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【中文期刊】 张雪莹 郭超凡 等 《食品科学》 2018年39卷13期 112-118页
【摘要】 研究了不同热处理方式(水浴、微波、射频)和处理终点温度(70、80、90℃)对玉米醇溶蛋白功能性质与结构的影响.结果表明:多种热处理均会提高玉米醇溶蛋白溶解度、乳化能力和巯基含量,且这3项指标随着处理终点温度的升高而升高,射频处理至90℃使...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 占少华 张清相 等 《江西中医药》 2011年42卷12期 67-69页 CA
【摘要】 目的 优选鳖甲的最佳提取工艺.方法 鳖甲先用高压热预处理,粉碎后采用微波辅助水提取,以提取液中氮含量为考察指标,设计L9(34)正交试验考察微波功率、加水量、原料粒度和提取时间四个因素,优选最佳提取工艺条件.结果 最佳提取工艺为微波功率60...
- 概要：
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【中文期刊】 许韩山 张慜 等 《食品与生物技术学报》 2009年28卷1期 38-43页
【摘要】 研究了毛豆的不同漂烫工艺,试找出最佳漂烫方式,通过对过氧化物酶失活率、蛋白质、抗坏血酸、叶绿素含量的变化及感官评定等来衡量微波处理、声热处理和热水漂烫对毛豆品质的影响.试验结果表明,声热处理1 min能有效地钝化过氧化物酶,减少蛋白质、抗坏...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 王建晖 王宝刚 等 《食品科学》 2007年28卷1期 223-225页
【摘要】 本文采用聚丙烯酰胺凝胶薄层垂直平板电泳技术检测"紫花"芒果蛋白,将考马斯亮蓝染色与水浴或微波处理相结合,建立快速蛋白组分检测方法.该法可以有效地缩短分析所需时间.
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 高士军 于威威 等 《口腔医学研究》 2012年28卷10期 1012-1014页 MEDLINEISTICPKUCSCDCA
【摘要】 目的:研究纳米Al2O3复合PMMA树脂基托的力学性能并探讨其影响机理.方法:将经硅烷偶联剂KH570处理的纳米Al2O3分别以0％、1％、2％、3％、4％、5％、6％的质量比添加到PMMA中,进行微波热处理,并按照相关检测标准制成试件,测...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 张惠球 刘奕生 《中国误诊学杂志》 2005年5卷17期 3248-3250页 ISTICCA
【摘要】 <篇首> 以往多用常规免疫组化方法检测环氧化酶-2(COX-2)在各种组织中的表达,结果显示COX-2阳性率及阳性强度偏低,而且背景着色较深等缺点.为了提高检测结果的阳性率和阳性强度及减少背景着色,我们尝试使用微波热处理免疫组化技术检测COX-...
【关键词】 前列腺素内过氧化物合酶/分析； 同工酶类/分析；
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【中文期刊】 陈桂玲 张利东 《食品安全导刊》 2013年8期 70-72页
【摘要】 用花生制作花生酸乳的研究,在国内已经进行了大量的工作,生产工艺的问题已基本解决,但在实际的生产应用中较少.其存在的主要问题是:花生酸乳的脱腥效果较差,严重影响了花生酸乳的口感与风味,使消费者不易接受.本实验以花生为原料,探讨了影响花生酸乳脱...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 毛吉明 《中国食品添加剂》 2006年6期 85-88页
【摘要】 用大豆豆乳制作发酵酸豆乳的研究,在国内已经进行了大量的工作,生产工艺的问题已基本解决,但在实际的生产应用中较少.主要存在的问题是:豆乳的脱腥效果较差,严重影响了发酵酸豆乳的口感与风味,使消费者不易接受.本实验以大豆为基本原料,探讨了影响发酵...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 江芸 邵炜慧 《食品科学》 2002年23卷8期 50-52页
【摘要】 将牛乳经微波(2450MHz,630W,2min)加热处理,同时以巴氏杀菌(63℃,30min)及未处理的原乳作对照,通过测定牛乳中菌落总数、酸度、乳密度的变化,以了解微波热处理的效果.结果表明:微波和巴氏杀菌处理都起到了一定的杀菌效果,巴...
