更多
通知
  • 医学文献
  • 知识库
  • 评价分析
  • 全部
  • 中外期刊
  • 学位
  • 会议
  • 专利
  • 成果
  • 标准
  • 法规
    高级检索 检索偏好
    • 临床诊疗知识库
    • 中医药知识库
    • 机构
    • 作者
    热搜词：
    换一批
    论文 期刊
    取消
    高级检索

    检索历史 清除

    医学文献 >>
    • 全部
    • 中外期刊
    • 学位
    • 会议
    • 专利
    • 成果
    • 标准
    • 法规
    知识库 >>
    • 临床诊疗知识库
    • 中医药知识库
    评价分析 >>
    • 机构
    • 作者
    高级检索 检索偏好
    热搜词：
    换一批
    • 二次检索
    • 检索历史
    • 二次检索
    • 检索历史
    • 最近
    • 已收藏
    当前检索式： 关键词=(wheat malt)
    在国内外文献保障系统中检索
    当前检索式
    关键词=(wheat malt)
    展开
    • 排序
    • 筛选
    共49条结果
    资源类型收起
    • 47
    • 2
    中图分类展开
    该项聚类结果为0
    年份展开
    关键词聚类展开
    • 12
    • 9
    • 7
    • 4
    • 4
    上下
    更多...
    关键词聚类
      加载更多选项
        定制检索筛选项
        中文期刊
        刊名
        作者
        作者单位
        收录源
        栏目名称
        语种
        主题词
        外文期刊
        文献类型
        刊名
        作者
        主题词
        收录源
        语种
        学位论文
        授予学位
        授予单位
        会议论文
        主办单位
        专      利
        专利分类
        专利类型
        国家/组织
        法律状态
        申请/专利权人
        发明/设计人
        成      果
        鉴定年份
        学科分类
        地域
        完成单位
        标      准
        强制性标准
        中标分类
        标准类型
        标准状态
        来源数据库
        法      规
        法规分类
        内容分类
        效力级别
        时效性
          加载更多选项
            定制检索筛选项
            当前检索式： 关键词=(wheat malt)
            在国内外文献保障系统中检索
            当前检索式
            关键词=(wheat malt)
            展开
            排序：
            出版时间 相关度 被引次数 下载量
            /2
            清除 | 已选 0/200

            批量导出

            文献计量
            0
            共49条结果
            排序方式
            出版时间 相关度 被引次数 下载量
            清除 | 已选 0/200

            批量导出

            全文情况
            每页显示
            0
            1. 苦荞发芽期不同部位的活性成分含量变化

            【中文期刊】 胡俊君 仪鑫  等 《食品研究与开发》 2017年38卷23期 13-17,87页

            【关键词】 苦荞； 发芽； 芽粉；

            浏览：3 被引：11 下载：0
            • 新浪微博
            • 微信
            • QQ空间
            • 豆瓣
            2. 小麦芽乳酸菌发酵乳饮料的研究

            【中文期刊】 张晓宇 李建新  等 《食品研究与开发》 2014年7期 62-65页

            【关键词】 小麦芽； 乳酸菌； 发酵；

            浏览：1 被引：2 下载：0
            • 新浪微博
            • 微信
            • QQ空间
            • 豆瓣
            3. The Role of Endogenous Enzymes during Malting of Barley and Wheat Varieties in the Mitigation of Styrene in Wheat Beer

            【外文期刊】 Valerian Kalb ; Torsten Seewald ; 等 《Journal of Agricultural and Food Chemistry》 2020年68卷47期 13888-13896页 SCISCIEMEDLINE

            【关键词】 styrene; phenolic acids; feruloyl esterase;

            原文传递
            浏览：2 被引：0 下载：0
            • 新浪微博
            • 微信
            • QQ空间
            • 豆瓣
            4. Effect of malting regimes on the malt quality of tritordeum for beer brewing

            【外文期刊】 Yding, Esben Due ; Pagenstecher, Marcus ; 等 《European food research and technology =: Zeitschrift fur Lebensmittel-Untersuchung und -Forschung. A》 2023年249卷1期 95-102页 SCISCIEMEDLINE

            【关键词】 Tritordeum; Malt quality; Malting;

            原文传递
            浏览：0 被引：0 下载：0
            • 新浪微博
            • 微信
            • QQ空间
            • 豆瓣
            5. Yield performance of Lingzhi or Reishi medicinal mushroom, Ganoderma lucidum (W.Curt.:Fr.) P. Karst. (higher basidiomycetes), using different waste materials as substrates.

