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【中文期刊】 田智聪 刘晓风 等 《中国食物与营养》 2025年31卷2期 68-76页
【摘要】 目的:综述具有清咽、止咳、下火、化痰、润喉、生津功效的食药同源物质及其作用机制,为食药同源物质的功能食品研发及其健康产品的研究提供思路与有益的参考.方法:检索查阅文献古籍,从原卫生部公布的《按照传统既是食品又是中药材物质目录》中的102种中...
- 概要：
- 方法：
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【中文期刊】 周锦 邓彦 等 《中国食物与营养》 2025年31卷1期 5-9,20页
【摘要】 目的:比较国内外对认知功能有益或有害的膳食模式特点,为引导科学饮食、开发适用于我国的膳食模式提供参考,以便在我国中老年人群中推广.方法:对国内外探讨使用后验法和降秩回归法得到的膳食模式与认知功能或痴呆风险关系的研究进行综述.结果:研究发现,...
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【中文期刊】 王静 魏九玲 等 《中国食物与营养》 2024年30卷10期 66-72,77页
【摘要】 目的:了解我国成年居民的坚果摄入量现状,并分析其相关影响因素.方法:于2023年3-4月间采用问卷星调查居民对坚果营养价值、健康效应、推荐摄入量等的认知情况,以及坚果摄入频率、摄入量、购买途径等消费行为和自我描述、行动线索、社会规范等社会心...
- 概要：
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- 结论：
【中文期刊】 徐瑶 刘晓风 等 《食品工业科技》 2023年44卷18期 502-509页
【摘要】 碳水化合物与慢性病的关系密切,研究日益增多,然而对碳水化合物质量的描述尚未有明确的定义.目前常用的指标包括膳食纤维含量、全谷物摄入量、游离糖摄入量、血糖生成指数(Glycemic index,GI)这四个方面.高质量的碳水化合物食物一般具有...
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【中文期刊】 丁馨 高超 等 《中国食物与营养》 2023年29卷11期 46-51页
【摘要】 目的:总结WHO开发的系列营养素度量法模型,提出我国限制向儿童营销的营养素度量法模型的建议.方法:梳理、比较和分析WHO各个区域办事处的营养素度量法模型的食品类别、计算基准、关键性营养素以及营养素度量法体系.结果:WHO各个区域办事处于20...
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【中文期刊】 张宏 高翔 等 《中国卫生人才》 2022年1期 44-46页
【摘要】 我国营养人才的来源和分布比较广泛.从卫生专业技术人员分类看,既包括在公共卫生领域从事营养工作的相关卫生专业技术人员,又包括在临床从事营养诊疗的卫生专业技术人员,后者还可细分为临床营养医师、临床营养技师和营养护士.营养技能人员也是营养人才的重...
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【中文期刊】 周瑾 吴雨润 等 《中国食物与营养》 2022年28卷8期 34-38页
【摘要】 目的:调查我国市售代餐食品现状,为制修定相关标准提供参考依据.方法:收集我国市售51个品牌160例代餐食品样品,分析其营养标签及配料表等.结果:产品配料表前5位原料排名依次为大豆蛋白、抗性糊精、脱脂乳粉、赤藓糖醇、麦芽糊精、乳清蛋白等,50...
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- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 高超 王竹 等 《中国健康教育》 2017年33卷6期 483-486,495页 ISTICPKU
【摘要】 目的 探讨我国市场上主要预包装食品中脂肪的含量分布状况,为评估居民膳食脂肪来源和摄入水平、指导居民合理膳食提供依据.方法 通过调查市场上预包装食品营养标签,记录和分析了3754条预包装食品脂肪含量数据,对各类食品逐级分类进行脂肪含量统计,获...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 杨月欣 苏宜香 等 《临床儿科杂志》 2016年34卷10期 798-800页 ISTICPKUCSCDCA
【摘要】 备孕是指育龄妇女有计划地怀孕，并为优孕做必要的前期准备，是优孕与优生优育的重要前提。备孕妇女的营养状况直接关系着孕育和哺育新生命的质量，并对妇女及其下一代的健康产生长期影响。为保证成功妊娠、提高生育质量、预防不良妊娠结局，夫妻双方都应做好充...
