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【中文期刊】 蔡爱君 《食品安全导刊》 2018年27期 112-113页
【摘要】 目的:探析TP、CAP与TTC对食品微生物菌落总数的测定效果.方法:选取2018年4——7月质量技术监督局所采集的110份食品样品作为研究对象,对所有食品样品分别采取测试纸片法(TP)、计数琼脂平板法(CAP)和琼脂倾注平板法(TTC)进行...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 许振 章炉军 等 《保鲜与加工》 2006年6卷6期 42-44页
【摘要】 对鲜切蔬菜制品中总菌落数的测定方法进行了比较研究,总结出在制备鲜切蔬菜总菌数提取液时采用莱样研磨取样、可调移液器代替玻璃移液管对提取液进行倍比稀释,稀释液涂板法37℃恒温培养48h,可较为简便和准确地检出鲜切蔬菜产品携带微生物总菌数.
- 概要：
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【中文期刊】 陈从贵 刘进杰 等 《上海交通大学学报(农业科学版)》 2003年21卷3期 249-252页
【摘要】 温度协同高压处理的方法已成为高压杀菌研究的重要方向.本研究基于高压泵产生的高压连续射流,将瞬变高压与中温热处理相结合,考察两者协同作用对食品微生物活力的破坏或抑制效果.结果表明:采用瞬变高压结合中温的杀菌方式,可以有效杀灭食品中的微生物, ...
- 概要：
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【中文期刊】 蒋林霖 曹赟 等 《环境卫生学杂志》 2025年15卷1期 55-62页 ISTIC
【摘要】 目的 了解我国商超类公共场所室内环境微生物污染状况,探讨其室内空气及物体表面微生物污染的主要影响因素.方法 利用 2022 年度"全国公共场所健康危害因素监测项目"中商超类公共场所微生物指标在 128 个城市的监测数据,参照《公共场所卫生指...
- 概要：
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- 结论：
【中文期刊】 黄幼娜 《食品安全导刊》 2025年11期 57-59页
【摘要】 为探究食品菌落总数检测中的最佳氯化三苯甲基四氮唑(2,3,5-Triphenyltetrazolium Chloride,TTC)溶液浓度范围,本文研究了不同食品、不同菌种与添加不同TTC浓度溶液的平板计数琼脂中的菌落生长情况.结果显示,食...
【关键词】 食品； 菌落总数； 氯化三苯甲基四氮唑(TTC)；
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【中文期刊】 魏薇 《临床研究》 2025年33卷1期 196-198页
【摘要】 目的 分析纸片法与平板计数法检测托幼机构环境菌落总数的应用效果.方法 随机选取新乡市50所托育机构作为研究对象,对机构中的工作人员皮肤、物品及室内空气进行纳入采样,分别为手部皮肤(n=100)、物品表面(n=100)、室内空气(n=50),...
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【中文期刊】 张联琴 张加稳 等 《食品安全导刊》 2025年13期 71-74页
【摘要】 为确保饼干中菌落总数检测结果的准确性和科学性,建立饼干中菌落总数不确定度评定方法,依据《食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定》(GB 4789.2-2022)平板计数法,对菌落总数进行检测,并对检测过程中引入的不确定度进行评定....
- 概要：
- 方法：
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【中文期刊】 邵悦 刘永泽 等 《食品安全导刊》 2025年7期 58-60,64页
【摘要】 能力验证是保障实验室质量控制的有效方法,定期参加能力验证能够提高检验员的技术操作能力和分析水平,为实验室建设提供保障.依据能力验证指导书和食品微生物学检验的相关要求对能力验证的样品进行检测.经评价,3 次能力验证,6 个考核结果|Z|值均小...
- 概要：
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【中文期刊】 张艳珍 刘宁 等 《食品安全质量检测学报》 2025年16卷6期 284-289页
【摘要】 目的 探究三磷酸腺苷(adenosine triphosphate,ATP)生物发光法检测冷鲜肉中菌落总数的可行性,比较其与国家标准平板计数法的检测效果.方法 通过实验确定不同浓度的曲拉通X-100(Triton X-100)和三磷酸腺苷双...
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【中文期刊】 李海红 郎建花 等 《妇儿健康导刊》 2025年4卷5期 87-91页
【摘要】 目的 探讨不同储藏条件对母乳宏量营养素、免疫活性成分及母乳品质的影响.方法 收集杭州市临平区妇幼保健院 2022 年 3 月至 2023 年 3 月88名产妇的产后40～45 d新鲜母乳,每人收集80 ml,分装成7份,除1份新鲜母乳用于立...
