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【中文期刊】 王思如 矣林圆  等 《水生生物学报》 2024年48卷8期 1300-1314页 ISTICPKUCSCDCABP

【摘要】 实验旨在探究不同水平的大豆球蛋白对克氏原螯虾(Procambarus clarkii)肠道菌群和抗菌相关基因的影响.在饲料中添加0(G0组,作为对照组)、1.82％(GL组)、3.64％(GH1组)、5.46％(GH2组)和7.28％(GH...

【关键词】 大豆球蛋白； 肠道菌群； 抗菌相关基因；

【中文期刊】 许元钊 宋庆洋  等 《水生生物学报》 2024年48卷12期 2018-2028页 ISTICPKUCSCDCABP

【摘要】 为探究稻虾综合种养[Integrated rice-crayfish(Procambarus clarkii)culture,IRCC]对土壤肥力及微生物群落的具体影响,研究比较了水稻单作(Traditional rice field,TR...

【关键词】 稻虾综合种养； 种养年限； 土壤肥力；

【中文期刊】 占可 陈季旺  等 《食品科学》 2024年45卷2期 299-307页

【摘要】 为建立快速检测冷冻小龙虾鲜度的近红外光谱模型,采集解冻的小龙虾虾尾、虾仁及虾糜的近红外光谱,分别利用一阶导数、多元散射校正、小波变换(wavelet transform,WT)和标准正态变换进行预处理,并利用偏最小二乘(partial le...

【关键词】 近红外光谱； 小龙虾； 总挥发性盐基氮；

【中文期刊】 王子凌 张子豪  等 《食品科学》 2024年45卷11期 52-60页

【摘要】 以小龙虾为研究对象,探究生虾、焯水、卤煮、浸泡2h和4 ℃浸泡24h5个阶段不同食盐添加量对小龙虾品质及其挥发性风味的影响.结果表明,L*值随着加工的进行先上升后下降,a*值、b*值均持续上升,但是食盐添加量对于色差影响较小;水分含量随着加...

【关键词】 小龙虾； 食盐； 卤制；

【中文期刊】 雷佳佳 黄晓岚  等 《食品科学》 2024年45卷13期 58-66页

【摘要】 本实验以小龙虾为研究对象,对其进行蒸制、水煮处理,测定处理前后不同部位中虾青素含量、色泽和抗氧化性,分析虾青素中游离型和酯型虾青素的相对含量,探究蒸制与水煮加工方式对小龙虾各部位色泽变化、虾青素含量、体外抗氧化性的影响及关系.结果显示,两种...

【关键词】 小龙虾； 虾青素； 色泽；

【中文期刊】 孙英杰 孙荣雪  等 《食品研究与开发》 2024年45卷6期 128-135页

【摘要】 为解决冷冻调理小龙虾贮藏期间氧化反应和微生物活动引起的品质劣变,该研究通过体外抑菌和抗氧化试验,从7种常规生物保鲜剂中筛选出3种(聚赖氨酸盐酸盐、茶多酚、迷迭香提取物),并对这3种生物保鲜剂进行复配优化.利用单因素试验确定各保鲜剂最佳添加量...

【关键词】 复合生物保鲜剂； 冷冻调理小龙虾； 配方优化；

【中文期刊】 张琰 姚建华  等 《食品安全质量检测学报》 2024年15卷16期 246-253页

【摘要】 目的 研究低剂量电子束辐照对油炸小龙虾保鲜效果及其品质的影响.方法 油炸小龙虾采用电子束低剂量辐照,剂量分别设定为0、1.0、2.0、3.0 kGy,辐照后小龙虾于4 ℃冷鲜贮藏,研究分析虾肉贮藏期间菌落总数、色度值、质构指标、风味、挥发性...

【关键词】 油炸小龙虾； 电子束； 保鲜；

【中文期刊】 朱晓玲 王会霞  等 《食品安全质量检测学报》 2024年15卷20期 43-51页

【摘要】 目的 研究自然生长周期小龙虾与短周期养殖小龙虾样品之间所存在的蛋白质组分差异,以及差异表达蛋白行使的功能.方法 采集自然生长周期的小龙虾样品以及高蛋白饲料养殖的短周期养殖小龙虾样品,利用高分辨质谱非标记定量蛋白质组学技术进行蛋白质组分析,样...

