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【中文期刊】 郑苗 常超 等 《食品科学》 2025年46卷1期 255-265页
【摘要】 胆汁酸(bile acid,BA)作为胆汁重要的两性固醇类物质,可通过与受体、肠道菌群的相互作用调节糖脂代谢及稳态、肠道微生态、肠道屏障、炎症、免疫系统和神经系统等生理功能,影响机体代谢和营养健康.本文综述主要新型功能性BA的合成通路,系统...
【中文期刊】 熊节 严易 等 《山东畜牧兽医》 2025年46卷1期 101-104页
【摘要】 厨余垃圾资源化、无害化、减量化处理是未来厨余垃圾处理主要发展方向.本文通过阐述厨余垃圾处理现状,分析了蚯蚓、黑水虻、黄粉虫在厨余垃圾的生存环境及生物转化效益,初步探寻适宜蚯蚓、黑水虻、黄粉虫生物转化的不同场景,总结了三种蛋白虫在畜禽养殖中的...
【中文期刊】 周曼 李诚林 等 《食品科学》 2025年46卷2期 248-259页
【摘要】 香兰素是全球需求量最大的香料之一,广泛应用于食品、医药、化工等行业.从植物中提取天然香兰素过程繁琐、产量有限,化学合成香兰素存在品质及安全性不足等问题,利用微生物转化法生产香兰素具有安全、转化效率高、适用于大规模生产等特点.近年来,由于能源...
【关键词】 香兰素； 生物转化； 农业-食品生物质废弃物；
【中文期刊】 石超宏 王凤英 等 《环境昆虫学报》 2024年46卷3期 753-764页 ISTICPKUCSCD
【摘要】 本文以黑水虻Hermetia illucens为研究对象,探索不同废弃物对其幼虫生长、营养组成及生产性能的影响.结果表明,黑水虻幼虫可将餐厨垃圾(FW)、厨余垃圾(KW)、蔬菜废弃物(VW)、猪粪(PM)、牛粪(DM)、鸡粪(CM)等转化成...
【中文期刊】 曹际钊 都晓伟 等 《中南药学》 2024年22卷2期 445-452页 ISTICCA
【摘要】 内生菌广泛存在于药用植物组织和细胞内,主要包括内生细菌、内生真菌和内生放线菌等,对药用植物生长、促进药效物质的形成具有重要作用,因此挖掘具有潜在应用价值的药用植物内生菌具有重要意义.本文归纳总结了常见药用植物内生菌的种类和内生菌促进药用植物...
【中文期刊】 齐宇城 朱本伟 等 《生物加工过程》 2024年22卷3期 297-301,308页 ISTICCABP
【摘要】 黑水虻处理餐厨垃圾是当前食品废弃物处理领域的热点,但存在对不同食品废弃物的处理效率差异大的问题.本研究以豆渣、餐厨垃圾和菌渣3种常见的食品废弃物作为食物源,考察不同碳氮比(C/N)值(5.00、10.00和15.00)对黑水虻幼虫体长、体质...
【中文期刊】 吴孟娇 李涵艺 等 《中国现代中药》 2024年26卷11期 1919-1929页 ISTICCA
【摘要】 目的:观察人肠道菌群对党参水提物的体外转化作用.方法:将党参水提液与人肠道菌群在体外实验条件下共孵育,采用高效液相色谱法对不同时间点样品中的紫丁香苷、党参苷Ⅰ、党参炔苷宁、党参炔苷进行含量测定;采用超高效液相色谱-四极杆-静电轨道场离子阱质...
【中文期刊】 刘栋 马泽真 等 《联勤军事医学》 2024年38卷12期 1022-1026页 ISTIC
【摘要】 目的 探究猴头菌(Hericium erinaceus)转化山楂提取物(hawthorn fruit extract,HFE)的产物对四氧嘧啶诱导的1型糖尿病(diabetes mellitus type 1,T1DM)小鼠的干预作用及可能...
【中文期刊】 张梦婕 宋珺 等 《世界中西医结合杂志》 2024年19卷6期 1218-1221页 ISTIC
【摘要】 目的 观察运脾化湿清肺汤联合双歧杆菌三联活菌胶囊治疗脾虚型特应性皮炎(Atopic dermatitis,AD)患儿的疗效及对其肠道菌群的影响.方法 选取2021年12月-2023年1月期间上海中医药大学附属龙华医院皮肤科门诊就诊的脾虚型A...
