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【中文期刊】 纪春苗 王芹 等 《家庭医药》 2017年3期 230页
【摘要】 目的:研究2016年我市食品化学污染物监测情况.方法:对我市2016年03月~2017年03月期间13个不同区域的各个类型超市、农贸市场以及路边摊的购买食品样品,采取相关检测方式对其进行检测分析.结果:共检测样品823份,合格712份,合格...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 王喆悦 《食品安全导刊》 2017年19期 39-41页
【摘要】 随着社会的发展和人们生活水平的提高,百姓对食品安全,特别是果蔬的农药残留问题十分重视.伴随食品安全事件的频发,食品安全快速检测技术应运而生,成为一个新兴行业.近年来,快检技术发展迅速,如今俨然已成为食品安全的保护神.北京智云达科技股份有限公...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 周诚 《开卷有益（求医问药）》 2017年12期 59-61页
【摘要】 在众多的果蔬中,有许多具有保健和祛病疗疾的功效,被誉为天然良"药".冬瓜:天然减肥药.冬瓜味甘、淡,性凉,有利湿消肿,清热解毒之功.《随息居饮食谱》言其"清热,养胃,生津,涤秽,除烦,消痈,行水."《神农本草经》言其"令人悦泽好颜色,益气不...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 杨谦 张卉 《饮食保健》 2017年4卷15期 320页
【摘要】 随着我国经济水平的不断提高,人们的生活质量也得到了极大的改善.但是食品安全也日益显现出来,种植果蔬的农民为了减少病虫,提高农产品的收割率,往往会使用农药进行喷洒,但是,这些含有化学物质的农药在绝大时候是可以满足种植者的需求,但是另一方面农药...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 赵新娟 《解放军健康》 2016年6期 32页
【摘要】 如今,新鲜果蔬已逐渐成为我们餐桌上的主角.可是,不少果蔬都会含有天然有毒物质,有些果蔬的特殊部位还最容易残留农药,每年由此引发的食物中毒事件频频发生.这些“毒素”藏在果蔬的不同位置,学会辨识,在食用前小心处理并加工,就能确保吃得安全.
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 李树妹 吴伟健 等 《分子影像学杂志》 2016年39卷2期 134-136页
【摘要】 目的 研究合理应用西药治疗高血压的基础上,果蔬在治疗中的作用.方法 将220例确诊为高血压的患者随机分为对照组和治疗组,对照组采用西药常规治疗,治疗组在此基础上给予合理的膳食指导(合理应用果蔬).对两组患者的临床效果进行比较.结果 治疗组临...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【摘要】 □ 果蔬全削皮很多人怕蔬菜表皮有农药残留,一般会削皮后再烹调,比如茄子、西葫芦、萝卜等.事实上,蔬菜表皮中含有膳食纤维、维生素、叶绿素、矿物质和抗氧化物等多种营养物质,削皮后再吃其实丢掉了很多营养素.为减少农药残留,最好先在水龙头下用力搓洗...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 《中国食品》 2016年14期 155-155页
【摘要】 果蔬在种植过程中，喷洒农药会使其受到农药污染。为防止运输和贮存环节腐烂而喷洒甲醛溶液、未到农药安全间隔期便将蔬菜采收上市等违规行为，都极易导致农残超标，不法商贩在给水果打蜡时使用工业蜡，这些行为都会给食用者带来危害。
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 高军 陈广晶 《首都食品与医药》 2016年23卷7期 21-22页
【摘要】 农残、重金属、保鲜剂、转基因……一个个新名词，一件件果蔬安全问题的传闻不断地刺激着普通民众的神经。苹果要削皮吃、绿色小西红柿是转基因食品不能买，信息轰炸真伪难辨。我国的果蔬安全问题真的如此严重？转基因为何引发如此多的争议？今年全国两会期间，...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 绿色和平组织 《食品安全导刊》 2015年31期 24-25页
【摘要】 新修订的《食品安全法》从10月1日开始正式施行，距离《食品安全法》的首次颁布已经过去了7个年头。近年来，在居民“菜篮子”、“果盘子”日益丰富的同时，农产品质量安全也受到空前关注，官方数据显示抽检蔬菜、水果和肉类合格率都在96%以上【1】。但...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 安磊 崔欣悦 《食品研究与开发》 2014年15期 131-133页
【摘要】 根据来源不同可将植物功能性食品分为中草药来源的功能性食品、果蔬来源的功能性食品、茶叶及香辛料来源的功能性食品、油料作物来源的功能性食品。本文对当前植物功能性食品研究的现状及发展中存在的问题做一简要综述，为研发植物源功能性食品提供参考。
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 李艳鸣 《食品与健康》 2014年9期 41页
【摘要】 铺天盖地的食品安全丑闻让市民们越来越担心自己的"菜篮子"问题.熟食卤味怕加工黑幕,菜场果蔬担心农药超标,进口水果又要防转基因产品……买菜难,难住了不少市民.于是,越来越多"城市农夫"涌现,他们纷纷利用自己小区绿化带、住宅区顶楼空地,甚至阳台...
