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【中文期刊】 《生命科学仪器》 2012年10卷1期 46-46页
【摘要】 东南网一福建日报2月13日讯12日，“国家地方联合工程研究中心工业微生物发酵技术白酒研发基地”授牌仪式在厦门举行。当日，福矛搭载神九、神十签约仪式同时举行。福矛酒业集团与北京神箭神舟航天空间生物科技中心再度合作，将通过酵母菌种搭载神舟九号、...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 李儒楷 张秋影 《卫生职业教育》 2011年29卷11期 28-29页
【摘要】 依据高职高专教育教学改革思想,基于具有高职教育特色的行动导向教学理念,改革传统微生物发酵技术考核模式,采用过程性考核模式,实现了考核内容、考核标准及考核主体的多元化,充分发挥了考核的激励、改进、引导作用,促进了课程整体改革.
- 概要：
- 方法：
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【中文期刊】 于欣灵 《食品安全导刊》 2025年13期 169-171,175页
【摘要】 本文深入剖析微生物发酵技术在食品工业中的多方面应用,阐述其技术原理、发酵类型、微生物种类,详细探讨在粮食、肉制品、豆制品、酿酒、奶制品等领域的应用情况,分析对食品品质的影响,展望未来在新技术应用、新菌种开发、可持续发展等方面的趋势,旨在为推...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 李海波 《现代食品》 2024年30卷16期 129-131页
【摘要】 本文探讨了现代食品加工中微生物发酵技术的创新与应用,重点研究了其在新型功能性食品、添加剂和生物基材料领域的发展潜力.概述了多菌种协同发酵、智能控制、新设备和生物信息学以及合成生物学等关键创新技术,分析了它们对于提升食品加工效率、质量和可持续...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 刘晓英 张凯 等 《动物营养学报》 2024年36卷6期 3995-4002页
【摘要】 本试验旨在解析高粱和玉米养分降解效率的差异,探究不同类型高粱替代玉米的潜力.以国产黄玉米、进口美国高粱、国产低单宁高粱和高单宁高粱为研究对象,通过体外仿生消化技术模拟高粱和玉米在猪前肠道中化学酶消化和后肠道中微生物发酵过程,解析高粱和玉米养...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 朱丽衡 《食品安全导刊》 2024年19期 149-152页
【摘要】 微生物发酵工艺对酸奶的质地、风味及功能性成分含量有显著影响,通过精心选择适宜的微生物菌种并优化发酵工艺,可显著提升酸奶的感官品质和健康功能.本文基于微生物发酵技术系统分析了乳酸菌和双歧杆菌在酸奶发酵中的作用及其对乳糖、蛋白质、维生素等营养成...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 谭新颜 《中兽医学杂志》 2023年11期 67-69页
【摘要】 肉牛养殖在较多地区畜牧业养殖与发展中占据着重要地位,传统肉牛养殖过程中存在较多的污染问题,违背新时期环境保护、生态建设等相关要求.发酵床养殖技术的使用与研究可改善传统肉牛养殖中污染较大的问题,对指导生态环保高标准要求下的肉牛养殖有重要价值....
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 张亚坤 刘萍 《现代食品》 2023年29卷20期 112-114页
【摘要】 本文分析了微生物发酵技术在酿酒中的具体作用,旨在为微生物发酵技术的合理应用提供参考,从而促进现代酿酒工艺的良好发展.
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 吕江山 闵智宇 等 《中国动物保健》 2023年25卷5期 113-114页
【摘要】 利用谷壳、锯末、草糠等垫料和微生物菌种预拌好的物料建设成微生物发酵床,将生猪粪尿出口引流至发酵床入口,每2d定期添加一次粪尿,定期翻转垫料,就可充分利用微生物的发酵作用分解和处理粪污,使粪污最大化地转化成生物有机肥.在应用微生物发酵床的过程...
【关键词】 生猪养殖场；粪尿即时分离收集技术；异位床发酵工艺；
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【中文期刊】 王伟宸 王玉珏 等 《科技风》 2022年2期 115-117页
【摘要】 《微生物发酵技术》是我校生物技术专业的必修课程,主要介绍从菌种选育到产物分离提取的整个微生物发酵生产过程的原理、工艺和应用等,旨在让学生理解、思考并解决发酵过程中的工艺问题,为学生从事相关方面的生产和研究打下基础.本文论述了项目式教学法结合...
