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【中文期刊】 宋佳雪 王宝维 等 《动物营养学报》 2025年37卷1期 365-374页
【摘要】 本试验旨在研究饲粮中添加高负载硒植物乳杆菌及其后生元对肉鸭生长性能、屠宰性能、血清脂质指标、抗氧化能力及胸肌肉品质的影响.试验选取180只健康1日龄雄性北京鸭,随机分为5组,每组6个重复,每个重复6只.对照组饲喂基础饲粮,Ⅰ组饲喂添加植物乳...
- 概要：
- 方法：
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【中文期刊】 丁涵 吉林台 等 《动物医学进展》 2025年46卷5期 124-128页
【摘要】 普氏原羚(Procapra przewalskii)是青藏高原地区的特有濒危物种,被列为国家一级保护动物.青海湖湖东地区是普氏原羚主要的栖息地之一,其土壤在夏季时硒和钼元素严重缺乏,秋冬季时铜、钼和锌元素严重缺乏.硒(Se)是动物必需的矿物...
- 概要：
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- 结论：
【中文期刊】 袁佳佳 陈业 等 《中南农业科技》 2025年46卷4期 250-256页
【摘要】 对动物硒的活性形式及其健康功能、来源及代谢动力学研究进展进行了综述,比较了影响动物硒代谢半衰期的动物种类、机体硒状况、机体疾病状况、硒的种类等因素,指出了硒的量效关系及硒中毒性预警指标的研究是今后的研究方向,以期更好地为动物硒的保健和治疗作...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 杨琳 刘祥卫 等 《食品安全导刊》 2025年14期 131-133,139页
【摘要】 硒为人体必需的微量元素,人体自身不能合成硒,需要依靠外源途径进行补充.富硒茶硒含量丰富,而人体从富硒茶中获取硒主要是通过溶解于茶汤中的硒.本文探究不同浸泡时间(5、10、15 min和20 min)、冲泡温度(70、80、90 ℃和 100...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 陈政 刘翠 等 《水生生物学报》 2024年48卷1期 44-52页ISTICPKUCSCDCABP
【摘要】 实验旨在研究饲料中不同类型和水平的硒源对杂交鲟(Acipenser baerii ♂× Acipenser schrenckii ♀)幼鱼生长、抗氧化能力及组织硒含量的影响.不同类型的硒源为亚硒酸钠、酵母硒和富硒螺旋藻,添加水平为0、0.4...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 尹红科 梁博深 等 《磁共振成像》 2024年15卷4期 126-132页ISTICPKUCSCDCA
【摘要】 目的 利用心脏磁共振(cardiac magnetic resonance,CMR)组织追踪技术评估高原低氧环境下亚硒酸钠(sodium selenite,SE)对肺动脉高压(pulmonary arterial hypertension,...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 韩宇晨 陈微微 等 《中国病理生理杂志》 2024年40卷9期 1598-1605页ISTICPKUCSCDCA
【摘要】 目的:探讨亚硒酸钠(SS)对人非小细胞肺癌H520和A549细胞活力、迁移和血管形成模式的影响,并初步阐明其作用机制.方法:体外培养H520细胞、A549细胞及人脐静脉内皮细胞(HUVEC),分为对照组(0 μmol/L SS)、低剂量组(...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 孙剑平 鲁佳妮 等 《广西植物》 2024年44卷11期 2067-2075页ISTICPKUCSCDCA
【摘要】 叶面喷硒是一种有效提高作物硒含量的农艺强化手段.为探究硒在水稻叶片组分中的分布、积累特征及影响因子,以及提高叶施硒的利用效率,该研究利用叶片离体培养技术,比较了不同硒形态、浓度、处理时间及不同表面活性剂载体对水稻叶片亚细胞组分中硒的分布和累...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 王东萍 葛万文 等 《中国药理学通报》 2024年40卷1期 139-145页ISTICPKUCSCDCABP
【摘要】 目的 利用液相色谱质谱联用和网络药理学、分子对接技术探讨秦巴硒菇提取物治疗慢性粒细胞白血病(chronic myeloid leukemia,CML)的潜在活性靶点及相关信号通路,并通过体外实验进一步验证.方法 应用液相色谱质谱分析秦巴硒菇...
