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【中文期刊】 张祎 魏世婷 《中国食品China Food》 2025年2期 85-87页
【摘要】 食品的生产和销售既要求具备高效的物流配送、精确的库存管理、及时的市场反馈,还需要积极应对食品安全、质量控制、产品追溯等问题.传统的供应链模式在应对这些挑战时常会出现信息滞后、库存积压、需求预测不准确等问题,致使供应链效率低下.
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 蔡陶 《中国食品China Food》 2025年4期 84-86页
【摘要】 在竞争激烈的市场环境中,广告设计成为食品品牌脱颖而出的关键.而数字媒体技术的蓬勃发展,为食品广告设计带来了前所未有的创新机遇.无论是以逼真、精美的图像吸引目光,还是用生动、有趣的动画激发活力,抑或是借助沉浸式交互技术革新营销模式、多元交互手...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 鲁翡翡 郑瑞 等 《中国食品China Food》 2025年2期 113-115页
【摘要】 青少年时期是人体生长发育的关键期,合理的饮食对于青少年健康成长至关重要.然而,当前中国的青少年普遍面临营养不均衡、过度依赖高热量食物等问题.因此,制定科学合理的饮食策略,对于改善青少年营养状况、促进其健康成长具有重要意义.
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 方依诺 《中国食品China Food》 2025年4期 93-95页
【摘要】 作为祖国的建设者和接班人,大学生的成长和发展受到社会各界的高度关注.大学生正处于学业攻坚和身体发育的关键时期,只有摄入充足的营养、维持合理的饮食结构,才能够提高学习效率,保障身体健康.但现实情况却是,新时代大学生的饮食面临着层层挑战,长此以...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 李艳娇 顾地周 等 《中国食品China Food》 2025年6期 114-116页
【摘要】 花鳅是广泛分布于东南亚水域的淡水鱼类,富含蛋白质、脂肪和铁、锌等多种微量元素,其中的微量元素在维持人体免疫功能、参与酶反应及调节生物代谢等方面发挥着重要作用.随着水产养殖技术的不断进步,花鳅等水生物中的微量元素及其生物可用性引起了广泛关注....
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 董明 姚林 等 《中国食品China Food》 2025年4期 90-92页
【摘要】 高校食堂作为学校后勤保障的重要组成部分,不仅关系到师生的身体健康和切身利益,也是传播社会主义核心价值观的重要阵地.清廉食堂建设是高校落实立德树人根本任务的具体体现,对于构建良好校园风气、促进学校党风廉政建设具有重要意义.然而,当前高校食堂在...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 王妹妹 《中国食品China Food》 2025年6期 132-134页
【摘要】 随着医院管理水平和服务质量要求不断提高,食品营养管理作为医院后勤保障和患者康复的关键,其信息化、智能化水平有待提升.本文在分析医院食品营养管理重要性的基础上,梳理了信息技术在该领域的应用现状,提出了大数据平台建设、智能化膳食管理、物联网食材...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 潘英学 《中国食品China Food》 2025年6期 120-122页
【摘要】 香料在西餐烹调中起着举足轻重的作用,可以在保持菜品原材料质量的基础上,使菜品的味道更加香浓,并降低部分肉类的不良异味.本文对西餐中香料的种类和作用进行了研究,以便烹饪者在实际烹调中进行合理应用,制作出更加美味的佳肴.
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 王驰宇 《中国食品China Food》 2025年6期 126-128页
【摘要】 随着我国城市化与工业化进程的加快,农业食品迎来了重要的发展机遇,精细化加工不断推进,供应链日益完善,在国民经济中占据了重要位置,满足了人民群众日益增长的饮食需求.在此背景下,投资市场将目光转向了农业食品领域,旨在优化投资布局,促进农业食品在...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 王冬冬 《中国食品China Food》 2025年2期 116-118页
【摘要】 食品冷链物流作为现代供应链管理的关键组成部分,承担着保障食品安全、提高食品质量、减少食品浪费等重要职能.随着居民消费水平的提高及其对食品安全要求的增强,食品冷链物流已成为促进经济增长和推动食品产业升级的重要因素.