- 概要：
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【中文期刊】 张颖 王鑫 等 《食品工业科技》 2021年42卷16期 361-366页
【摘要】 L-茶氨酸(L-Theanine)是茶叶中特有的一种非蛋白氨基酸,具有保护神经、降血压、抗氧化、增强机体免疫、改善认知等多种生理活性作用.因其具有镇静安神的特性,L-茶氨酸在改善睡眠方面的研究逐渐增多.本文就L-茶氨酸的代谢过程及其改善睡眠...
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- 方法：
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【中文期刊】 何梅 门建华 等 《卫生研究》 2008年37卷1期 37-39页 MEDLINEISTICPKUCSCDCA
【摘要】 目的 研究不同实验室对包装食品中钙检测的实验误差.方法 根据2000年全国包装食品消费的调查,选择了7类(谷物、豆类、肉类、奶制品类、饮料类、坚果、休闲食品)14种包装食品,在全国的7家实验室进行3次钙的平行样检测,钙检测方法为国家标准方法...
- 概要：
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【中文期刊】 韩军花 洪水宏之 等 《营养学报》 2008年30卷3期 303-306页 MEDLINEISTICPKUCSCDCA
【摘要】 目的 建立适合国内条件的动植物油脂中反式脂肪酸测定方法,为国标方法提供依据.方法 选择普通植物油、动物油和氢化植物油三个大类共9种动植物油脂样品,参照国际标准经部分修改,建立了适合国内条件的反式脂肪酸气相色谱分析及用面积归一法定量的测定方法...
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【中文期刊】 何梅 边立华 等 《卫生研究》 2008年37卷6期 722-724页 MEDLINEISTICPKUCSCDCA
【摘要】 目的 观察酸奶的摄入对成年女性便秘状况的改善作用.方法 135名成年女性便秘志愿者,在签署知情同意书后,随机分为试食组和对照组.试食组服用酸奶14天,每天服用1杯;对照组同法服用乳糖含量与酸奶一致的酸化牛奶14天.观察记录受试者服用前后的排...
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【中文期刊】 李建文 王国栋 等 《卫生研究》 2008年37卷2期 225-227页 MEDLINEISTICPKUCSCDCA
【摘要】 目的 在AOAC2000.11的基础上,应用高效离子色谱-脉冲安培检器联用技术,建立食品中多聚葡萄糖的检测方法.方法 匀质样品通过热水浸提、超滤离心、酶解等处理后,进样20μl,以0.15mol/L NaOH、含有0.15mol/L NaO...
- 概要：
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【中文期刊】 李建文 王竹 等 《卫生研究》 2008年37卷3期 359-361,371页 MEDLINEISTICPKUCSCDCA
【摘要】 目的 应用高效阴离子交换色谱-脉冲安培检测器联用(HPAEC-PAD)技术,建立蔬菜、食品中低聚果糖(蔗果三糖和蔗果四糖)检测方法.方法 以NaOH和乙酸钠为淋洗液梯度淋洗,在CarboPae PA1色谱柱上阴离子交换分离了蔗果三糖和蔗果四...
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【中文期刊】 付佳 杨月欣 等 《营养学报》 2008年30卷2期 181-184,189页 MEDLINEISTICPKUCSCDCA
【摘要】 目的 系统评价植物甾醇/甾烷醇的降血脂作用.方法 运用系统评价的方法 ,全面检索电子数据库(1980-2007):MedLine, Embase, Cochrane图书馆临床对照试验资料库(2007年第2期)、中国生物医学文献数据库(CNK...
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【中文期刊】 何梅 满青青 等 《中国食品卫生杂志》 2008年20卷1期 9-11页 ISTICPKUCSCDCA
【摘要】 目的 研究我国实验室对包装食品中胆固醇检测的实验误差.方法 根据2000年全国包装食品消费的调查.选择2类(肉类、奶制品类)4种包装食品.在全国的7家实验室进行3次胆固醇的平行样检测,胆固醇检测方法为国家标准方法.结果 所有胆固醇检测结果筛...
