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【中文期刊】 赵万弟 赵燕 《中国食品》 2014年15期 124-124页
【摘要】 为确保人民群众吃上“放心肉”，从7月18日起至年底前，辽宁省畜牧兽医局决定在全省开展打击畜禽注水注胶等违法行为专项整治行动，重点为城乡接合部、农村地区肉牛、肉羊、生猪、肉鸡收购贩运环节，以及中小型屠宰企业。
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 于潇萌 《中国动物保健》 2014年11期 3-5页
【摘要】
1生猪市场行情
1.1需求低迷，10月生猪收购价格持续小幅下滑
“十一”节日过后，肉类消费进入低迷期，屠宰企业猪肉销售放缓，白条肉出厂价格不断走低，屠宰企业普遍压低生猪收购价格。而养殖户也普遍看跌生猪价格走势，压栏心理减...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 田西学 李宏 《畜牧兽医杂志》 2014年33卷4期 96-98,100页
【摘要】 畜产品生产环节是质量安全监管的重点和源头,为了摸清我省畜产品质量安全状况,按照省畜牧兽医局安排,我们通过听取汇报、查看档案资料、座谈交流、实地检查等方式,对我省关中地区的宝鸡、铜川、杨凌3个市区的畜产品质量安全监管机构、畜禽养殖场、生鲜乳收...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 于潇萌 《中国动物保健》 2014年7期 15-17页
【摘要】
端午过后，随气温回升猪肉需求开始减少，屠宰企业走货不畅，对生猪的收购意愿减弱，6月内生猪收购价格呈波动走低趋势。
但6月的生猪收购均价格仍高于5月。6月份全国生猪收购均价为13.45元/kg，比5月份的12.78元/kg上涨0.6...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 于潇萌 《中国动物保健》 2014年12期 7-8,9页
【摘要】
1生猪市场行情
1.111月生猪收购价格先降后涨，均价低于上月
11月上半月，生猪上市量显著增加，生猪供大于求的矛盾加剧，屠宰企业顺势压低收购价格。随着气温的不断下降。11月下半月南方地区逐渐进入腊肉腌制季节，猪肉需求呈...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 于潇萌 《中国动物保健》 2014年10期 3-5页
【摘要】
1生猪市场行情
1.19月份生猪收购价格呈逐渐走低态势
9月份，生猪存栏量小幅增加；且东北、华北地区因散发口蹄疫疫情，养殖户抛售意愿强烈，屠宰企业顺势压低收购价格。为了避免中秋、国庆期间猪肉价格过高，多地政府投放储备肉，...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 陈珊 程天印 《中国兽医杂志》 2014年50卷3期 93-94页
【摘要】 湖南湘潭某公司是一家集畜禽养殖、屠宰加工和出口贸易为一体的股份制民营企业,其畜产品曾因盐酸克伦特罗(瘦肉精)检验阳性,产品多次遭买方拒绝.为了维护国家法纪和企业利益,该公司于2007年开始实施一套基于自身结构特点的内控措施.3年的效果跟踪显...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 于潇萌 《中国动物保健》 2014年9期 5-7页
【摘要】
1生猪市场行情
1.18月份生猪需求增加，收购价格大幅攀升
8月份，生猪存栏量整体偏低，刺激了养殖户的压栏惜售心理。立秋过后，各地气温下降，猪肉需求呈增加趋势；屠宰企业陆续启动节前备货，对生猪的收购热情提高。因此，进入8...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 谢永明 张辉 《中国食品》 2013年18期 56-57页
【摘要】 河北省平泉县位于冀辽蒙三省交界处，现有食品生产加工、市场流通、餐饮服务、畜禽屠宰企业3149家。针对全县食品产业门类齐全、涉及环节多、链条长、监管难度大等现状，2013年，平泉县以全面排查为基础，以专项整治为核心，以督导检查促落实，全县食品...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 白光明 刘春明 等 《吉林畜牧兽医》 2013年34卷5期 8-9,12页
【摘要】 为了落实宁江区委《关于在全区开展"解放思想、改革创新、治理环境、优化服务,突出发展民营经济"大讨论活动的方案》部署,进一步摸清我区畜牧业发展基数和养殖企业现状,了解各类民营企业在生产过程中存在的突出问题,进一步寻求既符合区情民意、又能尽快解...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 刘俊辉 张衍海 等 《中国动物检疫》 2013年8期 14-18页
【摘要】 生物安全隔离区建设是实施动物疫病防控和促进畜禽产品国际贸易的一种重要举措，在国际上有着较为广泛的应用。本文通过介绍我国部分大型肉禽养殖屠宰加工企业在开展生物安全隔离区建设实践方面的进展情况，以期为我国生物安全隔离区建设提供参考。
- 概要：
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【中文期刊】 冯凯 《吉林畜牧兽医》 2013年34卷4期 26-27页
【摘要】 2013年春节过后,生猪市场价格持续下降,养殖户利润空间不断缩小,生猪价格周期性波动再次显现,生产者利益受到一定损害.生猪价格的大起大落越来越广泛的受到人们关注.为此,根据"吉林省畜禽屠宰行业管理信息系统"监测数据以及对部分企业典调情况,就...
