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【会议论文】卢金冬 2015·中国徐州世界中联药膳食疗研究专业委员会第六届学术年会暨第十一届国际药膳食疗学术研讨会 2015年
【摘要】 本文就黑大蒜的中医药学认识、化学成分、营养价值及养生保健功效探讨近年来黑大蒜对人体的养生保健功效，由单一食品研究开发应向配伍复方食品研究开发方向发展。配伍三七可能会更好清除氧自由基，抗动脉粥样硬化，预防心脑血管疾病的发生。配伍黑茶可开发具有...
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- 方法：
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【会议论文】吴正治 2015·中国徐州世界中联药膳食疗研究专业委员会第六届学术年会暨第十一届国际药膳食疗学术研讨会 2015年
【摘要】 黑大蒜是一种以新鲜大蒜为原料,采用生物技术加工而成的高科技新产品,不但没有辣味和臭味,而且生理功能大大提高.黑大蒜作为保健强身和防疗疾病等功能的纯天然绿色健康食品,市场潜力巨大,发展前景广阔,值得深入研究和推广应用.本文从加强人们对黑大蒜及...
- 概要：
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- 结论：
【会议论文】王雪蕊 2015·中国徐州世界中联药膳食疗研究专业委员会第六届学术年会暨第十一届国际药膳食疗学术研讨会 2015年
【摘要】 蓝靛果忍冬是一种野生天然无污染浆果资源,具有广阔的开发利用前景.本文主要针对十一种蓝靛果忍冬采用荧光法进行测定并分析.所测得十一种忍冬果靛蓝中硒的含量为0.0024-0.0053mg/kg。其中样品落火碳中硒的含量比较其他几种样品含量有较高...
- 概要：
- 方法：
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【会议论文】宋胜利 2015·中国徐州世界中联药膳食疗研究专业委员会第六届学术年会暨第十一届国际药膳食疗学术研讨会 2015年
【摘要】 本文简述秦汉隋唐两宋时期古文献中有关养生珍品——鹿产品食用的一些资料,介绍了不乃羹、熊白啖、炙鹿肚的原料和制法，作为在前研究的补遗,并为养生健康产业提供基础资料.
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【会议论文】杨建峰 2015·中国徐州世界中联药膳食疗研究专业委员会第六届学术年会暨第十一届国际药膳食疗学术研讨会 2015年
【摘要】 目的:对黑大蒜药理作用研究进行总结,为黑大蒜的开发与应用提供参考.方法:查阅国内外黑大蒜药理作用研究文献,并进行总结、归纳与分析.结果:黑大蒜具有抗肿瘤,抗氧化,降血脂,以及肝保护作用等药理作用.结论:黑大蒜具有良好的开发应用前景.
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【会议论文】董芳 2015·中国徐州世界中联药膳食疗研究专业委员会第六届学术年会暨第十一届国际药膳食疗学术研讨会 2015年
【摘要】 桑叶为桑科植物桑的叶，味苦甘性寒，有疏散风热、清肺润燥功效。传统中医认为桑叶以经霜后为佳，采集后晒干备用，亦可直接到药店购买。可以选用干桑叶30g泡水，每日一次，也可以与梨皮、杏仁共煮，熬成汤当作茶喝，既可防治秋燥感冒，又能养生。针对因燥热...
- 概要：
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【会议论文】钱学射 2015·中国徐州世界中联药膳食疗研究专业委员会第六届学术年会暨第十一届国际药膳食疗学术研讨会 2015年
【摘要】 对枸杞的植物形态及地理分布、化学成分及药理作用、保健功效,以及综合利用方面进行了概述,为枸杞资源的合理开发和综合利用提供参考.
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- 结论：
【会议论文】赖汝和 2015·中国徐州世界中联药膳食疗研究专业委员会第六届学术年会暨第十一届国际药膳食疗学术研讨会 2015年
【摘要】 本文从发酵的起源、历史、文化,从发酵的工艺、工业、功效;系统阐述黑大蒜发酵、营养、药理等方面的情况,说明黑大蒜独特点的健康价值.