【中文期刊】 刘洁铮 刘敏 等 《激光生物学报》 2024年33卷5期 385-399页 ISTICCA
【摘要】 一碳化合物(C1)包括甲烷、甲酸、甲醇、一氧化碳和二氧化碳等,来源广泛,价格低廉,是第三代生物炼制的理想原料.自然界中存在众多天然利用C1的微生物,但C1天然途径碳转化速率较低,非模式生物工业应用难度较大.利用模式菌株构建C1代谢路径,又称...
【中文期刊】 卢年华 靳展洪叶 等 《天津医药》 2024年52卷2期 136-141页 MEDLINEISTICCA
【摘要】 目的 基于TGF-β1/Smads通路及炎性因子探讨湿生扁蕾呫吨酮(GPX)联合益生菌干预结肠炎癌转化的机制.方法 将90只大鼠采用随机数字表法分为正常组、模型组[饮用右旋糖酐硫酸钠(DSS)3 d]和给药组.其中,模型组又分为炎症期组、炎...
【中文期刊】 陈善敏 王奕 等 《食品科学》 2024年45卷13期 365-372页
【摘要】 乳酸菌在植物基发酵食品中研究应用广泛,对改善并形成发酵产品的独特风味品质、促进营养健康功效多元化等方面具有重要作用.本文介绍了乳酸菌的健康功效,综述了近几年其在发酵茶叶中的应用现状,简述了乳酸菌在发酵茶叶中的应用基础、工艺差异及其对茶叶品质...
【中文期刊】 林登蕃 郑志豪 等 《食品科学》 2024年45卷14期 319-327页
【摘要】 多酚是植物次生代谢产物中重要的一类化合物,具有抗氧化、抗炎、抗癌等生物活性,对人体健康有益.然而,大部分多酚在进入肠道后存在生物利用度低等问题,研究表明,利用微生物转化可以提高植物基食品生物利用度.因此,本文对植物基食品发酵过程中微生物对不...
【中文期刊】 靳玉慎 唐初 等 《食品科学》 2024年45卷14期 240-248页
【摘要】 本研究通过测定在豇豆腌制过程中啶虫脒的消散和转化行为,同时通过毒理学软件ECOSAR和毒性评估软件工具T.E.S.T.进一步预测了啶虫脒及其转化产物(transformation products,TPs)的毒性.结果表明在豇豆腌制过程中啶...
【中文期刊】 陈嘉序 潘兆平 等 《现代食品科技》 2024年40卷2期 346-356页
【摘要】 柑橘黄酮是一类主要存在于柑橘属植物果实外皮中的次生代谢物,具有多种生理功能,可预防和改善与氧化应激、炎症、癌细胞增殖和脂质积累等造成的健康问题.然而,柑橘黄酮普遍存在溶解性不高、稳定性较差、生物利用度低等问题.通过体外发酵技术对柑橘黄酮的特...
【中文期刊】 张霖 肖柯 等 《食品研究与开发》 2024年45卷6期 9-15页
【摘要】 豆浆含有优质蛋白质、必需脂肪酸和大量维生素,其经过巴氏杀菌或超高温处理会促进还原糖和蛋白质之间的糖基化反应,产生糖基化产物和晚期糖化终末产物(advanced glycation end products,AGEs),进而对人类健康造成威胁...
【中文期刊】 吴天羽 刘雅雯 等 《今日畜牧兽医》 2024年40卷5期 1-4页
【摘要】 本研究基于前期研发的立体式养殖设备,探究了黑水虻的养殖效果.通过添加餐厨垃圾和鸡粪两种不同的有机固废(鲜重各 100 kg),从 5 日龄幼虫(约 6 mg/条)开始投料至 15 日龄预蛹时结束养殖,统计分析了两种不同物料养殖对黑水虻幼虫生...
【中文期刊】 赵节昌 王启源 等 《食品科学》 2024年45卷5期 49-58页
【摘要】 为开发几丁质及壳聚糖生物转化活性寡聚糖并实现几丁质酶在食品防腐及生防方面的应用,从金色链霉菌(Streptomyces aureofaciens)XZ-Sa62中分离纯化几丁质酶(ChiA-Sa62),并研究其生物转化及抗菌功能.本实验采用...
