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【中文期刊】 阿丽耶·司马义 热伊汉古丽·萨地克  等 《食品研究与开发》 2024年45卷1期 92-98页

【摘要】 采用新疆阿勒泰羊后腿肉为原料,以蛋白酶添加比例、酶解时间、pH值及酶解温度为自变量,以蛋白水解度为评价指标,采用单因素和响应面试验探究木瓜蛋白酶与风味蛋白酶组成的复合酶最佳酶解条件,并测定酶解液中氨基酸含量.结果表明:最佳酶解条件为木瓜蛋白...

【关键词】 羊肉； 酶解； 水解度；

【中文期刊】 张丽莹 薄晓文  等 《中国医疗器械信息》 2024年30卷3期 29-32,50页

【摘要】 文章阐述并验证了采用紫外-可见分光光度(UV-VIS)法和高效液相色谱(HPLC)法测定医用透明质酸钠敷料中透明质酸钠含量,并对HPLC法中透明质酸钠酶解过程中的酶解反应时间进行进一步研究.结果显示,HPLC法和UV-VIS法均可以准确高效...

【关键词】 紫外-可见分光光度法； 高效液相色谱法； 医用透明质酸钠敷料；

【中文期刊】 许春平 吴艺虹  等 《中国食品添加剂》 2024年35卷12期 8-18页

【摘要】 首先以还原糖含量为指标,通过单因素实验优化白梅果肉酶解条件,然后将最优条件下酶解的白梅水提液进行浓缩,与精氨酸混合进行美拉德反应,以感官评分为指标,通过单因素和响应面实验优化美拉德反应条件,并分析其褐变程度和反应前后挥发性成分的变化.结果表...

【关键词】 食用香料； 白梅； 酶解；

【中文期刊】 胡倩 陈宁博  等 《食品研究与开发》 2023年44卷16期 25-31页

【摘要】 以易腐烂、难贮藏的浆果类果实为试验对象,选取果胶酶酶解不同来源果胶制备寡聚半乳糖醛酸(oli-gogalacturonides,OGs),结合高效液相色谱以及RNA定量逆转录-聚合酶链式反应(quantitative reverse tra...

【关键词】 浆果； 成熟软化； 腐烂损耗；

【中文期刊】 周晨光 周瑶洁  等 《食品科学》 2023年44卷23期 1-12页

【摘要】 米糠作为稻米加工过程中常见的副产物,富含不饱和油脂、蛋白质、粗纤维、维生素及多种生物活性组分.然而,新鲜米糠稳定性较差、极易酸败变质,该问题己成为制约米糠综合高效利用的重要原因之一.近年来,研究者针对米糠的非热稳定化处理技术开展广泛研究,并...

【关键词】 米糠； 水解反应； 氧化反应；

【中文期刊】 郑虎哲 LEE Hye-Ryun  等 《云南植物研究》 2008年30卷1期 125-128页 SCIMEDLINEISTICCSCDBP

【摘要】 报道草莓中黄酮类物质含量的测定方法,并比较了总抗氧化成分与抗氧化活性(DPPH,FRAP)之间的相互关系.黄酮类物质的水解随着HCl浓度和水解时间的不同发生较大的差异,结果表明,总多酚类物质和总黄酮类物质之间有很高的相关关系,总多酚类物质和...

【关键词】 草莓； 水解浓度； 水解时间；

【中文期刊】 袁蒙蒙 王锰  等 《北京大学学报（医学版）》 2017年49卷4期 714-718页 MEDLINEISTICPKUCSCDCA

【摘要】 目的:改进经典抗叶酸类药物关键中间体4-氨基-5-甲酰基-8,10-二去氮杂四氢叶酸二乙酯侧链的水解条件.方法:以经典叶酸拮抗剂侧链N-(4-氨基苯甲酰)-L-谷氨酸二乙酯(1)为反应原料,尝试了氢氧化钠(NaOH)和氢氧化钾(KOH)2种...

【关键词】 叶酸拮抗剂； 叶酸二乙酯类似物； 水解反应；

【中文期刊】 张红 刘佳  等 《化学研究与应用》 2021年33卷5期 975-984页

【摘要】 本文设计了以实验室自制的2-(溴甲基)喹啉-3,4-二甲酸乙酯为起始化合物,与各种取代的酚经一锅连续的Williamson醚合成和酯水解反应,简便而有效地合成了一系列结构新颖的2-(芳氧甲基)喹啉-3,4-二羧酸,其结构通过波谱数据和元素分...

