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【中文期刊】 李童 李丽媛 等 《精细化工》 2025年42卷9期 2005-2013页
【摘要】 为了明确密蒙花抗肿瘤药效物质基础,对密蒙花的4种不同溶剂提取物(乙酸乙酯提取物、正丁醇提取物、石油醚提取物、水提取物)进行了抗肿瘤活性的初筛;接着,对具有抗肿瘤活性的提取物进行了分离和纯化,通过NMR、MS、FTIR、UV对所得单体化合物进...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 苏娟 牟代臣 等 《食品科学》 2025年46卷17期 385-397页
【摘要】 谷维素是水稻加工副产物中含量最丰富的生物活性物质之一,主要从米糠油等谷物副产物中提取.本文综述谷维素传统提取方法(溶剂提取法,碱溶酸沉法,在传统溶剂提取法的基础上辅以微波、超声或欧姆加热的提取方法,超临界CO2萃取法,亚临界萃取法)和分离纯...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 孙丽华 赵海霞 等 《现代食品》 2025年12期 182-184页
【摘要】 液相色谱技术作为一种成熟的分析方法,因其高分离效能、高灵敏度和广泛的适用性,在食品检测领域得到了广泛应用.该技术不仅能够快速准确地检测食品中的多种成分,还能有效分离和鉴定复杂的混合物,为食品安全提供了强有力的技术支持.随着科学技术的不断进步...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 马静 郭元晟 等 《食品安全质量检测学报》 2025年16卷2期 138-146页
【摘要】 目的 对传统酸乳清及其产品进行营养成分分析并探究其综合利用价值.方法 采用复合膜分离技术,将传统酸乳清逐级分离成多种成分均一、稳定的乳清产品.以蛋白质、脂肪、肽、矿物质、乳糖等的含量为评价指标,分析产品的营养特征及可利用方向.结果 4种乳清...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 庞晓敏 李岩异 《生物技术进展》 2025年15卷1期 50-57页
【摘要】 蛋白质作为生命的物质基础,是生命活动的主要载体.针对下游工艺,不断开发出新的配体纯化技术,能够更安全、经济、高效地去除复杂蛋白质样品中的各种杂质.归纳了具有不同配体的介质材料(包括疏水配体、离子交换配体、混合模式配体和短肽仿生配体)和蛋白质...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【学位论文】 作者：赵有轩 导师：姚庆强 吕元琦 济南大学 药学 药学(药物分析学)（硕士） 2016年
【摘要】 毛细管电泳（Capillary Electrophoresis, CE）是最近发展起来的一种分离技术，与其他常用的分离检测方法如气相色谱（GC）和高效液相色谱（HPLC）相比，具有分析速度快、分离效率高、样品处理简单、样品用量少和经济环保等...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【学位论文】 作者：钟慧 导师：邓业成 广西师范大学 生物学 生物化学与分子生物学（硕士） 2015年
【摘要】 本文以茅苍术Atractylodes lancea(Thunb.)DC.为研究对象，用有机溶剂冷浸提取法提取植物成分。以玉米大斑病菌Exserohilum turcicum(Pass) Leonard et Suggs、玉米小斑病菌Bipo...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【学位论文】 作者：张文明 导师：喻凯 西南交通大学 药学 药学（硕士） 2015年
【摘要】
目的:建立一个抗肿瘤物质筛选的方法，对来自于中药的提取样品进行筛选，以期获得具有抗肿瘤活性的化合物;并进一步研究具有抗肿瘤活性的化合物的抑瘤作用机制，为开发新的抗肿瘤药物奠定基础。
方法:MTT比色法检测不同浓度(100μg/mL...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【会议论文】王坤凤 2013年中药、天然药物化学成分分析与创新药物研究交流研讨会 2013年
【摘要】 LC-MS/MS是将液相色谱分离技术与质谱检测手段相结合的技术,具有分离能力强、监测灵敏度高和专属性强等的特点,在目前的中药体内与体外分析中应用较广.不仅可以对复杂样品进行实时分析,获得很好的定性定量结果,而且还可以对中药单体化合物进行结构...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【会议论文】陈静 第六届中国放射青年医师论坛 2012年
【摘要】 目的：探讨HDCT物质分离技术与双能X线吸收法(DXA)对诊断大鼠骨质疏松模型的优劣.方法：雌性3月龄大鼠30只,按完全随机化方法分为对照组和去势骨质疏松造模组(每组15只).30只大鼠造模前及造模12周后分别行DXA测量,测量参数包括全身...