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【中文期刊】 张青锋 胡晶莹 等 《中国寄生虫学与寄生虫病杂志》 2008年26卷2期 95-98页 MEDLINEISTICPKUCSCD
【摘要】 目的 分析套式PCR(nest-PCR)和限制性内切酶片段长度多态性(PCR-RFLP)方法在恶性疟原虫地理株裂殖子表面蛋白(MSP2)基因多态性研究中的分型效率及特异性.方法 分别在海南省三亚市和云南省腾冲县等地通过静脉采血法采集疟疾患者...
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【中文期刊】 赵洪静 杨晓莉 等 《卫生研究》 2008年37卷1期 92-96页 MEDLINEISTICPKUCSCDCA
【摘要】 目的 通过比较不同蔬菜、不同烹调方法间维生素B1、维生素B2保留因子(RF)的差异,探讨影响蔬菜维生素B1、维生素B2保留因子的因素.方法 选取了常见的12种蔬菜,以炒、炖、炸、蒸、焯、盐腌的方法进行烹调,分别记录烹调前后的重量,采用GB/...
- 概要：
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【中文期刊】 刘静 李恒 等 《卫生研究》 2008年37卷4期 445-447页 MEDLINEISTICPKUCSCDCA
【摘要】 目的 通过食醋添加量、水分含量及食物颗粒的不同配比对玉米粥餐后血糖应答的影响,探讨调整理化因素对降低餐后血糖应答的有效性和可行性.方法 以食醋添加量、水分含量及食物颗粒为因素进行三因素三水平有交互作用的正交试验,募集18名健康男性志愿者,分...
- 概要：
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- 结论：
【中文期刊】 付佳 杨月欣 等 《中国食品卫生杂志》 2007年19卷4期 342-345页 ISTICPKUCSCDCA
【摘要】 食品、食品成分与机体健康的关系最终体现在食品标签与健康声称的联系上.为了确保食物声称的科学性和正确性,健康声称必须进行科学的评估和确证,因此对欧洲PASSCLAIM评价食品声称的科学依据以及评估标准进行了介绍,以期为我国的食物健康声称管理提...
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- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 杨月欣 刘静 等 《营养学报》 2007年29卷4期 336-339,343页 MEDLINEISTICPKUCSCDCA
【摘要】 目的:评价膳食纤维的消化吸收率及其对膳食能量的贡献和影响. 方法:通过人体试食试验测定不同膳食纤维(DF)含量的膳食(低DF膳食、正常膳食、低和高燕麦DF膳食、低和高小麦DF膳食)的燃烧能、产能营养素和DF含量,以及测定排泄物中的总粪能和总...
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【中文期刊】 何梅 满青青 等 《卫生研究》 2007年36卷5期 544-546页 MEDLINEISTICPKUCSCDCA
【摘要】 目的 研究不同实验室对包装食品中脂肪检测的实验误差.方法 根据2000年全国包装食品消费的调查,选择了7类(谷物、豆类、肉类、奶制品类、饮料类、坚果、休闲食品)13种包装食品,在全国的7家实验室进行3次脂肪的平行样检测,脂肪检测方法为国家标...
- 概要：
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【中文期刊】 王红伟 杨月欣 等 《中国组织工程研究与临床康复》 2007年11卷52期 10701-10703页 ISTICPKUCA
【摘要】 背景:血糖生成指数是含碳水化合物食物的生理学特征性指数,食物血糖生成指数在糖尿病、心血管病和肥胖等慢性病的预防控制中具有重要的应用价值和实际意义.目的:了解与传统的食物交换表为主要宣传材料的教育方法相比较,糖尿病患者对食物血糖生成指数知识的...