            【外文期刊】 Azizi, M. ; Tavana, M. ; 等 《International Journal of Medicinal Mushrooms》 2012年14卷5期 521-527页 SCISCIE

            【关键词】 medicinal mushrooms; Ganoderma lucidum; sawdust;

            原文传递
            浏览：0 被引：0 下载：0
            • 新浪微博
            • 微信
            • QQ空间
            • 豆瓣
            6. The barley starch granule proteome - internalized granule polypeptides of the mature endosperm

            【外文期刊】 Boren M ; Larsson H ; 等 《Plant Science: An International Journal of Experimental Plant Biology》 2004年166卷3期 617-626页 SCISCIEMEDLINE

            【关键词】 Barley; Granule; Starch;

            原文传递
            浏览：0 被引：0 下载：0
            • 新浪微博
            • 微信
            • QQ空间
            • 豆瓣
            7. Enzymatic Properties of Endo-1,4-beta-Xylanase from Wheat Malt

            【外文期刊】 Peng, Zhaojun ; Jin, Yuhong ; 等 《Protein and peptide letters》 2019年26卷5期 332-338页 SCISCIEMEDLINE

            【关键词】 Arabinoxylan; wheat malt; endo-1;

            原文传递
            浏览：2 被引：0 下载：0
            • 新浪微博
            • 微信
            • QQ空间
            • 豆瓣
            8. A MAJOR CYSTEINE PROTEINASE, EPB, IN GERMINATING BARLEY SEEDS - STRUCTURE OF TWO INTRONLESS GENES AND REGULATION OF EXPRESSION

            【外文期刊】 Mikkonen A. ; Cercos M. ; 等 《Plant Molecular Biology》 1996年31卷2期 239-254页 SCISCIEMEDLINE

            【关键词】 Cysteine proteinase; Gene structure and expression; Hordeum vulgare;

            原文传递
            浏览：0 被引：0 下载：0
            • 新浪微博
            • 微信
            • QQ空间
            • 豆瓣
            9. Ferulic acid release and 4-vinylguaiacol formation during brewing and fermentation: Indications for feruloyl esterase activity in Saccharomyces cerevisiae

            【外文期刊】 Coghe S ; Benoot K ; 等 《Journal of Agricultural and Food Chemistry》 2004年52卷3期 602-608页 SCISCIEMEDLINE

            【关键词】 Trans-4-hydroxy-3-methoxycinnamic acid; 2-methoxy-4-vinylphenol; White;

            原文传递
            浏览：0 被引：0 下载：0
            • 新浪微博
            • 微信
            • QQ空间
            • 豆瓣
            10. Evaluation of different Pleurotus hybrids for their growth requirements in-vitro.

            【外文期刊】 Pratibha Bhatt ; Singh, R. P. ; 等 《Indian Phytopathology》 2010年63卷4期 424-426页

            【关键词】 agar; culture media; edible fungi;

            原文传递
            浏览：0 被引：0 下载：0
            • 新浪微博
            • 微信
            • QQ空间
            • 豆瓣
            11. Common wheat (Triticum aestivum L.): evaluating microstructural changes during the malting process by using confocal laser scanning microscopy and scanning electron microscopy

            【外文期刊】 Faltermaier, Andrea ; Zarnkow, Martin ; 等 《European food research and technology =: Zeitschrift fur Lebensmittel-Untersuchung und -Forschung. A》 2015年241卷2期 239-252页 SCISCIEMEDLINE