【关键词】 骨质疏松 ； 双能X线吸收法 ； HDCT物质分离技术 ；
- 概要：
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- 结论：
【会议论文】陈静 第六届中国放射青年医师论坛 2012年
【摘要】 目的：利用宝石能谱CT物质分离技术对成年女性腰椎骨质钙含量进行定量测定,来评估宝石能谱CT对骨密度(BMD)测量方法的可行性及准确性.方法：筛选2011年6月至2012年2月期间行上腹部CT能谱GSI扫描的女性300例.除标准:患有影响体质...
【关键词】 腰椎骨质钙含量 ； 女性患者 ； 能谱电子计算机扫描物质分离技术 ；
- 概要：
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【学位论文】 作者：李扬 导师：唐志书 陕西中医学院 陕西中医药大学 中药学 中药学（硕士） 2012年
【摘要】 目的:建立不同伴生物质的山茱萸总苷的提取分离方法，并以马钱苷为指标性成分对其进行含量测定。采用HPLC测定大鼠体内马钱苷血药浓度，进行大鼠体内药物动力学的研究，了解其在体内的吸收、分布及消除规律。比较不同伴生物质的山茱萸总苷在大鼠体内药物动...
- 概要：
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【学位论文】 作者：周峰峰 导师：王晓静 济南大学 药学 药物化学（硕士） 2012年
【摘要】 夏桑菊颗粒收载于卫生部药品标准中药成方制剂第十五册，由夏枯草(Prunella vulgaris Linn.)的干燥果穗、桑叶(Morus alba L.)的干燥叶和野菊花(Chrysanthemum morifolium Ramat.)的...
- 概要：
- 方法：
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【中文期刊】 李睿 杜春玲 等 《CT理论与应用研究》 2022年31卷5期 639-646页MEDLINEISTIC
【摘要】 目的:探讨能谱CT物质分离技术对腰椎间盘退行性病变Pfirrmann分级的预测价值.方法:回顾性分析2020年10月至2021年2月我院腰椎间盘突出患者30例,分别行能谱CT扫描及MRI扫描,将Pfirrmann分级中1～3级归入低级别组,...
【关键词】 能谱CT；Pfirrmann分级；腰椎间盘退行性变；
- 概要：
- 方法：
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【会议论文】滕杰 第十三届中国科协年会——生物医药博士论坛 2011年
【摘要】
目的：本研究旨在对山尖菜中的化学成分进行分离鉴定，为发现有活性的先导化合物提供物质基础，并为合理开发利用山尖菜资源奠定基础。
方法：对山尖菜以各种分离技术分离全草地上部分中的化学成分；以核磁共振波谱等现代手段鉴定成分的结构。
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【学位论文】 作者：陈瑶函 导师：杨芃原 复旦大学 生物学 化学生物学（博士） 2011年
【摘要】
本论文研究内容涉及化学学科的分析化学、化学生物学,是属于交叉学科的研究。研究主要通过对糖基化相关分离富集技术、生物质谱技术和生物信息学等技术方法的运用和创新,以准确、高效的揭示重要样本的糖基化修饰,包括糖基化位点和糖链信息。
鉴于...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【学位论文】 作者：牛继伟 导师：李勤凡 西北农林科技大学 西北农林科技大学 兽医学 临床兽医学（硕士） 2008年
【摘要】 大枣为鼠李科枣属植物枣(Ziziphus jiujuba Mill)的干燥成熟的果实，收载于2005版《中华人民共和国药典》。味甘，性温，归脾、胃经。为补中益气、养血安神、缓和药性的常用中药，主治脾虚食少、乏力便溏、妇人脏躁等症。文献报道，...