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- 结论：
【中文期刊】 游颖琦 兰策介 等 《中华医院感染学杂志》 2024年34卷24期 3823-3827页 ISTICPKUCSCDCA
【摘要】 目的 对2012-2021年无锡市直管医疗机构消毒质量进行总结,分析影响消毒质量的因素,为提高医疗机构感染控制水平提供科学依据.方法 2012-2021年监测了 9家直管医疗机构的空气、医护人员手、物体表面、使用中消毒剂、医疗器材、内镜、透...
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【中文期刊】 伍华 《工业微生物》 2024年54卷3期 179-181页 ISTICCA
【摘要】 文章将着重探讨微生物菌落总数检测的定义、目的和方法,强调微生物菌落总数检测技术在食品安全监管中的重要性和具体应用,以期能够充分展示微生物菌落总数检测技术的应用价值,推动食品安全监管工作的进展,减少食源性疾病的风险,并维持公信力.
【关键词】 微生物菌落总数检测技术； 食品安全监管； 作用；
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【中文期刊】 庞志钊 陈亚 等 《保健医学研究与实践》 2024年21卷Z1期 15-17页 ISTIC
【摘要】 目的 掌握托幼机构、养老机构、商场超市、宾馆不同场所消毒后物体表面菌落水平,为规范重点场所物体表面消毒提供依据.方法 在石家庄市抽取托幼机构、养老机构、商场超市、宾馆4类重点场所开展监测.共采集消毒后物体表面标本1 158份,用SPSS 2...
- 概要：
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【中文期刊】 李元香 刘茜冉 等 《贵州医药》 2024年48卷11期 1825-1827页 ISTICCA
【摘要】 目的 对比内镜自动清洗消毒机两种消毒模式的应用效果,以促进合理选择消毒模式与提高消毒效果.方法 随机抽选经内镜中心诊疗后的145条次内镜,将其分为实验组(71条次)与对照组(74条次).选用强生公司生产的EDOCIEMS-MSX27000型...
【关键词】 内镜自动清洗消毒机； 无洗涤模式循环2模式； 消毒时间；
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【中文期刊】 杜瑾 张洪波 等 《浙江中医杂志》 2024年59卷1期 52-53页 ISTIC
【摘要】 目的:探索大青叶洗剂对重症监护室患者导尿管相关尿路感染(CAUTI)的疗效.方法:选取2019年1月至2022年6月本院ICU科室200例CAUTI患者,随机均分为对照组和观察组.观察组用大青叶洗剂擦洗会阴部和尿道口,对照组用温开水擦洗相同...
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【中文期刊】 石春哲 《现代食品》 2024年30卷14期 197-199页
【摘要】 在食品微生物检测中,菌落总数和大肠菌群被视为关键指标,揭示了食品的卫生状况和安全性.本文通过介绍菌落总数与大肠菌群的定义及差异,对其影响因素及测定方法进行分析说明,并提出防治策略,旨在为食品微生物的检测与防治工作提供借鉴.
- 概要：
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【中文期刊】 丛军 李星 《食品安全质量检测学报》 2024年15卷7期 192-201页
【摘要】 目的 探究电子鼻、电子舌对贮藏期间荣昌猪肉及其制品新鲜度变化的检测效果.方法 测定贮藏期间荣昌猪肉及其制品菌落总数(total viable count,TVC)、挥发性盐基氮(total volatile basic nitrogen,T...
- 概要：
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- 结论：
【中文期刊】 武雅文 王焕英 等 《食品安全质量检测学报》 2024年15卷11期 230-236页
【摘要】 目的 基于培养和宏基因组评价日常西瓜的保存方式.方法 以市售纯品 8424 西瓜为实验材料,利用洁净菜刀处理样本,部分样本表面覆盖保鲜膜,分别置于室温(26℃)与冰箱(4℃)中,放置时长选择 2、7 和24 h 几个不同时间点,测定西瓜表面...
- 概要：
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【中文期刊】 孙天娇 杨洪银 等 《食品安全导刊》 2024年18期 54-56页
【摘要】 目的:借助测量审核提高本实验室检测水平和核心竞争力.方法:以中国检验检疫科学研究院测试评价中心提供的作业指导书为依据,采用平板计数法和测试片法分别对样品进行检测.结果:配对t检验显示两种方法的检测结果不具有显著性差异(P＞0.05),两种方...
