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【中文期刊】 钟傲男 李聪慧  等 《中国药房》 2024年35卷14期 1708-1714页 ISTICPKUCA

【摘要】 目的 评估咀嚼片的适口性及可咀嚼性,为各类咀嚼片的质量评价提供参考.方法 以自制盐酸氨基葡萄糖咀嚼片为模型药,并进行质量检测.通过质构仪及流变仪建立咀嚼片体外模拟体系,对咀嚼片进行口腔模拟实验.采用质构仪测定咀嚼片咀嚼所需的力及模拟静态崩解...

【关键词】 咀嚼片； 质构仪； 流变仪；

【中文期刊】 乔羽 曾红艳  等 《现代食品》 2024年30卷19期 24-29页

【摘要】 食品货架期预测对于提升食品质量、保障食品安全和延长食品流通寿命具有重要意义.近年来,随着智能感官分析技术的发展,智能感官分析仪器在食品货架期预测中的应用逐渐受到关注.本文简要概述常见的智能感官分析仪器、智能感官分析仪器在食品货架期预测中的应...

【关键词】 电子鼻； 电子舌； 电子眼；

【中文期刊】 田师一 姜国新  等 《中国食品学报》 2024年24卷6期 1-11页

【摘要】 智能感知技术是一种利用传感器模拟人类感觉器官捕捉样品各种感官属性信息,再结合智能识别算法信号处理,实现食品等样品品质拟人化综合评价的前沿仿生技术.智能感知技术作为传统感官评价技术的现代化延伸和补充,具有检测速度快,样品无需前处理,操作简便,...

【关键词】 智能感知技术； 电子舌； 电子鼻；

【中文期刊】 陈丽霞 叶丽芳  等 《世界中医药》 2023年18卷20期 2878-2883页 ISTICPKUCA

【摘要】 目的:利用现代技术直观、量化表征肉苁蓉的润制过程,为肉苁蓉润制关键技术参数的确定提供依据.方法:构建肉苁蓉吸水和膨胀动力学曲线并进行非线性拟合,研究肉苁蓉润制动力学特征;采用低场核磁共振及其成像技术(LF-NMR/MRI)和物性分析技术,分...

【关键词】 肉苁蓉； 润制； 吸水率；

【中文期刊】 冯欣 徐冰  等 《世界科学技术-中医药现代化》 2015年17卷1期 272-277页 ISTICPKUCSCD

【摘要】 目的:建立蜜丸合坨过程中丸块物理特性参数表征方法,考察不同放置时间对丸块物理特性参数的影响.方法:采用质构仪压缩实验测定了丸块在不同放置时间硬度、黏附力、回复性等物理特性参数变化情况.采用不同曲线拟合方法和方差分析方法研究其变化规律.结果:...

【关键词】 蜜丸； 合坨过程； 物理特性参数；

【中文期刊】 王瑜 江小蓉  等 《中国医疗设备》 2014年1期 29-31页 ISTIC

【摘要】 目的：应用热断层扫描技术（TTM）及空腹血糖检查对血糖异常代谢进行评估与诊断，并比较两种检查方法的吻合度，旨在评价TTM对糖代谢异常的评估应用价值。方法选取行TTM全身检测与空腹血糖检查者16955例，将TTM检测的阳性和阴性与空腹血糖检查...

【关键词】 热断层扫描技术； 红外线扫描仪； 生化仪；

【中文期刊】 尹庆珍 张立永  等 《农业科学与技术（英文版）》 2017年18卷1期 35-40页

【摘要】 为了选育硬粉果型番茄新品种,研究硬粉果番茄硬度遗传规律问题,选取硬粉果骨干亲本材料母本P27、父本P31及配置的F1组合15#为试材,利用质构仪研究果实硬度变化及遗传特性.结果表明,同一果实横向硬度最低,纵向硬度次之,果肩硬度最高.中青果期...

【关键词】 番茄F1组合； 母本； 父本；

【中文期刊】 尹庆珍 张立永  等 《农学学报》 2016年6卷10期 58-62页

【摘要】 为了选育硬粉果型番茄新品种,研究硬粉果番茄硬度遗传规律问题,选取硬粉果骨干亲本材料母本P27、父本P31及配置的F1组合15#为试材,利用质构仪研究果实硬度变化及遗传特性.结果表明,同一果实横向硬度最低,纵向硬度次之,果肩硬度最高.中青果期...