【关键词】 喹啉； 二羧酸； "一锅法"合成；

【中文期刊】 申利 吴筠  等 《中国运动医学杂志》 2015年34卷11期 1089-1093,1097页 ISTICPKUCSCDCA

【摘要】 目的:建立WADA禁用清单中阈值物质吗啡及相关物质可待因的HPLC-MS/MS定量方法并进行方法验证.方法:尿样加内标后,加入磷酸盐缓冲液(0.1 mol/L Na2HPO4和0.1 mol/LNaH2PO4水溶液pH=6.8)及β-Glu...

【关键词】 吗啡； 可待因； 葡萄糖醛酸结合；

【中文期刊】 郭志烨 韩丽  等 《中成药》 2014年36卷11期 2280-2285页 ISTICPKUCSCDCA

【摘要】 目的 研究二苯乙烯苷对照品溶液和制何首乌水提液中二苯乙烯苷对光和热不稳定的现象.方法 采用高效液相色谱法考察紫外光照时间以及温度对两种来源的二苯乙烯苷质量浓度的影响和动力学的变化.结果 在紫外光照条件下二苯乙烯苷的吸光度逐渐下降,其最大吸收...

【关键词】 二苯乙烯苷； 制何首乌； 光和热不稳定性；

【中文期刊】 殷悦 洪琴  等 《当代化工》 2018年47卷2期 256-259,263页

【摘要】 蔗糖水解反应速率常数测定需要反应终了时的旋光度α∞.可是即便在实验环境相同的时候, 学生们测量所得的数据仍然会存在惊人的变化, 进而导致水解速率常数的巨大偏差.本文应用 Origin 8.5数据处理软件, 对蔗糖水解反应实验数据的处理提出了...

【关键词】 物理化学实验； 蔗糖水解反应； 非线性拟合；

【中文期刊】 孙蓓 王龙刚  《中国调味品》 2017年42卷3期 94-98,103页

【摘要】 以三文鱼的加工下脚料为原料,经酶解和美拉德反应,制备香味浓郁的鱼味香料.通过分析水解液中氨基酸组成,确定美拉德反应中所需添加的氨基酸,单因素试验和正交试验确定美拉德反应的基本配料和反应条件.结果表明:水解液中含有18种氨基酸,半胱氨酸含量较...

【关键词】 三文鱼下脚料； 鱼味香料； 酶解；

【中文期刊】 石慧敏 王惠  等 《高等学校化学学报》 2015年1期 175-179页

【摘要】 以多壁碳纳米管( MWCNT)为模板,通过正硅酸乙酯( TEOS)的水解缩聚反应制得MWCNT@SiO2纳米同轴电缆.采用透射电子显微镜(TEM)、扫描电子显微镜(SEM)和电化学测试对样品的形貌、结构及电化学性能进行表征.结果表明, MW...

【关键词】 锂离子电池； 负极材料； MWCNTSiO2；

【中文期刊】 张爱华 杨宝华  等 《信阳师范学院学报（自然科学版）》 2014年3期 341-343页

【摘要】 采用密度泛函理论方法，在B3LYP/6-31G**水平下研究了5-甲基胞嘧啶（ m5 C）水解反应的微观机理和势能剖面。计算结果表明，5-甲基胞嘧啶的水解反应有两条反应途径：（ A）水分子进攻m5 C生成中间体IM1，然后氨分子充当桥生成终...

【关键词】 5-甲基胞嘧啶； 水解反应； 胸腺嘧啶；

【中文期刊】 杨欣 俆尔尼  等 《安徽农业科学》 2014年5期 1526-1529,1589页

【摘要】 [目的]优化脂肪酶水解菜籽油脚料的工艺,提高菜籽油脚料水解率.[方法]以菜籽油脚料为原料,选用黑曲霉脂肪酶水解菜籽油脚料,通过单因素试验、Box-Benhnken中心组合设计和响应面法对该脂肪酶水解油脂的工艺条件进行优化分析.[结果]单因素...

【关键词】 菜籽油脚料； 黑曲霉脂肪酶； 水解反应；

【中文期刊】 范卫东 章根宝  等 《广州化工》 2012年40卷17期 46-47页

【摘要】 ＂噁唑法＂是目前工业上合成维生素B6的通用方法,本文对其关键步骤—芳构化进行改进,以2-正丙基-4,7-二氢-1,3-二氧七环、4-甲基-5-乙氧基噁唑为原料,经Diels-Alder、芳构化和水解三步反应制得维生素B6,总收率达81.6%...

