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            1. Knowledge of the physiology of spore-forming bacteria can explain the origin of spores in the food environment

            【外文期刊】 Gauvry, Emilie ; Mathot, Anne-Gabrielle ; 等 《Research in Microbiology》 2017年168卷4期 369-378页 SCISCIEMEDLINE

            【关键词】 Sporulation initiation; Environmental factors; Food process;

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            2. Recent advances in quantitative PCR (qPCR) applications in food microbiology.

            【外文期刊】 Florence,Postollec ; Hélène,Falentin ; 等 《Food microbiology》 2011年28卷5期 848-61页 SCIMEDLINEBP

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            3. Specific metabolic activity of ripening bacteria quantified by real-time reverse transcription PCR throughout Emmental cheese manufacture.

            【外文期刊】 Hélène,Falentin ; Florence,Postollec ; 等 《International journal of food microbiology》 2010年144卷1期 10-9页 SCIMEDLINEBP

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            4. Evolution of microbiological analytical methods for dairy industry needs.

            【外文期刊】 Danièle,Sohier ; Sonia,Pavan ; 等 《Frontiers in microbiology》 2014年5卷 16页

            【关键词】 PCR; analytical method; bacterial fitness;

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            5. Modeling of Growth and Organic Acid Kinetics and Evolution of the Protein Profile and Amino Acid Content during Lactiplantibacillus plantarum ITM21B Fermentation in Liquid Sourdough.

            【外文期刊】 Mariaelena,Di Biase ; Yvan,Le Marc ; 等 《Foods (Basel, Switzerland)》 2022年11卷23期

            【关键词】 fermented flour; growth models; in silico simulations;

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            6. Preface: Microbial spoilers in food: Knowing the enemy.

            【外文期刊】 Pr Emmanuel,Coton ; Pr Louis,Coroller ; 等 《Food microbiology》 2019年81卷 1页 SCIMEDLINEBP

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            7. A stochastic approach for modelling the effects of temperature on the growth rate of Bacillus cereus sensu lato.

            【外文期刊】 Yvan,Le Marc ; Nathália,Buss da Silva ; 等 《International journal of food microbiology》 2021年349卷 109241页 SCIMEDLINEBP

            【关键词】 Bacillus cereus; Cardinal temperatures; Microbial risk assessment;

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            8. A Predictive Growth Model for Pro-technological and Probiotic Lacticaseibacillus paracasei Strains Fermenting White Cabbage.

            【外文期刊】 Mariaelena,Di Biase ; Yvan,Le Marc ; 等 《Frontiers in microbiology》 2022年13卷 907393页

            【关键词】 Lacticaseibacillus paracasei; fermented cabbage; growth models;

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            9. Bacterial spores in spices and dried herbs: The risks for processed food.

            【外文期刊】 Anne Gabrielle,Mathot ; Florence,Postollec ; 等 《Comprehensive reviews in food science and food safety》 2021年20卷1期 840-862页

            【关键词】 bacillus; clostridium; concentrations;

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            10. mRNA biomarkers selection based on Partial Least Square algorithm in order to further predict Bacillus weihenstephanensis acid resistance.

            【外文期刊】 Noémie,Desriac ; Louis,Coroller ; 等 《Food microbiology》 2015年45卷Pt A期 111-8页 SCIMEDLINEBP

            【关键词】 Acid resistance; Bacillus weihenstephanensis; Biomarkers;

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            11. Modelling the thermal inactivation of spores from different phylogenetic groups of Bacillus cereus.

            【外文期刊】 Yvan,Le Marc ; Florence,Postollec ; 等 《International journal of food microbiology》 2022年368卷 109607页 SCIMEDLINEBP

            【关键词】 Bacterial diversity; D-value; Heat resistance;

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            12. Bacillus cereus cell response upon exposure to acid environment: toward the identification of potential biomarkers.

            【外文期刊】 Noémie,Desriac ; Véronique,Broussolle ; 等 《Frontiers in microbiology》 2013年4卷 284页

            【关键词】 Bacillus cereus; acid stress response; general stress response;

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            13. Detection of risk areas in dairy powder processes: The development of thermophilic spore forming bacteria taking into account their growth limits.