- 概要：
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【中文期刊】 洪灵康 《浙江畜牧兽医》 2011年6期 40-40页
【摘要】 畜产品加工过程中的安全卫生事关食品安全与人们身体健康。特别是屠宰加工企业是肉用畜禽的集散地,又将宰后的肉品和副产品运至各地消费市场。在这运入和运出的过程中,如果没有严格执行兽医卫生检验和严格的卫生管理,就可成为多种疫病的污染源和散播地。
- 概要：
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【中文期刊】 齐天光 王占兵 等 《陕西农业科学》 2011年57卷4期 268-271页
【摘要】 动物性食品是我们食物中蛋白质的主要来源,肉、奶、蛋食品的安全关系到我们每一个人的生活质量和健康.从动物食品安全的养殖环节质量控制、屠宰加工环节质量控制及销售环节的质量控制,论述了从源头进行动物食品安全控制的重要性和关键措施,同时提出了从国家...
- 概要：
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【中文期刊】 周洁 汤文卓林 等 《中国食品》 2011年6期 52-53页
【摘要】 <篇首> 蔡甸区位于武汉市西大门,地处长江和汉江夹角地带,京珠、沪蓉高速公路在此交汇.蔡旬区资源丰富,南依长江,北托汉水,水陆交通十分畅捷,农副产品集散非常便利.国土面积1007平方公里,人口约45万,辖11个街乡镇、4个工业园区、24个社区、...
- 概要：
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【中文期刊】 洪灵康 《浙江畜牧兽医》 2011年36卷6期 40页
【摘要】 畜产品加工过程中的安全卫生事关食品安全与人们身体健康.特别是屠宰加工企业是肉用畜禽的集散地,又将宰后的肉品和副产品运至各地消费市场.在这运入和运出的过程中,如果没有严格执行兽医卫生检验和严格的卫生管理,就可成为多种疫病的污染源和散播地.
- 概要：
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【中文期刊】 亓爱杰 王丽静 《山东畜牧兽医》 2010年31卷8期 99-100页
【摘要】 <篇首> 鸭病毒性肝炎是由鸭肝炎病毒引起的一种传播迅速,致死率高的传染病.该病目前在本市及周边地区时有发生.本病主要侵害了周龄内的雏鸭,雏鸭的发病率和死亡率都很高.在本市畜禽屠宰龙头企业的带动下,本县肉鸭养殖户逐年增加,规模越来越大,为提高养殖...
- 概要：
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【中文期刊】 高中华 《畜牧兽医科技信息》 2010年11期 1页
【摘要】 <篇首> 屠宰加工企业是肉品生产的主要场所,由于屠宰的畜禽来源广泛,健康状况复杂,带菌动物或患病畜禽难免会进入屠宰加工过程而引起污染.因此,屠宰加工企业的消毒工作是保证肉品质量,防止畜禽疾病扩散的必不可少的环节.
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【中文期刊】 周明君 《现代畜牧兽医》 2010年1期 39-40页
【摘要】 <篇首> 丹东市新村畜禽养殖专业合作社是依据2007年7月1日颁布实施<中华人民共和国农民专业合作社法>的相关规定,按照"民办、民管、民受益"的原则,2007年12月27日在丹东市工商局登记注册的养殖专业合作社.入社成员70人,入社资金3.9万...
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【中文期刊】 《食品安全导刊》编辑部 闫燕 《食品安全导刊》 2009年6期 20-27页
【摘要】 <篇首> 2008年,我国国有及规模以上肉类屠宰及肉类加工企业达到3096家,其中畜禽屠宰加工为1799家、肉制品加工1297家;另有肉类罐头制造企业88家.2008年,全国国有及规模以上肉类屠宰及肉类加工企业销售总收入达到4242.3亿元,其...
- 概要：
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【中文期刊】 逯德山 修金福 等 《吉林畜牧兽医》 2009年30卷2期 1-2,4页
【摘要】 <篇首> 畜牧业前连种植业,后跨加工业,扮演农业的重要角色.世界发达国家畜牧业产值占农业的比重普遍超过50%,甚至达到70%以上.党的十七届三中全会使农村改革进入了深水区,特别是"产权明晰、用途管制、节约集约、严格管理"的农村土地制度的建立.不...
- 概要：
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【中文期刊】 王健诚 王瑞红 等 《中国牧业通讯》 2009年12期 24-26页
【摘要】 <篇首> 为应对当前动物源性食品安全的严峻形势,有效提高产品质量,农业部出台了用于可追溯管理的部门规章,即<畜禽标识和养殖档案管理办法>.同时,动物饲养和屠宰加工企业也正在开展认证认可工作,积极与世界先进的质量管理模式接轨.