【关键词】 维生素B6； Diels-Alder反应； 芳构化；

【中文期刊】 赵妍嫣 姜绍通  等 《食品科学》 2010年31卷4期 103-105页

【摘要】 以大豆为原料,通过酸解法制备植物水解蛋白(HVP),以HVP为原料通过美拉德反应制取肉味香精.通过正交试验获得酸解大豆蛋白的最佳反应条件为水解时间7h、浓硫酸体积分数25%、固液比1:7(g/mL),此时蛋白水解度(DH)达65.26%.在...

【关键词】 植物水解蛋白(HVP)； 香精； 水解；

【中文期刊】 白金龙 王如金  等 《合成化学》 2010年18卷1期 134-136页

【摘要】 以7-苯乙酰氨基-3-氯甲基头孢烷酸对甲氧基苄酯为原料经Wittig反应、水解、酶解三步反应合成重要的药物中间体--7-氨基-3-乙烯基头孢烷酸,总收率71.2%.其结构经~1H NMR和IR表征.

【关键词】 7-氨基-3-乙烯基头孢烷酸； Wittig； 反应；

【中文期刊】 HUANG Xiaolei HUANG Xusheng  等 《中国天然药物》 2024年22卷4期 365-374页 SCIMEDLINEISTICCSCDBP

【关键词】 seco-Cyclic phorbol derivatives； Hydrolysis reaction； Cyclopropane ring；

【中文期刊】 何梦娇 庄梓鸣  等 《中国实验方剂学杂志》 2023年29卷24期 169-176页 ISTICPKUCSCDCA

【关键词】 远志； 皂苷类成分； 模拟炮制；

【中文期刊】 杨丹燕 王俊  等 《中国现代应用药学》 2017年34卷3期 479-482页 ISTICPKUCSCDCA

【关键词】 普瑞巴林； 手性中间体； 脂肪酶；

【中文期刊】 韩青 周丽杰  等 《食品科学》 2017年38卷6期 104-110页

【关键词】 牡蛎； 酶解； 血管紧张素转换酶抑制率；

【中文期刊】 戚莉佳 庞佳楠  等 《现代食品科技》 2017年33卷5期 91-96页

【摘要】 本文采用木瓜蛋白酶在pH 6.5的条件下对酪蛋白进行水解2h,水解产物测得DPPH 35.89％±0.13％,超氧阴离子清除能力为21.39％±0.33％,还原能力为53.00％±2.00％.分别导入Tyr、Phe和Try对水解产物进行修饰...

【关键词】 抗氧化活性； 酪蛋白水解； 类蛋白反应；

【中文期刊】 李思宁 唐善虎  等 《食品科学》 2017年38卷7期 122-128页

【关键词】 牛乳； 乳糖水解； Maillard反应；

【中文期刊】 许婷婷 齐宏涛  等 《食品安全质量检测学报》 2017年8卷8期 2885-2891页

【关键词】 α-葡萄糖苷酶抑制活性肽； 响应面方法； 超声波辅助酶解；

【中文期刊】 杨蕾 冯洪涛  等 《食品与生物技术学报》 2017年36卷5期 531-536页

【关键词】 番茄提取物； 复合酶； 水解；

【中文期刊】 符笳茵 白卫东  等 《现代食品科技》 2016年32卷9期 186-195页

【摘要】 利用不同单酶酶解鸡胸肉,制得的酶解液和木糖进行美拉德反应,考察不同酶解方式制得的底物对美拉德反应产物的各检测指标(肽、氨基酸、糖等反应底物含量和美拉德产物含量及其抗氧化性能力)影响,并分析各检测指标间的相关性.实验表明:酶解程度对美拉德反应...

【关键词】 酶解； 肽； 美拉德反应；

【中文期刊】 顾沁 吕萍  等 《食品与生物技术学报》 2015年34卷4期 372-378页

【关键词】 小麦蛋白； 风味蛋白酶； 水解度；

【中文期刊】 刘森轩 彭增起  等 《食品科学》 2015年36卷10期 119-123页

【关键词】 牛肉酶解； 美拉德反应； 烤牛肉风味；

【中文期刊】 黄雪 尹国强  等 《粮油食品科技》 2015年4期 36-39页

【关键词】 废弃植物油； 亚临界； 混合脂肪酸；

【中文期刊】 宋诗清 袁霖  等 《食品科学》 2013年34卷11期 168-172页

【关键词】 鸡脂； 酶解； 特征风味前体；

【中文期刊】 江霞 周成  等 《肉类研究》 2011年6期 20-24页

【摘要】 为拓展猪血蛋白利用途径，提高猪血蛋白的水解率，得到更丰富的Maillard反应底物——小分子肽及氨基酸，采用木瓜蛋白酶、碱性蛋白酶、中性蛋白酶、菠萝蛋白酶、胰酶、风味蛋白酶、复合蛋白酶7种酶，在固定条件下分别对猪血进行水解，以水解度为指标筛...