- 概要：
- 方法：
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【中文期刊】 屠亚东 《现代食品》 2022年28卷15期 33-35页
【摘要】 微生物发酵技术能够为食品的加工和研发提供良好的技术支持,通过对食品原材料的一系列处理,不仅可以改变食品原有的口味、口感以及营养成分,也可以使食品具备一定的营养保健作用.微生物发酵技术在食品领域的应用,是对食品进行有效处理、提高其价值的加工技...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 贺颖 吴添伟 等 《吉林医药学院学报》 2021年42卷6期 453-455页
【摘要】 微生物发酵技术作为一种新型的技术手段,在诸多领域当中都有使用,其中在食品领域应用较为广泛.本文主要对微生物发酵技术的内涵以及微生物发酵技术在传统食品加工工艺改造中的应用等方面进行阐述分析.
- 概要：
- 方法：
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【中文期刊】 种克 王红影 等 《畜牧业环境》 2021年9期 8页
【摘要】 本文分析微生物发酵的技术优势,概述微生物发酵技术的应用过程,进一步就生物发酵技术在禽畜生产中的应用分别自饲料加工领域、废弃物处理环节做概述,要点性知识以供参考和借鉴.
- 概要：
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【中文期刊】 范昊安 薛淑龙 等 《食品研究与开发》 2020年41卷22期 205-212页
【摘要】 苹果梨资源充裕,营养丰富,具有良好的开发利用前景.该文阐述苹果梨的营养成分和保健功效,归纳总结苹果梨主要加工产品的工艺流程,并重点综述苹果梨的物理加工技术和生物加工技术(酶处理、微生物发酵),同时对苹果梨研究和产品开发作出展望,旨在为解决苹...
- 概要：
- 方法：
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【中文期刊】 肖长峰 薛惠琴 等 《中国饲料》 2020年9期 18-21页
【摘要】 植物性饲料原料经过微生物发酵技术发酵,不仅可以改善饲料原料理化性质,降解畜禽难以消化利用的粗纤维等成分及对动物本身有副作用的抗营养因子和毒素,提高饲料原料的饲用价值,而且还可以改善动物肠道健康,提高动物免疫力.本文对微生物发酵技术在畜禽动物...
- 概要：
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【中文期刊】 解蕙铭 《化工管理》 2019年21期 107-108页
【摘要】 微生物指的是个体微小,用肉眼无法直接看到的有关原生生物.随着时代的进步与发展,微生物的使用领域越来越多,同时发挥着重要作用.而微生物发酵,就是通过微生物代谢能力研发新的物质,比如发酵制药等.基于此,文章以微生物发酵作为立足点,对微生物发酵制...
- 概要：
- 方法：
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【中文期刊】 孙庆柱 时均伟 等 《中国畜禽种业》 2019年15卷7期 56页
【摘要】 微生物是对微小生物的泛称,在人们的日常生活和工作中微生物无处不在,其中包括各种细菌﹑ 真菌和病毒等,可以说微生物与人们的生活息息相关.微生物作为生物的一种,其应用范围和作用十分广泛,在我国各领域中都有应用,比如食品加工和生物化学领域,而且随...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 韩秋菊 胡玉庆 《长江丛刊》 2018年18期 272页
【摘要】 信息化背景下建设课程资源可以优化教学条件,为学习者提供自主学习的平台,发挥课程资源"辅教"的作用,不断更新教学理念,创新教学模式.课程资源的建设的确是一项复杂的系统化工程,需要教师投入大量的时间和精力去完成;需要有企业深度合作的基础.
【关键词】 信息化；高职；药品生产技术微生物发酵技术；
- 概要：
- 方法：
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【中文期刊】 王雪涵 《福建茶叶》 2018年40卷9期 330页
【摘要】 具体分析茶叶产品的化学成分,其有着极其重要的作用和价值,茶叶产品已经不再是单一的物质元素,其同样也是影响大众生活的重要元素,尤其是茶产品中的茶多酚和儿茶素等元素,更是能够对饮茶者带来影响的重要元素.本文拟从微生物发酵与茶叶之间的应用背景分析...
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【中文期刊】 石俊芳 李凤娟 《养生保健指南》 2017年18期 7,113页
【摘要】 目的 :本文旨在分析并探讨微生物发酵运用于中药研究中发挥的用途与意义.方法 :查阅相关文献,通过对传统的中药发酵技术与现代中药发酵技术(微生物发酵)进行研究,分析并比较两者之间的发酵炮制的工艺以及作用机理.结果 :由于传统的中药发酵炮制的过...