【关键词】 番茄F1组合； 母本； 父本；

【中文期刊】 张立永 王国华  等 《西南师范大学学报（自然科学版）》 2013年38卷6期 58-62页

【摘要】 选取河北省农林科学院经济作物研究所新配置的16个番茄F1组合为试材,以国内生产上应用的中果型硬粉果品种冀番135为对照,利用质构仪研究了上述番茄生长过程中质构硬度的变化.结果表明:不同生长阶段番茄果实硬度差异显著；16个不同番茄F1青果期和...

【关键词】 番茄新品种； 硬度； 质构仪；

【中文期刊】 黄天柱 吴卫国  等 《中国食物与营养》 2012年18卷3期 24-28页

【摘要】 本试验以8种原料大米为试验材料，测定了包括水分、脂肪、直链淀粉和蛋白质含量的4项成分指标，采用质构仪对米饭的质构特性进行测定，通过感官评价对米饭的口感品质进行了评定，分析了各成分指标对米饭口感的影响，就米饭的质构特性与米饭的口感品质进行了相...

【关键词】 大米； 化学组分； 质构仪；

【中文期刊】 纪宗亚  《食品工程》 2011年3期 22-25页

【摘要】 质地特性是食品特别重要的品质因素,物性质构仪能够较好的反映出食品的这一重要品质因素,已经开始应用于各种食品的品质检测中。通过介绍质构仪的构造及工作原理,介绍其在面制品、肉制品、奶制品和果蔬等不同样品测试时探头的使用,参数的设定以及其他测试条...

【关键词】 质构仪； 构造； 工作原理；

【中文期刊】 郑铁松  《食品科学》 2004年25卷10期 37-40页

【摘要】 以八种品牌面粉为试验材料,采用英国CNS-FARNELL公司制造的质构仪测试了面团的硬度、弹性、粘力、粘着性、断裂力、断裂能量、断裂回复形变程度、回复能量、回复形变程度等九种指标,并通过相关分析研究了这些指标与面包品质(面包体积和弹性变化率...

【关键词】 质构仪； 面包； 面团；

【中文期刊】 陈高源 曹皇亮  等 《中草药》 2024年55卷22期 7653-7662页 ISTICPKUCSCDCA

【摘要】 目的 比较浸淬与淋淬2种醋淬工艺对醋鳖甲vinegar Trionycis Carapax质量的影响,为砂烫醋淬制备醋鳖甲工艺中醋淬的操作方法提供依据.方法 分别采用质构仪、色差仪测定醋鳖甲的酥脆度和颜色值,按照《中国药典》2020 年版方...

【关键词】 醋鳖甲； 醋淬； 质构仪；

【中文期刊】 《中国天然药物》 2017年15卷9期 653-663页 SCIMEDLINEISTICCSCDBP

【关键词】 Chinese materia medica； Micro-technology； Colorimeter；

【中文期刊】 苏文 陈德经  《食品研究与开发》 2016年37卷17期 25-28页

【关键词】 方面米皮； 淀粉； 流变仪；

【中文期刊】 吴伟都 王雅琼  等 《中国食品添加剂》 2015年9期 181-184页

【关键词】 质构仪； 挤压法； 米饭；

【中文期刊】 朱丹实 李慧  等 《食品科学》 2014年35卷7期 264-269页

【关键词】 质构仪； 仪器分析； 生鲜食品；

【中文期刊】 田晓静 王俊  《食品安全质量检测学报》 2014年6期 1654-1660页

【关键词】 肉制品； 质地特性； 质构仪；

【中文期刊】 谢丽燕 林莹  等 《食品科学》 2014年35卷2期 36-40页

【关键词】 腐竹； 优化工艺； 出品率；

【中文期刊】 胡亚云  《食品研究与开发》 2013年11期 101-104页

【关键词】 质构仪； 食品研究； 应用现状；

【中文期刊】 赵秀红 王迎  《食品研究与开发》 2013年24期 220-222页

【关键词】 质构仪； 乳制品； 品质评价；

【中文期刊】 翟小童  《中国食物与营养》 2013年19卷1期 51-55页

【关键词】 荞麦； 饸铬品质； 质构仪；

【外文期刊】 Gao,Y. ; Hong,Y. ; 等 《European journal of pharmaceutics and biopharmaceutics: official journal of Arbeitsgemeinschaft fuer Pharmazeutische Verfahrenstechnik e.V》 2013年85卷3 Pt.B期 996-1005页 SCISCIEMEDLINE

【关键词】 Extrusion-spheronization; Pellets; Physical properties;