- 概要：
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【中文期刊】 黄洁 《食品安全导刊》 2014年19期 76-76页
【摘要】
青奥会期间，南京市青奥组委会从食品安全角度出发，在果蔬供应上，要求“香蕉皮上有一个黑点都不行”。这一说法在网上引起热议，同时也引起消费者的广泛关注。
据悉，南京青奥会要求供会食用的香蕉，在香蕉皮上有一个黑点都不行。所有从外地运抵果...
- 概要：
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【中文期刊】 冀峰 高慧 《中国食品》 2014年10期 64-65页
【摘要】 近年来食品安全事件频发,危害人们的身体健康,成为社会广泛关注的焦点.农药残留是指农药使用后残存于环境、生物体和食品中的农药母体、衍生物、代谢物、降解物和杂质的总称.食用农药残留超标的蔬菜、水果,对人体的危害严重,容易引起急性中毒甚至死亡.我...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 李斯文 《中国民族民间医药》 2014年16期 32-33页
【摘要】 利用果蔬养生，以助人体强身抗病，甚获延年益寿古已有之。然而以一方一域的地理特产为据而著书者廖。我国著名医药学家兰茂先生呕心沥血数十载，著成《滇南本草》三卷。书中近百种药物具有药食兼用之功，全书充满了果蔬养生的学术思想，具有十分鲜明的本土特色...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 陶莉 《解放军健康》 2014年6期 23-23页
【摘要】 如今，很多农贸市场都设有食品安全检测室，主要检测蔬菜农药残留及腌制品等的亚硝酸钠、二氧化硫添加剂等。尽管已经有检测关把守，但为了避免农药残留的伤害，建议自己也要把好清洗关。下面介绍4种去除果蔬残留农药的方法。
- 概要：
- 方法：
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【中文期刊】 张乾 《食品与健康》 2014年3期 30-31页
【摘要】 今天,走进琳琅满目的菜市场,人们切实感受到了“菜篮子”前所未有的丰富.但同时,大家也发现一些果蔬食品个儿大色艳却食而无味,鱼肉价廉却不鲜美——农药、化肥、激素等隐形污染正逐步侵袭了我们的“菜篮子”.一些农副产品的造假掺毒现象更是让人触目惊心...
- 概要：
- 方法：
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【中文期刊】 王广友 童佩剑 《山东化工》 2014年43卷3期 70-71,74页
【摘要】 随着社会的发展和科技的进步,人们越来越关注自身的生活质量和食品健康.近几年农作物农药的过度使用问题引起了各界的关注,虽然有些剧毒农药被相关部门禁止使用,但是人们食用的果蔬中的农药残留量的多少成为了关注的焦点.本文使用电子俘获检测器和火焰光度...
- 概要：
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【中文期刊】 吕建霞 余翀天 《食品安全导刊》 2014年13期 38-39页
【摘要】 有机氯农药曾经被广泛使用，其化学性质稳定，在环境中难以进行化学和生物降解，残留期长，有生物蓄积作用，在我国从1980年开始禁用，但其至今仍存在于自然界中，并可通过食物途径对人类造成危害。作为有机氯农药的替代品之一，拟除虫菊酯类农药在农业生产...
- 概要：
- 方法：
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【摘要】 现在的消费者热衷于新鲜和健康的食品,街边的饮料铺常常排着长队,餐厅里的鲜榨果蔬汁由于营养丰富、口感好而受到欢迎.不过,这些美味的现制饮料安全吗?为保护消费者健康,上海市食品药品监督管理局于2012年10月26日发布了《食品安全地方标准现制饮...