- 概要：
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- 结论：
【中文期刊】 何晓娟 罗学仕 等 《中山大学学报（医学科学版）》 2024年45卷2期 206-215页ISTICPKUCSCDCA
【摘要】 [目的]负载多功能纳米硒聚维酮碘(PVP-I@Se)消毒剂对金黄色葡萄球菌(SA)、耐甲氧西林金黄色葡萄球菌(MRSA)的杀菌效果,为皮肤手术部位消毒提供实验依据.[方法]实验分为PVP-I组(对照组)与PVP-I@Se组(实验组),两组的...
- 概要：
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- 结论：
【中文期刊】 陈丹 袁林 等 《中国病理生理杂志》 2024年40卷12期 2218-2225页ISTICPKUCSCDCA
【摘要】 目的:探究硒甲基硒代半胱氨酸(L-SeMSC)抑制人单核白血病细胞THP-1源性巨噬细胞泡沫化的作用机制.方法:先用佛波酯(PMA)诱导THP-1细胞源性巨噬细胞,再用氧化低密度脂蛋白(ox-LDL)诱导THP-1巨噬细胞源性泡沫细胞模型....
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 杨馥熔 杜冰 等 《西北植物学报》 2024年44卷8期 1250-1260页ISTICPKUCSCDCABP
【摘要】 [目的]探究谷子CPP基因家族成员特征及在外源硒处理下的响应模式,为谷子富硒高叶酸新品种选育提供遗传材料.[方法]借助生物信息学工具鉴定谷子CPP家族成员,用qRT-PCR技术对CPP基因在不同组织及外源硒处理下的表达水平进行检测.[结果]...
- 概要：
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- 结论：
【中文期刊】 皮小琴 朱彬 等 《口腔医学研究》 2024年40卷3期 233-235页MEDLINEISTICPKUCSCDCA
【摘要】 目的:探讨富硒小麦草牙膏减轻牙龈炎症及控制牙菌斑作用的临床效果.方法:本临床试验遵守随机、对照、双盲的设计原则,按纳入和排除标准将年龄 18～65 岁间的 72 例受试者随机分成试验组和对照组,试验组使用富硒小麦草牙膏,对照组使用不含富硒小...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 刘一缘 毛金媛 《实用医学杂志》 2024年40卷13期 1889-1894页ISTICPKUCA
【摘要】 硒是人体必需的一种微量元素,在维持细胞氧化还原平衡、代谢等方面发挥作用;近年来,我国人群血脂异常的患病率明显增加,而硒蛋白能催化并清除脂质过氧化物,因此,硒被认为在脂代谢中起着重要作用.本文拟从横断面、队列及随机对照三类人群研究入手,来探讨...