            【关键词】 Malting; Wheat; CLSM;

            原文传递
            浏览：0 被引：0 下载：0
            • 新浪微博
            • 微信
            • QQ空间
            • 豆瓣
            12. The Influence of Complex Additives on the Synthesis of Aroma Substances by Gray Oyster Culinary-Medicinal Mushroom, Pleurotus ostreatus (Agaricomycetes) during the Substrate Cultivation

            【外文期刊】 Vlasenko, Ekaterina ; Kuznetsova, Olga ; 《International Journal of Medicinal Mushrooms》 2020年22卷3期 305-311页 SCISCIE

            【关键词】 Pleurotus ostreatus; aroma; sensory profile analysis;

            原文传递
            浏览：2 被引：0 下载：0
            • 新浪微博
            • 微信
            • QQ空间
            • 豆瓣
            13. Rice malting optimization for the production of top-fermented gluten-free beer.

            【外文期刊】 Dayana,Ceccaroni ; Ombretta,Marconi ; 等 《Journal of the science of food and agriculture》 2019年99卷6期 2726-2734页 SCIMEDLINECABP

            【关键词】 gluten-free beer; malting optimization; rice malt;

            LinkOut
            浏览：17 被引：0 下载：0
            • 新浪微博
            • 微信
            • QQ空间
            • 豆瓣
            14. Enzymatic Properties of endo-1,4-β-xylanase from Wheat Malt.

            【外文期刊】 Zhaojun,Peng ; Yuhong,Jin ; 等 《Protein and peptide letters》 2019年26卷5期 332-338页 SCIMEDLINECABP

            【关键词】 4-β-xylanase; Arabinoxylan; beer brewing;

            LinkOut
            浏览：5 被引：0 下载：0
            • 新浪微博
            • 微信
            • QQ空间
            • 豆瓣
            15. Studies on the Impact of Malting and Mashing on the Free, Soluble Ester-Bound, and Insoluble Ester-Bound Forms of Desired and Undesired Phenolic Acids Aiming at Styrene Mitigation during Wheat Beer Brewing.

            【外文期刊】 Valerian,Kalb ; Torsten,Seewald ; 等 《Journal of agricultural and food chemistry》 2020年68卷44期 12421-12432页 SCIMEDLINECABP

            【关键词】 malt; phenolic acids; stable isotope dilution assay;

            原文传递
            浏览：1 被引：0 下载：0
            • 新浪微博
            • 微信
            • QQ空间
            • 豆瓣
            16. Effect of germination time on the compositional, functional and antioxidant properties of whole wheat malt and its end-use evaluation in cookie-making.

            【外文期刊】 Bin,Yang ; Yanjing,Yin ; 等 《Food chemistry》 2021年349卷 129125页 SCIMEDLINECABP

            【关键词】 Antioxidant capacity; Functional properties; Germination time;

            LinkOut
            浏览：0 被引：0 下载：0
            • 新浪微博
            • 微信
            • QQ空间
            • 豆瓣
            17. A comparative assessment of antioxidant properties, total phenolic content of einkorn, wheat, barley and their malts.

            【外文期刊】 Attila-Levente,Fogarasi ; Szilárd,Kun ; 等 《Food chemistry》 2015年167卷 1-6页 SCIMEDLINECABP

            【关键词】 ABTS; Antioxidant activity; DPPH;

            LinkOut
            浏览：10 被引：0 下载：0
            • 新浪微博
            • 微信
            • QQ空间
            • 豆瓣
            18. Comparative Study on Protein Composition and Foam Characteristics of Barley and Wheat Beer.

            【外文期刊】 Xiu,Li ; Kai,Jiang ; 等 《Foods (Basel, Switzerland)》 2024年13卷21期

            【关键词】 beer; foam property; protein molecular weight;

            LinkOut
            浏览：0 被引：0 下载：0
            • 新浪微博
            • 微信
            • QQ空间
            • 豆瓣
            19. In situ production of active vitamin B12 in cereal matrices using Propionibacterium freudenreichii.