- 概要：
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- 结论：
【中文期刊】 张彦纳 陈星 等 《现代食品科技》 2024年40卷8期 374-382页
【摘要】 肉制品是我们日常饮食的重要组成部分,其营养均衡,味美鲜香,含有蛋白质、脂肪和矿物质等.热处理是肉和肉制品的重要加工步骤,然而,传统热加工方法通常会对产品品质造成一些负面影响(如破坏营养成分、产生异味和有害物质),因此,寻找可替代传统热加工的...
- 概要：
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- 结论：
【中文期刊】 马懿 魏紫云 等 《食品研究与开发》 2023年44卷10期 17-25页
【摘要】 分别采用水浴热烫、微波加热和超声加热3种热处理方法对新鲜香梨进行预处理,以多酚氧化酶活性、总酚含量、DPPH自由基与ABTS+自由基清除率、氨基酸含量和挥发性成分含量为评价指标,并采用主成分分析(principal component an...
- 概要：
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【中文期刊】 赵培静 冯浩森 等 《食品安全质量检测学报》 2023年14卷22期 107-115页
【摘要】 目的 探究微波复热对竹笋鸡汤品质的影响.方法 采用不同微波功率(300、500 和 700 W)对竹笋鸡汤进行复热处理,通过分析竹笋鸡汤水溶性蛋白质、脂肪、游离氨基酸含量和挥发性风味物质,探究微波复热后竹笋鸡汤间品质差异.结果 随着微波功率...
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【中文期刊】 赖灯妮 朱向荣 等 《食品科学》 2023年44卷20期 245-251页
【摘要】 研究微波(25 W/g、3.5 min)、热风(60 ℃、2h)、水煮(100 ℃、15 min)3 种加热方式对黑金刚和黑美人紫色马铃薯主要营养成分和生物活性物质的影响,以期为紫色马铃薯的热加工提供科学依据.结果表明:热处理后,紫色马铃薯...
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【中文期刊】 杨国威 张巍 等 《介入放射学杂志》 2017年26卷5期 436-442页 ISTICPKUCSCD
【摘要】 目的 体外实验评价热损伤对肝细胞肝癌(HCC)细胞增殖、侵袭转移能力及上皮-间质细胞转化(EMT)等特性的影响,探索热消融与HCC复发转移之间的关系.方法 通过体外加热构建McA-RH7777 HCC细胞热损伤模型.CCK-8法检测热损伤对...
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【中文期刊】 张环伟 KessyN.Honest 等 《天然产物研究与开发》 2011年23卷5期 935-938页 ISTICPKUCSCDCA
【摘要】 番茄红素在受热的情况下会发生反式异构体(all-trans)向顺式异构体(ci-isomers)的转化.本文研究了乙酸乙酯热回流、微波法及超声-微波协同法对番茄红素异构化的影响.结果表明:乙酸乙酯热回流处理后,6％番茄红素油树脂中顺式异构体...
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【中文期刊】 王彦红 杨晓东 等 《中国医科大学学报》 2007年36卷6期 683-684页 ISTICPKUCABP
【摘要】 目的:研究不同热处理方法对聚甲基丙烯酸甲酯(PMMA)基托材料表面粗糙度的影响.方法:制作64个蜡型分成8组,分别采用常规水浴加热、微波长周期加热、微波短周期加热和电加热方法处理二种PMMA基托材料,经抛光处理后,用表面粗糙度仪测量各组试件...
- 概要：
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【中文期刊】 唐克华 于华忠 等 《西北植物学报》 2005年25卷3期 568-574页 ISTICPKUCSCDCABP
【摘要】 对红木花色素的理化性质及微波提取方法进行了研究.结果表明:红木红色素可能属醇溶性黄酮类,其耐酸、耐氧化性很好,耐光氧化和耐热处理性极佳,而耐碱性和耐Fe2+、Fe3+、Cu2+、Pb2+盐离子性较差.微波提取工艺研究表明:微波提取时间在设定...
