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【中文期刊】 彭丽 高姗  等 《包装工程》 2023年44卷7期 104-114页

【摘要】 目的 探究不同预冷温度对采后甜樱桃果实生理品质的影响,找出最适宜的预冷温度,进而推动甜樱桃产业化发展.方法 本实验分别将采后甜樱桃分别预冷至15、12、9、6、3、0℃后回温至室温,以不进行预冷处理为对照组,比较6种处理方式果实预冷和回温过...

【关键词】 甜樱桃； 预冷温度； 营养物质；

【中文期刊】 李梓童 彭丽  等 《包装工程》 2023年44卷11期 64-77页

【摘要】 目的 探究片剂和粉剂2 种剂型二氧化硫(SO2)保鲜剂,以及 1-甲基环丙烯(1-methylcyclopropene,1-MCP)与SO2 复配处理对阳光玫瑰葡萄贮藏品质和风味的影响.方法 以阳光玫瑰葡萄为实验材料,在采后分别用 1-MC...

【关键词】 二氧化硫； 1-甲基环丙烯； 阳光玫瑰葡萄；

【中文期刊】 刘程惠 李雯  等 《包装工程》 2023年44卷9期 62-70页

【摘要】 目的 研究不同真空包装材料对鲜切甘薯品质的影响,筛选出保鲜效果最佳的真空包装材料.方法 本实验以厚度为0.01 mm的聚乙烯(PE)保鲜膜塑料薄膜+托盘为对照(CK)组,以聚酯镀铝膜(VMPET+PE)、铝塑复合、聚酯和高聚合尼龙面料复合聚...

【关键词】 鲜切甘薯； 真空包装材料； 保鲜效果；

【中文期刊】 彭丽 孙兴盛  等 《包装工程》 2022年43卷5期 68-75页

【摘要】 目的 探究不同浓度1-MCP处理对软枣猕猴桃果实采后生理品质的影响.方法 分别使用0.5、1.0、1.5μL/L 1-MCP熏蒸处理"龙成二号"软枣猕猴桃24 h,以不做任何处理为对照组,测定果实贮藏期间的外观、质量损失率、呼吸强度、乙烯释...

【关键词】 软枣猕猴桃； 1-MCP处理； 风味；

【中文期刊】 孙兴盛 顾思彤  等 《包装工程》 2021年42卷5期 45-54页

【摘要】 目的 研究不同的软枣猕猴桃品种在后熟衰老过程中生理及品质变化规律,及其差异性产生的内在原因.方法 将"桓优1号"和"龙成2号"软枣猕猴桃置于(20±1)℃下贮藏7 d,每天测定其呼吸代谢、营养成分、抗氧化物质含量及相关酶活性等生理指标,同时...

【关键词】 软枣猕猴桃； 贮藏保鲜； 抗氧化活性；

【中文期刊】 沈旺旺 高振洪  等 《包装工程》 2021年42卷9期 141-151页

【摘要】 目的 以自热食品土豆牛肉菜肴包为研究对象,考察温度对其贮藏品质的影响,同时建立自热食品土豆牛肉菜肴包的货架期预测模型.方法 利用加速货架期实验的方法,研究不同贮藏温度下(40,50,60℃)土豆牛肉菜肴包品质的变化,通过相关性分析选定货架期...

【关键词】 自热食品； 货架期预测； BP神经网络；

【中文期刊】 何思远 李丹  等 《海军医学杂志》 2019年40卷2期 188-191页 ISTIC

【摘要】 2016年我国畜产品总产量8364万吨,位居全球第一 ,然而我国鲜肉制品常在裸露状态下储存、运输和销售,因其富含营养物质,极易引起微生物的污染与繁殖,导致肉品腐败变质[1-2]. 传统的肉品保藏技术主要有低温冷藏、加热处理、发酵处理及辐射保...