            【外文期刊】 Louis,Delaunay ; Florence,Postollec ; 等 《International journal of food microbiology》 2024年418卷 110716页 SCIMEDLINEBP

            【关键词】 Dairy powder process; Growth limits; Modelling;

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            14. Microcalorimetric study on the influence of temperature on bacterial coaggregation.

            【外文期刊】 Florence,Postollec ; Willem,Norde ; 等 《Journal of colloid and interface science》 2005年287卷2期 461-7页 SCIMEDLINECA

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            15. Path-dependency of the interaction between coaggregating and between non-coaggregating oral bacterial pairs--a thermodynamic approach.

            【外文期刊】 Florence,Postollec ; Henk J,Busscher ; 等 《Colloids and surfaces. B, Biointerfaces》 2004年37卷1-2期 53-60页 SCIMEDLINECA

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            16. The effect of pH on the growth rate of Bacillus cereus sensu lato: Quantifying strain variability and modelling the combined effects of temperature and pH.

            【外文期刊】 Yvan,Le Marc ; Leen,Baert ; 等 《International journal of food microbiology》 2021年360卷 109420页 SCIMEDLINEBP

            【关键词】 Cardinal pH values; Gamma hypothesis; Growth boundaries;

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            17. A multiparametric PCR-based tool for fast detection and identification of spore-forming bacteria in food.

            【外文期刊】 Florence,Postollec ; Stéphane,Bonilla ; 等 《International journal of food microbiology》 2010年142卷1-2期 78-88页 SCIMEDLINEBP

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            18. Modeling heat resistance of Bacillus weihenstephanensis and Bacillus licheniformis spores as function of sporulation temperature and pH.

            【外文期刊】 Eugénie,Baril ; Louis,Coroller ; 等 《Food microbiology》 2012年30卷1期 29-36页 SCIMEDLINEBP

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            19. Sporulation boundaries and spore formation kinetics of Bacillus spp. as a function of temperature, pH and a(w).

            【外文期刊】 Eugénie,Baril ; Louis,Coroller ; 等 《Food microbiology》 2012年32卷1期 79-86页 SCIMEDLINEBP

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            20. Tracking spore-forming bacteria in food: from natural biodiversity to selection by processes.

            【外文期刊】 Florence,Postollec ; Anne-Gabrielle,Mathot ; 等 《International journal of food microbiology》 2012年158卷1期 1-8页 SCIMEDLINEBP

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            21. Preface: Spoilers, wonder spores and diehard microorganisms: new insights to integrate these super foes in food spoilage risk management.

            【外文期刊】 Louis,Coroller ; Emmanuel,Coton ; 等 《Food microbiology》 2015年45卷Pt A期 1页 SCIMEDLINEBP

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            22. Polyphasic approach for quantitative analysis of obligately heterofermentative Lactobacillus species in cheese.

            【外文期刊】 Danièle,Sohier ; Emmanuel,Jamet ; 等 《Food microbiology》 2012年31卷2期 271-7页 SCIMEDLINEBP

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            23. Reverse transcription quantitative PCR revealed persistency of thermophilic lactic acid bacteria metabolic activity until the end of the ripening of Emmental cheese.

            【外文期刊】 Hélène,Falentin ; Nadine,Henaff ; 等 《Food microbiology》 2012年29卷1期 132-40页 SCIMEDLINEBP

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            24. Knowledge of the physiology of spore-forming bacteria can explain the origin of spores in the food environment.

            【外文期刊】 Emilie,Gauvry ; Anne-Gabrielle,Mathot ; 等 《Research in microbiology》 2017年168卷4期 369-378页 SCIMEDLINEBP

            【关键词】 Environmental factors; Food process; Spore-former;

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            25. An integrative approach to identify Bacillus weihenstephanensis resistance biomarkers using gene expression quantification throughout acid inactivation.

            【外文期刊】 Noémie,Desriac ; Louis,Coroller ; 等 《Food microbiology》 2012年32卷1期 172-8页 SCIMEDLINEBP

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