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【学位论文】 作者： 李晓飞 导师：杨建军 青岛大学 口腔医学 口腔临床修复学（硕士） 2011年
【摘要】
目的：研究不同功率和时间的微波热处理对树脂基托精度、物理性能的影响。
方法：①用402U标准上颌无牙(牙合)原模以及标准上颌全口义齿原模的阴模制作上颌无牙(牙合)全口义齿蜡型45个，随机分成9组，每组5个；装盒、去蜡、填胶后用...
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【中文期刊】 范大明 焦熙栋 《中国食品学报》 2019年19卷1期 1-11页
【摘要】 热处理是鱼糜凝胶形成的重要途径之一,传统的热处理主要依靠传热介质进行蒸煮和烤制加热,然而此类方法普遍存在热效率低,污水量大,耗时较长等诸多问题.目前国内外已有部分研究表明微波、欧姆加热等电磁场和电场热处理方式,具有解决上述问题的优势和相近机...
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【中文期刊】 张铭杰 邱志常 等 《食品研究与开发》 2019年40卷22期 62-67,90页
【摘要】 试验分别考察微波加热和烫漂两种处理方法以及不同破碎处理方式对蒜泥加工品质的影响.通过测定不同加工处理的蒜泥中大蒜素的相对含量、绿变强度与褐变强度,对比不同热处理条件和破碎处理方式对蒜泥品质的影响.结果表明:大蒜的热处理条件和破碎方式对蒜泥品...
- 概要：
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【中文期刊】 王晓丽 袁宜霖 等 《中国食物与营养》 2019年25卷10期 33-38,60页
【摘要】 为考察鹰嘴豆中植物甾醇的含量,研究建立体外模拟消化模型来测定鹰嘴豆经不同加工方式处理后植物甾醇的生物接近度.以鹰嘴豆为原料,采用气相色谱-质谱联用法对其植物甾醇种类、含量及存在形式进行鉴定分析.同时通过体外模拟消化实验,分别研究热处理、微波...
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【中文期刊】 李晓飞 杨建军 等 《青岛大学医学院学报》 2011年47卷4期 357-359页 ISTICCA
【摘要】 目的 研究不同功率和时间微波热处理对义齿树脂基托物理性能的影响.方法 采用同一模具制作40.0 mm×10.0 mm×2.0 mm大小的蜡型90个,随机分为Ⅰ、Ⅱ两组,Ⅰ、Ⅱ组各随机分成9组,每组试件数为5个.用常规水浴方式处理试件作为A组...
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【中文期刊】 郭玉华 曾名勇 《中国海洋药物》 2008年27卷2期 37-41页 ISTICCSCDCA
【摘要】 目的 获得最佳牡蛎蛋白的酶解工艺及以期提高酶解液水解度和蛋白回收率.方法 综合考虑蛋白回收率、水解度和腥、苦味及澄清度,进行最佳酶的筛选;正交试验确定酶的最佳水解条件;以水解度和蛋白回收丰为指标,研究热处理、超声处理和微波处理对酶解的影响....
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【中文期刊】 孔霜霜 姜启兴 等 《食品研究与开发》 2016年37卷6期 34-38页
【摘要】 研究蒸、煮、烤、微波4种不同熟化方法对紫薯的色泽、营养成分和抗氧化能力的影响。研究发现，热处理熟化会造成紫薯花青素不同程度的损失，蒸、煮、烤、微波熟化后花青素的保留率分别为90.11%、63.54%、76.95%和88.10%；熟化后紫薯多...
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- 结论：
【中文期刊】 李媛 彭帅 等 《食品研究与开发》 2015年36卷24期 23-26页
【摘要】 以莲藕多酚氧化酶为材料,研究莲藕多酚氧化酶经微波和热力处理后,其酶活力的变化.结果表明:(1)当微波的功率一定时,处理时间越长,酶活性降低得越明显.(2)当微波的功率改变时,微波处理功率越大,莲藕多酚氧化酶活性抑制效果越好.(3)当热处理温...