【中文期刊】 徐志南 田书毓 等 《食品与生物技术学报》 2024年43卷10期 1-11页
【摘要】 25-羟基维生素D3(25-hydroxyvitamin D3,25(OH)VD3)是维生素D3(vitamin D3,VD3)在人和动物体内发挥作用的主要存在形式,具有比VD3更高的生物效价,且能大大减轻肝脏代谢负担,因而成为具有重要发展...
【关键词】 25-羟基维生素D3； 生物合成； 生物转化；
【中文期刊】 程水明 李露欣 等 《中国酿造》 2024年43卷1期 197-202页
【摘要】 该研究以火龙果皮粉为发酵基质,采用20种食用真菌进行发酵,通过监测发酵后发酵液中花青素含量的变化,筛选出转化效率高的供试菌株作为火龙果皮发酵菌株,并采用响应面法优化其发酵工艺.结果表明,20种食用真菌中,经蜜环菌(Armillaria me...
【中文期刊】 仇帅 利佳炜 等 《食品科学》 2024年45卷2期 64-71页
【摘要】 以风味物质和氨基酸为重点,对8种不同特征的酵母提取物(FG10、FM88、FM31、KU012、FIG12LS、F58、FIG03、KA02)进行基于乳酸乳球菌和乳酸链球菌混合生物转化体系(Lactococcus lactis and St...
【中文期刊】 孟维民 高雅鑫 等 《食品科学》 2024年45卷22期 280-290页
【摘要】 豆渣是豆制品生产过程中产生的主要副产物,富含膳食纤维、蛋白质、脂肪、维生素等营养成分,具有调节肠道菌群、预防糖尿病、控制体质量、防治心血管疾病等作用,但豆渣存在含水量高、口感差、易腐败等问题,制约了其高值化利用.微生物发酵技术是一种绿色安全...
【中文期刊】 陈芳 南延明 等 《亚太传统医药》 2024年20卷5期 248-255页
【摘要】 巫山淫羊藿是《中华人民共和国药典》规定的淫羊藿属植物5个品种之一,其用药历史悠久、药效显著、活性成分含量高、种植面积大,是当前主流品种之一.但现代分析发现巫山淫羊藿的淫羊藿苷含量低,达不到《中华人民共和国药典》规定量,而被单列,致使其开发应...
【中文期刊】 陈胤臣 任晗归 等 《世界科学技术-中医药现代化》 2023年25卷7期 2586-2595页 ISTICPKUCSCD
【摘要】 人参皂苷化合物K(Compound K,CK)是一种原二醇型人参皂苷,对于肺癌、肝癌、乳腺癌等多种肿瘤均表现出良好的抗肿瘤疗效.CK可以通过调控多条信号通路如AMPK/mTOR、PI3K/Akt等诱导肿瘤细胞发生凋亡和细胞周期阻滞,以及调控...
【中文期刊】 王杰 范玲玲 等 《生物加工过程》 2023年21卷2期 133-143页 ISTICCABP
【摘要】 生物被膜是微生物附着在载体材料表面的高度有组织的微生物群体,主要由菌体和微生物的胞外分泌物构成.与浮游细菌相比,生物被膜内的微生物对抗菌剂、恶劣环境及宿主免疫防御机制的抗性显著增加,还具有自增殖、可重复利用等优点.近年来,生物被膜在污水处理...
【中文期刊】 赵明哲 张森 等 《生物加工过程》 2023年21卷1期 67-75页 ISTICCABP
【摘要】 甘草中含量较少的三萜类成分单葡萄糖醛酸甘草次酸(GAMG)在药品、食品和化妆品领域具有较高的应用价值.生物制备法具有污染小、反应条件温和、底物特异性高和副产物少的优点.为改善GAMG的制备工艺,本研究对甘草产地根际土壤中菌种进行单一碳源平板...
【关键词】 单葡萄糖醛酸甘草次酸； 生物转化； 甘草酸；
【中文期刊】 郭晶 陈帅 等 《云南中医药大学学报》 2023年46卷3期 65-71页 ISTIC
【摘要】 目的 去氢木香内酯在内生真菌Y0液体发酵中的生物转化.方法 对内生真菌Y0纯化培养,采用色谱法及波谱技术对转化产物进行分离及结构鉴定,并采用MTT法评价其对结肠癌SW620细胞的毒性.利用网络药理学相关数据库获取化合物1、2以及结肠癌SW6...