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【中文期刊】 王隆洋 闵伟红 《食品科学》 2016年37卷3期 280-285页
【摘要】 甲硫氨酸广泛应用于饲料、食品、医药等诸多领域,其市场需求量逐年增长.现行的化学合成甲硫氨酸产物为外消旋混合物,且对环境污染严重,与生物技术生产甲硫氨酸相比,不具备可持续性.生物技术生产甲硫氨酸可分为微生物发酵法和酶法.科研人员一直尝试阐明甲...
- 概要：
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【中文期刊】 冯修义 《中国畜禽种业》 2012年8卷9期 64-64页
【摘要】 1技术原理黄贮,是相对于青贮而言的一种秸秆饲料发酵办法。与青贮使用新鲜秸秆、自然发酵不同,黄贮是利用干秸秆做原料,通过添加适量水和生物菌剂,在压实进行窖贮。秸秆经过微生物发酵处理后,提高饲料转化效率,并将其贮存在一定设施内的技术称秸秆微生物...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 张吉鹍 汪江 《江西畜牧兽医杂志》 2012年2期 26-30页
【摘要】 本文总结了粗饲料多菌种组合微生物发酵降解剂的固态发酵工艺,所用菌种的筛选及其优化组合,以及多菌种组合微生物发酵降解剂使用技术的创新,即作为以提高秸秆饲养效果为目标的营养工程技术的配套产品之一进行使用。
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 张吉鹃 《中国奶牛》 2012年6期 12-16页
【摘要】 本文总结了多菌种组合微生物发酵降解剂处理粗饲料的固态发酵工艺,所用菌种的筛选及其优化组合,以及多菌种组合微生物发酵降解剂使用技术的创新,即作为以提高秸秆饲养效果为目标的营养工程技术的配套产品之一进行使用。
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 聂存喜 冯莉 等 《动物营养学报》 2011年23卷4期 563-570页
【摘要】 代谢组学是继基因组学、转录组学、蛋白质组学发展起来的一门新的学科,微生物代谢组学作为其中的一个重要分支.从微生物产品开发到代谢工程的应用,微生物代谢组学已成为研究热点.本文主要综述了微生物代谢组学的一般研究流程,即试验设计、样本采集、数据获...
- 概要：
- 方法：
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【中文期刊】 张俊宝 《浙江畜牧兽医》 2011年5期 22-23页
【摘要】 发酵床生态养猪,就是利用微生物垫料养猪,在厚达60～80 cm的微生物发酵垫料上,依靠垫料中的微生物发酵作用和垫料本身的吸附作用,分解利用排出的粪尿和污物,满足猪的福利,减少各种应激。针对养猪业面临的环境污染、疫病防控及肉品安全、效益低下等...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 谢耀慧 李成义 等 《中成药》 2025年47卷1期 182-187页ISTICPKUCSCDCA
【摘要】 微生物发酵是一种传统的中药炮制方法,可以将中药的某些活性成分进行分解转化,形成新的活性成分,同时产生大量次级代谢产物.与传统提取法和化学转化法相比,中药经发酵后能增效减毒、改变药性和药理作用,节约和扩大药源,实现中药的多级利用,具有高效、低...
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- 结论：
【中文期刊】 宋凯 刘晨 等 《安徽农业科学》 2025年53卷3期 163-167页
【摘要】 [目的]利用酿酒酵母发酵制备红景天香原料,并分析其特征成分.[方法]红景天粉末经超声提取、灭活、接种酿酒酵母种子液、发酵、一次醇提和过滤、二次醇提和过滤、浓缩等步骤得到天然香原料.建立UPLC-MS/MS方法对该香原料中红景天苷、酪醇、络塞...
【关键词】 微生物发酵；红景天；UPLC-MS/MS；
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- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 曹书铭 胡舒婕 《食品界》 2025年1期 111-113页
【摘要】 微生物发酵技术具有多样性,对食品领域影响深远,是现代食品工业的重要推动力.微生物发酵技术可以通过调控微生物的代谢活动,提升食品风味、改良食品质地和延长食品保存周期.在益生菌食品、低过敏性食品等功能性食品的开发过程中,微生物发酵技术实现了创新...