- 概要：
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- 结论：
【中文期刊】 董鸿武 刘宁 《中国食物与营养》 2014年20卷1期 62-66页
【摘要】 对采用脉冲电场技术辅助提取高温豆粕中大豆分离蛋白组分的工艺进行了研究.通过响应曲面分析法对调制工艺进行优化,确定最优提取工艺条件为:电场强度29.85kV/cm、流速50.95mL/min,料液比1∶10.07,脉冲时间441.5μs,大豆...
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【中文期刊】 冯臻 刘从俭 《无机盐工业》 2014年46卷10期 42-45页
【摘要】 研究了高岭石的反应活性及处理温度对高岭石层间复合物性能的影响.对样品进行了TG,DTG,DTA,FT-IR和XRD分析.结果表明,在较小粒度和较高浓度下,联氨和醋酸钾与高岭石的反应度分别为96％和89％:高岭石层间的醋酸钾在296℃之前稳定...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 朱金兰 廖学红 《湖北农业科学》 2012年51卷12期 2586-2589页
【摘要】 以氯化镍和硫酸钛为原料,以十二烷基硫酸钠为表面活性剂,通过直接投料微波合成了掺镍二氧化钛(Ni2+TiO2).以催化降解甲基橙为模型来考察其可见光光催化活性,研究了Ni的掺杂量、热处理温度、双氧水投加量、溶液酸度及掺Ni2+TiO2光催化剂...
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- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 刘敏 杨容 等 《湖北农业科学》 2012年51卷9期 1863-1866页
【摘要】 对保定市场上常见的17种果蔬分别进行蒸、煮或微波处理,再用普鲁士蓝法、Fenton法和FolinCiocaheu法测定它们的抗氧化活性,并与新鲜果蔬的抗氧化活性进行比较.结果显示,不同热处理方法对果蔬抗氧化活性的影响不同,微波处理可使果蔬提...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 邱翔 马黎 《西南民族大学学报（自然科学版）》 2011年37卷1期 93-97页
【摘要】 脲酶活性是衡量全脂大豆中抗营养因子活性的指标,尤其能指示全脂大豆中抗胰蛋白酶活性的高低.本试验采用pH升值法,对成都农贸市场所售全脂大豆布点采样,以生全脂大豆脲酶活性为对照,对焙炒、蒸煮、微波三种不同热处理方法和不同处理时间的尿酶活性进行测...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 常海军 曹莹莹 等 《食品科学》 2010年31卷11期 42-46页
【摘要】 探讨不同热处理方式和温度对牛半腱肌肉品质的影响.牛半腱肌肉分别采用水浴和微波加热到内部终点温度分别为40、50、60、70、80℃和90℃,研究牛肉品质特性在热处理过程中的变化.结果表明:在水浴加热中,牛肉剪切力随着热处理温度的升高而增加,...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 孙建全 王剑非 等 《江苏农业科学》 2010年6期 421-423页
【摘要】 以小麦淀粉为原料,利用压热法、酶法、酸法及其复合处理等方式制备小麦抗性淀粉.在对压热条件、α-淀粉酶和普鲁兰酶酶解条件、酸法条件优化的基础上,采用压热-酶法、微波-酶法复合处理制备小麦抗性淀粉.研究结果表明微波-酶法所制得的小麦抗性淀粉得率...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 王广建 邴连成 等 《工业催化》 2010年18卷10期 1-6页
【摘要】 从研究应用角度出发,阐述了近年来国内外活性炭材料改性在烟气脱硫领域中的研究趋向及应用成果,包括金属离子或金属化合物的修饰、化学浸渍、高温热处理、微波处理和等离子体处理的研究进展;讨论了活性炭脱硫机理及其脱硫动力学,概述了吸硫后活性炭的再生方...