【关键词】 小龙虾； 短周期养殖； 自然生长周期；

【中文期刊】 覃静凯 陈梅  等 《现代食品科技》 2024年40卷12期 227-237页

【摘要】 为优化克氏原螯虾虾壳软化工艺,基于虾壳脱钙率、虾壳硬度以及软化后虾尾的感官评价等指标分别研究了苹果酸、乙酸和柠檬酸对克氏原螯虾虾壳软化效果的影响,并根据试验结果以酸质量浓度、浸泡时间和液料比为自变量,虾壳脱钙率和虾壳硬度为响应变量,运用响应...

【关键词】 虾壳软化； 响应面； 有机酸；

【中文期刊】 白顺杰 姜紫薇  等 《食品安全质量检测学报》 2024年15卷3期 46-58页

【摘要】 目的 探究魔芋葡甘露聚糖(konjac glucomannan,KGM)、海藻酸钠(sodium alginate,SA)、巴西棕榈蜡(carnauba wax,CW)与金丝桃素-β-环糊精络合物(hypericin-β-cyclodext...

【关键词】 金丝桃素-β-环糊精络合物； 光动力灭菌； 小龙虾；

【中文期刊】 彭超 张桂健  等 《环境昆虫学报》 2023年45卷6期 1679-1686页 ISTICPKUCSCD

【摘要】 我国水产养殖业近年来发展迅速,同时也增加了大量水产废弃物,小龙虾Procambarus clarkii废弃物就是其中之一.黑水虻Hernetia illucens能将有机废弃物转化成高附加值的昆虫蛋白,因此,本研究将小龙虾废弃物与蛋白含量较...

【关键词】 黑水虻； 小龙虾废弃物； 豆腐渣；

【中文期刊】 沙小梅 蒋文丽  等 《食品与发酵工业》 2023年49卷13期 288-296页

【摘要】 该研究采用电子舌、电子鼻及气相-离子迁移谱(gas chromatography-ion mobility spectroscopy,GC-IMS)等技术分析不同烹饪方式(麻辣、蒜香、清蒸)小龙虾和生肉小龙虾中的风味特征.结果表明,电子舌、...

【关键词】 小龙虾； 不同烹饪方式； 电子舌；

【中文期刊】 李鹏鹏 温丽敏  等 《食品科学》 2023年44卷16期 284-291页

【摘要】 为研究不同养殖模式的克氏原螯虾(Procambarus clarkii)肉中游离氨基酸(free amino acids,FAA)的综合品质差异,以江苏兴化地区具有代表性的3 大类养殖模式的克氏原螯虾尾肉为研究对象,测定FAA并结合滋味活性...

【关键词】 克氏原螯虾(Procambarus clarkii)； 游离氨基酸； 呈味；

【中文期刊】 公方朔 陈一丹  等 《食品科学》 2023年44卷13期 60-66页

【摘要】 小龙虾营养美味,但其食用安全性一直困扰消费者,为了探究冷冻熟制小龙虾食用安全风险,本研究首先根据小龙虾样品的总挥发性盐基氮(total volatile basic nitrogen,TVB-N)值和pH值确定食用终点,然后通过高通量测序法...

【关键词】 冷冻熟制小龙虾； 食用安全风险； 高通量测序；

【中文期刊】 吴文霞 苏长玲  等 《中国食品添加剂》 2023年34卷10期 270-278页

【摘要】 为实现小龙虾副产物的综合利用,以美拉德反应去腥后的小龙虾虾壳酶解液为基料,开发一款复合型小龙虾虾壳酶解调味品.通过单因素和正交试验优化,探究食盐、味精、白砂糖、柠檬酸对调味品感官品质的影响.结果表明:向美拉德反应后的小龙虾虾壳酶解液基料添加...