【关键词】 血糖指数； 糖尿病； 健康知识,态度,实践；
- 概要：
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【中文期刊】 杨晶明 王竹 等 《中国食品卫生杂志》 2007年19卷3期 201-205页 ISTICPKUCSCDCA
【摘要】 目的 与传统作物相比,观察秘鲁安第斯山区特有作物玛咖(Maca)的营养价值. 方法 采用国标方法或AOAC方法测定Maca干品中的蛋白质、氨基酸、脂肪、脂肪酸、糖类、11种矿物质、12种维生素等营养成分,并和马铃薯、甘薯、胡萝卜、小麦、稻米...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 韩军花 杨月欣 等 《卫生研究》 2007年36卷3期 301-305页 MEDLINEISTICPKUCSCDCA
【摘要】 目的 对我国植物食物中植物甾醇的含量和分布进行分析,并初步估计了中国居民膳食植物甾醇摄入量.方法 选择了常见7大类约160余种植物食物样品,用气相色谱法分析了β-谷甾醇、菜油甾醇、豆甾醇、谷甾烷醇、菜油甾烷醇含量并计算总植物甾醇含量;同时利...
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- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 李恒 刘静 等 《卫生研究》 2007年36卷3期 308-310页 MEDLINEISTICPKUCSCDCA
【摘要】 目的 探讨抗性淀粉、脂肪和蛋白质对淀粉体外消化速度的影响.方法 以抗性淀粉、脂肪和蛋白质为因素进行三因素三水平正交实验,参照Englyst建立的体外消化试验方法,测定240min内的10个时间点的还原糖释放率,绘制还原糖曲线图,比较各水平组...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 付佳 杨月欣 《中国食品卫生杂志》 2007年19卷3期 280-283页 ISTICPKUCSCDCA
【摘要】 欧洲委员会的"评估食物声称科学证据的程序"(PASSCLAIM),包括了食物健康声称的评估程序、方法和标准.为给我国食物健康声称的循证过程提供依据和参考,介绍PASSCLAIM中的循证概念、过程和要点.
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 王红伟 韩军花 等 《营养学报》 2007年29卷2期 131-133,137页 MEDLINEISTICPKUCSCDCA
【摘要】 目的:探讨新型抗性淀粉Hi-maize 1043对红花油饲料喂养诱导的大鼠胰岛素抵抗的影响.方法:将70只大鼠随机分为7组,一组喂饲正常基础饲料(N),其余各组食用高脂饲料(HF),红花油占总能量的59%,5 w后进行口服葡萄糖耐量试验(O...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 潘兴昌 赵洪静 等 《营养学报》 2007年29卷1期 43-45页 MEDLINEISTICPKUCSCDCA
【摘要】 目的:研究蔬菜在不同烹调方法下钙、磷、钾、钠的保留因子,为进行膳食营养评价提供参考.方法:选择常用的11种蔬菜,以炒、炖、焯等方法进行烹调,记录烹调前后的重量,用国标方法测定烹调前后蔬菜中钙、磷、钾、钠的含量,计算相应的保留因子.结果:根菜...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 何梅 边立华 等 《中国食品卫生杂志》 2007年19卷6期 498-501页 ISTICPKUCSCDCA
【摘要】 目的 研究我国实验室对包装食品中可利用碳水化物和能量检测分析的误差.方法 根据2000年全国包装食品消费的调查结果,选择7类(谷物、豆类、肉类、奶制品类、饮料类、坚果、休闲食品)15种包装食品,在全国7家实验室进行蛋白质、脂肪、水分、灰分和...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 何梅 边立华 等 《卫生研究》 2007年36卷4期 468-471页 MEDLINEISTICPKUCSCDCA
【摘要】 目的 研究不同实验室对包装食品中蛋白质检测的实验误差.方法 根据2000年全国包装食品消费的调查,选择了7类(谷物、豆类、肉类、奶制品类、饮料类、坚果、休闲食品)14种包装食品,在全国的7家实验室进行3次蛋白质的平行样检测,蛋白质检测方法为...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 杨月欣 何梅 等 《卫生研究》 2007年36卷6期 698-702页 MEDLINEISTICPKUCSCDCA
【摘要】 目的 了解中国不同地区农村居民主要摄入的蔬菜类食物的膳食纤维含量分布特点.方法 利用1983年的全国65个县生态学调查资料,整理农村居民主要摄入的蔬菜类食物的膳食纤维数据,用均值和标准差来表达不同食物的膳食纤维含量值.按照国务院"十一五"规...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 杨月欣 《营养学报》 2007年29卷3期 211-212页 MEDLINEISTICPKUCSCDCA
【摘要】 <篇首> 2007年是陈学存教授九十华诞,做为一个在他离任之后相处最多的学生,我代表所有曾经一起工作过的同事们和学生们祝愿他老人家健康、快乐!