- 概要：
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【中文期刊】 范治东 刘丽 等 《食品安全导刊》 2024年25期 79-82,86页
【摘要】 目的:对农村饮用水菌落总数进行测量不确定度评定.方法:采集农村饮用水,采用平板计数法对水样菌落总数进行检测和计数,按照国家计量技术规范相关方法,分析菌落总数的不确定度来源,并评定菌落总数的测量不确定度.结果:重复测定和培养基配制引入的不确定...
- 概要：
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- 结论：
【中文期刊】 冯晨韵 王雪吟 等 《食品安全导刊》 2024年7期 114-116,126页
【摘要】 目的:评估冷冻饮品中菌落总数检验结果的不确定度.方法:依据《食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定》(GB 4789.2-2022)对冷冻饮品中菌落总数进行检验,构建数学模型,分析不确定度的来源,对其因素的影响进行评价.结果:样品...
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【中文期刊】 杨蕊银 刘胤璇 等 《食品安全导刊》 2024年5期 57-59页
【摘要】 目的:建立测试片法测定菌落总数的不确定度评定方法,在具体检测中提高科学性和准确性.方法:利用统计学方法计算各不确定度分量、合成不确定度及扩展不确定度.结果:在 95%置信水平下,测试片法检测动物性水产制品中菌落总数含量对数的扩展不确定度为0...
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【中文期刊】 杨静 《食品安全导刊》 2024年15期 105-107页
【摘要】 为评估测试片法在食品菌落总数检测中的应用可行性及与传统的平板计数法的一致性,选取大肠埃希氏菌、枯草芽孢杆菌和蜡样芽孢杆菌作为标准菌株,同时采集生肉、水产品、乳制品、面食和果蔬等自然污染样品,分别采用测试片法和平板计数法对上述样品进行菌落总数...
- 概要：
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- 结论：
【中文期刊】 江姗 李娜 等 《食品安全质量检测学报》 2024年15卷7期 242-250页
【摘要】 目的 探究干条斑紫菜与其加工产品——海苔的细菌多样性与优势菌,分析海苔产品菌落总数超标的原因.方法 采用平板计数法对干条斑紫菜及海苔产品的菌落总数进行测定,同时通过高通量测序对总细菌菌群及可培养细菌菌群进行分析.结果 干条斑紫菜加工成海苔后...
- 概要：
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- 结论：
【中文期刊】 冯晨韵 袁维道 等 《食品安全导刊》 2024年2期 20-23,31页
【摘要】 目的:分析 105 批网络外卖餐饮食品微生物污染状况,为行政监管部门制定监管措施及相关标准制修订提供参考.方法:通过网络外卖App平台随机采样,按照《食品安全国家标准 食品微生物学检验菌落总数测定》(GB 4789.2-2022)要求开展微...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 戚纪薇 姚璐 等 《食品研究与开发》 2024年45卷23期 93-99页
【摘要】 白羽鸡肉的保鲜在销售运输过程中一直是一个关键问题,因此需要寻找一种高效的非热保鲜手段延长其保质期.该文研究介质阻挡放电低温等离子体(dielectric barier discharge,DBD)、低温等离子体活化水(plasma-acti...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 朱诗语 郭衍冰 等 《食品安全导刊》 2024年8期 105-107,111页
【摘要】 目的:探究食品中菌落总数与大肠菌群检验方法的差异,选取最佳检验方法,为食品质量检验方法选择提供参考.方法:选择中国工业微生物菌种保藏管理中心样品,采用常规培养基检测和测试片检测两种检测方法对样品进行检验,分析不同检测方法是否存在差异.结果:...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 汪倩 谢超 等 《食品研究与开发》 2024年45卷5期 107-113页
【摘要】 为研究空间电场技术对带鱼的保鲜效果,采用高通量测序(Illumina Miseq)技术,对舟山带鱼在空间电场结合微冻保鲜贮藏期间菌相变化及其碱基段进行基因测序,通过操作分类单元(operational taxonomic unit,OTU)...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 杨亚宗 于波 《质量安全与检验检测》 2024年34卷5期 74-78页
【摘要】 采用人工加菌方式建立药品微生物检验的不确定度评定方法.依据《中国药典》2020版通则1105中非无菌产品微生物限度检查微生物计数法,对药品辅料玉米淀粉进行人工加菌后,分析在检验过程中引入的不确定度,并建立数学模型对不确定度进行评定.样品的扩...