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- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 陈永杰 马占文 《今日畜牧兽医》 2025年41卷3期 51-53页
【摘要】 随着全球对可持续发展和生态保护的重视,生态养殖技术成为提升畜牧业经济效益和减轻环境污染的关键技术.本研究旨在通过集成示范肉牛秸秆微生物发酵技术、肉牛粪污深度处理循环利用技术以及中兽药治疗肉牛易发疫病减抗技术,提高肉牛养殖的经济效益和生态效益...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 肖森 胡立涛 等 《合成生物学》 2025年6卷2期 445-460页
【摘要】 透明质酸(hyaluronic acid,HA)是一种在化妆品、食品和医疗领域广泛应用的天然直链酸性黏多糖.根据分子量大小,HA可分为高、中、低三类,不同分子量的HA具有不同的功能和应用场景.随着微生物发酵技术取代传统动物组织提取法,HA工...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 梁小雨 石玉姣 等 《环球中医药》 2024年17卷7期 1428-1439页ISTICCA
【摘要】 附子具有回阳救逆、补火助阳、温经散寒等功效,但对心脏、肝脏等多系统具有毒性作用,如何在保证疗效的同时降低毒性值得探究.目前,对附子的药理研究主要集中在其强心、保护血管、抗肿瘤、抗炎镇痛及保护神经系统等方面,并在不断挖掘新的方向,如调节免疫及...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 姚银娟 《工业微生物》 2024年54卷2期 197-199页ISTICCA
【摘要】 微生物发酵指利用微生物或酶促反应底物生成目标产物的过程,具有环境友好的优势.微生物发酵技术可广泛应用于可持续绿色生产,实现从原材料到最终产品的全过程环保化.实施微生物发酵的关键在于筛选和构建高效菌株,并优化发酵条件和设备.展望未来,合成生物...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 谢昊晖 李荷 《广东药科大学学报》 2024年40卷4期 59-64页ISTICCA
【摘要】 目的 通过微生物发酵技术对决明子进行发酵,从而提高活性成分含量,并探究发酵液在保湿方面的功效.方法 根据总蒽醌、总黄酮和总多酚指标筛选酵母菌Y101,采用Plackett-Burman与Box-Behnken实验设计来确定最佳发酵方案,以H...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【会议论文】赵国屏 纪念中国微生物学会成立六十周年大会暨2012年中国微生物学会学术年会 2012年
【摘要】 本文阐述了国内微生物发酵技术的发展历程。目前，结合DNA重组技术的发展，基础研究和技术创新的成果，得到更广泛的应用，有效地改善了生物加工的途径或酶的催化反应。在开发的过程中，微生物生理学逐渐转向了基于多层次“组学”分析的系统生物学，提高了人...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 奚佳玉 苏圆锦 等 《食品科学》 2024年45卷17期 326-334页
【摘要】 黄酮类化合物是自然界中存在的天然有机化合物,具有抗氧化、抗癌、预防骨质疏松和增强免疫调节等多种生物活性.通过微生物发酵技术对黄酮类化合物进行结构修饰,可以产生更多结构新颖的衍生物,提高生物利用度.常用的微生物有肠道菌群、内源性微生物和一些转...
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- 结论：
【中文期刊】 李彦凤 《中国动物保健》 2024年26卷4期 63-64页
【摘要】 本研究主要论述了微生物发酵中草药技术及其在断奶仔猪中的应用,微生物发酵中草药可以显著提高生长性能,降低饲料转化率,并促进肠道健康.本综述还探讨了微生物发酵中草药的营养成分、生物活性成分和作用机制,以及微生物发酵技术的原理和应用前景,为从业人...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 杜丽霞 鲍慧玮 等 《人参研究》 2024年5期 63-68页
【摘要】 目的 以柴胡-黄芩药对为原料,黑曲霉为菌种,利用现代微生物发酵技术对其发酵.方法 采用HPLC测定柴胡-黄芩药对发酵前后的 5 种活性物质(黄芩苷、黄芩素、汉黄芩素、柴胡皂苷A、柴胡皂苷D)的含量变化.HPLC的色谱条件:色谱柱Eclips...
- 概要：
- 方法：
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【中文期刊】 戴铭成 樊迎 等 《中国食品》 2024年14期 120-122页
【摘要】 通过在豆制品、面制品、茶叶以及乳制品的制作过程中引入微生物发酵技术,可以极大提升食品的风味和营养价值;且微生物发酵的反应条件和反应环境符合绿色生产及可持续发展的内在要求,能够实现资源的最大化运用.
- 概要：
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【中文期刊】 刘锋 《食品安全导刊》 2024年14期 179-182页
【摘要】 随着科学技术的发展,现代微生物发酵工程已经不再局限于传统食品加工,在提高食品营养价值和开发保健功能食品方面应用广泛.基于此,本文系统分析微生物发酵工程对食品营养及保健功能的影响,探讨不同发酵微生物及发酵工艺对食品营养成分及保健功能的具体作用...