- 概要：
- 方法：
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【中文期刊】 何梅 谢建斌 等 《卫生研究》 2007年36卷6期 703-705页 MEDLINEISTICPKUCSCDCA
【摘要】 目的 研究不同实验室对包装食品中钠检测的实验室变化.方法 根据2000年全国包装食品消费的调查,选择7类(谷物、豆类、肉类、奶制品类、饮料类、坚果、休闲食品)14种包装食品,在全国的7家实验室进行3次钠的平行样检测,钠检测方法为国家标准方法...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 张文青 张月明 等 《营养学报》 2006年28卷6期 483-486页 MEDLINEISTICPKUCSCDCA
【摘要】 目的:测定不同来源碳水化合物食品GI值、II值.方法:10名空腹健康志愿者分别试食含碳水化合物50 g的葡萄糖粉、富强粉馒头、燕麦纤维馒头和抗性淀粉馒头,测定餐后120 min血浆中血糖和胰岛素水平.结果:以葡萄糖GI值、II值分别为100...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 李建文 王竹 等 《卫生研究》 2006年35卷5期 584-586页 MEDLINEISTICPKUCSCDCA
【摘要】 目的 在AOAC2001.02方法基础上,优化淋洗液梯度,以高效离子色谱-脉冲安培检测法测定小分子可溶性膳食纤维低聚半乳糖.方法 应用CarboPACTM PA1(2mm×250mm)阴离子交换柱,对淋洗液浓度进行优化后分离混合标准,并测定...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 王国栋 王竹 等 《卫生研究》 2006年35卷5期 581-583页 MEDLINEISTICPKUCSCDCA
【摘要】 目的 探讨植物固醇酯(PSE)对大鼠血脂水平的影响.方法 (1)在高脂饲料喂养模型下,4组大鼠分别给予不合(模型组)或含有3个剂量PSE(分别为4.0、16.0、32.0mg/kg bw)的油溶液,30天后测定血脂水平.(2)摘除卵巢的去势...
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- 方法：
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【中文期刊】 王红伟 杨月欣 《卫生研究》 2006年35卷2期 234-237页 MEDLINEISTICPKUCSCDCA
【摘要】 血糖水平异常,是许多慢性病的常见特点和危险因素.血糖生成指数(GI)是反映碳水化合物餐后血糖应答水平的特征性指数.测定各类碳水化合物的血糖生成指数之后,用来指导人们的日常膳食,改善糖尿病人、心脑血管病病人和肥胖者等的健康状况,具有重要的意义...
- 概要：
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【中文期刊】 门建华 何梅 等 《卫生研究》 2006年35卷4期 494-496页 MEDLINEISTICPKUCSCDCA
【摘要】 应用原子吸收分光光度法(GB/T5009.13、14、90、92-2003),对10种生物性样品中的锰、铜、铁、锌、镁、钙6种矿物元素进行了重复测定,并同时测定2种标准参考物质来控制实验室分析的准确性.在结果的表达方式上,应用不确定度来评价...