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- 结论：
【中文期刊】 朱永宝 王然 等 《食品科学》 2009年30卷17期 230-234页
【摘要】 对新梨7号多酚氧化酶(PPO)的纯化及部分特性进行研究.结果表明:新梨7号PPO的最适温度和pH值分别为25℃和6.5;经99℃热处理135s和100Hz微波处理15s后,其PPO完全失活;该酶对底物亲和力的大小依次为咖啡酸>绿原酸>儿茶酚...
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- 方法：
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【中文期刊】 高瑞丽 严群 等 《食品与生物技术学报》 2009年28卷1期 107-112页
【摘要】 研究了不同预处理方法对剩余污泥固态法厌氧消化产沼气过程的影响.结果表明:不同的预处理方法均可不同程度地提高产气量和甲烷含量.其中,经酶法处理后,剩余污泥前4 h产气速率最快,平均每小时为3.29 mL/g;经热处理后,剩余污泥累积产气量最多...
- 概要：
- 方法：
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【中文期刊】 傅苏芳 丁玉庭 等 《食品研究与开发》 2008年29卷6期 140-143页
【摘要】 就干热空气、湿蒸汽、微波及湿蒸汽耦合微波的不同处理条件对麦胚贮藏稳定性的影响进行了研究.结果表明,湿蒸汽耦合微波处理方法可有效降低麦胚脂肪氧化酶的活力,即常压湿蒸汽处理5 min后再经320 W微波处理3min,其相对酶活力仅为3.7%;同...
【关键词】 麦胚； 脂肪氧化酶(Ipo)； 贮藏稳定性；
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【中文期刊】 王振宇 刘欢 等 《食品科学》 2008年29卷5期 73-77页
【摘要】 在加热的条件下,猪肉蛋白质发生热变性和热降解.加热使猪肉中心温度分别达到40、50、60、70、 80、90、98℃,且持续0、10、20min,采用SDS-PAGE电泳分析不同温度处理下猪肉的可溶性肌浆蛋白和肌原纤维蛋白的变化.结果显示,...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 杨丹 袁鹏 等 《矿物岩石》 2006年26卷4期 14-18页
【摘要】 以X射线衍射(XRD)、傅立叶变换红外光谱(FTIR)、激光拉曼光谱(Raman)等手段对用微波辐射法制备邻二氮杂菲银/蒙脱石抗菌复合物抗菌及其热处理产物进行表征,结果显示:邻二氮杂菲与银离子所形成的络离子([Ag(phen)2]+)通过离...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 高海生 梁建兰 等 《食品科学》 2005年26卷7期 278-280页
【摘要】 对低糖桃脯的生产工艺研究结果表明,糖煮液中添加0.2%海藻酸钠+0.1%CaCl2,或添加0.2%LM果胶+0.1CaCl2,可使产品保持形态饱满.采用热处理(100℃、20min,或110℃、3～5min)或微波杀菌(功率1Kw、1～3m...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 孙卫青 马丽珍 《食品科技》 2004年9期 36-39页
【摘要】 根据栅栏因子保鲜理论,采用多种栅栏因子科学合理的组合,对低温羊肉火腿进行了综合保鲜研究,结果表明:原料减菌化处理(醋酸2%、双乙酸钠3%、抗坏血酸2%、硫代硫酸钠2%、山梨酸钾1%)+保鲜剂(Nisin 0.15%、山梨酸钾0.19%、双乙...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 黄鸣 黎锡流 等 《广州食品工业科技》 2002年18卷2期 60-63页
【摘要】 不同的加热处理方法是实现高品质加工食品的关键.本文概述了现今国内外食品加工工业中普遍采用的两种加热技术:微波加热、远红外线加热技术;并详细阐述了这两种加热技术各自的特征、加热原理及其在食品加工过程中的广泛应用.