- 概要：
- 方法：
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【会议论文】沈江南 2006全国海洋生物技术与海洋药物学术会议暨全国第九届海洋药物学术研讨会 2006年
【摘要】 海洋生物活性物质的研究过程中,分离提取是关键步骤之一.海洋生物种类繁多,但其含量低微,提取技术有很多,如沉淀、结晶、吸附、萃取和离子交换等.膜分离技术具有设备简单,常温操作,无相变及化学变化,选择性高及能耗低等优点,作为一门新型分离技术日益...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【学位论文】 作者：许雪姣 导师：杨芃原 复旦大学 化学 分析化学（博士） 2004年
【摘要】 蛋白质组学的研究正在成为分析化学研究领域的最前沿课题。本博士学位论文工作是在新建蛋白质组学研究试验室的进程中，研究了生物质谱在蛋白质组学分析中的应用和联用新技术、新方法。发展了蛋白质及肽的毛细管电泳分离-质谱在线检测技术，并考察了涂层毛细管...
- 概要：
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【学位论文】 作者：郭拥军 导师：牛勃 程牛亮 山西医科大学 生物学 生物化学与分子生物学（硕士） 2003年
【摘要】 该课题运用蛋白质色谱纯化技术对蚯蚓组织中的新型DNA酶样物质进行了系统、全面的色谱柱上色谱行为分离纯化研究;并通过应用最新现代生物信息学、蛋白质组技术体系对此酶的部分信息结构进行了鉴定.一.蚯蚓组织中新型DNA酶样物质色谱柱上色谱行为分离纯...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 吴鸳鸯 金朱雨 等 《医药导报》 2024年43卷8期 1315-1320页ISTICPKUCA
【摘要】 糖类广泛存在于动物、植物及微生物中,结构复杂多样,具有广泛的药理活性,尤其在抗凝血、抗血栓、调血脂、调节免疫功能方面都有显著的疗效.随着对糖类药物研究的日趋深入及现代分析技术的应用,糖类药物化学结构、分子量及分子量分布、有关物质(杂质)等项...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 尤悦 张文静 等 《粮油食品科技》 2024年32卷3期 101-108页
【摘要】 γ-亚麻酸(GLA)是含有三个双键的多不饱和脂肪酸,因其具有多种生物学活性而备受关注.GLA目前主要的植物来源为琉璃苣、月见草和黑加仑等,微生物来源大多为藻类和真菌.现有的GLA分离纯化技术各有优缺点,单一的富集方法无法满足高纯度GLA的要...
- 概要：
- 方法：
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【中文期刊】 范霖澳 陈婷茹 等 《食品安全质量检测学报》 2024年15卷20期 1-11页
【摘要】 风味一直是人们非常看重的水产品品质之一,对水产品风味物质的研究也一直是国内外研究者的研究重点.因此,对水产品风味检测技术的研究在食品领域越来越受到重视.气相色谱-质谱法(gas chromatography-mass spectrometr...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 罗祺书 唐宇 等 《食品安全质量检测学报》 2024年15卷4期 13-20页
【摘要】 目的 分离纯化碧根果致敏原Car i 1,并对其结构进行表征鉴定.方法 以新鲜碧根果果仁为原料,通过粉碎、脱脂、浸提、粗分级、凝胶过滤层析,对碧根果致敏原蛋白Car i 1 进行分离纯化.结合十二烷基硫酸钠-聚丙烯酰胺凝胶电泳、液相色谱-串...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 李金旺 甄少波 等 《现代食品科技》 2024年40卷4期 341-349页