【关键词】 小龙虾副产物； 酶解液； 复合调味品；

【中文期刊】 秦博勇 程家耕  等 《中国食品添加剂》 2023年34卷12期 122-128页

【摘要】 以小龙虾虾壳为原料,脱乙酰度(DD)为评价指标,响应面法优化制备高脱乙酰度壳聚糖工艺.结果表明,最佳制备工艺为:氢氧化钠浓度 50%、球磨处理时间 12 h、料液比 1:15(g/mL),在此条件下进行验证试验,可得到脱乙酰度为88.1%的...

【关键词】 小龙虾； 甲壳素； 壳聚糖；

【中文期刊】 《生物医学与环境科学（英文版）》 2019年32卷10期 769-778页 SCIMEDLINEISTICCSCDCABP

【摘要】 Haff disease is a type of human rhabdomyolysis characterized by the sudden onset of unexplained muscular rigidity and an...

【关键词】 Rhabdomyolysis； Seafood； Haff disease；

【中文期刊】 宋庆洋 米武娟  等 《水生生物学报》 2019年43卷2期 415-422页 ISTICPKUCSCDCABP

【摘要】 为认识稻虾共作水体浮游植物群落结构特征, 于2016年4月至12月对江汉平原4处稻虾共作水体浮游植物和理化因子开展了逐月调查与分析.共鉴定出浮游植物7门124种, 其中绿藻78种、蓝藻16种、硅藻15种、裸藻3种、隐藻2种、甲藻7种、金藻3...

【关键词】 稻虾共作； 浮游植物； 群落特征；

【中文期刊】 胡宗风 徐昌盛  等 《中华内科杂志》 2018年57卷5期 358-360页 MEDLINEISTICPKUCSCDCA

【摘要】 2016年7-8月东南大学附属中大医院急诊科共收治克氏原螯虾相关横纹肌溶解症患者109例,男性34例(31.2％),女性75例(68.8％),年龄5 ～ 75(37.5±13.1)岁.食用家庭烹饪的克氏原螯虾发病人数占60.6％(66/10...

【关键词】 克氏原螯虾； 横纹肌溶解症； 肌酸激酶；

【中文期刊】 陈旭锋 黄培培  等 《中华急诊医学杂志》 2016年25卷12期 1269-1272页 ISTICPKUCSCDCA

【摘要】 目的 总结和探讨2016年7月至8月南京医科大学第一附属医院集中收治的197例因食用“小龙虾”致横纹肌溶解症患者的临床特点及其发病原因.方法 回顾性分析197例食用“小龙虾”致横纹肌溶解症患者流行病学特点、临床表现、实验室检查、相关治疗及预...

【关键词】 横纹肌溶解症； 哈弗病； 小龙虾；

【中文期刊】 陈旭锋 黄培培  等 《中华急诊医学杂志》 2010年19卷10期 1062-1065页 ISTICPKUCSCDCA

【摘要】 目的 总结不明原因横纹肌溶解症患者的临床特点、治疗及预后.方法 回顾性分析2010年8月13日至2010年8月27日南京医科大学第一附属医院收治23例不明原因横纹肌溶解症患者临床特点、治疗及预后.结果 病史:发病前2～24 h有进食"小龙虾...

【关键词】 横纹肌溶解症； 哈夫病； 小龙虾；

【中文期刊】 唐晓飞 沈馨茹  等 《安徽医学》 2017年38卷5期 595-597页 ISTIC

【摘要】 目的 探讨小龙虾相关横纹肌溶解综合征(RM)患者的临床特点、治疗和预后.方法 收集2016年6~8月马鞍山市人民医院收治的90例进食小龙虾后发生RM的患者资料,观察分析流行病学特点、临床表现、实验室指标如肌酶、尿常规、肾功能、电解质等变化情...

【关键词】 横纹肌溶解综合征； 小龙虾； 哈夫病；

【中文期刊】 《世界急诊医学杂志（英文）》 2019年10卷3期 156-159页

【摘要】 BACKGROUND: The study aimed to explore the clinical presentations, laboratory findings, treatments and prognosis of pati...