【外文期刊】 Park,J.-B. ; Lim,J. ; 等 《Current drug delivery》 2013年10卷6期 732-741页 MEDLINE

【关键词】 Atomic distribution; Hydrophilic matrix tablet; NIR imaging;

【外文期刊】 Coviello T ; Alhaique F ; 等 《Journal of Controlled Release: Official Journal of the Controlled Release Society》 2005年102卷3期 643-656页 SCISCIEMEDLINE

【关键词】 scleroglucan derivative; hydrogel; theophylline;

【外文期刊】 Fallahasgari Mohammad ; Barzegar Fatemeh ; 等 2023年249卷9期 2227-2240页

【关键词】 Margarine; Tablespread; Texture;

【外文期刊】 Kilicarslan, Muge ; Koerber, Martin ; 等 《Drug development and industrial pharmacy》 2014年40卷1/6期 619-624页 SCISCIEMEDLINE

【关键词】 Drug release; in situ implant; metronidazole;

【外文期刊】 Sezer, AD ; Cevher, E ; 等 《Biological & pharmaceutical bulletin》 2008年31卷12期 2326-2333页 SCISCIEMEDLINE

【关键词】 fucoidan chitosan; burn healing; hydrogel;

【外文期刊】 Pe V. ; Nayak S. ; 等 《Indian drugs》 2016年53卷3期 17-23页

【关键词】 zaltoprofen; lyotropic liquid crystal; hexagonal phase;

【外文期刊】 Netto, Gabriel Gama ; Francisquini, Julia D'Almeida ; 等 《European food research and technology =: Zeitschrift fur Lebensmittel-Untersuchung und -Forschung. A》 2023年249卷2期 283-294页 SCISCIEMEDLINE

【关键词】 Lactose crystals; Physicochemical analyzes; Texture;

【外文期刊】 Alaei, Samaneh ; Omidian, Hamid ; 《European journal of pharmaceutical sciences》 2021年159卷 SCISCIEMEDLINE

【关键词】 Oral Films; Buccal Patches; Transmucosal Delivery;

【外文期刊】 Guazi, Julaisa Scarpin ; Conti, Ana Carolina ; 《European food research and technology =: Zeitschrift fur Lebensmittel-Untersuchung und -Forschung. A》 2023年249卷2期 397-411页 SCISCIEMEDLINE

【关键词】 Artificial saliva; Texture analyzer; Expanded snacks;

【外文期刊】 Raquel,Baixauli ; Mireia,Bolivar-Prados ; 等 《Gels (Basel, Switzerland)》 2022年8卷7期

【关键词】 dysphagia; texture analyzer; thickener;

【外文期刊】 Jaywant,Pawar ; Rajkiran,Narkhede ; 等 《AAPS PharmSciTech》 2017年18卷6期 2303-2315页 SCIMEDLINE

【关键词】 diclofenac sodium; gel; hot melt extrusion;

【外文期刊】 Jonas,Buck ; Jörg,Huwyler ; 等 《Pharmaceutical research》 2016年33卷8期 2043-55页 SCIMEDLINECABP

【关键词】 disintegration; dispersible tablet; fluid bed;

【外文期刊】 Chunbo,Song ; Jing,Xie ; 等 《Journal of dairy science》 SCIMEDLINECABP

【关键词】 Yogurt; auricularia auriculapolysaccharide; system sensory analysis;

【外文期刊】 Hao-Shu,Xiong ; Yao-Yao,Li ; 等 《Zhongguo Zhong yao za zhi = Zhongguo zhongyao zazhi = China journal of Chinese materia medica》 2022年47卷9期 2465-2473页

【关键词】 compound Danshen extract; multivariate statistical analysis; physical characterization;

【外文期刊】 Ajinkya M,Bhagurkar ; Muralikrishnan,Angamuthu ; 等 《AAPS PharmSciTech》 2016年17卷1期 158-66页 SCIMEDLINE

【关键词】 PEG; hot-melt extrusion; lidocaine;

【外文期刊】 Xiao-Su,Miao ; Qing-Yu,Cui ; 等 《Chinese journal of natural medicines》 2017年15卷9期 653-663页

【关键词】 Chinese materia medica; Colorimeter; Micro-technology;

【外文期刊】 Radha,Kulkarni ; Suraj,Fanse ; 等 《Expert opinion on drug delivery》 2023年20卷3期 395-412页 SCIMEDLINEBP

【关键词】 Mucoadhesion; in vitro-ex vivo mucoadhesion; interpenetration;