【摘要】 萝卜硫苷(Glucoraphanin,RAA)是广泛存在于十字花科植物中的硫代葡萄糖苷,其代谢产物具有防癌抗癌等功能.但从十字花科植物中提取的RAA纯度较低,降低了其利用率,因此需要对RAA纯化.当前纯化RAA的主要技术为色谱纯化技术,但该...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 王伟伟 俞露婷 等 《中国食品添加剂》 2024年35卷2期 291-298页
【摘要】 茶褐素具有降脂减肥、抗氧化、抗疲劳等功效,是黑茶中一类重要的活性物质.由于其分子量大,结构复杂,使得研究难度较大.近年来,茶褐素提取分离技术和功能活性方面的研究取得一些进展.本论文综述了茶褐素的结构与性质、检测方法、提制技术,阐述了茶褐素的...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 王陈强 马自强 等 《食品安全导刊》 2024年30期 42-45页
【摘要】 本文综述番茄及番茄制品中存在的微生物污染、农药残留、重金属污染以及加工过程中产生的有害物质等主要安全风险,并概述相应的检验技术,包括病原菌分离鉴定、PCR核酸扩增、色谱-质谱联用技术、电感耦合等离子体质谱和酶联免疫吸附测定等.同时,分析当前...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 殷小燕 杨高明 《食品安全导刊》 2024年21期 176-178,182页
【摘要】 本文针对青梅酒发酵过程中存在的果肉与酒液分离效率低、糖化不完全、杂菌污染和风味物质损失等关键技术问题,提出了优化果肉破碎与压榨工艺、采用高效复合糖化酶、加强无菌操作流程控制以及优选风味代谢工程菌株等一系列解决方案.通过生物技术与工程优化手段...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 赵立 阚永军 等 《山西中医药大学学报》 2024年25卷7期 724-729页
【摘要】 目的:分析太子参环肽的主要入血成分.方法:SPF级雄性SD大鼠灌胃太子参环肽提取物,不同时间点于眼眶取血.离心分离血浆样品,通过超高效液相色谱-飞行时间质谱(UPLC-Q-TOF-MS)技术进行分析,采用Waters ACQUITY UPL...
【关键词】 超高效液相色谱-飞行时间质谱；太子参环肽；入血成分；
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 周永福 姚如杰 等 《天然产物研究与开发》 2023年35卷4期 622-629页ISTICPKUCSCDCA
【摘要】 阐释民族药四数九里香Murraya tetramera Huang的药效物质基础.本文采用现代色谱分离技术从其醇提取物的乙酸乙酯萃取部位中分离和纯化得15个化合物,采用核磁共振波谱技术和文献数据比对方法鉴定了化合物结构,分别为 luteol...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 辛彦杰 姜慧杰 等 《国际医学放射学杂志》 2023年46卷3期 326-332页ISTIC
【摘要】 能谱成像作为新兴的CT成像技术,凭借双能成像的特点不仅在优化影像质量方面具有极大潜力,同时相比于仅能提供物质密度形态学评估的常规单能成像,其能够进一步实现物质分离以及提供更详细的组织表征,在血管成像的质量提升、参数优化、斑块评估等方面取得较...