【关键词】 Haff disease； Rhabdomyolysis； Crayfish；

【中文期刊】 郭静生 魏凤琴  等 《世界最新医学信息文摘（连续型电子期刊）》 2019年19卷95期 1-2页

【摘要】 目的 探讨活性炭吸附联合甘露醇导泻治疗小龙虾相关横纹肌溶解综合征的临床疗效.方法 收集进食小龙虾致横纹肌溶解综合征患者68例,其中2016年8月份患者46例为对照组,2017年8月份收治患者22例为治疗组.对照组采用常规治疗方法;治疗组除采...

【关键词】 横纹肌溶解； 小龙虾； 活性炭吸附联合甘露醇导泻；

【中文期刊】 滕佩 刘晓晓  等 《畜牧与兽医》 2018年50卷4期 55-59页

【摘要】 建立一种快速、可靠、灵敏的超高效液相色谱-串联质谱法(UPLC-MS/MS),用于克氏原螯虾可食性组织中马度米星铵残留量的检测.克氏原螯虾可食性组织(肌肉、肝胰腺)经高速剪切仪匀浆后,用乙腈提取,Oasis HLB固相萃取柱净化,Acqui...

【关键词】 马度米星铵； UPLC-MS/MS； 药物残留；

【中文期刊】 刘晓晓 滕佩  等 《畜牧与兽医》 2018年50卷5期 46-50页

【摘要】 旨在研究马度米星铵对克氏原螯虾鳃组织结构和抗氧化系统的影响.首先采用24 h换水式生物试验研究了马度米星铵对克氏原螯虾96 h急性毒性,在此基础上,设定低(0.7 mg/L)、中(3.5mag/L)、高(7.0mg/L)3个马度米星铵剂量组...

【关键词】 马度米星铵； 克氏原螯虾； 鳃；

【中文期刊】 赵利 李婷  等 《中国调味品》 2017年42卷6期 22-28页

【摘要】 以克氏原螯虾副产物为原料,利用生物酶技术提取其中的蛋白肽,采用正交试验优化工艺,并对蛋白肽进行抗氧化性研究及氨基酸组成成分分析.结果表明:克氏原螯虾蛋白肽最优制备工艺为碱性蛋白酶,酶解时间3 h,酶解温度55 ℃,料液比1∶20,pH值9....

【关键词】 克氏原螯虾； 酶法水解； 抗氧化性；

【中文期刊】 《海岸生命医学杂志(英文版)》 2017年5卷8期 330-335页

【摘要】 Objective: To analyze the growth prediction results of crayfish (Astacus leptodactylus Eschscholtz 1823) with two method...

【关键词】 Relationship； Neural networks； Forecasting；

【中文期刊】 黄国庆  《畜牧与兽医》 2017年49卷10期 59-61页

【摘要】 利用缩时摄影观察螯虾血液细胞,将采集的虾血液迅速滴于载玻片上,覆盖盖玻片,置于预先调节好的显微镜和数码相机下,利用有定时摄影功能的快门线定时连续拍照,处理图片.结果表明:显微镜下的螯虾多数血液细胞在几分钟内迅速发生解体,少部分细胞呈现变形运...

【关键词】 缩时摄影； 显微摄影； 定时快门线；

【中文期刊】 宋鑫 杭学宇  等 《分析测试学报》 2016年35卷5期 539-544页

【摘要】 建立了气相色谱-质谱定量测定小龙虾中20种有机氯类混合农药残留的方法,并对提取溶剂、净化方法等分析条件进行优化.最终采用乙腈提取样品,乙酸乙酯-环己烷(1∶1)定容,凝胶渗透色谱(GPC)和氨基固相萃取柱(Carb/NH2)联合净化,以GC...