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- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 朱琨 黄昆 《广州化工》 2013年41卷13期 164-166页
【摘要】 食品安全问题在生活中越来越受到人们的关注,瓜果蔬菜中农药残留问题也随之受到人们的重视.在不使用实验室诸多精密实验仪器的前提下,结合多数农药偏酸性的结论,依靠简单的pH试纸和pH计测定瓜果蔬菜浸泡液pH值来确定农药的残留,同时,实验生活中常见...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 任虹 张乃元 等 《食品科学》 2013年34卷11期 321-326页
【摘要】 黄酮类化合物(flavonoids)广泛存在于各种水果、蔬菜中,具有种类繁多、结构复杂、药理活性强、毒副作用低的特点,富含黄酮类化合物的果蔬饮食可有效降低恶性肿瘤的患病率,对于恶性肿瘤的预防和治疗具有广泛意义.本文按化合物结构综述源于果蔬的...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 吴忠红 杜鹃 等 《生物技术进展》 2013年6期 399-402页
【摘要】 随着食品安全问题的日益突出，寻找安全有效的果蔬保鲜剂代替化学药剂成为研究热点。由于植物内生菌不易受外界环境的影响，可以较长时间发挥生物学作用，具有防治果蔬采后病害的优势，是值得深入研究的一条防治病害的新途径。本文从菌株种类、防病机制、分离筛...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 付金如 《家庭医药·快乐养生》 2013年10期 54-54页
【摘要】 时下，新鲜果蔬已逐渐成为我们餐桌上的主角。可是，不少果蔬含有有毒物质，有些果蔬的特殊部位还容易残留农药，由此引发的食物中毒事件时有发生。学会辨识藏在果蔬不同位置的“毒素”，在食用前小心处理，就能确保吃得安全。
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 王炳彦 《健康向导》 2013年19卷2期 38页
【摘要】 维生素E亦称维他命E.又名生育酚或产妊酚,是一种脂溶性维生素,是最主要的抗氧化剂之一.在食油、水果、蔬菜及粮食中均存在.维生素E的食物来源富含维生素E的食物有:果蔬、坚果、瘦肉、乳类、蛋类、压榨植物油等.果蔬包括猕猴桃、菠菜、卷心菜、羽衣甘...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 周淑荣 包秀芳 等 《特种经济动植物》 2013年2期 43-45,46页
【摘要】 荸荠是莎草科荸荠属的水生草本植物。荸荠的食用部位是地下匍匐茎先端膨大的球茎，它既可当水果食用，又可当作蔬菜，生食、熟食均可，也可加工罐藏、荸荠粉、饮料和蜜饯，出口外销，确是果品、药品两相宜。可以说，荸荠是一种医食俱佳的中国特产水生蔬菜。因此...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 付妍 徐冉冉 等 《食品安全导刊》 2012年5期 42-43页
【摘要】 水果和蔬菜是人们日常饮食中最重要的组成部分之一.农药在果蔬的种植过程中起到病虫草害的防治作用,但是农药并不能全部被植物吸收,大部分仍残留在果实表面.近年来因过量使用农药而造成的农药中毒现象屡见不鲜,使得果蔬的食用安全性受到人们的广泛关注.目...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 栾云霞 李杨 等 《食品安全质量检测学报》 2012年3卷6期 690-694页
【摘要】 为了确保果蔬类农产品的食用安全,对蔬菜瓜果进行农药残留的检测十分重要.本文通过对我国农药残留快速检测仪器的发展现状和评价方法的讨论,分析了基于酶抑制法的农残速测仪器现存的主要问题,并提出进行农残速测仪器评价工作的必要性.
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- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 武丽辉 《农药科学与管理》 2012年33卷6期 1-5页
【摘要】 农药残留安全是食品安全和农产品质量安全的重要组成部分，更是媒体和公众关注的焦点。近年来，从“超市果蔬农药残留”到“农药鸡尾酒”．从“毒韭菜”到“一根豆角被喂11种农药”．媒体为攫取眼球。用词一度到了骇人听闻的地步，这在一定程度上误导了公众和...
