食品科学》 2023年44卷19期 190-197页

【摘要】 为研发性能优良的缓释膜,本研究以聚乙烯醇(polyvinyl alcohol,PVA)和壳聚糖(chitosan,CS)为成膜基质,β-环糊精(β-cyclodextrin,β-CD)为缓释剂,牛至油(oregano oil,OEO)为抗菌...

【关键词】 聚乙烯醇； 壳聚糖； 牛至油；

【中文期刊】 陈晓霞 邱宇龙  等 《食品研究与开发》 2023年44卷22期 1-6页

【摘要】 随着消费者对食品安全的要求逐渐提高,天然食品保鲜膜材料的开发逐渐被重视.该文以丝瓜络为原料,通过2,2,6,6-四甲基哌啶-氮-氧化物(2,2,6,6-tetramethyl-1-piperidinyloxy,TEMPO)氧化法制备平均宽度...

【关键词】 纤维素纳米纤维； 壳聚糖； 复合膜；

【中文期刊】 甘芳瑗  《中国食品添加剂》 2023年34卷7期 204-212页

【摘要】 采用绿原酸(Chlorogenic acid,CA)接枝改性壳聚糖(Chitosan,CS),制备绿原酸-壳聚糖(CA-CS)复合膜,考察其力学性质、气体阻隔性与抑菌性,并比较冷藏期间不同处理方式的鱼肉样品的失重率、pH值、肉色色度、菌落总...

【关键词】 绿原酸； 壳聚糖； 接枝改性；