            【外文期刊】 Bhawani,Chamlagain ; Tessa A,Sugito ; 等 《Food science & nutrition》 2018年6卷1期 67-76页

            【关键词】 Propionibacterium freudenreichii; barley malt and flour; fermentation;

            LinkOut
            浏览：0 被引：0 下载：0
            • 新浪微博
            • 微信
            • QQ空间
            • 豆瓣
            20. Metabolite profile and antioxidant potential of wheat (Triticum aestivum L.) during malting.

            【外文期刊】 Yang Soo,Byeon ; Young-Shick,Hong ; 等 《Food chemistry》 2022年384卷 132443页 SCIMEDLINECABP

            【关键词】 Antioxidant; Malt; Malting;

            LinkOut
            浏览：0 被引：0 下载：0
            • 新浪微博
            • 微信
            • QQ空间
            • 豆瓣
            21. Purification, Identification, and Characterization of an Endo-1,4-β-Xylanase from Wheat Malt. oa

            【外文期刊】 Zhaojun,Peng ; Yuhong,Jin ; 《Molecules (Basel, Switzerland)》 2020年25卷7期 SCIMEDLINECA

            【关键词】 arabinoxylan-oligosaccharides; endo-1,4-β-xylanase; water-extractable arabinoxylan;

            OA
            浏览：5 被引：0 下载：0
            • 新浪微博
            • 微信
            • QQ空间
            • 豆瓣
            22. The effect of barley to wheat ratio in malt blends on protein composition and physicochemical characteristics of wort and beer.

            【外文期刊】 Xiu,Li ; Junhua,Yang ; 等 《Journal of food science》 2023年88卷1期 193-203页 SCIMEDLINECABP

            【关键词】 beer; foam stability; soluble protein;

            LinkOut
            浏览：0 被引：0 下载：0
            • 新浪微博
            • 微信
            • QQ空间
            • 豆瓣
            23. Production of aflatoxin B1 and B2 by Aspergillus flavus in inoculated wheat using typical craft beer malting conditions.

            【外文期刊】 Danieli Cristina,Schabo ; Ligia Manoel,Martins ; 等 《Food microbiology》 2020年89卷 103456页 SCIMEDLINEBP

            【关键词】 Aflatoxin; Artisanal beer; Aspergillus flavus;

            LinkOut
            浏览：2 被引：0 下载：0
            • 新浪微博
            • 微信
            • QQ空间
            • 豆瓣
            24. Research of Malting Procedures for Winter Hard Wheat Varieties-Part I.

            【外文期刊】 Vinko,Krstanović ; Kristina,Habschied ; 等 《Foods (Basel, Switzerland)》 2020年10卷1期

            【关键词】 intense malting procedure; restrictive malting procedure; standard malting procedure;

            LinkOut
            浏览：0 被引：0 下载：0
            • 新浪微博
            • 微信
            • QQ空间
            • 豆瓣
            25. The Pressure of Fusarium Disease and Its Relation with Mycotoxins in The Wheat Grain and Malt. oa

            【外文期刊】 Valentina,Spanic ; Zvonimir,Zdunic ; 等 《Toxins》 2019年11卷4期 SCIMEDLINEBP

            【关键词】 Fusarium; deoxynivalenol; nivalenol;

            OA
            浏览：11 被引：0 下载：0
            • 新浪微博
            • 微信
            • QQ空间
            • 豆瓣
            26. Maiorca wheat malt: A comprehensive analysis of physicochemical properties, volatile compounds, and sensory evaluation in brewing process and final product quality.

            【外文期刊】 Ignazio Maria,Gugino ; Vincenzo,Alfeo ; 等 《Food chemistry》 2024年435卷 137517页 SCIMEDLINECABP

            【关键词】 Beer quality; Brewing process; Maiorca wheat malt;

            LinkOut
            浏览：0 被引：0 下载：0
            • 新浪微博
            • 微信
            • QQ空间
            • 豆瓣
            27. Impact of Malt Extract Addition on Odorants in Wheat Bread Crust and Crumb.