- 概要：
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【中文期刊】 李晶 张荣强 等 《中国医学科学院学报》 2024年46卷3期 316-323页MEDLINEISTICPKUCSCDCA
【摘要】 目的 探讨硒蛋白基因在新型冠状病毒感染(COVID-19)患者中的表达水平及其可能的调控机制.方法 从基因表达综合数据库获取数据集GSE177477,样本由有症状组(n=11)、无症状组(n=18)和健康对照组(n=18)构成.对数据集进行...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 王洪政 余绍莲 等 《植物研究》 2024年44卷4期 565-575页ISTICPKUCSCDCABP
【摘要】 为了揭示硒(Se)对膜荚黄芪(Astragalus membranaceus)镉(Cd)胁迫的缓解机制,以传统药用植物膜荚黄芪为材料,利用水培技术综合研究了离子拮抗作用、抗氧化酶系统、重金属螯合物以及异黄酮在Se缓解Cd胁迫中的作用.结果表...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 纪柯伊 吴宿慧 等 《中国药理学通报》 2024年40卷11期 2174-2184页ISTICPKUCSCDCABP
【摘要】 目的 利用网络药理学和体内外实验,研究硒参芝方抗食管癌的主要活性成分和潜在作用机制.方法 利用TCMSP、OMIM和GeneCards数据库提取共同靶位,再利用STRING数据库进行PPI网络构建.使用DAVID数据库进行GO和KEGG富集...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 谭秀琴 邓顺有 等 《实用医学杂志》 2024年40卷8期 1153-1159页ISTICPKUCA
【摘要】 目的 探讨广州地区甲状腺结节患者硒和碘水平及其相关性.方法 收集甲状腺结节患者(n = 150,结节组)及对照组(n = 76,无结节组)一般资料、甲状腺功能及自身抗体、血硒以及尿碘水平等;按超声特征将结节组以结节数量、直径、TI-RADS...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 钱英明 徐进 等 《中国临床药理学杂志》 2024年40卷18期 2714-2718页ISTICPKUCSCDCA
【摘要】 目的 探讨小檗碱保护葡聚糖硫酸钠(DSS)诱导的结肠上皮细胞损伤的作用机制.方法 将NCM-460细胞随机分为空白组(常规培养)、模型组(40 mg·mL-1 DSS)、低剂量组(5μmol·L-1小檗碱)、高剂量组(10 μmol·L-1...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 骆启林 邓湘 《生物学教学》 2024年49卷5期 85-86页PKU
【摘要】 通过对高中生物学蛋白质教学过程中常出现的一些问题进行分析和阐释,准确理解相关概念,以期提高教学效率,培养学生的科学思维.
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 魏添 高凯 《国际骨科学杂志》 2024年45卷3期 179-182页ISTIC
【摘要】 硒是人体必需的微量元素之一,其生物学功能包括但不限于抗氧化、抗炎、抗癌等.硒纳米颗粒是硒元素的一种纳米级形态.脊髓损伤(SCI)是一种严重的中枢神经系统疾病,可能导致身体不同部位的功能障碍,目前仍没有一种能够完全治愈SCI的方法.该文将对硒...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 李艳梅 马琳 等 《现代肿瘤医学》 2024年32卷4期 636-641页ISTICCA
【摘要】 目的:探讨亚硒酸钠对肺癌耐药细胞PC-9/GR增殖、凋亡的影响,研究其是否能改善吉非替尼耐药及可能机制.方法:不同浓度(0、5、10、20、40 μmol/L)亚硒酸钠处理细胞24、36、48 h后,CCK-8法检测亚硒酸钠对细胞增殖的影响...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 鲁佳琦 郎艳芝 等 《宁夏医科大学学报》 2024年46卷4期 331-337页ISTIC
【摘要】 目的 探究不同剂量硒对小鼠主动脉根部脂质沉积的影响.方法 6～8周龄雄性C57BL/6J和ApoE-/-小鼠各27只,随机分为低硒组(0.02 μg·g-1)、正常硒组(0.15 μg·g-1)和补充硒组(0.25 μg·g-1),每组9只...
【关键词】 硒；谷胱甘肽过氧化物酶1；谷胱甘肽过氧化物酶4；
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 程莉惠 全晖 《标记免疫分析与临床》 2024年31卷10期 1913-1918页ISTICCA
【摘要】 目的 硒是一种人体必备的微量元素,通常作为一种营养补充剂用于疾病的预防.然而,硒水平与自身免疫性甲状腺疾病的关系尚无定论.方法 将采用双样本孟德尔随机化分析探讨硒水平与自身免疫性甲状腺疾病的关系.选择与血硒水平以及与指甲和血液(T&B)复合...