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- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 高杰 《科技与创新》 2024年13期 131-133页
【摘要】 采用EasyDisc法与平皿计数法检测水中的菌落总数,通过检测质控菌株原样品和稀释10倍样品,将检测结果与质控菌株的真值取相对误差及相对误差的标准偏差.结果显示,EasyDisc法与真值的相对误差较小,检测结果更接近于真值,准确度较高;对相...
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- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 刘梦竹 徐志宏 等 《现代食品科技》 2024年40卷2期 178-186页
【摘要】 为获得稻花鸡肉腐败菌的Arrhenius货架期预测模型,采用培养基初步筛选与 16S rDNA全基因序列鉴定优势腐败菌,研究不同贮藏温度(25、4、0℃)下优势腐败菌和菌落总数的生长变化,通过化学反应动力学方程构建菌落总数、假单胞菌和沙雷氏...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 宋晟 郭焜鹏 等 《现代食品》 2024年30卷6期 202-204页
【摘要】 为调查研究市售泡椒凤爪系列产品微生物污染情况,并鉴定其主要污染菌,本研究从市场上采购 12份泡椒凤爪以及冻鸡爪,采用菌落总数评价了微生物污染情况,并采用传统微生物检验方法分离了鉴定样品中主要菌株.结果表明,市售泡椒凤爪菌落总数不合格率为 1...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 韦涛 黄继锦 等 《实验室检测》 2024年2卷3期 99-103页
【摘要】 目的 考察南宁市不同企业鲜湿米粉生产满足DBS 45/050-2021 及《广西鲜湿米粉生产许可审查细则(2022 版)》相关卫生要求的情况,为鲜湿米粉生产中微生物污染防控提供数据参考.方法 在鲜湿米粉生产过程中采集生产线上不同环节的样品,...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 陈猛 《现代食品》 2024年30卷16期 179-182页
【摘要】 本研究采用平皿计数法、酶底物法和EasyDisc法 3 种不同的菌落总数测定方法对有证质控样品、阴性样品及不同细菌浓度的实际样品进行检测.对比结果表明,3种检测方法均能准确检测有证质控样品.通过对比实际样品及阴性样品的检测结果发现,酶底物法...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 袁维道 冯晨韵 等 《食品安全导刊》 2024年4期 62-64页
【摘要】 目的:为了加强食品中菌落总数检验能力,促进实验室内部质量控制,本实验室参加了中国检验检疫科学研究院测试评价中心组织的ACAS-PT1582(2023)食品中菌落总数计数能力验证.方法:依据《食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定》...
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- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 罗姣 苏丽琴 等 《环境卫生学杂志》 2023年13卷2期 85-91页 ISTIC
【摘要】 目的 了解我国火车和长途汽车候车室室内环境微生物污染现状,探讨候车室室内空气及物体表面微生物污染的主要影响因素.方法 利用2021年度"全国公共场所健康危害因素监测项目"中177家汽车站候车室,89家火车站候车室的监测数据.采用Mann-W...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 武爱萍 王雪利 等 《环境卫生学杂志》 2023年13卷7期 511-515,523页 ISTIC
【摘要】 目的 了解唐山市某医院环境微生物监测情况及重点区域微生物学分布特征,以便加强医院环境卫生管理.方法 对 2021 年 1-12 月在唐山市某医院的 7 个重点区域采集空气样本、物体表面和医护人员卫生手样本,按照《全国临床检验操作规程》(第 ...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 胡壮荣 曾景娣 等 《广东化工》 2023年50卷18期 178-180,220页
【摘要】 目的:通过对 2份乳粉样品菌落总数测定结果进行不确定度评定,分析影响菌落总数定量检测的相关因素.方法:根据能力验证作业指导书和相关国家标准进行检测,并对计数过程中的不确定度来源进行分析与评定.结果:取样定容体积、稀释倍数、加样体积、温度变化...
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- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 李文绮 谷天雨 等 《农产品加工》 2023年2期 62-65页
【摘要】 通过研究检验检测机构连续2年参加食品中菌落总数能力验证活动,结果由不满意到满意过程中关键的影响因素和质量控制点,以期给各同类实验室在菌落总数检测中提供一些参考和指导.
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 徐新龙 杨杰 等 《食品安全导刊》 2023年22期 103-106,111页
【摘要】 生活饮用水中的微生物指标是判定水质安全合格与否的重要指标之一,提升实验室生活饮用水中水质微生物项目的检测能力,可为海关执法和政策制定提供科学依据.本文依据GB/T 5750.12-2006中微生物指标检验方法和本次能力验证计划的参试作业指导...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 黎财慧 姚丽锋 等 《食品安全质量检测学报》 2023年14卷5期 108-113页
【摘要】 目的 研究低温熟鸽货架期模型,降低生产成本,验证Gompertz方程在该类肉制品中预测的可行性.方法 对真空包装低温熟制鸽子在不同温度条件下贮藏的菌落总数、大肠菌群、总挥发性盐基氮及感官品质变化进行评价.利用熟制鸽子菌落总数指标,通过Gom...