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- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 佚名 《安全与健康（上半月版）》 2012年5期 53页
【摘要】 近来,有关果蔬带皮吃的讨论非常激烈.有人说果蔬带皮吃农药太多促使癌症发生,又有人说吃果蔬一定要带皮吃才有营养,弄得人们无所适从.果蔬的营养非常丰富,是膳食中重要的抗氧化因素,还有果胶等可溶性膳食纤维,有降低血糖、血脂和血胆固醇的作用,其中的...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 鲁丽 《改革与开放》 2011年12期 137-137页
【摘要】 <篇首> 随着人们营养健康观念的增强,新鲜的粮食、果蔬,即绿色无公害食品越来越受到大众的青睐.但是粮食、果蔬农药超标的问题却让人越来越担心.
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 尤新 《中国食品添加剂》 2011年z1期 20-30页
【摘要】 植物多酚黄酮广泛存在于中草药及各种果蔬中,在自然界发现有上千种.由于植物多酚黄酮从植物中提取,它具有预防食物变质的功效,有益于人体健康,又来自非石油合成,因而很自然地为国内外食品界所青睐.但由于植物多酚黄酮提取物成分和结构复杂,能符合食品要...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 花清菊 冯博 等 《铁路节能环保与安全卫生》 2011年01卷3期 161-162页
【摘要】 为了解目前蔬菜、水果中的农药残留情况,对集中供餐单位的182份蔬菜、水果样品,采用GB/T5009.199-2003《蔬菜中有机磷和氨基甲酸酯类农药残留量快速检测》方法进行了测定.结果表明,182份样品中有机磷和氨基甲酸酯类农药残留的阳性样...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【摘要】 最近,美国环境工作组(EWG)发布了2011版的“农残最多和最少果蔬”指南.指南中列举了12种“不洁”蔬果和15种“干净”蔬果.其中苹果被评为了“最脏”水果.EWG是一个很有影响力的民间环保组织,今年的指南他们参考了2001-2009年期间...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 杨与争 李慧颖 等 《河北工业科技》 2011年28卷3期 212-215页
【摘要】 作为一种新型杀菌剂,酸性电位水具有广谱杀菌的特性而且灭菌后可完全还原咸水,无毒、无残留,广泛用于食品加工、医疗卫生等领域.采用酸性电位水用于鲜切果蔬的杀菌保鲜,可以减少在农产品储运过程中化学药剂的使用,增加食品的安全性.对酸性电位水在鲜切果...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 张慜 袁吉泽 等 《江南大学学报：人文社会科学版》 2011年10卷5期 111-115页
【摘要】 文章综述了我国果蔬中农药残留污染的现状、农残控制状况及发展趋势,并提出了预防和控制果蔬中农药残留的措施,突破国外技术壁垒,扩大我国果蔬食品出口。
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 梁菲菲 《畜牧与饲料科学》 2010年31卷11期 52-53页
【摘要】 壳聚糖属于自然界中丰富的多糖类,也是迄今为止惟一被大量利用的多糖类.它主要来源于甲壳动物的外骨骼、菌类和昆虫的细胞壁.根据壳聚糖具有良好的抗菌活性、成膜性等性质,它可作为食品中较好的抗菌剂、果蔬保鲜剂、食品添加剂和澄清剂等;根据壳聚糖及其衍...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 赵子刚 吕建华 等 《粮油食品科技》 2010年18卷2期 47-50页
【摘要】 综述了凝胶渗透色谱技术的原理及其在粮食、果蔬、食品和其他基质中农药残留分析中的应用,并展望了其在农药残留分析样品前处理中的应用.
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 周艳明 忻雪 《食品科学》 2010年31卷18期 301-304页
【摘要】 建立高效液相色谱泫测定果蔬中7种植物激素残留的方法.选择10种果蔬样品,经体积分数80%甲醇提取后、过C18柱净化,用带有紫外检测器的液相色谱仪测定,外标法定量.通过对该方法的精密度和加标回收实验,所有激素的添加回收率均在70.23%～98...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 欧陆分析技术服务(苏州)有限公司 《食品安全导刊》 2010年10期 80页
【摘要】 <篇首> 农药残留检测Pesticides Residues Analysis700多项农残,多种基质(生鲜/干制果蔬、茶叶、蜂蜜、谷物、中药材、调味料、动物食品、水、油脂、土壤等样品)Over 700parameters analysis,m...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 秦珑 毛彦杰 等 《首都医药》 2009年22期 54-55页
【摘要】 目的 建立毛细管气相色谱法测定果蔬食品中有机氯和拟除虫菊酯类农药残留量的快速检测方法.方法 样品经搅拌成匀浆后,利用乙腈直接萃取,弗罗里矽柱净化,滤液浓缩干燥后正己烷定容,再通过Rtx-1毛细管柱,ECD气相色谱定性和定量.结果 9种有机氯...