【关键词】 硒；自身免疫性甲状腺疾病；Graves病；
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 杨妍卿 王晓雯 等 《青岛大学学报（医学版）》 2024年60卷3期 322-326页ISTICCA
【摘要】 目的 探讨虫草多糖功能化纳米硒(Cs4-SeNPs)对脂多糖(LPS)诱导BV2小胶质细胞炎症反应的作用及其可能机制.方法 以不同浓度(0.01、0.10、1.00 μmol/L)Cs4-SeNPs作用LPS诱导的BV2小胶质细胞,采用四甲...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 朱婧媛 陆西宛 《山东医药》 2024年64卷32期 92-95页ISTICCA
【摘要】 甲状腺结节是内分泌系统常见病变,近年发病率显著上升.甲状腺结节的发病涉及多种因素,包括环境变化、生活方式改变、遗传因素等.研究显示,适当的碘摄入可能对甲状腺结节具有预防作用,但过量可能导致其他甲状腺疾病.硒的摄入与甲状腺结节的关系尚不明确,...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 张梦婷 姚利敏 等 《中国性科学》 2024年33卷8期 49-53页ISTIC
【摘要】 目的 研究前列腺癌(PC)组织中硒结合蛋白1(SELENBP1)、硒蛋白F(SELENOF)表达与患者临床病理特征关系和预后的关系.方法 选取2017年1月至2020年1月邯郸市中心医院诊治的104例PC患者作为研究对象.检测PC患者癌组织...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 薛思梦 金睿琴 等 《实用心脑肺血管病杂志》 2024年32卷6期 128-133页ISTIC
【摘要】 硒作为生物必需的营养元素和微量元素,其对心血管系统的调控作用已受到广泛关注.目前已有大量证据表明,硒和硒蛋白因强抗氧化、抗炎、抗细胞凋亡等多种生物学功能而参与克山病、冠心病、高血压、心肌病等心血管疾病(CVD)的发生发展.然而,现有研究并不...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 涂佳强 文晓玲 《检验医学》 2024年39卷7期 687-695页ISTICCA
【摘要】 目的 探讨血清游离轻链(FLC)和硒水平与B细胞非霍奇金淋巴瘤(B-NHL)患者临床病理特征的关系,并构建预后风险模型.方法 选取2014年6月—2021年6月宜宾市第一人民医院B-NHL患者164例,作为训练集;另选取82例B-NHL患者...
【关键词】 游离轻链；硒；B细胞非霍奇金淋巴瘤；
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 王祖华 李钦 等 《西部中医药》 2024年37卷9期 7-11页ISTIC
【摘要】 目的:观察富硒黄芪多糖对链脲佐菌素(streptozotocin,STZ)诱导的糖尿病大鼠肾小管上皮细胞转分化的影响.方法:将50只STZ诱导的SPF级雄性糖尿病大鼠随机分为模型组、吡格列酮组和富硒黄芪多糖低、中、高剂量组,每组10只,正常...
【关键词】 糖尿病；肾小管上皮细胞转分化；富硒黄芪多糖；
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 邹思 吴岩斌 等 《药学实践与服务》 2024年42卷10期 426-432页ISTIC
【摘要】 目的 通过检测小鼠后肢肌肉相对长度、负重游泳时间及其血清和肝脏相关指标,探究虎奶菇菌核多糖功能化纳米硒(PTR-SeNPs)的体内抗疲劳功效.方法 48只雄性C57/BL6小鼠分为 4组,每组 12只,即对照组、游泳训练组(EC组)、PTR...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 刘婉儿 张乐乐 等 《山东医药》 2024年64卷34期 34-37页ISTICCA
【摘要】 目的 探讨硒通过PI3K/Akt/mTOR信号通路对子痫前期(PE)人绒毛膜滋养细胞(HTR-8-Svneo)自噬及增殖迁移的影响及其机制.方法 体外培养HTR-8-Svneo,随机分为正常对照组、乏氧组以及乏氧加硒组;对照组HTR-8-S...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 向海燕 李根 等 《河北医药》 2024年46卷19期 2909-2913,2918页ISTICCA