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 纪花 《中国食品China Food》 2025年2期 101-103页
【摘要】 品牌要与消费者建立深厚的情感联系,就需要准确理解目标市场的文化需求,并据此精准地调整文化营销策略.品牌营销中的文化元素必须以品牌定位为基础,并通过合理的文化融合提升品牌的市场竞争力,而文化元素的选择、传播方式、与消费者需求的契合度等直接决定...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 于杰 李维佳 《中国食品China Food》 2025年2期 91-93页
【摘要】 近年来,随着旅游业的快速发展和文化产业的日渐兴起,文化旅游成为一个热门话题,并在推动地区发展和经济增长方面发挥着重要作用.目前,全球文化旅游市场规模已达到数万亿美元,预计未来还将保持稳定增长.
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 李可欣 《中国食品China Food》 2025年6期 111-113页
【摘要】 美国国立卫生研究院(NIH)对骨密度的定义是,一定体积的骨头中所含的矿物质(主要是钙和磷)的量,根据此定义,骨密度也叫骨量.骨质疏松症是指以骨量低下、骨组织显微结构破坏、骨强度下降所致的骨脆性增加、易发生骨折为特征的一种全身性骨骼疾病.骨质...
- 概要：
- 方法：
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【中文期刊】 梁伟金 魏文涵 《中国食品China Food》 2025年2期 107-109页
【摘要】 2024年,中国绿色食品发展中心发布的《2024年绿色食品(绿色优质农产品)工作要点》明确提出,要以绿色有机农产品生产基地和生产经营主体为依托,吸纳并带动小农户参与绿色优质农产品的规模化生产、标准化管理、品牌化发展.
- 概要：
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【中文期刊】 高雅 《中国食品China Food》 2025年2期 76-78页
【摘要】 随着全球化进程的加快以及消费市场的多元化,食品产业的供应链管理变得愈加复杂,涉及跨国采购、国际物流、冷链运输、库存管理等多个环节.如何优化供应链管理,提高食品产业的经济效益,已成为当前该产业亟待解决的重要问题.
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 窦莉 陈文华 《中国食品China Food》 2025年4期 96-98页
【摘要】 农业作为全球经济的基础产业,其稳定性和持续性受到气候因素的直接制约,如温度、降水等都会影响农作物的生长速度、抗逆性、营养成分及外观品质.这就要求种植户采取灵活和富有适应性的管理策略,以确保农业可以完美应对环境变化带来的风险.本文就气候变化对...
- 概要：
- 方法：
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【中文期刊】 李红梅 《中国食品China Food》 2025年6期 99-101页
【摘要】 旅游是人们休闲、放松和体验不同文化的重要方式,而美食作为一种独特的文化符号,是吸引游客的重要亮点之一.地方特色食品作为地域文化的缩影,承载着丰富的历史、人文和地域特色,凭借独特的口感和制作工艺,为游客提供了多样化的体验,可助力旅游业的发展.
- 概要：
- 方法：
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【中文期刊】 王利娜 张春艳 《中国食品China Food》 2025年2期 119-121页
【摘要】 药食同源理论是中医药领域的宝贵财富,具有悠久的历史.随着健康意识的增强和生活方式的转变,药食同源理论这一传统养生理念得到了更多人的认可,在现代养生领域焕发出新的生机与活力.
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 秦妍 《中国食品China Food》 2025年6期 123-125页
【摘要】 在全球化背景下,地方食品与文化旅游成为推动区域经济、文化传播及社会发展的重要力量,可促使地方特色食品逐步进入公众视野.随着旅游市场的不断扩大,游客对目的地的兴趣不再局限于自然景观,还涵盖对地方文化、历史和饮食的探索.地方食品作为地域文化的重...
- 概要：
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【中文期刊】 关巧玲 《中国食品China Food》 2025年2期 82-84页
【摘要】 中国是一个饮食文化悠久的国家,不但菜肴种类繁多、风味各异,而且每一个菜名都有独特的背景故事和烹饪技巧.能否将中国菜肴的名称准确、传神地翻译出来,直接影响中华美食文化的国际传播.本文主要研究了中国特色菜肴的英文翻译策略,希望能为相关从业者提供...
- 概要：
- 方法：
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【中文期刊】 刘映君 《中国食品China Food》 2025年4期 111-113页
【摘要】 在当今社会,食品安全问题愈发受到公众关注.近年来,部分国家借食品安全之名,利用繁杂且严格的环保法规及标准,为进口产品设置障碍,抑制他国商品输入以保护本国市场,即所谓的"绿色贸易壁垒".在经济全球化发展及国际贸易往来日益频繁的背景下,食品贸易...