【中文期刊】 陈思键 吴冬雪 等 《中成药》 2022年44卷5期 1539-1545页 ISTICPKUCSCDCA
【摘要】 人参皂苷是人参的主要活性成分,根据在人参中的含量可分为主要人参皂苷和稀有人参皂苷.研究表明,稀有人参皂苷的药理活性和生物利用度通常高于主要人参皂苷.近年来,通过生物转化和化学转化主要人参皂苷制备稀有人参皂苷的研究已取得了许多突破性进展.生物...
【中文期刊】 张宇航 陈旺 等 《中国药房》 2022年33卷12期 1525-1529页 ISTICPKUCA
【摘要】 淫羊藿黄酮苷类化合物是淫羊藿及其同属植物的主要活性成分,根据所含糖基数目的不同分为多糖苷类化合物和低糖苷类化合物.淫羊藿多糖苷类化合物经生物转化后可生成低糖苷类化合物,后者在抗肿瘤、补肾阳、抗骨质疏松等方面的药理活性强于多糖苷类化合物.本文...
【中文期刊】 王洪涛 丁晶 等 《生态学报》 2022年42卷1期 379-389页 ISTICPKUCSCDCA
【摘要】 蚯蚓肠道是微生物多样性的一个潜在存储库.砷对蚯蚓肠道微生物群落的影响已被证实,但砷在不同蚯蚓肠道菌群中生物转化的差异仍不清楚.为了进一步阐述土壤中广泛存在的低浓度砷(浓度为5,15,25 mg/kg)对不同种类蚯蚓肠道微生物影响的差异,将4...
【中文期刊】 曹庆超 卢钰婷 等 《生物学杂志》 2022年39卷6期 59-65页 ISTICPKUCSCDCA
【摘要】 为充分开发利用油用芍药副产物,利用微生物发酵技术对杭芍果荚进行酵母发酵,评价酵母发酵对杭芍果荚的生物活性及活性成分变化,并利用分子对接模拟分析果荚活性成分与体内主要抗衰老酶的亲和常数.结果表明:杭芍果荚扣囊复膜酵母发酵产物(SF-F)的总酚...
【中文期刊】 李业英 马瑛 等 《中国抗生素杂志》 2022年47卷6期 556-560页 ISTICPKUCSCDCABP
【摘要】 目的 利用一株日本曲霉,以柚皮苷为底物,转化生成红花素和异红花素并提高产物的发酵单位.方法 对发酵培养基中氮源种类进行筛选并确定最适的添加浓度,考察微量元素对发酵的影响并确定最适添加浓度,降低溶解底物的乙醇浓度并采用二次添加底物的方式等.结...
【中文期刊】 李参参 张淦 等 《食品研究与开发》 2023年44卷12期 218-224页
【摘要】 大豆异黄酮是大豆中重要的生物活性物质,具有抗氧化、抑癌、类雌激素效应等多种活性功能,但在自然界中多以活性较低的结合态的糖苷存在,高活性的游离态的苷元含量却极低,需要进行转化以提高其活性.与酸水解、碱水解、Smith水解等一般转化方法相比,微...
【中文期刊】 邹龙 朱菲 等 《中国环境科学》 2023年43卷2期 610-619页
【摘要】 为了去除水体中六价铬(Cr(Ⅵ)),利用Shewanella oneidensis MR-1在硫代硫酸盐存在情况下驱动水铁矿转化为铁硫次生矿物制备微生物/矿物杂化体,探究了杂化体对水体中Cr(Ⅵ)去除效果,影响因素及去除机理.物相组成分析和...
【中文期刊】 袁松竹 王斌 等 《食品工业科技》 2023年44卷12期 480-489页
【摘要】 人参皂苷作为人参中的主要活性成分,被广泛应用于食品和药品中.人参皂苷因化学结构差异导致其具有不同的性质和功能.具有高活性的稀有人参皂苷在自然界中含量很低,限制了人参皂苷资源的利用.通过不同方法将高含量人参皂苷转化为稀有人参皂苷是获得稀有人参...
【中文期刊】 申瑜峥 常帅 等 《河北北方学院学报（自然科学版）》 2023年39卷12期 56-59页
【摘要】 T4期结直肠肿瘤侵犯范围广、易发生远处转移、治疗难度较大.新辅助治疗通过缩小肿瘤、降低分期,增加T4期结直肠癌手术切除机会.放疗可有效提高手术切除率,但会导致相关并发症,部分患者不能耐受.手术治疗作为T4期结直肠癌的首选治疗方法,可提高患者...