【摘要】 目的 探讨亚硒酸钠(SS)对造影剂诱导的急性肾损伤(CIAKI)大鼠肾功能及核因子E2相关因子2(Nrf2)/抗氧化反应元件(ARE)通路的影响.方法 将SPF级雄性SD大鼠按照随机数字表分为对照组、模型组、SS低、中、高剂量组(0.1、0...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 凯丽比努尔·努尔麦麦提 李婷 等 《胃肠病学》 2024年29卷2期 114-118页ISTICCA
【摘要】 乳糜泻是一种由遗传易感个体摄入麸质引起的自身免疫病,主要累及小肠,引起小肠绒毛萎缩.许多乳糜泻患者因肠道炎症出现各种营养素吸收障碍,导致体内营养失衡,包括各种微量元素失衡.虽然微量元素在人体中含量很少,但因其特殊生理功能,对人体健康具有重要...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 刘绮 杨坤 《四川医学》 2024年45卷4期 444-447页ISTICCA
【摘要】 2 型糖尿病是指以胰岛素抵抗或胰岛素分泌不足为主要特征的一类糖尿病,因血糖控制不佳,可引起多种系统的并发症发生,引起脏器功能紊乱、衰竭,甚至致残或死亡.肌少症即肌肉衰减综合征,是随着人体年龄增加肌肉质量及力量逐渐减弱合并躯体功能减退的一种老...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 王也 景昊然 等 《中西医结合心脑血管病杂志》 2024年22卷16期 2986-2989页ISTIC
【摘要】 目的:探讨血清硒蛋白 S与心肌梗死病人药物洗脱支架(DES)术后再狭窄(ISR)的关系.方法:选择 2019年 1月—2022年 3月哈尔滨医科大学附属第一医院心内科收治的 105 例心肌梗死病人为研究对象,均采用 DES植入术治疗,治疗后...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 胡春平 管志海 等 《中国中医药科技》 2024年31卷3期 385-388,510页ISTICCA
【摘要】 目的:观察益气清解方治疗气虚毒滞型桥本甲状腺炎甲状腺功能正常患者的疗效及对T淋巴细胞亚群的影响.方法:选取80例气虚毒滞型桥本曱状腺炎甲状腺功能正常患者进行随机分组,每组40例.观察组予益气清解方治疗,对照组予硒维尔治疗,治疗12周后评价疗...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 肖凡 程文静 等 《中华男科学杂志》 2024年30卷4期 291-299页MEDLINEISTICCSCDCA
【摘要】 目的:基于溶质载体家族7 成员11-谷胱甘肽过氧化酶4(SLC7A11-GPx4)信号通路探讨硒对环磷酰胺(CTX)致生精功能损伤(SI)模型小鼠精子发生的改善作用及机制.方法:将36 只KM小鼠随机分为6 组,每组6 只,分别为SI模型对...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 谢一凡 马楠馨 等 《癌变.畸变.突变》 2024年36卷6期 476-482页ISTICCA
【摘要】 目的:通过meta分析探讨血清硒水平、尿碘浓度(UIC)与甲状腺癌的关系.方法:通过PubMed、Web of Science、万方数据库和中国知网进行系统检索,检索时间截至2023年11月.采用Review Manager 5.4.1和S...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 杨梦娇 张梦 等 《胃肠病学和肝病学杂志》 2024年33卷4期 390-397页ISTICCA
【摘要】 目的 系统评价炎症性肠病(inflammatory bowel disease,IBD)患者微量元素锌、硒缺乏患病率.方法 计算机检索知网、万方、维普、PubMed、EmBase及 Cochrane Library数据库,搜集包含 IBD ...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 孙楠 王惠纳 等 《食品科学》 2024年45卷7期 299-309页
【摘要】 富硒食物具有提供营养物质和有机硒的双重作用,在全民缺硒的大环境下,了解硒的来源及其在自然环境和生物系统中的循环相当重要.当前富硒食品的研究主要针对化学合成与生物有机转化,专业性较强,不利于多种类富硒食品进行横向对比.关于硒的循环、多种类富硒...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 梁志森 陈玉珍 等 《食品安全质量检测学报》 2024年15卷9期 142-150页
【摘要】 目的 考察微波辅助下酶解法的提取效果,基于动态反应池(dynamic reaction cell,DRC),建立高效液相色谱-电感耦合等离子体质谱法(high performance liquid chromatography-induct...