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 梁俊 《食品科学》 2002年23卷12期 23-27页
【摘要】 本文研究了葡萄种子的微波干燥和空气干燥法对葡萄种子油物理化学性质和葡萄种子油中各种维生素E单体的影响.微波处理提高了油的产率,增加了油的粘度、降低了色素含量(k410和K670值)、醇洗葡萄种子去单宁降低了油色素值.葡萄种子的热处理,提高了...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 雍凌 张文众 等 《中国食品卫生杂志》 2011年23卷3期 245-248页 ISTICPKUCSCDCA
【摘要】 目的 研究不同加热方法处理后鲤鱼基因组DNA长度和含量的变化,并对4种DNA提取方法进行比较.方法 用电磁炉和微波炉将鲤鱼背部肌肉加热煮沸1、2、3 h取出,再分别用酚氯仿法、Wizard 试剂盒法、磁珠法和离心柱法提取处理前后鲤鱼基因组D...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 韩慧 张加玲 《中国食品卫生杂志》 2010年22卷3期 250-253页 ISTICPKUCSCDCA
【摘要】 目的 研究不同加热处理后大豆异黄酮苷元的含量和比例变化情况.方法 大豆样品经烘箱50、100和150℃烘干,微波加热5 min和炒熟等热处理后,由80%乙醇溶液超声提取,经高效液相色谱SB-C18柱(4.6 mm×250 mm,5μm)分离...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 张梦玲 樊瑶 等 《现代食品科技》 2017年33卷2期 129-135页
【摘要】 本文通过比较不同热处理方式下鱼糜凝胶的力学特性,探寻满足特异性消费需求的鱼糜热处理方式,进而为食品工业生产鱼糜凝胶制品提供理论支持.实验以鲢为原料进行采肉,添加适量微生物转谷氨酰胺酶,在不同凝胶化条件及鱼糕化条件下制备鱼糜凝胶,采用质构仪的...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 陈平生 黄智君 等 《现代食品科技》 2012年28卷1期 9-13,51页
【摘要】 研究了干热、湿热和微波加热在不同条件下处理大蕉抗性淀粉对其保留率、色泽、颗粒形貌、碘吸收曲线、溶解性、膨胀性和持水性等理化性质的影响.结果表明,高温干热、湿热和微波加热均会减少抗性淀粉的含量；湿热和微波加热不利于保护色泽；三种热处理方式均使...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 刘艳丽 杨斌 等 《农村养殖技术》 2012年9期 10-10页
【摘要】 （一）物理脱毒物理方法脱毒包括：热处理、微波、射线、紫外线、水洗、脱胚处理（主要用于玉米的脱毒）及添加吸附剂等措施。目前，最常用的物理方法是通过在日粮中添加吸附剂来降低霉菌毒素对动物的危害。
- 概要：
- 方法：
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【成果】 1500020183 江苏 TM924.76 应用技术 烘炉、熔炉及电炉制造 2014年
【成果简介】 主要技术内容：该项目是机械工程、化学与食品工程、微波与超声波技术的交叉学科领域。微波和超声波作为新型物理场加工技术中安全性最高的处理方式，以其靶向处理、性能优越、占地面积小等优势，正在逐步替代或集成至传统化工单元操作中，对干燥、提取、烧结和...
【学位论文】 作者： 刘威 导师：李振春 中国医科大学 口腔医学 口腔临床医学（硕士） 2006年
【摘要】 本文研究了不同聚合方法对义齿基托树脂挠曲强度影响。文章用万能实验机，采用三点支撑法测量聚甲基丙烯酸甲酯基托树脂的挠曲强度，比较了两种义齿基托材料经过用微波热处理、两种水浴热处理、电热处理等四种聚合方法聚合后实验样本的挠曲强度。结果表明，同一...
- 概要：
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【会议论文】刘丽英 中国资源生物技术与糖工程学术研讨会 1899年
【摘要】 本文采用纤维素的新型溶剂离子液体1-丁基,3-甲基咪唑氯对麦草、汽爆麦草和纸浆三种纤维素原料进行了微波热处理,然后进行酶解试验.结果表明,经离子液体[BMIM]Cl处理10min后的麦草和汽爆麦草酶解48h时的酶解率分别达到70.37％和1...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
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