【中文期刊】 温鑫 宁宇航 等 《食品与发酵工业》 2023年49卷1期 288-296,312页
【摘要】 D-阿洛酮糖具有低热量、低吸收特点,是目前最具市场和研究价值的具有保健功能的稀有糖,其安全性已经得到包括美国食品药品监督管理局在内的多国监管机构的认可,可以用于食品.文章简述了D-阿洛酮糖的生理功能及应用,介绍了D-阿洛酮糖生物合成过程中涉...
【中文期刊】 王紫菱 劳嘉 等 《食品与发酵工业》 2023年49卷8期 318-324,334页
【摘要】 食疗中草药发酵是在继承中药炮制学发酵法的基础上,结合现代生物工程而形成的新技术.食疗中草药按照安全性高低可分为四类,共 361 种.乳酸菌作为常用发酵剂,其酶系通过氢化、去糖基化、脱脂等反应增加、降低原有成分或形成新的化合物,结合乳酸菌自身...
【中文期刊】 张子龙 赵雯 等 《食品工业科技》 2023年44卷1期 439-446页
【摘要】 活性稀有糖是一类有特殊化学结构、具有调节肠道菌群平衡、抑制病原菌发酵、抗氧化、增强免疫力、抗肿瘤等多种生物活性的益生元;活性稀有糖作为健康食品的生产原料,被广泛应用于保健食品、婴幼儿配方食品、乳制品、功能饮料等的生产.近年来,活性稀有糖的相...
【中文期刊】 张逸凡 付冬梅 等 《食品研究与开发》 2023年44卷1期 167-173页
【摘要】 利用微生物催化酒花油中β-月桂烯生成芳樟醇和香叶醇是一种理想的生物转化途径,有利于提升酒花β-月桂烯的经济价值.该文从酒花雌花果中筛选出一株内生菌Z1,通过菌落形态观察、生理生化以及16S rDNA序列分析鉴定该菌株;研究其催化β-月桂烯合...
【中文期刊】 崔晓静 张辉 等 《分析测试学报》 2023年42卷8期 1072-1078页
【摘要】 近年来,肠道菌群作为隐形器官成为研究机体代谢和疾病治疗的新热点,在中药分析中也受到广泛关注.中药口服后部分原型成分经肠道菌群转化为药效更强的物质,肠道菌群被认为是解释口服生物利用度低的中药成分在体内仍能发挥强大药理作用的关键突破口.该文总结...
【中文期刊】 罗建伟 武琪琪 等 《化学与生物工程》 2023年40卷6期 1-7页
【摘要】 中药活性成分真菌生物转化可降低生物毒性、提升药效、改善生物利用度,进而拓展中药的临床应用,对中药资源开发和中药现代化发展具有重要意义.对近年来中药活性成分的真菌生物转化研究进展进行了综述,归类整理了主要真菌资源,重点介绍了真菌生物转化工艺及...
【中文期刊】 海梅 何正有 等 《国外医药（抗生素分册）》 2023年44卷6期 361-366,378页 CA
【摘要】 中药发酵技术是指利用微生物其代谢酶对中药活性成分进行降解、结构修饰和转化,现代中药发酵技术是中药炮制学与生物工程学结合应运而生的一种前沿交叉学科技术.中药材经合适的发酵菌种和发酵条件处理后,发酵菌代谢酶可消化中药植物细胞壁以释放药物活性成分...
【中文期刊】 张慧 肖阳 等 《今日畜牧兽医》 2023年39卷8期 6-8页
【摘要】 本试验旨在研究日粮中添加GE生物转化剂对西门塔尔杂交牛平均日增重、料重比及经济效益的影响.试验选取20头体重、体况相近,健康的西杂牛,随机分成2组,每组10头.对照组肉牛饲喂基础日粮;试验组在基础日粮中添加 25 g/(d·头)GE生物转化...
【中文期刊】 刘欣欣 王瑶 等 《食品科学》 2023年44卷18期 85-92页
【摘要】 为提高L-苏氨酸脱氢酶(L-threonine dehydrogenase,L-TDH)催化L-苏氨酸脱氢合成L-2-氨基乙酸乙酯效率,通过基因挖掘的手段挖掘出来自大肠杆菌(Escherichia coli)的L-TDH,再借助pACYCD...
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