【关键词】 毛细管气相色谱；有机氯类农药残留；拟除虫菊酯类农药残留；
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 马良 《家庭医药·快乐养生》 2008年9期 51页
【摘要】 <篇首> 现代生活给人们带来了方便同时也增添了新的烦恼,果蔬中的农药就是对健康莫大的威胁.怎么才能去除?为有效清除蔬菜残留农药,保障食用安全,现介绍几种简单的蔬果农药残留清除法.
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 林兴平 金乐君 等 《海峡预防医学杂志》 2007年13卷2期 60-61页CA
【摘要】 [目的]分析福建省1997-2005年有机磷农药食物中毒的发生现状、发病规律及其特点,为制定预防和控制措施提供信息支持.[方法]对全省食物中毒事故调查报告进行回顾性分析.[结果]我省有机磷农药引起的食物中毒每年均有发生,但总体呈上升趋势,高...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 陆峰 吴玉田 等 《生命科学仪器》 2007年5卷11期 6-12页
【摘要】 本文对分子光谱法中最常用的红外光谱法、近红外光谱法、拉曼光谱法、紫外可见分光光度法、荧光光谱法以及超光谱成像技术等在食品(药品)安全领域的研究、应用、存在问题及发展前景等方面进行了综述.重点阐述了故意掺杂(比如保健品掺杂化学药品等)、无意残...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 欧阳军 《开卷有益（求医问药）》 2007年8期 58-59页
【摘要】 <篇首> 人们每天的膳食中自然离不了蔬菜,它不仅是人体所需营养素的重要来源,也是保证人体健康不可缺少的重要物质基础.新鲜蔬菜不仅味美可口、营养丰富,而且还有较高的药用保健价值.明朝医药学家李时珍在《本草纲目》一书中,把谷、果、菜与草、木分列为药...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 欧阳军 《医疗保健器具》 2007年5期 62-64页
【摘要】 <篇首> 在人们每天的膳食中自然离不了蔬菜,它不仅是人体所需营养素的重要来源,也是保证人体健康不可缺少的重要物质基础.新鲜蔬菜不仅味美可口、营养丰富,而且还有较高的药用保健价值,如果经常不吃蔬菜,对人体健康是有害的.明朝医药学家李时珍在《本草纲...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 赵桂玲 徐怀德 等 《中国食物与营养》 2007年2期 43-45页
【摘要】 苦瓜具有很高的药用价值和食用价值,是一种良好的功能性食品;杏的果实甘美酸甜,营养丰富,易于消化吸收,而且含酸量较高,具有良好的风味,特别适合于果蔬汁饮料的加工.本文以苦瓜、杏为主要原料,添加适量的白砂糖、蜂蜜及其它辅料,研制出口感适宜、风味...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 庞俊才 陈敏 等 《现代保健·医学创新研究》 2007年4卷32期 140-141页
【摘要】 目的 了解蔬菜残留有机磷农药导致食物中毒的情况,为预防此类食物中毒提出相应的预防和控制措施.方法 采用现场调查、流行病学调查和分析、实验室检验方法.结果 现场采集的蔬菜样品经检验室检验定性检测为甲胺磷阳性;全血胆碱酯酶活力测定结果分别为18...
- 概要：
- 方法：
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【中文期刊】 朱任群 郭玲 《海峡预防医学杂志》 2007年13卷5期 53-54页CA
【摘要】 [目的]建立固相萃取同时测定果蔬中11种有机磷的毛细管气相色谱方法.[方法]采用丙酮、二氯甲烷超声波提取,固相萃取柱净化,毛细管气相色谱法分离,NPD检测器测定.[结果]采用程序升温,所测定的11种有机磷在HP-5(30 m×0.25 mm...
- 概要：
- 方法：
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