【关键词】 硒元素形态；高效液相色谱-电感耦合等离子体-质谱法；动态反应池；
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 魏雅婷 徐泽君 等 《畜牧兽医学报》 2024年55卷4期 1389-1400页
【摘要】 精液品质是衡量公畜(禽)种用价值的重要指标.公畜(禽)处于应激状态或精液冻融过程中会产生过量的活性氧自由基(reactive oxygen species,ROS),当动物机体或精子自身的抗氧化系统无法平衡过量产生的ROS时,易导致精液品质...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 操江飞 袁新年 等 《中国食品添加剂》 2024年35卷5期 312-316页
【摘要】 以原子荧光光谱法测定富硒米和茶中硒的含量,适当的消解方法可以节约样品处理效率,提高检测结果的准确性.分别采用微波消解法、电热板消解法和石墨管消解法对富硒米和茶进行消解处理,比较不同消解方法对富硒米和茶中硒含量的检测影响.结果表明:微波消解法...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 贾楠楠 刘静 等 《食品安全质量检测学报》 2024年15卷4期 292-303页
【摘要】 目的 研究低分子量灵芝硒多糖对肠道菌群紊乱小鼠的改善调节作用.方法 利用生物发酵法培养富集灵芝硒多糖,采用热水浸提法提取灵芝硒多糖,并进一步酶解为低分子量多糖,以水解率为响应值,在单因素基础上,用响应面法优化酶解工艺条件.随后使用超滤膜截取...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 谷满屯 林志藩 等 《食品安全质量检测学报》 2024年15卷18期 76-83页
【摘要】 目的 研究海南地区大米中硒含量与存在形态情况.方法 利用电感耦合等离子体串联质谱仪在氧气反应模式(O2模式)下,测定海南地区大米的总硒含量;利用高效液相色谱-电感耦合等离子体串联质谱仪的O2模式,测定海南地区大米中硒形态含量.结果 相较于常...
【关键词】 大米；电感耦合等离子体串联质谱法；总硒；
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 周大宇 门雨薇 等 《食品研究与开发》 2024年45卷3期 52-58页
【摘要】 为研究植物乳杆菌发酵对富硒、发芽以及富硒发芽等不同处理下糙小米饮料风味特征的影响,采用感官评定以及电子鼻、电子舌和固相微萃取气相色谱-质谱联用技术分别测定植物乳杆菌发酵前后,普通、富硒、发芽以及富硒发芽等不同糙小米饮料的挥发性风味物质的组成...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 张蕴锦 《食品安全导刊》 2024年1期 123-127,171页
【摘要】 随着时代的发展,人们对日常饮食的营养健康更加重视.富硒食品因具有提高免疫力作用,很好地契合了人们日益增长的健康饮食需求,具有极大的市场发展潜力.了解城市居民对富硒食品的认知和消费状况是有效推进富硒食品产业发展的关键一环.本文通过问卷设计、调...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 何永佳 聂健 《食品安全导刊》 2024年17期 143-145页
【摘要】 硒是人体必需的一种微量元素,在人体中具有抗氧化、抗衰老、抗肿瘤、提高免疫力、保肝及解毒等重要生理功能.本文论述富硒食品的研究进展,为富硒食品开发提供参考.
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 张文婧 刘欢 等 《食品与生物技术学报》 2024年43卷6期 75-85页
【摘要】 为探究平菇中最优耐硒菌株,确定菌株培养条件及菌丝特性,采用固体培养和液态发酵对4种平菇进行筛选,选取红平菇培养富硒菌丝体,测定其酶活性指标以及菌丝体蛋白质、多糖的体外抗氧化活性.结果表明,红平菇是最佳耐硒菌种,最佳培养条件为:摇床转速150...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
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