- 概要：
- 方法：
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【中文期刊】 门建华 杨月欣 等 《中国食品卫生杂志》 2006年18卷2期 114-116页 ISTICPKUCSCDCA
【摘要】 为评价软冷冻条件对动物性食物储存的影响,选择动物性食品为研究样品,观察在软冷冻(-7 ℃)和传统冷冻(-18 ℃)条件下,食物的外在表观变化和营养成分的变化.结果表明,在适宜的短期储存条件下,软冷冻可以达到人们对食物储存的保鲜要求,而且保持...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 杨月欣 《中国健康教育》 2006年22卷2期 151-153页 ISTICPKU
【摘要】 <篇首> 营养素需要量一直是营养学界研究的重要课题,虽然人人都知道人体每天都需要从膳食中获得一定量的各种必须营养成分,如果长期摄入某种营养素不足,人体就有发生该营养素缺乏症的危险,并出现相应症状;当通过膳食或其他途径(如补充剂)长期大量摄入某种...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 韩军花 冯妹元 等 《营养学报》 2006年28卷5期 375-378页 MEDLINEISTICPKUCSCDCA
【摘要】 目的:对我国常见谷类、豆类食品中植物甾醇的含量和分布进行分析,并初步估计居民摄入量.方法:选择了25种谷类食物样品和16种豆类食物样品,气相色谱法分析了β-谷甾醇、菜油甾醇、豆甾醇、谷甾烷醇、菜油甾烷醇含量并计算总植物甾醇含量;同时利用20...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 王竹 杨月欣 等 《中国食品卫生杂志》 2006年18卷2期 108-111页 ISTICPKUCSCDCA
【摘要】 为评价婴儿配方乳粉掺假成分--牛皮水解蛋白质对婴儿健康的潜在危险性, 对牛皮水解蛋白质的氨基酸进行评分并分析了污染物指标.采用半定量方法对在阜阳抽检的60份婴儿配方乳粉中牛皮水解蛋白质的情况进行了检测与评估.结果发现,与乳粉相比,牛皮水解蛋...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 冯妹元 韩军花 等 《中国食品卫生杂志》 2006年18卷3期 197-201页 ISTICPKUCSCDCA
【摘要】 为对我国常见的植物油中植物甾醇含量进行测定,建立了植物甾醇气相色谱分析方法,并对11类共25种精炼植物油中的β-谷甾醇、菜油甾醇、豆甾醇、β-谷甾烷醇、菜油甾烷醇及菜籽甾醇等的含量进行分析.本方法相对标准差为1.1%～6.9%;菜油甾醇、豆...
- 概要：
- 方法：
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【中文期刊】 郭军 王竹 等 《卫生研究》 2005年34卷5期 594-598页 MEDLINEISTICPKUCSCDCA
【摘要】 目的评价采用不同食物能量换算系统的食物成分表或数据库(FCT或FCD)中对应食物条目能量值的一致性.分析差异的大小和造成显著差异的主要原因.方法从日本、韩国、中国大陆和台湾省的4个FCT或FCD中各筛选出了101个单种食物条目,将水分调整到...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 杨月欣 陈淑蓉 等 《营养学报》 2005年27卷1期 38-41,45页 MEDLINEISTICPKUCSCDCA
【摘要】 目的:通过小型猪喂养实验,分析和评价转豇豆胰蛋白酶抑制剂基因大米(转SCK基因大米)的营养价值,并比较与亲本大米之间的差异.方法:选择断乳期雄性中国实验用小型猪15只,初始体重(6.22±0.42)kg,按体重和窝别随机等分成3组,分别为普...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 何梅 杨月欣 等 《营养学报》 2004年26卷4期 276-279页 MEDLINEISTICPKUCSCDCA
【摘要】 目的:观察补充酸奶对3～5岁学前儿童体格发育和营养状况的影响.方法:选择北京郊区7所幼儿园的402名学龄前儿童(男217人,女185人),其身高和/或体重低于WHO推荐标准的均值.随机分为对照组和酸奶组,酸奶组每天补充1杯酸奶(125 g)...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 韩军花 杨月欣 等 《营养学报》 2004年26卷5期 362-365页 MEDLINEISTICPKUCSCDCA
【摘要】 目的:比较表达豇豆胰蛋白酶抑制剂基因大米(转SCK基因大米)和亲本大米蛋白质和氨基酸消化率的差异,并探讨其生物利用率的异同.方法:选用猪为实验动物,通过外科手术法在回肠末端放置T型瘘管,分别喂饲转SCK基因大米和亲本大米,收集动物回肠末端消...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 杨月欣 《中国健康教育》 2004年20卷9期 789-791页 ISTICPKU
【摘要】 <篇首> 人类为了维持生存、繁衍和进行生产劳动,必须每天从膳食中获取各种各样的营养物质.不同的个体由于其年龄、性别和生理状况不同,对各种营养素的需要也不相同.人体是一个复杂而精密的系统,其每一项生理活动或生命过程的完成都需要多种营养物质的共同参...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
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