- 概要：
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【中文期刊】 汪晶 《中国食品China Food》 2025年4期 99-101页
【摘要】 随着现代科学技术的不断创新,我国电子商务行业发展水平得到了显著提升,被广泛应用于各行各业.将电子商务应用于餐饮业,能够打破传统餐饮经营模式的弊端,使消费者可以根据自身需求随时随地浏览产品信息并完成下单,大大提升餐饮服务质量和效率.本文将进一...
- 概要：
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【中文期刊】 陈姣姣 吴双艳 《中国食品China Food》 2025年4期 87-89页
【摘要】 据世界卫生组织统计,心血管疾病已成为全球第一大死因,高脂饮食、缺乏运动、吸烟酗酒、精神压力大等不良生活习惯都容易诱发心血管疾病.目前,心血管疾病的防治以药物治疗及生活方式调整为主,尽管药物治疗能有效控制心血管疾病症状,降低突发概率,但长期用...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 李浩鑫 《中国食品China Food》 2025年2期 104-106页
【摘要】 随着我国经济的快速增长和人民生活水平的不断提升,人们对果蔬等生鲜农产品的质量要求越来越高.然而,由于各种果蔬的种植地域和气候条件存在差异,以及果蔬采摘后依然会进行生理活动,导致果蔬的储存难度极高,若储存条件不佳,极易出现脱水、腐烂、氧化、早...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 徐旭萍 《中国食品China Food》 2025年4期 105-107页
【摘要】 素食饮食是指以植物性食物为主,不食用或很少食用肉类、禽类、鱼类等动物性食物的饮食模式.随着社会的发展进步和民众生活水平的提高,素食饮食模式逐渐受到了关注.中职学生正处于身心发展的关键时期,情绪稳定对其学习、生活和未来发展具有重要影响.因此,...
- 概要：
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【中文期刊】 孟洁 《中国食品China Food》 2025年2期 94-97页
【摘要】 文学作品《红楼梦》具有很高的历史价值、文学价值及艺术价值,其中提到的药膳也充分体现了我国传统中医药文化的精髓.药膳是指可以用作中药的食物或者配有中药的膳食,通常具有养生保健、预防疾病等功效.
- 概要：
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【中文期刊】 魏晓岩 郑伟楠 等 《中国食品China Food》 2025年2期 110-112页
【摘要】 新质生产力是指基于科技进步与创新驱动所形成的具有高效性、适应性和可持续性的一种生产力形式,企业利用新质生产力实现转型升级已成为研究的主要方向.
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【中文期刊】 殷诗佳 张乐琼 等 《中国食品China Food》 2025年4期 108-110页
【摘要】 2024年中央一号文件强调发展地方特色农业,助力乡村振兴与农民增收.浙江省诸暨市的岭北盐焗鸡拥有1600余年历史,不仅是地方特色农产品的重要代表,也是弘扬地方文化的亮丽名片.本研究运用波特五力模型与熵值法,综合评估岭北盐焗鸡产业环境及竞争力...
- 概要：
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【中文期刊】 古丽坚乃提·图尔荪托合提 阿布都哈巴尔·阿布都克日木 《中国食品China Food》 2025年2期 79-81页
【摘要】 在经济全球化背景下,食品行业对国际型人才的需求日益增加,大学食品专业的人才必须具备良好的英语能力,以胜任与国际同行交流、获取国际信息、参与国际合作等任务.
- 概要：
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【中文期刊】 付莉娟 杨文飞 等 《中国食品China Food》 2025年2期 73-75页
【摘要】 符离集烧鸡是中国地理标志产品、中华历史名肴、"中国四大名鸡"之一,发源地是安徽省宿州市埇桥区.近年来,宿州市埇桥区的领导班子对于符离集烧鸡产业的发展高度重视,在大力推动符离集烧鸡产业振兴方面做出了许多有力举措.