            【外文期刊】 Nadine S,Rögner ; Veronika,Mall ; 等 《Journal of agricultural and food chemistry》 2021年69卷45期 13586-13595页 SCIMEDLINECABP

            【关键词】 aroma extract dilution analysis (AEVA); liquid malt extract; odor activity value (OAV);

            原文传递
            浏览：2 被引：0 下载：0
            • 新浪微博
            • 微信
            • QQ空间
            • 豆瓣
            28. Comparison of Physicochemical Properties and Metabolite Profiling Using 1H NMR Spectroscopy of Korean Wheat Malt.

            【外文期刊】 Yang Soo,Byeon ; Dabeen,Lee ; 等 《Foods (Basel, Switzerland)》 2020年9卷10期

            【关键词】 Korean wheat; enzyme activity; malt quality;

            LinkOut
            浏览：0 被引：0 下载：0
            • 新浪微博
            • 微信
            • QQ空间
            • 豆瓣
            29. The Role of Endogenous Enzymes during Malting of Barley and Wheat Varieties in the Mitigation of Styrene in Wheat Beer.

            【外文期刊】 Valerian,Kalb ; Torsten,Seewald ; 等 《Journal of agricultural and food chemistry》 2020年68卷47期 13888-13896页 SCIMEDLINECABP

            【关键词】 enzymatic assays; feruloyl esterase; malt;

            原文传递
            浏览：0 被引：0 下载：0
            • 新浪微博
            • 微信
            • QQ空间
            • 豆瓣
            30. Degradation of soybean meal proteins by wheat malt endopeptidase and the antioxidant capacity of the enzymolytic products.

            【外文期刊】 Jingxiao,Fan ; Aiying,Gao ; 等 《Frontiers in nutrition》 2023年10卷 1138664页

            【关键词】 antioxidant capacity; endopeptidase; product proteins;

            LinkOut
            浏览：0 被引：0 下载：0
            • 新浪微博
            • 微信
            • QQ空间
            • 豆瓣
            31. Effect of an endo-1,4-β-xylanase from wheat malt on water-unextractable arabinoxylan derived from wheat.

            【外文期刊】 Zhaojun,Peng ; Yuhong,Jin ; 《Journal of the science of food and agriculture》 2022年102卷5期 1912-1918页 SCIMEDLINECABP

            【关键词】 arabinoxylan-oligosaccharides; endo-1,4-β-xylanase; water-unextractable arabinoxylan;

            LinkOut
            浏览：0 被引：0 下载：0
            • 新浪微博
            • 微信
            • QQ空间
            • 豆瓣
            32. Non-Starch Polysaccharides in Wheat Beers and Barley Malt beers: A Comparative Study.

            【外文期刊】 Miaomiao,Li ; Jinhua,Du ; 等 《Foods (Basel, Switzerland)》 2020年9卷2期

            【关键词】 arabinogalactan; arabinoxylan; barley malt beers;

            LinkOut
            浏览：0 被引：0 下载：0
            • 新浪微博
            • 微信
            • QQ空间
            • 豆瓣
            33. From malt to wheat beer: A comprehensive multi-toxin screening, transfer assessment and its influence on basic fermentation parameters.

            【外文期刊】 Kristina,Mastanjević ; Bojan,Šarkanj ; 等 《Food chemistry》 2018年254卷 115-121页 SCIMEDLINECABP

            【关键词】 Beer; Fermentation course; Fungicide;

            LinkOut
            浏览：3 被引：0 下载：0
            • 新浪微博
            • 微信
            • QQ空间
            • 豆瓣
            34. Research of Malting Procedures for Winter Hard Wheat Varieties-Part II.

            【外文期刊】 Vinko,Krstanović ; Kristina,Habschied ; 等 《Foods (Basel, Switzerland)》 2021年10卷1期

            【关键词】 moderately intensive malting procedure; moderately restrictive malting procedure; wheat malt quality;

            LinkOut
            浏览：0 被引：0 下载：0
            • 新浪微博
            • 微信
            • QQ空间
            • 豆瓣
            35. Quality and Pro-Healthy Properties of Belgian Witbier-Style Beers Relative to the Cultivar of Winter Wheat and Raw Materials Used.