【关键词】 低温熟鸽； 菌落总数； Gompertz方程；
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 刘迎 《食品安全导刊》 2023年34期 77-79,84页
【摘要】 目的:对食品微生物检验菌落总数测定中纸片法的应用效果进行评价.方法:选取生猪肉、湿豆腐、散装糕点、散装饼干、纯净水、新鲜牛肉、新鲜鸭肉、新鲜鸡肉、新鲜鱼肉、散装调味料、新鲜水果和牛奶制品各 5 份,分别采用平板计数法、纸片法检测菌落总数.比...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 刘珂 余希 《现代食品》 2023年29卷2期 191-193页
【摘要】 做好食品安全检测对提高市场流通食品的安全性有着积极意义.在食品微生物菌落总数检测中,平板计数法与纸片法属于常用的分析方法.本文针对这2种方法的基础内容展开分析,利用相关的实验比较2种方法的优缺点,从而为食品检测体系的优化积累有效价值数据,加...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 李俊霞 周浩 等 《实验室检测》 2023年1卷1期 30-34页
【摘要】 目的 研究3M菌落总数测试片的验收方法.方法 参照标准GB 4789.28-2013《食品安全国家标准食品微生物学检验培养基和试剂的质量要求》,以金黄色葡萄球菌、大肠埃希氏菌和枯草芽孢杆菌3种菌株为研究对象,分别用菌落总数测试片进行测定,定...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 杨庆林 吴昊 等 《中国畜牧兽医》 2023年50卷6期 2342-2353页
【摘要】 [目的]研究饲粮中添加槲皮素延长鸡蛋贮存时间的作用效果.[方法]选择健康、产蛋率和体重接近的380日龄峪口京粉8号蛋鸡270只,随机分5组,每组6个重复,每个重复9只鸡.空白对照组饲喂玉米-豆粕型基础饲粮,阳性对照组饲喂基础饲粮+200 m...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 刘黎 徐清溪 等 《食品安全导刊》 2023年5期 91-93,97页
【摘要】 本文对标准方法《食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定》(GB/T 4789.2—2022)的测量不确定度进行了分析与评定.根据方法的原理和操作步骤建立了相应的数学模型,找出了不确定度的主要来源,计算了每个测量不确定度分量,并对总的不...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 赵婷 闾雅婷 等 《食品与生物技术学报》 2023年42卷12期 24-31页
【摘要】 燕窝作为传统的养生食品,营养价值丰富,但是少有关于热处理温度对燕窝制品品质影响的研究.以从中国海关进口的食用燕窝为原料,经过不同温度的热处理制成鲜炖燕窝,对其微生物指标、蛋白质消化率、唾液酸溶出率、感官属性进行研究.结果表明,110 ℃及以...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 王文洁 李莹 《现代食品》 2023年29卷5期 160-163,167页
【摘要】 为考察实验室能力水平,提高检验人员对菌落总数的检验能力,实验室参加了中国检科院测试评价中心组织的ACAS-PT1081食品中菌落总数检验能力验证.根据作业指导书和《食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数检验》(GB 4789.2—2016...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 黄建飞 刘小青 等 《现代食品》 2023年29卷3期 210-213页
【摘要】 研究不同烹饪方式和贮藏条件对蔬菜中亚硝酸盐含量和菌落总数的影响.以菠菜、生菜、莴苣和芹菜为研究对象,经过炒制、煮制后分别在常温(25℃)和低温(4℃)下贮藏,于0 h、12 h、24 h和36 h测定亚硝酸盐和菌落总数,对亚硝酸盐含量高的蔬...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 董鑫芸 谢一嘉 等 《现代食品科技》 2023年39卷12期 270-278页
【摘要】 为提高大肠菌群和菌落总数的计数效率,选用2-硝基苯基-β-D-吡喃半乳糖苷作为平板培养基中的显色底物,利用大肠菌群lacZ基因编码的β-半乳糖苷酶将其分解产生黄色化合物,使得大肠菌群菌落区分于其他菌株,实现大肠菌群和菌落总数的同时计数,优化...
- 概要：
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