【关键词】 体层摄影术,X线计算机；能谱成像；CT血管成像；
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 李加玲 刘永建 等 《中国现代中药》 2023年25卷4期 916-929页ISTICCSCDCA
【摘要】 近年来,研究者常从中药药效物质基础这一研究方向出发,通过提取单一植物、动物、矿物中某一类化学成分进行传统中药创新.寡糖是中药中继苷类、多糖以外的又一类活性成分,其聚合度低、极性大、异构体多,分离较困难,但在疾病防治方面却具有巨大潜力.随着技...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 曾宇骄 罗玉婷 等 《成都中医药大学学报》 2023年46卷1期 32-40页ISTIC
【摘要】 目的:采用超高效液相色谱-四极杆-静电场轨道阱高分辨质谱(UPLC-Q-Exacutive Orbitrap MS)技术对八味小檗皮胶囊的化学成分进行分析鉴定.方法:采用ZORBAX SB-C18柱进行色谱分离,以甲醇-0.1％甲酸溶液为流...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 秦皖宁 殷康明 等 《药学与临床研究》 2023年31卷6期 486-496页ISTIC
【摘要】 目的:采用色谱-质谱联用技术鉴定地佐辛注射液中的有关物质.方法:采用Agilent Eclipse Plus C18(150 mm × 4.6 mm,5 μm)色谱柱,以甲醇-10mmol·L-1 甲酸铵缓冲溶液(甲酸调节pH至2.7)为流...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 夏恺璘 陈勇 等 《生理科学进展》 2022年53卷5期 329-335页ISTICPKUCA
【摘要】 探索生物标志物是肌萎缩侧索硬化(amyotrophic lateral sclerosis,ALS)研究领域的热点和难点.既往相关研究多直接利用体液标本(血液和脑脊液为主)开展,然而目前仍无可用于临床的成果.外泌体是广泛存在于细胞外液中的纳...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 马欢 万业达 《中国医学影像学杂志》 2022年30卷9期 964-967,978页ISTICPKUCSCD
【摘要】 目的 利用能谱CT物质分离技术分析腰椎退行性骨性关节病不同类型骨赘皮质的羟基磷灰石(HAP)含量和钙含量.资料与方法 前瞻性收集2020年9月—2021年1月于天津市天津医院行腰椎CT平扫的78例患者共129个椎体,采用能谱CT扫描方式重建...
【关键词】 骨赘；体层摄影术,X线计算机；物质分离；
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 贾万欣 邹聪 等 《现代畜牧兽医》 2023年8期 90-96页
【摘要】 生物囊泡是细胞产生的一种膜性小泡,内含丰富的DNA、蛋白质、脂质等生物活性物质,是细胞间重要的信息传递媒介.近年来,生物囊泡在兽医学领域的研究主要集中于外泌体或微囊泡,为抗寄生虫药物研究和某些动物疾病诊断提供了新思路.然而,生物囊泡的分离、...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 王莲 《现代食品》 2023年29卷6期 23-25页
【摘要】 龙眼肉具有滋补、安神、延缓衰老、补血、抑制癌细胞等功效,通过一定的加工工艺进行调配,龙眼可具有增强体质、强身益智、温补脾胃的功效.此外,现阶段针对新鲜龙眼的保鲜技术尚不成熟,随着龙眼干、龙眼肉(桂圆)、龙眼糖水罐头等高附加值产品的出现,龙眼...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 吴若楠 王卉 等 《食品研究与开发》 2023年44卷7期 204-211页
【摘要】 作为一种新型的绿色溶剂,低共熔溶剂(deep eutectic solvent,DES)具有无毒、制备简单、生物降解性高、100％原子利用率等优点.随着对低共熔溶剂研究的不断深入,其在食品工业中的研究日趋广泛.该文概述低共熔溶剂的制备方法,...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 刘红娜 梁晓琳 等 《中国食品学报》 2023年23卷9期 356-367页
【摘要】 以兰州糟肉为研究对象,分析其加工过程中挥发性风味物质的变化规律.采用固相微萃取-气相色谱-质谱(SPME-GC-MS)联用结合电子鼻技术,分别对原料期、炖煮期、腌制期、蒸煮期4个阶段的挥发性风味物质进行分离鉴定,并通过相对气味活度值(ROA...