【关键词】 胰酶； 猪血； 酶解；

【中文期刊】 《中国神经再生研究(英文版)》 2010年5卷8期 572-578页 SCIMEDLINEISTICCSCDCABP

【摘要】 BACKGROUND:β-secretase (β-site APP cleavage rate-limiting enzyme, BACE) has been proposed as a promising therapeutic tar...

【关键词】 Alzheimer's disease； β-secretase； QM/MM；

【中文期刊】 《浙大学报（英文版）（B辑：生物医学和生物技术）》 2008年9卷5期 401-406页 SCIMEDLINEISTICCSCDCABP

【摘要】 High temperature liquid water (HTLW) has drawn increasing attention as an environmentally benign medium for organic chem...

【关键词】 High temperature liquid water； Gallotannin； Tara tannin；

【中文期刊】 何国东 杨翔宇  等 《中国药理学通报》 2017年33卷9期 1298-1303页 ISTICPKUCSCDCABP

【摘要】 目的 使用超高效液相色谱-串联质谱测定骨髓间充质干细胞中全基因组DNA甲基化水平,观察其衰老过程中甲基化率的变化.方法 从骨髓间充质干细胞中提取DNA,使用酶解法将DNA分解成单个脱氧核苷,采用超高效液相色谱法分离,正离子电喷雾与多反应监测...

【关键词】 超高效液相色谱； 质谱； 骨髓间充质干细胞；

【中文期刊】 储继红 张军  等 《中国药理学通报》 2015年1期 108-112页 ISTICPKUCSCDCABP

【摘要】 目的：建立β-葡萄糖醛酸苷酶解法与LC-MS-MS法相结合测定人体血浆中灯盏乙素的苷元,研究健康男性单剂量口服灯盏花素分散片的药代动力学。方法血浆样品经β-葡萄糖醛酸苷酶水解,甲醇蛋白沉淀,色谱柱为Agilent ZOR BAX SB C1...

【关键词】 灯盏乙素； 灯盏乙素苷元； β-葡萄糖醛酸苷酶；

【中文期刊】 吴绵斌 夏黎明  等 《生物工程学报》 2000年16卷3期 368-372页 MEDLINEISTICPKUCSCDCA

【摘要】 采用多孔聚酯泡沫固定里氏术霉，在鼓泡柱固定化反应器中同时产酶降解壳聚糖。结果表明通过控制降解时间可以得到不同平均聚合度的降解产物。在28℃，pH4.8，通气量3vvm条件下，利用固定化反应器，在30d内连续进行10批同时产酶降解试验，结果发...

【关键词】 里氏木霉； 螺旋纤维床； 固定化生物反应器；

【中文期刊】 黄宏妙 郭占京  等 《时珍国医国药》 2010年21卷2期 289-290页 PKUCSCDCA

【摘要】 目的 优选桂油碱性水解制天然苯甲醛的最佳工艺条件.方法 采用正交实验法,以苯甲醛的得率为指标,考察反应温度、反应时间、催化剂用量和反应加水量对苯甲醛得率的影响,优选出最佳的工艺.结果 最佳制备工艺为催化剂用量为桂油用量的5%,反应时间为3 ...

【关键词】 桂油； 天然苯甲醛； 碱性水解；

【中文期刊】 陶惟一 徐娴  等 《生物加工过程》 2015年6期 43-48页 ISTICCABP

【摘要】 利用重组大肠杆菌表达来源于枯草芽胞杆菌CICC 20034中的PnbA酯酶，不对称催化水解dl 薄荷醇丙酸酯制备l 薄荷醇。考察助溶剂种类、助溶剂添加浓度、温度、催化剂用量、底物浓度以及pH等对反应的影响。结果表明：添加25％（体积分数）助...

【关键词】 PnbA酯酶； 对映选择率； l-薄荷醇；

【中文期刊】 陈峰 李海龙  等 《海南医学》 2014年16期 2347-2349,2350页 ISTICCA

【摘要】 目的：研究大鼠灌胃缩泉胶囊后，益智黄酮(杨芽黄素、伊砂黄素、白杨素、山奈素和芹菜素-4'，7-二甲氧醚)二相结合产物的酶水解。方法雄性Sprague-Dawley大鼠胆管插管手术完毕后经灌胃给予缩泉胶囊(1.64 g/kg)后收集0~4 h...

【关键词】 缩泉胶囊； 益智； 黄酮；