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【中文期刊】 王彪 熊芳洁 等 《现代食品》 2024年30卷1期 167-172页
【摘要】 脐橙蒸馏酒是脐橙精深加工的新型方式,可综合利用脐橙各个部分,逐渐为人们所知.本文旨在探究不同混蒸条件对脐橙蒸馏酒品质的影响.以新宁县脐橙为酿酒原料,设置 3 种不同混蒸条件(果渣+脐橙全果原酒/脐橙果肉原酒、脐橙全果原酒/脐橙果肉原酒、果皮...
【中文期刊】 Qiao Kang Jinyuan Sun 等 《食品科学与人类健康（英文）》 2023年12卷1期 1-13页
【摘要】 Excessive alcohol consumption(≥15 drinks per week)causes chronic diseases and multiple other health conditions.Neverthel...
【中文期刊】 郭亚芸 邵学东 等 《食品科学》 2023年44卷24期 269-276页
【摘要】 以胶东半岛产区美乐葡萄为酿酒原料进行基酒发酵,考察蒸馏工艺中基酒装量(150、200、250 L)对美乐葡萄蒸馏酒挥发性成分的影响,以期对美乐葡萄蒸馏酒的蒸馏工艺条件进行优化.本研究采用顶空固相微萃取-气相色谱-质谱联用等方法对不同基酒装量...
【中文期刊】 刘曼 徐欣 等 《现代食品》 2023年29卷19期 134-140,145页
【摘要】 为探究不同的贮存年份对于蒸馏酒香气物质的影响,本实验以嘉峪关产区不同贮存年份的白玉霓蒸馏葡萄酒为材料,并使用气相色谱-质谱联用仪进行香气成分检测,同时对其进行挥发性成分研究.结果表明,3款不同贮存年份的葡萄蒸馏酒在本次检测中共检出香气物质5...
【中文期刊】 李卓群 王瑛琦 等 《徐州医科大学学报》 2017年37卷11期 715-717页 ISTICCA
【摘要】 目的 探究洋葱干红葡萄酒对小鼠的镇静催眠作用.方法 昆明种小鼠68只,随机分为4组:蒸馏水组、洋葱乙醇溶液组、干红葡萄酒组、洋葱干红葡萄酒组,分别予以等容积灌胃,2次/天,连续5天.测定小鼠自主活动次数及戊巴比妥钠催眠剂量下的睡眠潜伏期和睡...
【外文期刊】 P.LOUKATOS ; MLKIARIS ; 等 《Applied biochemistry and biotechnology, Part A. enzyme engineering and biotechnology》 2000年89卷1期 1-13页 SCISCIEMEDLINE
【关键词】 wine; distillates; aluminum;
【外文期刊】 CLC Steger ; MG Lambrechts ; 《Journal of industrial microbiology & biotechnology》 2000年24卷6期 431-440页 SCISCIEMEDLINE
【关键词】 saccharomyces cerevisiae; volatile compounds; brandy distillates;
【外文期刊】 Cortes, S ; Fernandez, A ; 等 《Journal of sensory studies》 2009年24卷3期 317-331页 SCISCIEMEDLINE
【关键词】 VOLATILE COMPOSITION; GRAPE POMACE; STORAGE TIME;
【外文期刊】 Molina AM ; Swiegers JH ; 等 《Applied Microbiology and Biotechnology》 2007年77卷3期 675-687页
【关键词】 fermentation temperature; wine aroma; wine fermentation;
【外文期刊】 Lili,Zhao ; Shili,Ruan ; 等 《Food science & nutrition》 2021年9卷11期 5914-5927页
【关键词】 OAVs; SBSE‐GC/MS; litchi distilled spirit;
【外文期刊】 Mário,Bezerra ; Miguel,Ribeiro ; 等 《Comprehensive reviews in food science and food safety》 2024年23卷3期 e13354页
【关键词】 blueberry; chemical composition; distilled red berry wine;
【外文期刊】 Anja,Liebermann ; Dirk,Vehling ; 等 《Journal of applied biomaterials & functional materials》 2280800019836832页
【关键词】 CAD/CAM; Discoloration; cress solution;
【外文期刊】 Anja,Liebermann ; Malgorzata,Roos ; 等 《Materials (Basel, Switzerland)》 2017年10卷3期 SCIMEDLINE
【关键词】 cress solution; curry solution; distilled water;
【外文期刊】 Nathan, Peter E. ; Conrad, Mandy ; 等 《Annual review of clinical psychology》 2016年12卷 29-51页
【关键词】 abuse; alcoholism; beer;
【外文期刊】 Berthels NJ ; Otero RRC ; 等 《Applied Microbiology and Biotechnology》 2008年77卷5期 1083-1091页
【外文期刊】 Loukatos P. ; Ligas I. ; 等 《Applied biochemistry and biotechnology, Part A. enzyme engineering and biotechnology》 2000年89卷1期 1-13页 SCISCIEMEDLINE
【关键词】 Wine; Distillates; Aluminum;
【外文期刊】 Techakriengkrai I ; Surakarnkul R ; 《Journal of Food Composition and Analysis》 2007年20卷3/4期 220-225页 SCISCIEMEDLINE
【关键词】 analytical methods; benzoic acid; distillates;
【外文期刊】 Rita Margarete Donato Machado ; Maria Cecília Figueiredo Toledo ; 等 《European food research and technology =: Zeitschrift fur Lebensmittel-Untersuchung und -Forschung. A》 2009年229卷3期 383-389页 SCISCIEMEDLINE
【关键词】 Sulfites; Wines; Food additive exposure;
【外文期刊】 Cordente AG ; Swiegers JH ; 等 《FEMS Microbiology Letters》 2007年267卷1期 159-166页 SCISCIEMEDLINE
【关键词】 aroma; esters; carnitine acetyltransferase;
【外文期刊】 Mulero-Cerezo, Joaquin ; Tunon-Molina, Alberto ; 等 2023年205卷5期 Article: 201-Article: 201页
【关键词】 Rose wine; Probiotic yeast; Fermentation;
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