- 概要：
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- 结论：
【中文期刊】 贾少炎 李袁飞 等 《中国畜牧兽医》 2024年51卷5期 1893-1902页
【摘要】 蚕沙是桑蚕产业的副产物,具有产量丰富和价格低廉,富含粗蛋白质、粗纤维、粗脂肪等常规营养成分及钙、磷、铜、铁、锌、锰等矿物元素,同时含有黄酮、多酚、维生素、生物碱等活性成分的特点,可作为一种优质的非常规饲料原料.然而,蚕沙中含有大量微生物、纤...
- 概要：
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【中文期刊】 孟维民 高雅鑫 等 《食品科学》 2024年45卷22期 280-290页
【摘要】 豆渣是豆制品生产过程中产生的主要副产物,富含膳食纤维、蛋白质、脂肪、维生素等营养成分,具有调节肠道菌群、预防糖尿病、控制体质量、防治心血管疾病等作用,但豆渣存在含水量高、口感差、易腐败等问题,制约了其高值化利用.微生物发酵技术是一种绿色安全...
- 概要：
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【中文期刊】 曹庆超 卢钰婷 等 《生物学杂志》 2022年39卷6期 59-65页ISTICPKUCSCDCA
【摘要】 为充分开发利用油用芍药副产物,利用微生物发酵技术对杭芍果荚进行酵母发酵,评价酵母发酵对杭芍果荚的生物活性及活性成分变化,并利用分子对接模拟分析果荚活性成分与体内主要抗衰老酶的亲和常数.结果表明:杭芍果荚扣囊复膜酵母发酵产物(SF-F)的总酚...
- 概要：
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【中文期刊】 葛永辉 汪玲 等 《食品研究与开发》 2023年44卷7期 121-128页
【摘要】 为酿造一款具有功能性、果香浓郁、口感适中的复合型饮料,以黑莓、玫瑰花瓣为主要原料,感官评分、花色苷含量为评价指标,利用微生物发酵技术,根据单因素试验结果,采用Box-Behnken设计原理和响应面法,建立回归方程预测模型,得到复合饮料的最佳...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 周鑫宏 蒋立 等 《饲料工业》 2023年44卷5期 58-63页
【摘要】 植物性非常规饲料是指由于营养成分含量较低、抗营养成分含量高而未被大量投入生产使用的植物性原料.我国每年会产生大量的植物性农副产品,利用微生物发酵技术的优势,不仅可以降低植物性非常规饲料的抗营养成分,还可以促进农副产品的资源化利用.文章总结了...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 刘丽正 刘永奇 等 《食品工业科技》 2023年44卷4期 447-453页
【摘要】 红菇(Russula)是一种常见的食用真菌,含有丰富的多糖、蛋白质、多酚、黄酮等营养物质及活性成分,具有良好的降血糖、降血脂、抗癌、抑菌等生物活性.此外,利用微生物发酵技术对食用菌进行发酵加工可有效提高其营养物质含量或转化衍生出新的功能活性...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 雍峥 《河南畜牧兽医》 2023年44卷20期 14-16页
【摘要】 发酵是中药炮制技术常用方法之一,古代炮制技术相对简单,随着现代微生物发酵技术的发展与成熟,现代发酵中药被赋予了新的含义,它指的是把净制或处理过的药物和微生物复合在一起,给这种复合物提供一定的温度、湿度,这种环境条件下中草药会改变原有药性、降...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 吕欣 黄海 《食品安全导刊》 2022年13期 112-114页
【摘要】 随着时代的发展,人们的生活水平不断提高,人们对于生活品质的要求也逐渐提高,人们在追求特色化食品的同时对食品的营养价值也高度重视.因此,为了更好地满足人们多样化的食品需求,这就需要强化微生物发酵对食品营养的影响.本文通过分析微生物发酵技术在常...
- 概要：
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- 结论：
【中文期刊】 魏莲清 许芸 等 《现代畜牧兽医》 2022年5期 78-81页
【摘要】 棉籽蛋白是一种优质蛋白质饲料,蛋白含量可达40％以上,但其中含有有害物质游离棉酚和多种抗营养因子,无法大量添加于动物饲料中.通过微生物发酵技术可有效地降低棉酚含量,还可提高发酵底物中益生菌、小分子肽、氨基酸等多种营养物质的含量,达到改善饲料...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 李沛莲 黄文艺 等 《广东化工》 2022年49卷19期 61-64页
【摘要】 本实验旨在利用微生物发酵技术,以低廉的果皮为发酵原料,制备生物絮凝剂.采用暴露于空气中的红糖液作为菌种来源,通过平板划线对红糖液中菌株进行分离筛选,将纯化后的菌种添加至灭菌后的果皮上进行发酵处理,用发酵产物对高岭土悬液进行絮凝实验,菌株H1...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
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