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【中文期刊】 姜禹 曹洪发 《现代畜牧兽医》 2007年12期 30-30页
【摘要】 <篇首> 屠宰加工工作与人民生活有着密切的联系,在公共卫生上的地位也日益重要.为了在屠宰加工企业集中消灭和控制畜禽疫病及人畜共患病,保障肉食品的卫生安全,避免污染环境,必须科学地选择畜禽屠宰加工企业的厂(场)址,按照科学管理的要求和卫生原则进行...
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【中文期刊】 钟玲霞 《兽医导刊》 2007年11期 38-39页
【摘要】 <篇首> 兰州市的畜禽定点屠宰管理工作,从1997年至今,通过畜禽屠宰管理工作领导小组各成员单位、密切配合和县区政府的积极努力,积极贯彻<生猪屠宰管理条例>和我市的两个<管理办法>,全面开展清理整顿,打击和取缔私屠滥宰;规范定点屠宰企业经营行为...
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【中文期刊】 中国畜牧兽医学会兽医食品卫生学分会 《肉类工业》 2005年12期 14页
【摘要】 <篇首> 2005年10月15日,中国标准化研究院在北京二十一世纪饭店召开了"重要的食品安全标准的研究与制定"课题验收会议,该课题是2003年由科技部下达的"十五"国家重大科技专项"食品安全关键技术"中的子课题11-6,下设六个课题,即<食品企...
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【中文期刊】 蔺长明 王占江 等 《中国动物检疫》 2005年22卷5期 6-7页
【摘要】 <篇首> 最近我市一家定点屠宰企业花费6万多元通过了ISO9001:2000质量体系认证,企业认为取得了此认证,就取得了市场准入证,事实果真如此吗?不久,该企业冷却猪肉产品在某大城市即遭封杀:因该企业未对猪肉中的兽药、激素残留进行自检,而被禁止...
- 概要：
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【中文期刊】 黄琼 《湖南畜牧兽医》 2005年6期 34-35页
【摘要】 <篇首> 目前,我市畜牧业生产发展面临着严峻挑战,我市畜禽产品在国内市场上出现"卖难",浏阳市、长沙县、宁乡县的生猪因"瘦肉精"残留先后被广州、深圳等地禁止调入.随着市场开放,行政许可法的出台,某些保护地方企业的政策被取消,国内品牌和国外的动物...
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【中文期刊】 陈宏 《福建畜牧兽医》 2004年26卷5期 21-23页
【摘要】 <篇首> 1我省畜禽产品加工业现状与特点1.1市场需求成为加工企业发展的主导因素随着人民群众生活水平的提高,消费者更加注重畜产品消费的健康安全,一些适应消费需求的畜产品加工业,例如乳制品具有营养全面、易吸收,再如禽肉制品具有高蛋白质、低胆固醇、...
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【中文期刊】 于宗振 李德义 等 《中国动物检疫》 2004年21卷4期 9-10页
【摘要】 <篇首> 产地检疫是指对人工饲养的家畜家禽和人工饲养、合法捕获的其他动物在离开饲养地或捕获地之前经当地的动物防疫监督机构实施的检疫.产地检疫是一项基层检疫工作,是动物检疫工作的基础,开展产地检疫可以把动物疫情消灭在最小范围内.由于我国畜禽养殖业...
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【中文期刊】 刘秀萍 李占中 等 《中国动物检疫》 2004年21卷5期 32-32页
【摘要】 <篇首> 屠宰加工企业是肉品生产的主要场所,由于屠宰的畜禽来源广泛,健康状况复杂,带菌动物或患病畜禽难免会进入屠宰加工过程而引起污染.因此,屠宰加工企业的消毒工作是保证肉品卫生质量,防止畜禽疫病扩散的必不可少的环节,在公共卫生上具有重要意义.
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 马成林 杨廷忠 《青海畜牧兽医杂志》 2001年31卷5期 46-46,35页
【摘要】 <篇首> 随看我国社会主义市场经济的发展,畜产品购销体制打破了国有企业独家收购、屠宰、销售畜禽的局面.在农村集镇和城市由集体、个人投资建造、经营的小型屠宰场(点)分布较广."千把刀宰畜,万张案卖肉"的新局面刺激了生产,丰富了市场,但屠宰场的兽医...
- 概要：
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- 结论：
【中文期刊】 鲁继孝 《中国畜牧兽医文摘》 2016年32卷5期 16页
【摘要】 临夏市的畜禽屠宰管理职能已转至市畜牧兽医局.市畜牧兽医部门通过狠抓落实、强化管理、加强监管、保障了全市畜禽定点屠宰工作的顺利进行.但监管工作中还存在管理机构需强化、执法力量不足、企业条件简陋、私屠乱宰较多、禽类定点难、检疫检测手段落后等问题...
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