【关键词】 肉类； 保鲜； 气体；

【中文期刊】 梁惜雯 顾思彤  等 《包装工程》 2020年41卷15期 8-13页

【摘要】 目的 通过介绍自发气调包装在鲜切果蔬保鲜中的应用研究进展,为自发气调包装在鲜切果蔬保鲜未来研究上和应用中提供合理建议.方法 综述国内外自发气调包装对鲜切果蔬品质影响的文献,归纳总结自发气调的作用机理及其对鲜切果蔬品质和微生物的影响.结果 自...

【关键词】 自发气调包装； 鲜切果蔬； 褐变；

【中文期刊】 周福慧 徐冬颖  等 《包装工程》 2020年41卷5期 8-14页

【摘要】 目的 研究低强度LED白光处理对采后油麦菜品质的影响.方法 采用光照强度为5μmol/(m2·s)的LED白光于(20±1)℃下持续照射油麦菜7d,以黑暗条件下贮藏的样品为对照,测定贮藏期间样品的感官评分、腐烂率、呼吸强度,叶绿素、维生素C...

【关键词】 品质； 叶绿素； 抗氧化能力；

【成果】 0101420309 北京 TB486.3 TB485.2 应用技术 风机、衡器、包装设备等通用设备制造 2001年

【成果简介】 自动包装能减少食品包装过程中的污染，真空充气包装所增加的成本不多，却能大大延长食品的保鲜期，避免食品过期带来的损失，因而得到广泛应用。该项目为一项专利技术(专利号为：94216980.8)，它是在自动包装机上安装一个真空充气包装机构，并用时...

【关键词】 专利技术； 自动包装机； 真空充气包装；

【成果】 0601921114 广西 TB485.2 TB486 应用技术 纸制品制造 印刷、制药、日化生产专用设备制造 2005年

【成果简介】 在国内首先成功地将引进日本的挤出复合机改制为挤出、干式两用复合机，开发了千式软包装复合袋新产品，该产品印刷精美，包装物品强度高，并有可复合铝箔，耐蒸煮适合包装带水质含酸性食物等特点。改制后设备干式复合速度80m/min，复合宽度1100mm...

【关键词】 软包装复合袋； 干式软包装； 挤出复合机；

【成果】 0300410004 上海 TB485.2 TB486 推广转化项目 食品、饮料、烟草及饲料生产专用设备制造 2003年

【成果简介】 气体比例混合器用于食品气调保鲜包装或其他用途的气体混合。混合气体的流量能满足各类真空充气包装机气调包装操作的要求。该产品获得1999年国家实用新型专利，专利号ZL99225989.4。获第五届上海市“四新”产品博览会金奖。技术性能：气体混合...

【关键词】 气体比例混合器； 真空充气包装； 食品气调保鲜；

【成果】 1700460045 福建 TB484.3 TB485.2 应用技术 工程和技术研究与试验发展 2017年

【成果简介】 市场上主要采用的抗菌薄膜，主要采用接触式抗菌的方式，比如纳米银抗菌产品，季铵盐的抗菌产品，当菌株落在抗菌表面上，可以起到较好的抗菌过程，但是这样仅仅是一种表面抗菌行为，极大的抑制了抗菌剂的使用效率，而且容易出现脱落、流失的问题，进而污染食品...

【关键词】 复合抗菌薄膜； 气氛式抗菌； 天然芥末精油；

【成果】 0400860124 江苏 TB486.3 TB485.2 TS206 应用技术 风机、衡器、包装设备等通用设备制造 2004年

【成果简介】 该机集国内外真空包装技术之长，自行开发设计，研制而成的新一代机电一体化真空充气包装机。整机设计独特新颖，结构紧凑合理，采用微机控制，具有功能强，效率高，性能好，适用性广，操作使用方便等优点。具体特点为：(1)对塑料袋直接抽真空、充惰性气体，...

【关键词】 微机控制； 回转式； 真空充气包装机；