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【会议论文】左金琼 2015·中国徐州世界中联药膳食疗研究专业委员会第六届学术年会暨第十一届国际药膳食疗学术研讨会 2015年
【摘要】 通过对一种野生蓝靛果忍冬的营养成分分析,蓝靛果忍冬不但营养丰富,而且具有极高的营养保健价值,是一种富含大量营养的优良水果.蓝靛果因其潜在的营养价值、药用价值和商用价值，是一种世界珍稀的、纯天然的、绿色的、野生的可食用浆果，具有极为广阔的国内...
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- 结论：
【会议论文】盛健民 2015·中国徐州世界中联药膳食疗研究专业委员会第六届学术年会暨第十一届国际药膳食疗学术研讨会 2015年
【摘要】 本文阐述了湿疹的中医分型，提出了中药治疗湿疹的用药规律，还要注意个人的饮食卫生，烟酒、辛辣食物必须禁食，多食水果蔬菜。
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【会议论文】文乐兮 2015·中国徐州世界中联药膳食疗研究专业委员会第六届学术年会暨第十一届国际药膳食疗学术研讨会 2015年
【摘要】 所谓“辨体施膳”，即通过辨识人的体质类型与状态等，进行个性化养生用膳的方法。不同个体与所应用的食疗、药膳、营养保健产品等有不同的适应性与反应表达。女性体质大致可分为平和、气虚、阳虚、阴虚、气郁、血痪、痰湿、湿热、特察九种，每种体质均有其自身...
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【会议论文】王永兰 2015·中国徐州世界中联药膳食疗研究专业委员会第六届学术年会暨第十一届国际药膳食疗学术研讨会 2015年
【摘要】 本文阐述了防辐射食物包括富含胶原弹性物质的食品，富含抗氧化活性物质的食品，具有排毒功能的食物，明目类食物。研究表明必需脂肪酸、维生素A,K,E及B族维生素的缺乏均可降低机体对辐射的耐受性在膳食中适当供给。仅增加其中任何1种维生素，都不能得到...
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【会议论文】陈梦婷 2015·中国徐州世界中联药膳食疗研究专业委员会第六届学术年会暨第十一届国际药膳食疗学术研讨会 2015年
【摘要】 养生之养，重在涵养这种生意、生机，养生之生，指内在蕴含着无穷生命力的生命。儒家强调天地之大德曰生，宇宙生生不息，人应如天地运化般，充满了四时之生意。仁者寿，是高层次的保健养生，只有在反复实践中才能做到，是道德品质、气质修养、文化水平、经验阅...
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【会议论文】龙湘境 2015·中国徐州世界中联药膳食疗研究专业委员会第六届学术年会暨第十一届国际药膳食疗学术研讨会 2015年
【摘要】 本文认为中医药膳文化在中国历史上源远流长,形成了具有独特理论体系的传统医学.药膳产业既有它的文化特色又具有产业特色,发展中医药膳产业对社会发展及人类健康具有重要意义.为保护这一民族瑰宝,可从以下几个方面着手:国家出台相关发展中医药膳产业的政...
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【会议论文】張群湘 2015·中国徐州世界中联药膳食疗研究专业委员会第六届学术年会暨第十一届国际药膳食疗学术研讨会 2015年
【摘要】 汗证表面上只是中医的一个普通病证,但在临床上可为患者带来许多不便或影响生活质量,如突然汗出影响睡眠质量、或某些大场面影响着衣尴尬、或天气突然燮化易导致伤风感冒等.本文通过分析汗证的不同病因病机,结合笔者个人多年临床经验,说明加强菜膳食疗调治...
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【会议论文】王勇健 2015·中国徐州世界中联药膳食疗研究专业委员会第六届学术年会暨第十一届国际药膳食疗学术研讨会 2015年
【摘要】 本章通过黑蒜近几年来的研究进展,对其营养价值及有效成分对人体的影响进行分析总结.黑蒜通过大蒜的特殊工艺制备,其营养价值优于大蒜,并且具有抗氧化、提高免疫力、抗癌、防治白血病、预防心脑血管疾病及调节血糖等多种作用.黑蒜在营养制剂、药剂以及食品...