【关键词】 气相色谱-质谱； 小龙虾； 有机氯；

【中文期刊】 郑卫红 柏春美  等 《湖州师范学院学报》 2016年4期 52-55页

【摘要】 模拟重金属水体环境下饲养克氏原螯虾，研究克氏原螯虾体内重金属含量与水体中重金属浓度、养殖时间、养殖条件之间的关系。结果表明，随着饲养天数的增加，饲养水体中重金属浓度的增加，克氏原螯虾头部、虾壳和肌肉中金属铅、镉和铜的含量都呈上升的态势；其主...

【关键词】 克氏原螯虾； 重金属； 富集；

【中文期刊】 孙莉莉 黄成  等 《江西农业学报》 2016年1期 16-19页

【摘要】 在稻田以不同的时间间隔投放克氏原螯虾，并投放足量的饲料（饱食组）或不投放任何饲料（饥饿组），研究了不同处理下螯虾对水稻早期秧苗损伤及生长的影响。结果表明：插秧当天放养螯虾的饥饿组和饱食组以及插秧1周后放养螯虾的饥饿组的秧苗整株性损伤数均极显...

【关键词】 克氏原螯虾； 稻-虾共作； 水稻；

【中文期刊】 曹昆 李杰雄  等 《湖南农业科学》 2015年2期 57-59页

【摘要】 对克氏原螯虾(Procambarus clarkii)两种规格母体后代的生长特性进行了研究.结果表明,从两种规格母体上刚离体的早期幼虾经过40 d的培育,后代的体重差异不显著(P＞0.05),小规格母体后代的个体间差异较大,存活率均较低.分...

【关键词】 克氏原螯虾； 母体规格； 幼虾；

【中文期刊】 张永进 魏静  等 《渔业现代化》 2013年6期 46-51页

【摘要】 为研究巴氏灭菌即食小龙虾食品（采用铝箔袋真空包装）的腐败菌菌相组成，采用传统分离纯化、菌落外形观察及细菌形态学镜检，并结合16 S rRNA分子生物学手段和限制性内切酶消化分析的方法，选用处于货架期末（已胀袋）的小龙虾样品进行了鉴定试验。结...

【关键词】 小龙虾； 巴氏灭菌； 特定腐败菌(SSO)；

【中文期刊】 唐宁 何晓瑾  等 《淡水渔业》 2010年40卷1期 70-73页

【摘要】 研究了饲料中添加复方中草药(质量分数为1%,2%和4%)对克氏原螯虾(Procambarus clarkii)生长和脱壳的影响.结果显示,添加复方中草药后,虾的脱壳周期缩短,脱壳死亡率和非脱壳死亡率均明显降低(P＜0.05),但各中草药添加...

【关键词】 中草药； 克氏原螯虾(Procambarus clarkii)； 生长；

【中文期刊】 彭亮 代梨梨  等 《生态学杂志》 2024年43卷10期 3031-3039页 ISTICPKUCSCDCABP

【摘要】 为探究长期稻虾轮作对稻田土壤理化性质及细菌群落结构的影响,基于化学分析方法和16S rRNA扩增子高通量测序技术,研究了水稻单作与4、8和21年稻虾轮作稻田土壤理化性质及细菌群落结构,并分析了细菌群落结构与土壤理化性质之间的关系.结果显示,...

【关键词】 稻虾轮作； 年限； 细菌群落；

【中文期刊】 吴起乐 杨锟  等 《医学动物防制》 2024年40卷5期 503-507页 ISTIC

【关键词】 小龙虾； 横纹肌溶解综合征； 流行病学；

【中文期刊】 Valerio SBRAGAGLIA Thomas BREITHAUPT  《动物学报（英文版）》 2022年68卷2期 177-183页 SCIMEDLINEISTICCSCDBP

【关键词】 behavioral syndrome； biological rhythms； boldness；

【中文期刊】 冯光志 梅迎春  等 《生物技术》 2023年33卷4期 453-457页 ISTICCA

【关键词】 小龙虾； 肠道； 木聚糖酶；

【中文期刊】 Roberto SACCHI Stefania CANCIAN  等 《动物学报（英文版）》 2021年67卷1期 35-43页 SCIMEDLINEISTICCSCDBP

【关键词】 crayfish； external coloration； HSV；