            【外文期刊】 Justyna,Belcar ; Jan,Buczek ; 等 《Foods (Basel, Switzerland)》 2022年11卷8期

            【关键词】 Witbier-style beers; antioxidant potential of beer; beer quality;

            LinkOut
            浏览：0 被引：0 下载：0
            • 新浪微博
            • 微信
            • QQ空间
            • 豆瓣
            36. Effects of Fusarium Head Blight on Wheat Grain and Malt Infected by Fusarium culmorum. oa

            【外文期刊】 Valentina,Spanic ; Tihana,Marcek ; 等 《Toxins》 2017年10卷1期 SCIMEDLINEBP

            【关键词】 Fusarium; grain; malt;

            OA
            浏览：11 被引：0 下载：0
            • 新浪微博
            • 微信
            • QQ空间
            • 豆瓣
            37. Changes in Protein Composition in the Grain and Malt after Fusarium Infection Dependently of Wheat Resistance.

            【外文期刊】 Valentina,Spanic ; Daniela,Horvat ; 等 《Pathogens (Basel, Switzerland)》 2019年8卷3期

            【关键词】 albumins; gliadins; globulins;

            LinkOut
            浏览：0 被引：0 下载：0
            • 新浪微博
            • 微信
            • QQ空间
            • 豆瓣
            38. Content and molecular weight of water-extractable arabinoxylans in wheat malt and wheat malt-based wort with different Kolbach indices.

            【外文期刊】 Mengmeng,Guo ; Jinhua,Du ; 等 《Journal of the science of food and agriculture》 2014年94卷13期 2794-800页 SCIMEDLINECABP

            【关键词】 Kolbach index; arabinoxylans; content;

            LinkOut
            浏览：9 被引：0 下载：0
            • 新浪微博
            • 微信
            • QQ空间
            • 豆瓣
            39. Relationship between the index of protein modification (Kolbach index) and degradation of macromolecules in wheat malt.

            【外文期刊】 Junhan,Liu ; Bao,Chu ; 等 《Journal of food science》 2021年86卷6期 2300-2311页 SCIMEDLINECABP

            【关键词】 Kolbach index; protein modification; starch;

            LinkOut
            浏览：0 被引：0 下载：0
            • 新浪微博
            • 微信
            • QQ空间
            • 豆瓣
            40. Impact of Malt Extract Addition on Odorants in Wheat Bread Crust and Crumb

            【外文期刊】 Roegner, Nadine S. ; Mall, Veronika ; 等 《Journal of Agricultural and Food Chemistry》 2021年69卷45期 13586-13595页 SCISCIEMEDLINE

            【关键词】 liquid malt extract; wheat bread; aroma extract dilution analysis (AEVA);

            原文传递
            浏览：0 被引：0 下载：0
            • 新浪微博
            • 微信
            • QQ空间
            • 豆瓣
            • / 2
            收起侧边栏
            显示侧边栏

            加载中...

            内容来自临床诊疗知识库

            内容来自中医药知识库

            更多> - 相关医事流 -
            • 加载中...
            - 相关学者 -
            • 加载中...
            - 相关机构 -
            • 加载中...

            特别提示：本网站仅提供医学学术资源服务，不销售任何药品和器械，有关药品和器械的销售信息，请查阅其他网站。

            • 客服热线：4000-115-888 转3 (周一至周五：8:00至17:00)

            • |

            • 客服邮箱：yiyao@wanfangdata.com.cn

            • 违法和不良信息举报电话：4000-115-888，举报邮箱：problem@wanfangdata.com.cn，举报专区

            官方微信
            万方医学小程序
            new翻译 充值 订阅 收藏 移动端

            官方微信

            万方医学小程序

            使用
            帮助
            Alternate Text
            调查问卷