- 概要：
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【中文期刊】 许韩山 金鑫 等 《中国食品China Food》 2025年6期 102-104页
【摘要】 近年来,蜜饯产业发展向好,地方特色食品产业迎来了新的发展篇章.浙江省杭州市临平区市场监督管理局积极发掘和保护地方特色美食资源,加强塘栖蜜饯地方特色食品产业集群建设,将地方独特的地理环境、食材、工艺等发展成为产业特色,实现了区域可持续发展.同...
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【中文期刊】 杨娟 《中国食品China Food》 2025年2期 88-90页
【摘要】 随着人们健康与环保意识的提升,绿色食品逐渐成为市场焦点,它不仅符合大众对营养安全的要求,也促进了农业的可持续发展.然而,目前绿色食品在供应链协调、认证及监管体系完善和成本方面仍面临诸多挑战,制约了其市场竞争力及广泛推广.
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【中文期刊】 许菁华 《中国食品China Food》 2025年6期 108-110页
【摘要】 随着科技迅速发展,食品制造企业的物流管理在企业运营中扮演着越来越重要的角色.然而,当前食品制造企业的物流管理仍面临诸多挑战,包括需求波动较大、库存管理复杂、物流成本高企以及信息化建设不足等,不仅制约了企业的运营效率和经济效益,还影响了食品安...
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- 结论：
【中文期刊】 汤桂标 黄彩平 等 《中国食品China Food》 2025年6期 129-131页
【摘要】 随着制糖工艺的日益精进,玉米淀粉糖成为糖浆制造中备受青睐的原料.传统糖浆制备主要采用酶或酸催化玉米淀粉糖转化,容易导致糖浆品质参差不齐.相比之下,离子交换树脂技术的应用为原材料提供了卓越的纯化与分离效果,产出的糖浆品质稳定、色泽清浅,且灰分...
- 概要：
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【中文期刊】 王雪霏 《中国食品China Food》 2025年4期 102-104页
【摘要】 饮食文化作为国家或地区历史、传统、习俗及生活方式的重要体现,蕴含着深厚的文化底蕴和鲜明的地域特色.中西方饮食文化在食材选用、烹饪技艺、饮食习惯、餐桌礼仪等方面具有显著的差异性,不仅映射了独特的生活哲学和价值观,也对人们的日常生活和社会交往产...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 杨亚磊 崔元元 《中国食品China Food》 2025年6期 105-107页
【摘要】 随着食品科学技术的飞速发展,食品添加剂已经成为提高食品质量、满足消费者多样化需求的重要手段.本文将从食品添加剂对口腔微生态的影响入手,探索有效的调控措施,以期为保障公众口腔健康提供科学依据.
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 蔡艳开 马双 《中国食品China Food》 2025年2期 70-72页
【摘要】 《红楼梦》是中国古典四大名著之一,小说中不仅有丰富的人物形象、错综复杂的情节结构,还包含丰富的饮食文化.将《红楼梦》中的饮食文化译成英语时,译者需精妙运用各类翻译技巧,以确保英语读者能够精确无误地领悟原作的精髓与文化底蕴.
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 黄蕾 黄绍凯 等 《中国食品China Food》 2025年2期 98-100页
【摘要】 在数字经济迅猛发展的时代背景下,广西柳州螺蛳粉这一地方性特色食品产业正面临传统销售模式无法适应消费者新需求的严重问题.本文主要探讨了"互联网+"时代下柳州螺蛳粉零售业实现数字化转型的路径,建议采用先进的数字技术构建一个高效的网络社群生态,以...
- 概要：
- 方法：
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【中文期刊】 缪树婷 盛丽娟 等 《中国食品China Food》 2025年6期 117-119页
【摘要】 随着乳制品工业的快速发展,酸奶产品种类日益丰富,消费者对产品品质的要求不断提高.食品添加剂作为现代食品工业不可或缺的组成部分,在酸奶生产过程中发挥着重要作用.本文系统分析了不同类型添加剂的特性及其作用机理,探讨了天然及合成添加剂在酸奶凝固过...
- 概要：
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【中文期刊】 段飞志 《中国食品China Food》 2025年6期 96-98页
【摘要】 在全球化背景下,文化的交流与融合成为推动世界进步与发展的重要动力.传统饮食文化作为民族文化的重要组成部分,不仅承载着丰富的历史信息与独特的地域风情,更是连接不同文化、促进相互理解和尊重的桥梁.从跨文化视域下探讨传统饮食文化的英语翻译,可以促...
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