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【会议论文】宋胜利 2015·中国徐州世界中联药膳食疗研究专业委员会第六届学术年会暨第十一届国际药膳食疗学术研讨会 2015年
【摘要】 鹿产品是中国传统养生健康珍品，在历代的医学典籍和现代药学文献中，有关鹿产品的功能、主治、方剂等记述十分丰富。药用鹿产品的应用历史和产量首推鹿茸，其次为鹿胎、鹿角、鹿角胶、鹿角霜、鹿鞭、鹿尾、鹿筋、鹿心、鹿血、鹿骨等。鹿产品亦是中国诸多少数民...
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【会议论文】邓沂 2015·中国徐州世界中联药膳食疗研究专业委员会第六届学术年会暨第十一届国际药膳食疗学术研讨会 2015年
【摘要】 本文从名称与分类、成分与药理、特性与功效三方面对黑茶做了辨析,同时列举了黑茶养生疗疾药膳，研究表明：黑茶有安神、增益力气、消食、去肥腻、清热、解毒、下气、利水、通便、祛痰、祛风解表，止渴生津、延年益寿的功效。传统认为，黑茶以消食去腻、调理肠...
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【会议论文】肖正春 2015·中国徐州世界中联药膳食疗研究专业委员会第六届学术年会暨第十一届国际药膳食疗学术研讨会 2015年
【摘要】 藜麦,原产于南美洲安第斯山区,是印加土著居民的主要传统食物,至今已有5000～7000多年的利用和种植历史.古代印加人将它称之为"粮食之母".藜麦在20世纪80年代,被美国宇航局用于宇航员的太空食品.联合国粮农组织认为藜麦是唯一的单一植物,...
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【会议论文】高庆花 2015·中国徐州世界中联药膳食疗研究专业委员会第六届学术年会暨第十一届国际药膳食疗学术研讨会 2015年
【摘要】 萝卜属于药食兼用的植物,本文重点针对萝卜叶进行研究.通过对萝卜叶中总糖、还原糖、总酸、脂肪酸、氨基酸、维生素及微量元素进行营养成分含量的分析,并与萝卜中的成分含量进行对比,发现萝卜叶中的某些营养成分明显高于萝卜中的含量.另外，用凯氏定氮法测...
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【会议论文】周蓓 2015·中国徐州世界中联药膳食疗研究专业委员会第六届学术年会暨第十一届国际药膳食疗学术研讨会 2015年
【摘要】 双语教学是中医药膳学课程教学的必然趋势,本文对开设中医药膳学双语教学在教学内容、教学方法、教学评估等方面进行探索,同时分析目前双语教学过程中应注意的几个问题.在高等学校大力推行双语教学，是培养优秀的、具有国际竞争力的人才的需要，双语教学使课...
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【会议论文】高峰 2015·中国徐州世界中联药膳食疗研究专业委员会第六届学术年会暨第十一届国际药膳食疗学术研讨会 2015年
【摘要】 “上火”属于中医热证范畴。正常情况下，人体内的阴阳二气相互制约，即血液、唾液、汗液等人体阴液制约体内的阳气，一旦阴阳平衡被打破，人就会上火。但火分虚实:实火又叫阳亢，即阳气太过旺盛;虚火是指体内的阳是正常的，但阴液被过度消耗，阴不足以制阳，...
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【会议论文】冯永辉 2015·中国徐州世界中联药膳食疗研究专业委员会第六届学术年会暨第十一届国际药膳食疗学术研讨会 2015年
【摘要】 大蒜作为一种常见的植物,人们根据其所具有的不同生物学功能,来治疗多种疾病.最近有日本学者发现了黑大蒜,使人们拓宽了对大蒜的研究和应用范围,大蒜中含有多种活性成分,如DATS,阿焦烯等,这些有机硫化合物是大蒜发挥抗肿瘤,抗氧化,抗菌作用的重要...
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【会议论文】蒋兴亮 2015·中国徐州世界中联药膳食疗研究专业委员会第六届学术年会暨第十一届国际药膳食疗学术研讨会 2015年
【摘要】 现代临床生物化学检验已高度自动化.自动生化分析技术的使用也给医学检验本科学生的实习带来了很大的影响.传统的教学模式已经不能适应培养学生的综合素质及分析解决具体问题的能力,因此,对实习教学的内容和方法进行了改革.临床自动生化分析的实习教学内容...