【关键词】 兰州糟肉；固相微萃取-气相色谱-质谱联用；电子鼻；
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 邹熙 丁鹏霞 等 《中国食品添加剂》 2023年34卷2期 246-254页
【摘要】 采用顶空固相微萃取和气相色谱-质谱联用技术,比较不同涂层纤维萃取头和不同色谱柱对细叶韭花水提液易挥发性成分萃取分离的效果和特点.结合本室前期试验结果,共检测出133类易挥发性物质,包括10种含硫类、22种酯类、8种酸类、46种碳氢类、15种...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 何丽君 顾承真 等 《海峡药学》 2023年35卷2期 61-65页
【摘要】 目的 通过对心叶淫羊藿的乙酸乙酯萃取物进行人脐静脉内皮细胞生物色谱的识别,再进行分离纯化及化学成分研究,建立指纹图谱,为心叶淫羊藿活性物质筛选提供基础.方法 ①首先是利用生物色谱技术对心叶淫羊藿提取物进行研究.②在生物色谱指导下用现代分离技...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 蔡施平 张微漾 等 《食品安全质量检测学报》 2023年14卷16期 67-76页
【摘要】 热反应肉味香精对改善食品风味与质量至关重要,是一种安全稳定且接受度高的食用香精,但其成分复杂,需要通过精确、无损、快速的检测方法进行提取与检测.本文概述了热反应肉味香精风味物质检测方法的基本原理及研究进展,包括风味物质前处理方法及分离鉴定技...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 耿照梦 李娜 等 《食品研究与开发》 2023年44卷11期 201-207页
【摘要】 我国的海藻产业是沿海区域重要的渔业经济组成.海藻因其富含多糖、膳食纤维和矿物质等营养物质,成为重要的食品、饲料来源.然而海藻中砷元素含量相对较高,已成为目前海藻摄食的关键风险因素之一.该文对海藻中砷元素的毒性、相关标准限量、分离提取技术、形...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 姜鑫 张家豪 等 《中国草地学报》 2023年45卷3期 87-94页
【摘要】 对8种发酵全混合日粮中的乳酸菌进行分离鉴定,以期获得适宜调控发酵全混合日粮的优质乳酸菌菌株,解决发酵全混合日粮因pH值过低而造成的适口性差和干物质采食量下降等问题.采用改良的乳酸菌分离培养技术,从8种日粮中共分离到38株乳酸菌,根据菌落形态...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 李昕冉 孙铜 等 《药学研究》 2022年41卷12期 825-831页ISTICCA
【摘要】 DNA加合物为亲电性物质与DNA共价结合形成的一类DNA损伤,若不能及时修复可能会引发癌症.具有高灵敏度、高选择性的液质联用技术已成为DNA加合物检测的主流方法.DNA加合物组学能同时测定复杂生物基质中多种已知的DNA加合物,扫描和鉴定未知...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 敖珍 罗迎春 等 《食品研究与开发》 2022年43卷8期 202-208页
【摘要】 香菇多糖是从食用菌香菇中提取分离出的一种高分子葡聚糖,具有免疫调节、抗菌、抗癌、抗氧化等生物特性.该文综述香菇多糖提取技术的研究进展,阐述香菇多糖提取预处理方法、影响提取得率的主要因素;此外对不同预处理方法差异及各提取技术差异分别进行比较分...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 钟烜钰 王弘 等 《食品安全质量检测学报》 2022年13卷20期 6620-6627页
【摘要】 多酚是植物基食品原料中主要的次级代谢产物,具有多种生物活性与药用价值.植物基原料中的游离多酚结构具有多样性,稳定性也存在差异,在提取和分离纯化过程中,由于技术局限或方法不当,游离多酚易发生降解,浸提率低、产品纯度低等问题一直是制约其深度开发...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 周迎雪 刘连杰 等 《河南工业大学学报（自然科学版）》 2022年43卷3期 10-17,42页
【摘要】 低温等离子体技术作为利用高能活性粒子对蛋白结构修饰以改善其功能特性的手段,已广泛应用于蛋白等大分子物质的改性.以介质阻挡放电(DBD)等离子体处理大豆分离蛋白(SPI),对SPI的理化特性及结构进行分析,探究DBD等离子体处理对SPI结构及...
【关键词】 介质阻挡放电等离子体；大豆分离蛋白；结构修饰；
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 迟雪露 刘慧敏 等 《中国乳品工业》 2022年50卷4期 40-45,56页
【摘要】 从风味角度出发,对奶产品中主要风味物质组成及影响因素进行总结,并概述了目前广泛应用于奶制品挥发性物质检测方法的基本原理及研究进展,包括挥发性物质的前处理方法、分离鉴定技术及感官评价方法.并对未来发展趋势进行展望,以期对原料奶的监测及奶产品感...
- 概要：
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