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【会议论文】张珺婷 2015·中国徐州世界中联药膳食疗研究专业委员会第六届学术年会暨第十一届国际药膳食疗学术研讨会 2015年
【摘要】 本文阐述了中医药膳产业的发展战略，要规范药膳行业标准，药膳产品成品化，整理少数民族药膳知识。中医药膳也不能固步自封，应该与时俱进，采用先进的手段研究药膳。借药膳推广中国特色养生文化。
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【会议论文】吕斌 2015·中国徐州世界中联药膳食疗研究专业委员会第六届学术年会暨第十一届国际药膳食疗学术研讨会 2015年
【摘要】 本文从加强人们对黑大蒜及其功效的认识;提高黑大蒜产品技术含量和工艺水平，加大新产品研发力度;从国家健康产业战略高度加大政府对黑大蒜产业的政策扶持力度;建立黑大蒜产业联盟，开发黑蒜产学研销系统化大数据云平台;加强黑大蒜产业专业技术人才培养;实...
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【会议论文】李凤云 2015·中国徐州世界中联药膳食疗研究专业委员会第六届学术年会暨第十一届国际药膳食疗学术研讨会 2015年
【摘要】 胃溃疡、十二指肠溃疡常以胃脘疼痛为主要表现,祖国医学叫"胃脘痛".大多由于情志不遂或饮食不节致使脾胃阳虚,运化失常;或肝气郁滞,气机不畅;甚或气滞血瘀,胃络受阻,而产生胃脘部疼痛.雪莲天贝粉为配方食品，源自古方精华，系纯药食两用的中药提取物...
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【会议论文】邓沂 2015·中国徐州世界中联药膳食疗研究专业委员会第六届学术年会暨第十一届国际药膳食疗学术研讨会 2015年
【摘要】 本文从名称与基源、成分与药理、特性与功效三方面对大蒜、黑蒜做了辨析,同时例举了大蒜、黑蒜养生疗疾药膳.
- 概要：
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【会议论文】尹德辉 2015·中国徐州世界中联药膳食疗研究专业委员会第六届学术年会暨第十一届国际药膳食疗学术研讨会 2015年
【摘要】 目的:观察茯砖降脂茶治疗非酒精性脂肪性肝病(湿热蕴结型)的临床疗效. 方法:82例湿热蕴结型NAFLD患者随机分成治疗组42例和对照组40例.治疗组口服茯砖降脂茶进行干预,对照组口服多烯磷脂酰胆碱胶囊.试验前后观察患者中医证候、体重、...
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【会议论文】李红业 2015·中国徐州世界中联药膳食疗研究专业委员会第六届学术年会暨第十一届国际药膳食疗学术研讨会 2015年
【摘要】 生活好了,吃饱吃好还不够,还要吃得科学.不但集体有食谱,病人有食谱,家庭也要食谱.制定食谱很麻烦,运算很费力.为此,介绍简单、易行、实用的交换法.有“食物成分表”给以标准的剂量，一般人都不自己测试。同样制定食谱时，只是首先计算一个标准的食谱...
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【会议论文】郑未 2015·中国徐州世界中联药膳食疗研究专业委员会第六届学术年会暨第十一届国际药膳食疗学术研讨会 2015年
【摘要】 本文分别对野生海参和养殖海参的营养成分、功效成分进行比较分析,研究两者之间的差别,为鉴别野生海参和养殖海参、进一步开发利用养殖海参提供理论指导.结果表明:野生海参的蛋白质、维生素、微量元素和海参皂甙比养殖海参要高,而养殖海参的常量元素、粘多...
- 概要：
- 方法：
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【会议论文】邹鸽 2015·中国徐州世界中联药膳食疗研究专业委员会第六届学术年会暨第十一届国际药膳食疗学术研讨会 2015年
【摘要】 药膳是中医药学中的瑰宝,也是中国膳食文化的一个特有分支.所谓"药膳",既不是单纯药疗,也不是纯粹食养,乃是药性食味兼而取之,药借食味,食助药效,相辅相成,相得益彰,以发挥其独特疗效.因此,它不是单纯的膳食,还需结合其特有的食用原则,以指导用...
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【会议论文】李敏灵 2015·中国徐州世界中联药膳食疗研究专业委员会第六届学术年会暨第十一届国际药膳食疗学术研讨会 2015年
【摘要】 开胃糕主要是以茯苓、芡实、莲子、枸杞、薏苡仁、山药、麦芽、桂花,马蹄粉、水、白糖适量等研发制作出具有药膳风味的糕.本实验室采用蒸煮度测定,利用蒸糕蒸煮前与蒸煮后的重量比,来确定蒸煮过程的最佳温度、时间和弹性.弹性能反映出蒸糕的蒸煮程度,弹性...
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【会议论文】侯平 2015·中国徐州世界中联药膳食疗研究专业委员会第六届学术年会暨第十一届国际药膳食疗学术研讨会 2015年
【摘要】 本文阐述了心脑学科与健康养生内涵，介绍了心脑学科与健康养生的方法，要调整饮食结构，加强锻炼，保持心态平衡。
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【会议论文】王玲芳 2015·中国徐州世界中联药膳食疗研究专业委员会第六届学术年会暨第十一届国际药膳食疗学术研讨会 2015年
【摘要】 茯砖茶是古老茶类——黑茶中的高档品种,近年来由于其显著的降血脂作用而成为研究的热点.研究表明,茯砖茶具有调节血脂代谢的作用,其作用机理复杂.本文对茯砖茶调节血脂的作用及其机理进行探索研究.
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【会议论文】李奕梅 2015·中国徐州世界中联药膳食疗研究专业委员会第六届学术年会暨第十一届国际药膳食疗学术研讨会 2015年
【摘要】 甘姜马蹄糕是根据已有马蹄糕的基础上研制出来的.主要材料有甘草、生姜、鲜荸荠、马蹄粉、白糖、牛奶等.该产品不仅富有高含量营养成分,而且具有解毒、止咳、润肠通便等功效.有药食同源的特点,颜色为荼黄色和乳白色相隔,呈半透明,可折而不裂,撅而不断,...
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【会议论文】周民 2015·中国徐州世界中联药膳食疗研究专业委员会第六届学术年会暨第十一届国际药膳食疗学术研讨会 2015年
【摘要】 本文从药膳养生产业的概念及产业特征、药膳研究的现代成就、近几年药膳产业研究历程与成果、从广东和亳州药膳发展看药膳产业发展现状几个方面阐释了中医药膳产业研究进展,并提出了中医药膳产业的前景展望，培养一批优秀的中医药膳人才，对药膳的功用准确把握...
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【会议论文】张广伦 2015·中国徐州世界中联药膳食疗研究专业委员会第六届学术年会暨第十一届国际药膳食疗学术研讨会 2015年
【摘要】 香根草(Vetiveria zizanioides)是禾本科多年生草本植物,须根发达呈网状,因其具有香味历来被用来提取精油.近年来,它在生态环保方面的作用令人瞩目.阐述了香根草生态生物学特性,在水土保持、矿区生态修复、生物能源等方面最新研究...
- 概要：
- 方法：
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【会议论文】刘斯璐 2015·中国徐州世界中联药膳食疗研究专业委员会第六届学术年会暨第十一届国际药膳食疗学术研讨会 2015年
【摘要】 湿热体质人群养生的总原则是清热利湿.既要保证生活环境的干净清爽,也要注意疏肝利胆,清热祛湿，注意起居调养，饮食药膳调护，穴位保健。
- 概要：
- 方法：
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【会议论文】唐黎标 2015·中国徐州世界中联药膳食疗研究专业委员会第六届学术年会暨第十一届国际药膳食疗学术研讨会 2015年
【摘要】 韩国与中国和日本两国在饮食生活方面有着或多或少的共同点,但是其结合了自己本民族的特色和文化,使其饮食文化打下了本国深深的烙印.韩国人对饮食很讲究,有"食为五福之一"的说法.摆桌指的是在一张桌上摆放的菜肴和数量。韩国日常饮食在传统上以独桌为主...
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